Kompotti omenoita ja mustaherukoita tulee olemaan täydellinen juoman ruoan kyllästämiseksi vitamiineilla. Tämä koskee erityisesti lapsia, jotka usein kieltäytyvät syömästä tuoretta marjaa hapan maun vuoksi. Se voidaan laittaa juhlapöydälle ostettujen hiilihappomehujen sijaan. Sen kirkas väri ja rikas aromi herättävät varmasti huomiota. Juoma valmistetaan kesän aikana sadonkorjuun aikana. Talvella ne ottavat kuivattuja hedelmiä ja jäädytettyjä hedelmiä.

Omena-herukka-kompotin ruoanvalmistuksen salaisuudet

Aloita ruoanvalmistuksen kompotin tulisi valita hedelmälajikkeet. Makeaa omenaa käytetään usein makun kontrastin luomiseen (hapanmarja). Ne pestään perusteellisesti, ydin ja vaurioituneet alueet poistetaan, ja allergikoille on myös poistettava kuori. Suuret hedelmät leikataan ja ratenki menevät kokonaan. Värin tallentamiseksi ne on täytettävä kiehuvassa vedessä useita minuutteja ja jäähdytettävä nopeasti. Vesi on hyödyllinen siirapille.

Punaiset herukat voidaan jättää oksiin, ja musta on parempi erottaa. Pesun jälkeen kuivaa keittiöpyyhkeellä.

On tärkeää! Sokerin määrä riippuu perheen makuelämyksistä. On kuitenkin muistettava, että tässä muunnoksessa se toimii säilöntäaineena, ja pieni osa siitä voi luoda suotuisat olosuhteet hapan ja pommittamisen kannalta.

Jos kompottia kerätään talvella, se on säilytettävä lasipurkkeissa, pestävä etukäteen soodaliuoksessa pesuaineella ja steriloitava. Voit tehdä tämän pitämällä ne höyryssä neljännes tunnin ajan tai kalsinoituna kuumassa uunissa. Kannet on myös käsiteltävä kiehuvalla vedellä.

On kaksi tapaa tehdä herukka ja omena kompotti. Ensimmäisessä tapauksessa tuotteet kaadetaan siirapilla ja jätetään pankkiin. Toisessa variantissa hedelmät keitetään kattilassa, suodatetaan ja makea mehu kaadetaan valmistettuihin astioihin.

Koiraa omenoita ja herukat talvella

Tekniikka, jossa kompottia valmistetaan omenoista ja eri lajikkeista, ei ole käytännössä erilainen. On vain vivahteita, jotka näkyvät yksityiskohtaisissa resepteissä.

Mustaherukka kompotti omenoiden kanssa talvella

Tuoreen sadon kerääminen on parempi aloittaa kompotin valmistaminen välittömästi.

Tuotesarja on suunniteltu kahdelle 3 litran tölkille:

• makean ja hapan omenat - 1 kg;
• mustaherukka - 300 g;
• sokeri - 2 rkl;
• vesi - 6 l.

Mustaherukan ja omenoiden talven kompottia valmistetaan seuraavasti:

1. Huuhtele omenat, lajittele ja jaa 4 osaan.
2. Levitä steriloituihin purkkeihin, joissa on puhdas kuivattu mustaherukka, ja kaada sen päälle kiehuvaa vettä.
3. Annetaan seistä 10 minuuttia, sitten tyhjennä neste takaisin emali-astiaan ja kiehauta sokerilla.
4. Pankit täyttävät kaulan kuumalla siirapilla, pyöritä kannet.

Juomaa pitää pitää käännetyissä purkkeissa, peittää lämpimällä ulkovaatteella tai peitolla, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Apple kompotti, jossa on punaiset herukat talvella

Erot ovat vähäisiä. Vain tämä lajike on paljon pienempi ja hapan. Sinun täytyy lisätä sokeria ja vähentää marjojen lämpökäsittelyä.

6 l kompotin ainesosat:

• punainen herukka - 300 g;
• omenat (makea) - 1 kg;
• sokeri - 4 rkl;
• vettä.

Valmistusmenetelmä:

1. Huuhtele omenat hanan alla. Pyyhi pyyhkeet. Suuri leikkaaminen neljänneksi, poista ydin ja pienissä poistaa vain varren. Varmista, ettei vaurioituneita alueita ole.
2. Blansoinnin jälkeen hajoaa pankeissa yhtä suurina osina. Kaada kiehuva vesi.
3. Neljännes tunnin kuluttua valuta vesi kulhoon ja laita se tuleen sokerin kanssa.
4. Tällä hetkellä pankeissa kaada yhtä suuri määrä punaisia ​​herukoita.
5. Täytä kaatamalla ja laita kannet seamerillä.

Jäähdytä ylösalaisin peittoalustan alla 24 tuntia.

Komposiitti punaherukoiden ja omenoiden kanssa sitruunahapolla

Jos kompottin turvallisuudesta on epäilyksiä tai jos sitä ei ole mahdollista laittaa kylmään paikkaan, on käytettävä ylimääräistä säilöntäainetta ennakoimattomien tilanteiden välttämiseksi.

Koostumus on suunniteltu kolmelle 3 litran säiliölle:

• herukka (punainen) - 750 g;
• sitruunahappo - 3 tl;
• makeat omenat - 1, 5 kg;
• rakeistettu sokeri - 1 kg;
• vettä.

Toimintojen algoritmi:

1. Erota suuret, puhtaat omenat viipaleiksi, poistamalla ydin kokonaan siemenillä.
2. Laita jokaisen purkin pohjalle, ripottele pestyillä ja kuivatuilla punaisilla herukkailla.
3. Keitä vettä ja kaada se astioihin.
4. Muutaman minuutin kuluttua palauta neste takaisin pannulle, kaada sitruunahappoa ja rakeista sokeria. Kiehauta, sekoita jatkuvasti, jotta kiteet ovat täysin liuenneet.
5. Täytä tölkit jälleen reunaan, rullaa välittömästi.

Kääri huopa pohjaan ja jätä 24 tuntia jäähtymään.

Kompotti punaisten ja mustien herukoiden talveen omenoilla

Näin voit tehdä kompottiyhdistelmän, jota koko perhe rakastaa. Yksinkertaiset vaiheet ja edulliset tuotteet ovat kaikki mitä tarvitaan suuren tuloksen saavuttamiseksi.

Ainekset kahdelle 3 litran tölkille:

• punaiset ja mustat herukat - 250 g;
• Omenat tai hyönteiset - 600 g;
• sokeri - 600 g

Yksityiskohtainen opas:

1. Valmistele lasipurkit, huuhtele ne ja steriloi jollakin edellä kuvatuista menetelmistä.
2. Pese haavat perusteellisesti ja lajittele ne niin, että vain tiheät ja hieman epäkypsät hedelmät jäävät ilman, että madot ja rotat vahingoittuvat.
3. Poista varret ja aseta siivilä. Huuhtele kiehuvassa vedessä noin 2 minuuttia ja välittömästi ja aseta jääveden virtaukseen. Tyhjennä ja siirrä tyhjennyssäiliöön.
4. Pese myös herukat, jotka levittyvät pyyhkeeseen lasin ylimääräistä nestettä. Pankeissa voit laittaa mustan ensimmäisen täytön alle ja lisätä sitten punaisia ​​hedelmiä säilyttääkseen eheytensä kompotissa.
5. Kaada kiehuva vesi astiaan 1/3 osaan.
6. Laita erikseen toinen suuri potti vettä, levittäen siihen sokeria. Tyhjennä mehu tölkeistä ja kiehauta.
7. Täytä säiliö marjoilla ja hedelmillä nyt ylhäältä.
8. Valmistele valmistetut tina-kannet.

Vihje! Jos siirappi ei riitä täyttämään tölkit kokonaan, levitä se tasaisesti koko säiliöön ja lisää kiehuvaa vettä.

Peitä lämmin huopa ja jätä 24 tuntia ylösalaisin.

Kompotti omenoita ja herukoita kattilassa

Jotta voidaan laskea sokerin määrä eri lajikkeiden marjoille ja hedelmille, voit valmistaa juoman pieneen määrään suoraan kulutukseen.

Usein tapahtuu, että emäntä ei pysty pitämään kompotteja herneillä ja omenoilla huoneistossa. Kylmällä säällä marjojen jäädyttäminen säiliöön, muovipussiin tai erityiseen pussiin auttaa. Omenat ovat lähes aina saatavilla myymälässä, mutta ne on puhdistettava perusteellisesti parafiinista kuumalla vedellä ja harjalla. Sopiva myös kuivattu versio.

Kaikki tämä auttaa tekemään terveellistä juomaa ympäri vuoden.

Herkullinen mustaherukka ja omena kompotti

Ruoanlaitto ei vie paljon aikaa. Mutta yksinkertaisen teen ja juomien sijasta ruokapöydästä tulee lasia, joissa on tuoksuvaa kompottia.

6 henkilölle tulisi valmistaa:

• Omena - 2 kpl;
• vesi - 1, 5 l;
• mustaherukka (jäädytetty) - ½ st .;
• minttu (voit ilman sitä) - 1 oksa;
• rakeistettu sokeri - 2 rkl.

Yksityiskohtainen keittomenetelmä:

1. Huuhtele omenat hanan alla, leikkaa viipaleiksi ilman ydintä ja varsia.
2. Mustaherukka ei voi huuhdella, mutta on parempi sulattaa huoneenlämmössä.
3. Laita potti vettä tuleen. Keittämisen jälkeen lisätään sokeria, minttua ja marjoja hedelmällä.
4. Odota uudelleen keittoa, pienennä liekkiä ja kypsennä noin 5 minuuttia, aseta se kannen alle.

Kun juoma on jäähtynyt kokonaan, voit palvella. On parempi kantaa suodattimen läpi ja hedelmiä käyttää leivonnaisina.

Kompotti omenoita ja punaisia ​​herukat

Koska punaherukoita jäädytetään harvemmin, harkitaan kompottia, jossa on tuoreita marjoja.

Ruoka-paketti:

• rakeinen sokeri - 2, 5 s;
• tuoreet omenat - 400 g;
• kaneli - 1 pinch;
• punainen herukka - 300 g;
• vesi - 2 l.

Valmistele kompotti seuraavasti:

1. Poista siemenlaatikko omenoista, esipesty ja leikkaa neljäsosaan.
2. Laita kattilaan, kaada kylmää vettä ja laittaa tuleen.
3. Punaiset herukat voidaan jättää haaraan, mutta jos juoma ei suodata, irrota marjat. Huuhtele suodattimessa niin, että likainen neste valuu viemäriin välittömästi.
4. Heti kun kompotti kiehuu, kaada marjoja, kanelia ja sokeria.
5. Kypsennä 5 minuuttia.

Tämä juoma on annettava. Tätä varten se jätetään kannen alle pari tuntia.

Kompotti tuoreista omenoista ja herukat ja hunaja

Hunajan käyttö kompotissa lisää sen hyödyllisiä ominaisuuksia. Lisäksi ne voivat korvata sokerin kokonaan.

ainekset:

• mustaherukka (tuore tai jäädytetty) - 150 g;
• hunaja - 6 rkl. l.;
• omena - 400 g;
• vesi - 2 l.

Valmistusmenetelmä:

1. Koska tuotteiden valmistaminen ei vie paljon aikaa, pannulla oleva vesi voidaan laittaa välittömästi tuleen.
2. Huuhtele omenat hanan alla, leikkaa viipaleiksi ja poista siemenosa. Lähetä keitettyyn nesteeseen.
3. Mustavalkoinen ei tarvitse sulattaa. Hän nukahti myös säiliössä.
4. 4 minuuttia uudelleen kiehumisen jälkeen sammuta liesi.

On tärkeää! Hunaja on lisättävä hieman jäähdytettyyn kompotiin sen hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämiseksi. Säädä tarvittaessa juoman makeutta.

Jätä se kannen alle niin, että kaikki jäähtyy hyvin.

Mustaherukka, omenat ja mandariinit

Tee uusia aromiaineita, jotka auttavat muita tuotteita. Tässä tapauksessa kompotissa käytetään sitrushedelmiä.

ainesosat:

• mustaherukka (jäädytetty tai tuore) - 200 g;
• vesi - 3 l;
• Mandarin - 1 kpl .;
• Omena - 2 kpl;
• sokeri - 1 rkl.

walkthrough:

1. Valmistele tuotteet. Voit tehdä tämän pesemällä omenat mielivaltaisesti pilkkomalla ilman siemenkasvia, jäädytetyt mustat herukat voidaan heittää välittömästi pannulle, kuoritut mandariinit, varmista, että poistat valkoisen ihon, joka on katkera kompotissa.
2. Kaada kaikki kylmällä vedellä ja kiehauta, sekoita puulusikalla.
3. Kaada sokeri ja sammuta liesi 3 minuutin kuluttua.

Puolen tunnin kuluttua voit törmätä ja kaada laskeihin.

Kuivatut omenat ja herukat

On syytä yrittää kokata kotikompotilla kuivattuja hedelmiä lisäämällä tuoksuvia yrttejä, jotka lisäävät makua.

Valmistele seuraavat tuotteet:

• kuivatut omenat - 250 g;
• oregano - 3 oksaa;
• punainen herukka - 70 g;
• vesi - 1, 5 l;
• sokeri - 200 g

Kompottia valmistellaan seuraavasti:

1. Kuivatut omenat laitetaan siivilään ja huuhdellaan runsaalla kylmällä vesijohtovedellä.
2. Laita paloastia kuiviin hedelmiin, 1, 5 litraa nestettä ja sokeria. Keittämisen jälkeen jätä liesi vielä 10 minuuttia.
3. Esittele jäädytetyt punaiset herukat (voit käyttää mustan lajikkeen marjoja) ja sammuttaa ne uudelleen keittämisen jälkeen.

Vaaditaan vähintään tunti suljettuna.

Mustaherukko kompotti, kuivatut omenat ja päärynät hunajalla

Talviversio hyödyllisestä kompotista, jossa käytetään kotitekoisia hedelmiä ja marjoja.

ainekset:

• kuivattujen omenoiden ja päärynöiden seos - 500 g;
• vesi - 3 l;
• mustaherukka (jäädytetty) - 100 g;
• hunaja - 8 rkl. l.

Koota resepti vaiheittain:

1. Liota kuivatut hedelmät (päärynät ja omenat) 15 minuuttia lämpimässä vedessä. Valutuksen jälkeen kaada tuore neste, aseta se tuleen.
2. Odota, kunnes pannu kiehuu, ja keitetään 5 minuuttia.
3. Kaada mustaherukka ilman sulatusta.
4. Heti kun kompotti kiehuu, sammuta heti liesi.
5. Hieman jäähtymisen jälkeen tee hunajaa. Makeus sopeutuu omaan makuunne.

Kompottia on infusoitava, jotta saadaan riittävästi kaikkia tuotteiden makuja.

Säilytyssäännöt

Valmistettua mustaherukkaa tai punaherukko-kompottia, jossa on omenoita talveksi lasipurkkeissa, voidaan säilyttää huoneenlämpötilassa, jos säilöntäaineita on riittävästi, ts. Sokerin lisäksi lisätään sitruunahappoa. Jos et ole varma, sinun pitäisi laittaa se kellariin ja jääkaappiin. Säilyvyysaika on 12 kuukautta tasaisella matalalla kosteudella, muuten kannet voivat nopeasti huonontua.

Pannussa keitetty kompotti on parempi suodattaa ja kaada lasiastiaan, koska marjat ja hedelmät häviävät nopeammin. Jääkaapissa tällainen juoma pystyy seisomaan noin 2 päivää. Mutta se voidaan laittaa PET-säiliöön pakastimeen. Tässä muodossa säilyvyysaika on 6 kuukautta.

johtopäätös

Omenoiden ja mustaherukoiden kompottia voidaan täydentää erilaisilla hedelmillä ja marjoilla, mikä luo uusia makuja joka kerta. Monista resepteistä emäntä löytää varmasti sopivan, joten pöytään on aina terveellistä vitamiinijuomaa.