Maslata (latinasta. Suillus luteus) - sienet, jotka ovat erittäin suosittuja tämän tuotteen kaikkien faneiden keskuudessa - sen rikas aromi ja miellyttävä maku. Kuten muutkin sienet, boletus tarvitsee perusteellista puhdistusta rosoista ja matoista. Harjausöljy on erittäin vaivalloista ja aikaa vievää harjoitusta, ja tämän prosessin helpottamiseksi sinun tulisi hyödyntää erityisosaamista ja käyttää tiettyjä temppuja.

Tarvitseeko minun puhdistaa öljy

Hatut ja jalat on puhdistettava roskakorista ja matoista pakollisesti ennen kuin aloitat ruoanlaittoon niiden valmistamisen. Tähän on useita syitä:

• Kuten muutkin sienet, karit yleensä imevät kaikkia säteilytuotteita ja myrkyllisiä aineita maaperästä ja ympäristöstä, ja puhdistus auttaa vähentämään näiden aineiden pitoisuutta tuotteessa;
  

• Tämän Boletov-perheenjäsenen liukas korkki houkuttelee kirjaimellisesti roskia, maata, ruohoa;
• Kuorittua Suillus luteusta on enemmän esteettinen ulkonäkö ja ne eivät tartu yhteen. Erityisen tärkeää on puhdistaa sienet suolakurkkua valmistettaessa;
• Puhdistusöljy välttää kaksosiensa syömistä, jotka eivät ole myrkyllisiä, mutta niillä on erittäin epämiellyttävä terävä maku. Todellinen ulkoasu on mahdollista erottaa väärennöksestä vain, jos tyhjennät täysin limakalvon komponentin: väärällä näytteellä on enemmän kylläistä punertavaa sävyä.

Onko mahdollista, ettei suolakurkkuöljyä kuorita?

Pelkästään öljyn pesu juoksevan veden alla tai laskeminen viileään veteen tietyn ajanjakson ajan ei varmasti riitä täysin puhdistamaan ne kaikki niiden sisältämät roskat. Ennen kuin aloitat marinoinnin, sinun pitäisi

• puhdista kaikki matoiset yksiköt tai huolellisesti leikatut tuhoisat alueet;
• vapauta korkit limakalvon komponentista;
• puhdista metsäjätteen varsi.

Vasta näiden toimien suorittamisen jälkeen voit olla varma siitä, että marinoituneet aihiot ilahduttavat ylivoimaisen maun ja ruokahaluttavan ulkonäön.

Onko mahdollista syödä raakaöljyä

Tällä tilillä on kaksi erilaista kantaa ja vastaus tähän kysymykseen riippuu siitä, mitä ruokaa aiotte valmistaa voilla.

Jos on tarkoitus valmistaa paistettuja perunoita niiden käytön yhteydessä, metsäjätteiden poistaminen ja asianomaisten yksilöiden hävittäminen riittää niiden puhdistamiseen. Yksinkertainen tapa selviytyä pienemmistä roskista: upota sienet lyhyeksi ajaksi viileässä vedessä. Öljyisen kuoren puhdistaminen korkeista ei tässä tapauksessa ole tärkein asia, mutta on syytä valmistautua siihen, että tässä tapauksessa sienet ovat hieman katkeraina valmistetussa muodossa. Tällainen katkera jälkimaku voi olla jonkun mielestä ja joku, joka ei ole lainkaan.

Jos puhumme keitetyn Suillus luteuksen tai sieni-keiton ruoanvalmistuksesta, tarvitaan tässä tapauksessa täysi puhdistusöljy.

Yleensä, kun vastataan kysymykseen puhdistusöljyn tarpeesta ennen syömistä, kannattaa antaa myönteinen vastaus siitä, että öljy on puhdistettava, koska sienien on läpäistävä puhdistusprosessi mahdollisista tuholaisista ennen kuin ne saapuvat ruokapöytään missä tahansa muodossa., maa ja muut metsäjätteet.

Tee pieniä raajoja puhtaina

Pienten öljyjen osalta sovelletaan samoja sääntöjä kuin suurissa sienissä. Tässä tapauksessa nuorten näytteiden koon vuoksi sinun pitäisi kuitenkin olla hyvin kärsivällinen, koska siivous kestää paljon aikaa.

Monet kotiäidit turvautuvat tiettyyn temppuun Boletov-perheen pienien jäsenten puhdistamiseksi. Sen jälkeen kun sienet on tarkastettu ja hävitetty suuria roskia ja matoja yksilöitä, ne on keitettävä yli. Tämä auttaa heitä pääsemään eroon pienistä rosoista ja puhdistamaan öljyisen korkin ilman, että prosessin kustannukset ovat suuria.

Marinoitaessa pienillä yksilöillä on myös omat temput. Puhdistusprosessin nopeuttamiseksi ne on syövyttävä huolellisesti ja sitten keitettävä alhaisessa lämpötilassa kevyesti suolatulla vedellä noin 15 minuutin ajan.

Pehmusteen sienien puhdistus

Yksi tärkeimmistä seikoista, että Suillus luteuksen avulla valmistetun lautasen maku miellyttää kaikkia, jotka yrittivät sitä - oikea puhdistus.

Kuinka puhdistaa boletus välittömästi metsän jälkeen

Helpoin tapa puhdistaa masliitti heti niiden keräämisen jälkeen. Öljyn asianmukainen puhdistaminen on välttämätöntä toimia seuraavan algoritmin mukaisesti:

• pelastaa ne suurilta metsäjätteiltä: maa, oksat, ruohonterät;
• poista matoisia tapauksia; Vihje! Jos hyönteiset vain osittain pilkkasivat suurta sieniä, se ei kannata heittää pois. Tällöin voit leikata vahingollisen osan varovasti.
• puhdista öljyisen kuoren hattu: tähän voit käyttää tavallista veitsen tai sideharsoa, joka on tiukasti kiinni korkissa, ja sitten poistettava tarpeettoman komponentin mukana.

On tärkeää! Ei ole suositeltavaa kastella näitä Boletov-perheen edustajia ennen puhdistusprosessia, koska ne yleensä imevät vettä hyvin nopeasti, joten niiden puhdistaminen on paljon vaikeampaa.

Kuinka nopeasti puhdistaa öljykorkit

Jos haluat puhdistaa voita ongelmitta ja säästää huomattavasti aikaa, joka kuluu sienien valmistukseen ruoanlaittoon, auttaa muutamia yksinkertaisia ​​tapoja:

Puhdistus kiehuvalla vedellä. Ehkä useita tämän menetelmän muunnelmia:

• upota kaikki kattilat siivilään ja pidä höyryä usean minuutin ajan;
• useita kertoja siivilä on kastettava kiehuvaan veteen;
• Kuivaa varovasti tuoretta vettä.

Tällaiset menetelmät auttavat erittäin helposti puhdistamaan korkin rasvaisen kuoren sienten kehosta.

Puhdistus etikkahapolla. Tämän menetelmän soveltaminen on myös useampaa kuin yhtä:

• valmistetaan liuos sekoittamalla vesi ja etikka seuraavassa suhteessa: 3 litraa 1 l: aan vettä. l. etikkahappo, kiehauta ja alentaa keittosekoituksessa, jossa on sieniä, 30 sekunnin ajan;
• kostuta puhdas astianpesu sienellä etikkaa ja pyyhi korkit varovasti sen kanssa, liota sienet puhtaaseen veteen noin puolen tunnin ajan.

Videossa kerrotaan, miten öljy voidaan puhdistaa nopeasti ilman veistä:

Tarvitseeko minun puhdistaa öljy korkin alla

Kysymys korkin alla puhdistamisesta on puhtaasti yksilöllinen. Konepellin alapuolella oleva sieni on syötävä, mutta se näyttää olevan tumma ja muodoton massa keittämisen jälkeen. Jos tämä seikka ei aiheuta vaikeuksia, ei ole välttämätöntä tyhjentää tätä korkin osaa.

Vihje! On suositeltavaa puhdistaa sieni korkin alle vain suurille näytteille ja vain, jos se on hyvin erotettu sienen rungosta.

Jalkojen puhdistuksessa voit käyttää terävää veistä tai harjaa - päästä eroon roskien varresta.

Miten puhdistaa tuore öljy nopeasti ja helposti

Kokeneet sieni-poimijat sanovat, että on parempi puhdistaa tuore maslita. Voit puhdistaa tuore öljyn helposti ja nopeasti käyttämällä jotakin seuraavista vinkeistä:

• Jos sadonkorjuu tapahtuu hyvällä, kuivalla säällä, niin yksinkertaisin vaihtoehto niiden puhdistamiseksi on puhdistaa metsä heti leikkauksen jälkeen;
• Jos sää on sateinen, ei ole mahdollista puhdistaa öljyä metsässä. Tällöin on suositeltavaa kuivata kotona puhdistusta varten uunissa leivinpaperia alhaisessa lämpötilassa.

Lisäksi lisänäytteenä parasiiteista puhdistettu menetelmä on suolaliuoksen valmistaminen ja jo puhdistettujen sienien kaataminen 20–30 minuuttia. Tässä tapauksessa kaikki sieniin jääneet toukat asettuvat säiliön pohjaan.

Video kertoo, miten öljyä puhdistetaan nopeasti:

Miten puhdistaa pieniä raajoja

Pienimmät kattilat on helppo puhdistaa kastamalla ne kiehuvaan veteen pari minuuttia. Tänä aikana öljyinen kuori ja kaikki pienet roskakorit jäävät taakse.

On syytä muistaa, että yksittäisten ruokien valmistaminen (paistetut perunat, baretit, haudutetut sienet) ei edellytä pienten näytteiden puhdistamista. Tällöin puhdistus on riittävä perusteellinen huuhtelu juoksevan veden alla.

Miten puhdistaa marinoitua voita

Peittausleikkurit vaativat erityisen perusteellista puhdistusta. Tämä on melko monimutkainen ja huolellinen prosessi, jota varten on tarpeen:

• puhdista kaikki metsäjätteet, päästä eroon matoista yksilöistä;
• puhdista limakomponentin korkki (sopivalla ja tutulla tavalla);
• kuorittu Suillus luteus siivilä huuhtele juoksevan kylmän veden alla.

On tärkeää! Liota masta ei pitäisi olla. Ne ovat täysin valmiita peittausmuokkauksiin.

Kuinka puhdistaa öljy ennen keittoa

Suillus luteus kuuluu nopeasti pilaavien sienien luokkaan, jos niitä ei puhdisteta ajoissa. Siksi on tarpeen aloittaa tällainen prosessi mahdollisimman varhaisessa vaiheessa. Keräyshetkestä puhdistus- ja valmistushetkeen on kestettävä enintään 15 tuntia edellyttäen, että tuote on jääkaapissa suurimman osan ajasta.

Öljyn puhdistusprosessi, erityisesti se, miten ne puhdistetaan öljymäisestä komponentista korkista, riippuu valitusta astiasta ja makuasetuksista.

Ainoastaan ​​kysymys metsäjätteiden ja matojen yksilöiden erottamisesta on edelleen häpeämätön.

Pienet kopiot eivät tarvitse puhdistaa (jos emme puhu peittauksesta tai sieni-keitosta); keskikokoisissa - on suositeltavaa poistaa ylempi limakalvo veitsellä; ja suurten puhdistamiseksi on välttämätöntä katkaista varsi, rikkoa korkki puoliksi ja aloittaa sen puhdistaminen keskeltä eikä reunoista.

Miten öljyä puhdistetaan ennen kuivausta

Kuivattu Suillus luteus on puhdistettava kaikista suurista jätteistä veitsellä tai puhtaalla sienellä astioiden pesua varten. Lisäksi sinun täytyy tarkistaa satoa huolellisesti, kun on olemassa matoja näytteitä.

Kysymys korkin puhdistamisesta limasta tulisi päättää erikseen: kuivauksen jälkeen tämän elementin läsnäolo ei vaikuta lopputuotteen makuun.

Kuinka pensas pestä

Puhdistusprosessin päätyttyä nämä Boletov-perheen jäsenet on sijoitettava siivilään ja huuhdeltava perusteellisesti juoksevan veden alla. Pese ne puhtaalle vedelle. Sitten on välttämätöntä jättää siivilä muuttumattomana niin, että ylimääräinen neste lähtee siitä, minkä jälkeen voit siirtyä suoraan keittoon.

On tärkeää! Sieniä ei tarvitse huuhdella ennen kuivausta.

johtopäätös

Harjausöljy - hankala ja aikaa vievä tehtävä. Jotta tämä prosessi viettää vähemmän aikaa, on syytä muistaa, että kaikki ruoat eivät vaadi näiden sienien täydellistä puhdistusta ja vapauttavat ne rasvaisen osan yläpuolella, ja jos se on vielä tarpeen, sinun pitäisi käyttää yksinkertaisia ​​vinkkejä joka helpottaa huomattavasti tämän menettelyn toteuttamista.