Kirsikka- ja punaherukka-kompotti monipuolistaa talven ruokavaliota ja täyttää sen aromilla ja kesällä. Juoma voidaan valmistaa jäädytetyistä marjoista tai säilykkeistä. Joka tapauksessa sen maku on vertaansa vailla.

Miten kokki kirsikkaherukko kompotti

Cherry- ja herukka-kompotilla on miellyttävä virkistävä maku. On hyvä kokata ja käyttää kesällä äärimmäisessä lämmössä. Tämän juoman luontainen hapatus sammuttaa janosi hyvin, ja rikas ravitsemuksellinen koostumus auttaa uudistamaan voimaa ja tarjoamaan energiaa.

Juoma voidaan valmistaa sekä tuoreista marjoista että jäädytetyistä. Talvella on parempi käyttää lämpöä. Se on erinomainen C-vitamiinin lähde, joka on välttämätöntä immuunijärjestelmän vahvistamiseksi vaikeassa talvikaudella. Se on hyvä apu kausiluonteisen vilustumisen hoidossa, kevään hypovitaminoosissa. Jos juoman perustana käytetään pakastimeen varastoitua hedelmää, sitä ei pitäisi sulattaa. Ne voidaan heittää pottiin kiehuvaa vettä kuin se on.

Keittämisen salaisuudet:

• kirsikkajuoma tulee olemaan paljon maukkaampaa, jos lisäät siihen ei sokeria puhtaassa muodossaan, mutta hunajaa tai marjasiirappia;
• marjakompotin maku parantaa pienen määrän sitruunaa tai appelsiinimehua;
• kirsikkajuoma tulee kyllästyneemmäksi, jos kaadat viinirypälemehua tai lisäät hieman ruokaa (sitruuna, oranssi) ruoanlaiton aikana;
• kompottia marjoista ei voida altistaa pitkälle kiehuvaksi, muuten ne kiehuvat kuiviksi ja juoma osoittautuu mauttomaksi;
• ruoanlaittoon ei ole suositeltavaa käyttää hienoja kirsikoita, sinun täytyy ottaa vahvoja, kypsiä marjoja;
• kompotti voidaan jäähdyttää nopeasti, jos laitat sen toiseen, enemmän tilavuuteen säiliöön, joka on täytetty kylmällä, suolatulla vedellä.

Marjajuomat tulevat aromaattisemmiksi ja maukkaammiksi, jos lisäät erilaisia ​​mausteita, sitruunameliinia tai mintunlehtiä, sitrushedelmiä, hunajaa. Esimerkiksi kirsikka menee hyvin kanelilla, joten tämä mauste lisätään usein juomiin.

Marjajuomat myös maistavat katkarapua, basilikaa, suolaisia. Ne parantavat makua ja aromia. Litrassa purkki riittää 7-8 g tuoreita yrttejä. Luomisen pitäisi olla 5 minuuttia ennen ruoanlaiton päättymistä. Jäähdyttämisen jälkeen poistetaan.

Mikä potti valita

Parasta on käyttää ruostumattomasta teräksestä valmistettua ruukua marjajuoman valmistukseen. Pohjan tulee olla sakeutunut, sisäpinta ei saa vaurioitua, ei ruoste ja ei halkeile. Se voidaan puhdistaa, pestä hankaavilla materiaaleilla, se ei ole oksidatiivisten prosessien kohteena.

Ei ole toivottavaa valmistaa kompottia hapoista marjoista alumiinipannussa. Tämä materiaali on epävakaa, nopea hapettuminen. Jos muita ruokia ei ole, voit käyttää tätä. Muutamassa minuutissa ruoanlaittoa ei voi tapahtua mitään huonoa. Tärkeintä - älä jätä kompottia valmiiksi säilytykseen alumiinipannussa.

Valurauta-astioissa on oltava tarttumaton pinnoite. Turvallisin vaihtoehto on lasitavarat. Mutta tällaisen materiaalin ruukuissa on yleensä pieniä määriä. Siksi tämä vaihtoehto ei sovellu talvivalmisteisiin.

On tärkeää! Emaloitu vaatteet heikkenevät nopeasti, pelimerkit näkyvät, palaneet paikat. Kypsennyskompottien osalta vain emaloidut pannut ovat sopivia vahingoittamatta sisäseinämiä ja pohjaa, joiden tila vastaa uutta.

Reseptikompotti herukoita ja kirsikoita joka päivä

Paras vaihtoehto kompotin valmistamiseksi on keittää tietty määrä vettä, lisätä siihen sokeria tai muuta makeutusainetta ja laskea sitten marjat. Ja voit heti sammuttaa kaasun pannun alla. Peitä kansi, anna juoman maun. Tämän keittomenetelmän avulla säilytetään käyttökelpoisten elementtien enimmäismäärä ja tuoreuden maku ei katoa.

Miten kypsennä punaherukkaa ja kirsikka kompottia

ainesosat:

• kirsikka - 0, 5 kg;
• herukka (punainen) - 0, 5 kg;
• rakeistettu sokeri - 0, 4 kg;
• vesi - 3 l.

Pese marjat erikseen, poista luut. On mahdollista ottaa herukka paitsi punaiseksi, myös mustaksi. Mashoi se ja pilkko kirsikka sekoittimella. Sekoita marjojen massa yhdessä, peitä sokeri, kunnes mehu uutetaan.

Siirrä se sitten kiehuvaan veteen ja pidä tulessa uuden keittämisen hetkestä 5 minuutin ajan. Poista vaahto, säilytä se kannen alle, kunnes se on täysin jäähtynyt. Kantaa monikerroksisen sideharsosuodattimen läpi.

Kirsikka- ja punaherukka-kompotti resepti kanelilla

Tämä resepti on yleinen. Tällainen kompotti voi juoda välittömästi tai valmistaa sen talveksi.

ainesosat:

• herukka (punainen) - 0, 3 kg;
• kirsikka - 0, 3 kg;
• kaneli - 1 keppi;
• rakeistettu sokeri - 0, 3 kg.

Marjat poistetaan oksista, siemenistä, jotta juoma ei ole katkera. Sekoita sokeria vedellä, kiehauta, lisää marjoja, mausteita. Odota kiehumista uudelleen, sammuta se. Vaadi jääkaapissa puoli päivää.

Mustaherukka ja kirsikka kompotti kattilassa

Marja kompotti rakkautta ja kokki jokaisessa kodissa. Kirsikoiden ja mustien herukkojen yhdistelmä yhdessä lasissa yllättää sinut värin kylläisyydellä ja runsaasti.

ainesosat:

• kirsikka - 1 rkl;
• herukka (musta) - 1 rkl;
• vesi - 2 l;
• rakeinen sokeri - ½ s.

Kiehuvassa sokerisiirapissa nukkuu kuoritut, lajitellut marjat. Odota kiehumisaikaa uudelleen ja sammuta tulipalo kahdessa tai kolmessa minuutissa. Jätä kannen alle jäähtymään.

Toista reseptiä varten nämä ainesosat ovat pakollisia:

• kirsikka - 150 g;
• herukka (musta) - 100 g;
• herukka (punainen) - 100 g;
• vesi - 1, 2 l;
• rakeistettu sokeri - pyynnöstä;
• jauhettu sokeri - 1 rkl. l.

Marjat lajitellaan, pestään kylmän veden alla, poistetaan luut. Laita kaikki kiehuvaan veteen, keitä 5 minuuttia. Kaada sokeria ja pidä vielä 2 minuuttia tulessa. Kompotti jäähdytetään, suodatetaan seulan läpi. Antakaa ylimääräistä nestettä valumaan marjoista, laita ne lautaselle, ripottele sokeripitoisella päälle. Tarjoile erikseen.

Kompotti kirsikan ja herukan tuoreista marjoista, joissa on herukanlehti

ainesosat:

• herukat (punainen, musta) - 0, 2 kg;
• kirsikka - 0, 2 kg;
• herukanlehti - 2 kpl;
• minttu - 2 oksaa;
• vesi - 3 l;
• rakeistettu sokeri makuun.

Marjat hyvin pesty, rintakuva. Heitä potin kiehuvaa siirappia, lisää vihreitä mausteita. Kiehauta ja sammuta välittömästi. Vaadi suljettua kattilaa tunnin ajan.

Miten kokki kirsikka ja herukko kompotti hitaassa liesi

ainesosat:

• kirsikka - 350 g;
• herukat (musta) - 350 g;
• herukka (punainen) - 350 g;
• rakeistettu sokeri - 400 g;
• vesi - 3 l.

Sekoita muokatut kirsikat muiden marjojen kanssa, peitä sokeri. Odota, kunnes massa antaa mehun. Täytä sitten vedellä ja lähetä monikookers kulhoon. Käynnistä "keitto" tai "ruoanlaitto" puoleksi tunniksi. Älä avaa kansi heti kypsennyksen jälkeen. Anna sen seistä noin tunnin ajan. Kantaa ennen tarjoilua.

Kirsikka- ja herukka-kompotti reseptit talvella

Tärkeä osa teknologiaprosessia on säiliön oikea sterilointi, jossa kompotti varastoidaan koko talven ajan sekä marjojen esikäsittely. On olemassa sairaus, kuten botulismi. On helpointa poimia virheellisesti korjatusta säilytyksestä. Botulinus-bakteeri toistuu parhaiten hapettomassa ympäristössä, joka on hermeettisesti suljettujen tölkkien sisältö.

Siksi marjojen täytyy lajitella ja pestä huolellisesti. Lähesty sterilointia täysin ja noudata kaikkia teknisiä standardeja. Pankit tulisi pestä pesuaineilla, höyrykäsittelyllä korkealla lämpötilassa pannulla, uunissa, mikroaaltouunissa ja niin edelleen. Kansien on myös kiehuttava. Pidä kädet ja vaatteet puhtaina, ja keittiön pöytä ja tarvikkeet on puhdistettava hyvin.

Kompotti kirsikan, punaisen ja mustan herukan talvella

Kaikki kolme ainesosaa voidaan ottaa mielivaltaisesti. Se vie 1, 5 kg marja-astiaa. Sokerisiirapin valmistamiseksi 1 litra vettä vie 0, 7 kg rakeista sokeria.

ainesosat:

• herukka (musta);
• herukka (punainen);
• kirsikka.

Marjat puhdistetaan, huuhdellaan ja upotetaan kiehuvaan siirappiin. Pidä sitä 10 minuuttia ja aseta se purkkeihin. Kaada jäähdytettyä siirappia. Steriloi purkit sisällön kanssa: 0, 5 l - 25 minuuttia +75 astetta.

Voit käyttää seuraavia ainesosia:

• marjat - 0, 5 kg;
• vesi - 2, 5 l;
• sokeri - 1 rkl.

Laita puhtaat marjat steriileihin purkkeihin. Voit ottaa herukoita, sekä punaisia ​​että mustia, tai toisia, sekä kirsikoita. Kaikki tämä on mielivaltainen. Kaada tuoretta kiehuvaa vettä huipulle. 5-7 minuutin kuluttua kaada vesi takaisin pannulle, kaada sokeri, kiehauta se. Kaada marjat uudelleen kiehuvalla siirapilla, rullaa välittömästi.

Tuoksuva tuoksuva punainen herukka ja kirsikka kompotti

ainesosat:

• Kirsikat - 0, 4 kg;
• herukka (punainen) - 0, 2 kg;
• vesi - 0, 4 l;
• rakeistettu sokeri - 0, 6 kg.

Marjat lajitella, pestä, puhdistaa varret. Laita kerrokset purkissa, kaada sokerisiirappi suoraan tulesta. Pankit pastöroivat: 0, 5 litraa - 8 minuuttia, 1 litra - 12 minuuttia. Kannet käyttävät metallia.

Koiria ja kirsikoita talveksi melissa

ainesosat:

• punainen, mustaherukka (ilman oksaa) - 5 rkl.
• kirsikka (siemenetön) - 5 t;
• melissa - nippu;
• rakeinen sokeri - 2-2, 5 s;
• vesi - 2 l.

Pese marjoja ja ruohoa kylmän virran alla. Yhden sitruunamelaanin sijaan voit ottaa yrttejä, esimerkiksi sitruunameliinia, minttua, lofantia. Laita uuni kypsentämään siirappi. Samalla levitä marjoja ja sitruunameliinia puhtaissa, kuivissa ja steriloiduissa purkkeissa. Kaada kuumaa siirappia ja pyöritä välittömästi.

Komposiitti mustaherukoiden ja kirsikoiden kanssa sitruunahapolla

ainesosat:

• herukka (musta) - 100 g;
• kirsikka - 100 g;
• sokeri - 100 g;
• sitruunahappo - hyppysellinen.

Valmistetut marjat laitetaan steriileihin purkkeihin, kaada kiehuvaa vettä. 15 minuutin kuluttua tyhjennä vesi kattilaan ja lähetä se tuleen, lisää sokeria ja lämpöä, kunnes se on täysin liuennut. Heitä sitruunahapon purkit, kaada kiehuvaa siirappia hermeettisesti.

Kirsikka- ja herukka-kompotin reseptiä voidaan tarkastella alla.

Säilytyssäännöt

Lähellä talven kompottia - tämä ei ole kaikki. On tarpeen järjestää hänelle oikea varastointi. Jos puhumme omakotitalosta, on yleensä riittävästi ulkorakennuksia. Asunnossa tähän tarkoitukseen sinun on jaettava mukava kulma kapealla, mezzanine, ruokakomero tai kaappi. Kaikkien tämän puuttuessa aihiot voidaan säilyttää muovilaatikoissa sängyn alla tai sohvan takana.

Varoitus! Pääolosuhteet, joita on noudatettava, ovat etäisyys lämmitysyksiköistä ja suora auringonvalo.

johtopäätös

Kirsikka- ja punaherukka-kompottia voidaan valmistaa eri tavoin lisäämällä muita ainesosia, mausteita, joita ei ole mainittu resepteissä. Sinun ei pitäisi pelätä kokeilemasta, keksiä uusia makuja yllättääksesi ja miellyttää rakkaitasi.