Maustettu punainen herukkahillo, jossa on appelsiineja, vetoaa miellyttävien paksujen kostutteiden ystäviin ja virkistävään hapanta. Kesäisin herkku yhdistyy täydellisesti vaniljajäätelön kauhuun, ja talvella se vapauttaa C-vitamiinin korkean pitoisuuden aiheuttamaa vilustumista.

Miten kypsennä punaherukkahilloa oranssilla

Terveellisiä ja maukkaita herkkuja voidaan valmistaa kahdella tavalla.

1. Kuumenna komponentit millään tavalla, sekoita sokerin kanssa, anna seisoa massan valmistamiseksi mehua. Laita runko hitaaseen tuleen ruostumattomasta teräksestä tai alumiinista ja kiehauta. Pujota tukos steriileihin purkkeihin käyttämällä konetta tai kertakäyttöisiä ruuvikorkkeja. Kuuma menetelmä lisää lämpötilaan kohdistuvaa säilyvyyttä.
2. Kylmällä peitetyt ja pestyt herukat, jotka on peitetty valkoisella sokerilla ja puhdistettu varjossa mehun korostamiseksi. Sekoita marja jauhettu oranssi massa ja jaa se steriloituihin purkkeihin. Peitä jokainen kapronin tiukka kansi ja pidä se jääkaapissa.

On tärkeää! Melkein kaikki herukan marjojen ja oranssin massan vitamiineja ja hyödyllisiä aineita säilytetään ”raakana” hillona.

Punaherukan ja oranssin hillon reseptit

Runsas maku tuoreista marjoista ja miellyttävä sitrushedelmä auttaa säilyttämään yksinkertaisia ​​askel-reseptejä talvella.

Yksinkertainen resepti punaisen herukkahillon kanssa oranssilla

Komponentit paksujen ja tuoksuvien säilöntäaineiden valmistukseen:

• punaiset suuret marjat, herukat - 1 kg;
• iso mehukas oranssi hedelmä - 1 kg;
• rakeistettu sokeri - 1-1, 2 kg (makuista riippuen).

Kulinaarinen prosessi:

1. Suurien herukoiden marjojen poistaminen roskat ja oksat, pese ja hävitä seulassa tai siivilässä.
2. Kuivat marjat kulkevat lihamyllyn hienoisen ruudukon läpi perunamuusissa.
3. Pestyjä appelsiineja, joiden kuori on leikattu pieniksi viipaleiksi, selaa lihamyllyn keskiverkon läpi.
4. Sekoita lantion ainekset sokerin kanssa ja jätä puolen tunnin ajan sulamaan sokeri.
5. Hieno ainekset takaisin lihamyllyllä tai tehosekoittimella tasaisuuden saavuttamiseksi.
6. Sekoita seos kuumaan lämpötilaan kiehuvaksi ja kypsennä 5 minuuttia sekoittaen ja poistamalla valkoiset nahat. On tärkeää kääntää paksu massa alla olevan puulavan avulla polttamisen estämiseksi.
7. Pankeissa on pieni määrä vettä, joka on kalsinoitu uunissa 3 minuutin ajan tai höyrytetty kiehuvalla vedellä. Levitä paksu massa steriilejä pankkeja ja käännä avain ylös.
8. Säilytä huoneenlämpötilassa, jäähdytä pankit viileässä paikassa.

Herukka-oranssi hillo on rikas punainen väri, jolla on sileä rakenne ja pieni sitrushedelmien aromi.

Kylmä punainen herukkahillo, jossa on oranssi

Raaka punaherukan ja oranssin hillon ainesosat:

• suuret herukanmarjat - 1 kg;
• rakeistettu sokeri - 1, 2 kg;
• makeat appelsiinit - 2 kpl. isompia

Vaiheen keitto-menetelmä:

1. Pestyjä ja kuivattuja appelsiineja, joissa on murskattu herukka, sekoittuu tehosekoittimella tai selaa lihamyllyllä hienolla ruudulla.
2. Tuloksena oleva tuoksuva sose yhdistyy sokeriin ja sekoita, kunnes kiteet liukenevat.
3. Jätä tukos 1-2 tuntia lämpimästi, jotta sakeus on tiheämpi ja tasaisempi. Tänä aikana hedelmät vaihtavat mehuja, ja sato saa runsaan aromin.
4. Valmis tukos on järjestetty steriileihin kuiviin purkkeihin ja korkki on muovikorkkeilla paineistamaton.
5. Valinnaisesti tölkkien alaosassa voi lisätä banaanilohkoja, sirotellaan sitruunamehulla tai nippu vaniljaa.
6. Poista jääkaapissa jäähdytetty herukkahillo.

Tuote saa paksun hyytelön ulkonäön. ”Raaka” herukko-appelsiinimehu erottaa tuoreiden hedelmien maun, säilyttää raaka-aineiden aromi ja hyödylliset ominaisuudet.

Herkullinen punainen herukka, appelsiini ja rusinat

Hellävaraisia, maukkaita ja vitamiineja sisältävää hilloa on valmistettava näistä aineista:

• suuria marjoja herukasta - noin 1 kg;
• täysi lasillinen rusinoita;
• sokeri - valmiin soseen painosta;
• oranssi hedelmä - 2-3 kpl. (riippuen koosta).

Tukoksen valmistusmenetelmä:

1. Kuorittuja, pestyjä ja kuivattuja herukan marjoja, jotka tappavat sekoittimen kulhoon ja siirtyvät ruostumattomasta teräksestä valmistettuun astiaan.
2. Pese pestyt rusinat kiehuvalla vedellä (älä höyryä), pese ja tappaa sekoittimella. Jos käytetään toista rusinaa, poista luut sisältä.
3. Leikkaa appelsiinit paloiksi ja kuori ja sekoitin kulhoon.
4. Kaikki komponentit sekoitetaan säiliöihin, punnitaan massa ja lisätään sokeri 1: 1 -suhteessa.
5. Laita seos pieneen tuleen, keitetään ja keitetään, sekoittaen 5 minuuttia. Muista poistaa prosessin aikana makeat nahat. Jäähdytä sen jälkeen asteittain.
6. Toista keitto-jäähdytysprosessi 3 kertaa. Taukojen aikana peitä säiliö sideharsoilla, jotta kärpäset tai ampiaiset eivät pääse makeaan tahmeaan massaan. Tällä tavoin voit saavuttaa halutun tukoksen tiheyden.
7. Levitä keitetty massa puolen litran tölkkeihin, kierrä ja käännä kansi. Kääri aihioiden peitto ja viileä.
8. Poista säilytys kellarissa tai ruokakomeroissa.

Säilytys sopii täytteeksi piirakoille, lisäaineena voileipille ja tartleille.

Säilytysehdot

Tukoksen optimaalinen säilytyslämpötila, jossa kaikki hedelmien ja ravinteiden vitamiinit pysyvät, on +5 +20 astetta. Jos lämpötila rikkoo, termit vähenevät.

Tallennustavat:

1. On parempi säilyttää jääkaapin aihiot pohjassa olevalla hyllyllä +4 +6 asteen lämpötilassa. Kestoaika on 24–36 kuukautta.
2. Säilyttimessä on mahdotonta säilyttää säilytystä, koska hillo menettää makunsa ja hyödylliset ominaisuudet, se haihtuu.
3. Pimeässä ja viileässä kellarissa tai ruokakomeroissa voidaan säilyttää 12-24 kuukautta. Jos massa on sokeroitu, laita se kulhoon lämpimällä vedellä ja käännä sivulta toiselle.

On tärkeää! Jos makean massan pinnalla on muotti tai sieni, on välttämätöntä hävittää purkin koko sisältö, koska kulutus voi johtaa myrkytykseen.

johtopäätös

Punaherukkahillolla appelsiinilla on miellyttävä sitrushedelmien tuoksu, rikas granaatti- väri ja virkistävä maku. Miellyttävä yhtenäinen rakenne soveltuu piirakoiden täyttämiseen mausteena ja hyödyllisenä lisäyksenä kupin kuumaa teetä.