Kotitekoiset makeiset päärynät ovat luonnollisia makeuksia, jotka voivat korvata puuttuvat talvella, tuoreet hedelmät tai makeiset. Loppujen lopuksi hedelmät ovat erittäin hyödyllisiä keholle, koska ne sisältävät runsaasti vitamiineja ja hyödyllisiä hivenaineita. Näitä ovat kalsium, sinkki, magnesium, kalium, rauta, kupari, fosfori. Samoin kuin ryhmien B, P ja A, C, K, E, PP vitamiinit.

Mitä päärynöitä on parempi valita sokeroitu hedelmä?

Sokeritut hedelmät voidaan valmistaa mistä tahansa päärynästä, mutta on parempi antaa mieluummin makeat lajikkeet. On syytä valita vain kiinteät, ei kovin mehukas hedelmät. Niiden pitäisi olla hieman epäkypsiä. Jos noudatat näitä ehtoja, keitetyt sokeroidut hedelmät säilyttävät muotonsa täydellisesti, ja myös sokeroitu.

Kotitekoisten herkkujen lopputulos ilahduttaa gourmetia, sillä kuivatut hedelmät säilyttävät täysin tuoreiden hedelmien tuoksun ja maun.

Hedelmien valmistelu

On välttämätöntä valita kokonaiset koskemattomat hedelmät. Ne on puhdistettava huolellisesti pölyltä ja lialta. Poista hännät lehdistä. Anna hedelmien kuivua 15 minuuttia. Tätä varten he voivat sijoittaa keittiön pyyhkeeseen. Kuorinta ei pidä poistaa, koska se sisältää myös hyödyllisiä hivenaineita.

Candied hedelmiä voidaan valmistaa kokonaisista hedelmistä tai viipaloiduista. Useimmiten kotiäidit suosivat toista vaihtoehtoa. Mutta ravitsemusterapeutit suosittelevat päärynän syömistä kokonaisuutena, koska hedelmän siemenet ja sen tiheä keskimmäinen maa, jotka sisältävät suurimman määrän ihmiselle tarpeellisia hyödyllisiä aineita. Tässä tapauksessa sinun täytyy valita pienikokoiset hedelmät.

On tärkeää! Candied hedelmät ovat luonnollisia energisiä, jotka voivat antaa voimaa.

Miten tehdä makeisia päärynöitä

On useita tapoja valmistaa makeisia hedelmiä kotona. Jotkut kotiäidit ostavat sähkökuivaajia tällaisiin tarkoituksiin. Mutta voit myös käyttää säännöllistä uunia maustettujen sokeroitujen hedelmien valmistamiseen.

Kannustetut päärynät sähkökuivaimessa

Candied päärynät talvella kokki on hyvin yksinkertainen.

Vaaditut tuotteet:

• päärynät - 1 kg;
• rakeistettu sokeri - 1 kg;
• sokeripitoisuus - 30 g

Resepti karkattujen päärynöiden valmistamiseksi kotona:

1. Leikkaa valmistetut hedelmät emaloiduksi pannuksi viipaleiksi (kuutiot, kuutiot) 1 cm paksuiksi.
2. Täytä hedelmä sokerilla ja seistä useita tunteja (se on mahdollista yöksi), niin että ne antavat mehun.
3. Laita hidas tulipalo. Keittämisen jälkeen keitetään 5 minuuttia.
4. Poista lämmöstä. Jätä 3-4 tuntia infuusiota varten.
5. Kypsennä hedelmät uudelleen siirapissa 5 minuutin ajan.
6. Toista edelliset vaiheet 3-4 kertaa.
7. Laita viipaleet siivilään. Jätä ylimääräinen neste lasiksi 1 tunti.
8. Levitä hedelmäpalat huolellisesti kuivausrumpujen lokeroon.
9. Aseta lämpötila 70 ° C: een.
10. Kuivattujen päärynöiden tulevaisuus on 5-7 tuntia.
11. Vaihda alustoja säännöllisesti siten, että hedelmät kuivataan tasaisesti.
12. Valmiit jäähdytetyt tuotteet sirotellaan jauhemaisella sokerilla kaikilta puolilta.
13. Taita puhdas, kuiva purkki säilytystä varten nailonkannen alle.

Vihje! Jotta hedelmäpalat eivät tummistu kypsennysajan aikana, ne voidaan ensin upottaa veteen sitruunahapolla 10 minuutin ajan.

Jäljellä olevaa siirappia käytetään muiden makeiden ruokien valmistukseen. Esimerkiksi kotiäidit liottavat ne muffinsseihin.

Kokeelliset päärynät uunissa

Uunissa kypsentämisen periaate ei todellakaan poikkea edellisestä versiosta. Se kestää hieman kauemmin. Mutta jokaisessa kodissa on uuni, joten menetelmä on edullisempi.

ainesosat:

• hedelmät - 1 kg;
• sokeri - 1 kg;
• vesi siirapille - 300 ml;
• vettä kiehuville hedelmille - 1-1, 5 l;
• sitruunahappo - 3 g

Yksinkertainen resepti sokeroiduille päärynöille:

1. Pese hedelmät.
2. Leikkaa ne viipaleiksi, kun sisäosa on poistettu siemenistä, varret, vaurioituneet alueet.
3. Keitä vesi. Laske hedelmäpala 10 minuuttia.
4. Aseta päärynä astiaan kylmällä vedellä 5 minuutin ajan.
5. Valmista kuuma siirappi vedestä ja sokerista.
6. Laita jäähdytetyt palat pannulle. Kaada siirappi.
7. Anna sen hautua 3-4 tuntia
8. Keitetään 5 minuuttia.
9. Poista lämmöstä ja jätä se pois 10 tuntia.
10. Toista ruoanlaitto ja vaadi 2-3 kertaa läpikuultavien kappaleiden hankkiminen.
11. Viimeisessä ruoanlaittoon lisätään nesteeseen sitruunahappoa. Sekoita.
12. Käännä päärynä siivilä tyhjentämään siirappi 1-2 tuntia.
13. Kuumenna uuni 40 ° C: seen.
14. Kohdista pergamenttipaperi arkille leivinpannulle.
15. Levitä hedelmien viipaleita tasaisesti.
16. Kypsennä noin 9 tuntia.

Vihje! Saadaksesi lisää sokeroituja hedelmiä, voit leikata 1-2 kg kesäkurpitsaa samalla tavalla kuin tärkein ainesosa. Kypsennysajan aikana ne ovat täysin kyllästettyjä päärynän makuun ja saavat maun.

Resepti sokeroituja omenoita ja päärynöitä varten

Samalla voit valmistaa monenlaisten hedelmien makeutta. Päärynä ja omena yhdistyvät täydellisesti. Tällainen herkku sisältää vielä enemmän vitamiineja ja hyödyllisiä mikroelementtejä. Päärynät tässä suoritusmuodossa, sinun täytyy ottaa hieman enemmän kuin omenat, koska ne ovat makeampia.

osat:

• omenat - 1, 5 kg;
• päärynät - 2 kg;
• sokeri - 1, 5 kg;
• sitruunahappo - 1, 5 tl;
• jauhettu sokeri - 100 g

toimet:

1. Poista siementen siemenet pestyistä hedelmistä.
2. Leikkaa yhtä suuriksi kappaleiksi (kuutiot, viipaleet, nauhat).
3. Toimenpiteet toistavat täysin karkattujen päärynöiden reseptin, josta voit valita: uunissa tai sähkökuivurissa.

Vihje! Hedelmille oli tiheämpi rakenne, 10 minuutin kuluttua. Uunissa kypsymistä voidaan edelleen jauhaa sokerilla.

Miten tehdä sokeroituja kokonaisia ​​päärynöitä

On melko helppo valmistaa karkattuja kokonaisia ​​päärynöitä kotona. Tämä herkku säästää enemmän vitamiineja ja näyttää upealta. Hedelmien ei tarvitse edes leikata häntää kypsennettäessä.

Pakolliset ainesosat:

• hedelmät - 1, 5 kg;
• vesi - 3 t .;
• rakeistettu sokeri - 0, 5-0, 7 kg;
• sokeripitoisuus - 50-100 g

Päärynän sokeroitu resepti:

1. Puhtaat hedelmät lävistävät hammastikku tai terävöityneet ottelut useissa paikoissa.
2. Laita hedelmät pannulle. Kaada kiehuva vesi.
3. Jätä 30 minuuttia.
4. Tyhjennä vesi erilliseen kattilaan siirapin ruoanlaittoon.
5. Lisää sokeria nesteeseen. Laita tulipalo. Kiehua.
6. Laita hedelmät kiehuvaan siirappiin 5 minuutin ajan.
7. Poista lämmöstä ja anna jäähtyä kokonaan.
8. Toista ruoanlaitto ja jäähdytys 4 kertaa.
9. Pura hedelmä siirapista. Anna niiden tyhjentyä kokonaan asettamalla siivilä.
10. Levitä tulevaa sokeroitua hedelmää pergamentille.
11. Seuraavana päivänä ripottele sokeripitoista sokeria.
12. Kuivaa 3-4 päivää.

Vihje! Kuivattujen hedelmien parantamiseksi ne voidaan jauhaa päivittäin jauhemaisella sokerilla eri puolilta.

Säilytysehdot

Koko valmistusprosessin jälkeen sokeroidut hedelmät on sijoitettava lasi- tai muovisäiliöön ja suljettava tiiviisti kannella. Säilytä sokeroitu hedelmä viileässä ja kuivassa paikassa. Hermettisesti suljettuja herkullisia tölkkejä voidaan säilyttää enintään 12 kuukautta.

Ei saa missään tapauksessa säilyttää sokeroituja hedelmiä muovipussiin tai ei-sulkeviin säiliöihin. Tämä johtaa ruokakammioiden kasvattamiseen.

Jotkut mistressit tekevät saumasta saadut sokeroidut hedelmät. Tämän jälkeen on välttämätöntä kaada hedelmä siirapilla viimeisen keiton jälkeen puhtaisiin steriloituihin purkkeihin. Kierrä käsitellyt tina-kannet. Tällainen herkku eroaa tavallisesta hilloista hedelmäpalojen tiheydessä. Tulevaisuudessa sitä käytetään teetä varten piteleiden tai herkkujen täyttämiseen. Voit pitää tällaisen tukoksen jopa 2-3 vuotta huoneenlämmössä.

johtopäätös

Kotitekoiset makeiset päärynät ovat hyvä vaihtoehto karkkeille. Luonnollinen tuote, joka on valmistettu huolehtivilla käsillä, on erittäin hyödyllinen. Hän miellyttää lapsia ja aikuisia talvella, kun elimistössä on vitamiineja.