Korealaistyylinen saniainen salaatti: porkkanat, liha, mausteinen

Moderni ruoanlaitto on erityisen kiinnostava eri maiden ja kansojen perinteisiin ruokiin. Korealaistyylinen saniainen on suosittu välipala koko Kaukoidän alueella. Oikeasti keitetty ruokalaji ei jätä välinpitämättömäksi mitään gourmetia.

Korealaisten saniaisten hyödyt ja haitat

Laitoksen varsi sisältää koostumuksessaan ainutlaatuisia tanniineja, jotka parantavat ruoansulatusta. Lisäksi saniainen ylpeilee eteeristen öljyjen, flavonoidien ja erilaisten hyödyllisten kehon happojen sisältöä. Versoihin sisältyvät entsyymit auttavat parantamaan monia ihmisen kudoksissa ja soluissa esiintyviä kemiallisia prosesseja.

On tärkeää! Yksi tämän tehtaan tärkeimmistä piirteistä on epätavallinen kyky erottaa säteilyelementtejä kehosta.

Korealaisen saniaisen kemiallisen koostumuksen osalta sitä edustaa suuri määrä erilaisia ​​hivenaineita. Versot sisältävät nikkeliä, kaliumia, magnesiumia, kuparia, natriumia ja fosforia. Jodi ja kalsium ovat tärkeimpiä yhdisteitä keholle.

Hyödyllisistä elementeistä huolimatta laitos sisältää jonkin verran myrkyllisiä aineita. Tietysti, kun korviaikaa valmistetaan korealaisessa, niiden pitoisuus laskee, mutta tällaisen herkun käyttö on ehdottomasti kielletty raskaana oleville ja imettäville naisille.

Kuinka monta kaloria Korean saniainen

Tehtaalla on ainutlaatuinen suhde proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja. 100 g perinteistä korealaistyylistä saniainen resepti sisältää:

  • proteiinit - 4, 55 g;
  • rasvat - 0, 4 g;
  • hiilihydraatit - 5, 54 g;
  • kaloripitoisuus - 33 kcal.

Vähäkalorisen saniaisensa ansiosta korealainen tyyli on saavuttanut valtavan suosion modernissa ruokavaliossa. Lääkärit suosittelevat syömistä salaattien ja pääruokien osana. Lisäksi sen poistot ovat erittäin ravitsevia ja hyödyllisiä elimistölle.

Miten kokata kuivattu saniainen korea

Aasian alueella kulutetaan lähes kaikkia tehtaan osia. Mutta perinteisten itämaisten välipalojen valmistuksessa on tavallista käyttää vain sen pistokkaita. Suosituin käsittelymenetelmä on kuivaus. On runsaasti reseptejä, joiden avulla koreaa voidaan käyttää kotona. Jotta valmiin lautasen valmistus olisi täydellinen, sinun tarvitsee vain seurata muutamia yksinkertaisia ​​suosituksia ainesosien valinnasta.

On tärkeää! Kasvilla ei saa olla jälkiä muotista. Useimmiten tämä viittaa kuivausteknologian rikkomuksiin.

Valmistele kulinaarinen mestariteos, sinun on valittava huolellisesti tärkein ainesosa. Alkuperäisen pakkauksen kasvien versoilla on oltava sama kuivausaste, sama väri. Huomaa myös varsien koko. Niiden on oltava samankokoisia - tämä on eräänlainen takuu valmistajan laadulle.

Mikä on korealainen saniainen?

Perinteinen korealaistyylinen alkupala on valmistettu kuivasta tai pakastetusta sanasta. Ennen keittoa se on liotettava 5-6 tuntia. Sen jälkeen versot keitetään kevyesti, ja sitten reseptistä riippuen ne joko lisätään muihin ainesosiin tai suoritetaan ylimääräinen lämpökäsittely.

Uskotaan, että soijakastike, kasviöljy ja valkosipuli yhdistetään parhaiten saniaisten kanssa. Nämä 3 ainesosaa ovat useimpien aasialaisten ruokien klassisia ainesosia. Näiden lisäksi korealaista saniaista saniaista keitetään usein lisäämällä sipulia, porkkanaa, kurkkua tai lihaa. Mausteista suosituimpia ovat pippuri, korianteri ja kumina.

Miten tehdä saniainen korealaisessa klassisessa reseptissä

Klassisen aasialaisen välipalan valmistaminen tämän laitoksen versoista on yksinkertainen asia. On tärkeää muistaa, että Kaukoidän alueen kulinaariset perinteet edellyttävät glutamaatin lisäämistä astioihin - suolaan, joka antaa lautaselle rikkaan maun. Resepti vaatii:

  • 100 g kuivattua saniaista;
  • 50 ml soijakastiketta;
  • 50 ml kasviöljyä;
  • 4 valkosipulinkynsiä;
  • 1 rkl. l. glutamaatti;
  • suolaa ja pippuria.

Kuivatut versot liotetaan yön yli, sitten ylimääräinen vesi valutetaan niistä siivilän avulla. Paisuneet petiolit lähetetään lämmitettyyn voita ja paistetaan 10 minuuttia korkean lämmön yli. Lisää sitten jatkuvasti sekoittaen valkosipulia, soijakastiketta, glutamaattia ja mausteita.

Korean mausteinen Fern salaatti resepti

Tämä salaatti on suunniteltu erityisesti ruoan parhaiden mausteiden ystäville. Pippurin ja tuoreiden chilien lisääminen tekee välipalasta poikkeuksellisen mausteisen, joten ruoansulatuskanavan sairaudet saavat hoitaa tätä ruokaa erittäin huolellisesti. Voit tehdä saniainen ja porkkana-salaatti korealaiseksi:

  • 300 grammaa kuivaa saniaista;
  • 200 ml auringonkukkaöljyä;
  • 150 ml soijakastiketta;
  • 1 pää valkosipulia;
  • 1 chili;
  • 1 tl punainen paprika;
  • 2 tl. maadoitettu korianteri.

Versot liotetaan ja paistetaan suurella lämmöllä suuressa määrässä auringonkukkaöljyä. Ne lisäävät soijakastiketta, hienonnettua valkosipulia ja hienojakoista chiliä. Valmis ruokalaji on maustettu pippurilla ja korianterilla.

Miten valmistaa korealaista saniaista porkkanaa ja valkosipulia

Porkkanat yhdistettynä hienonnettuun valkosipuliin lisäävät valmiin lautasen ylimääräisiä aromiaineita ja aromaattisia muistiinpanoja. Välipala on tasapainoisempi ja mielenkiintoisempi. Niinpä 200 g saniaista käyttää yhtä suurta porkkanaa ja puolet valkosipulin päätä.

On tärkeää! Jotta porkkana voisi paremmin välittää sen makua, se leikataan tikkuihin. Raastimen käyttö aiheuttaa harvennusta vahvan paahtamisen aikana.

Etukäteen kastetut varret paistetaan öljyssä yhdessä porkkanoiden kanssa, kunnes esiin tulee pieni kuori. Lisää valkosipuli, pieni soijakastike ja punainen paprika. Kaikki ainesosat sekoitetaan, jäähdytetään ja annetaan sitten pöydälle.

Miten kokata saniainen lihaa korealaisella

Liha lisätään välipalan ravitsemuksellisten ominaisuuksien parantamiseksi. Monet ravintolat tarjoavat korealaista salaattia lihan ja saniaisen kanssa, jotka on valmistettu klassisen reseptin mukaan täydelliseksi lautaseksi. Sen valmisteluun tarvitaan:

  • 200 grammaa kuivattua saniaista paperia;
  • 200 grammaa vähärasvainen sianliha;
  • 1 sipuli;
  • 1 bulgarialainen pippuri;
  • 1 pieni porkkana;
  • 100 ml kasviöljyä;
  • 80 ml soijakastiketta;
  • 50 ml vettä;
  • 2 valkosipulinkynsiä;
  • 5 herneen maustepippuria;
  • 2 laakerinlehteä.

Sipulia, bulgarialaista paprikaa ja porkkanaa paistetaan kuumassa paistinpannussa, kunnes se on hellävarainen. Pihvi, joka on leikattu pieniksi paloiksi, lisätään niihin ja paistetaan 5 minuuttia. Seuraavaksi pannulla levitettiin etukäteen saniainen ja hienonnettu valkosipuli.

Kaikki ainesosat ovat hyvin sekoitettuja ja kaadettuja soijakastikkeita ja pieni määrä vettä. Lisää sitten pippuri ja laakerinlehti. Astia jäähdytetään jääkaapissa 2 tuntia ja sitten tarjoillaan pöydässä.

Miten kokata korealainen saniainen kumina ja korianteri

Kumina ja korianteri ovat perinteisiä Far Eastern -juomia, joita käytetään monissa ruokalajeissa. Niiden yhdistelmän avulla voit saada ainutlaatuisen mausteisen mausteisen, tyypillisen korealaisen keittiön. Resepti toistaa klassisen välipalojen valmistusmenetelmän, jossa käytetään 50 ml soijakastiketta ja vettä sekä 4 valkosipulinkynttä 100 grammaa kuivattuja varret.

Voit paahtaa öljyssä ja maustettuna soijakastikkeella ja valkosipulipuikolla lisätä 2 tl. jauhettu korianteri ja 1 tl. kumina. Valmis astia on annettava jääkaapissa 3-4 tuntia, jotta se on paremmin maustettu mausteisiin ja mausteisiin.

Herkullisia saniaisia ​​salaattia ja kurkkua korealaisessa

Epätavallinen yhdistelmä saniaisia ​​saniaisia ​​papuja ja tuoretta kurkkua ei jätä välinpitämättömäksi gourmetista. Valmisteluun tarvitaan 200 g kuivattuja varret, 1 tuoretta kurkkua, 1 sipuli ja 1 paprikaa. Tämä salaatti korostaa erityistä kastiketta, johon tarvitset:

  • 3 rkl. l. soijakastike;
  • 2 rkl. l. sokeri;
  • 2 rkl. l. omenaviinietikka;
  • 2 rkl. l. kasviöljy;
  • 1 rkl. l. tärkkelys;
  • 2 valkosipulinkynsiä.

Leivottu saniainen on paistettu korkealla lämmöllä hienoksi hienonnetulla sipulilla. Pannu poistetaan lämmöstä ja jäähdytetään. Kurkku ja pippuri leikataan pieniksi nauhoiksi ja sekoitetaan sitten paahdettujen versojen kanssa.

Kaikki sidoksen ainesosat sekoitetaan pieneen astiaan, sitten lisätään hienoksi hienonnettua valkosipulia. Salaatti täytetään tuloksena olevalla seoksella ja tarjoillaan pöydälle.

johtopäätös

Korean tyyliinen saniainen on perinteinen aasialainen välipala, joka voitti gourmettien sydämet ympäri maailmaa. Kasvin kuvaamaton maku ja mausteiden erityinen itämainen maku vaikuttavat tämän ruokalajin suosioon. Laaja valikoima ruoanvalmistusvaihtoehtoja antaa kaikille mahdollisuuden löytää reseptin miellyttävän.