Todennäköisesti jokainen lapsuudesta tuntee epätavallisen puutarhakasvit, sen lehdet muistuttavat takia. Mutta toisin kuin luonnonvaraista takia, sitä syö. Yksinkertainen ulkonäkö ja miellyttävä hapan maku - tämä on rabarberin piirre. Ja yhä enemmän, puutarhurit istuttavat sen tontille. Mutta he eivät ole pelkästään huolissaan viljelysäännöistä vaan myös itse raparperin keräyksestä. Loppujen lopuksi tällaisella laitoksella on omat ominaispiirteensä, joita olisi noudatettava keräämällä sitä elintarvikkeisiin tai lääketieteellisiin tarkoituksiin.
Milloin voit kerätä raparperin varret
Kevään viimeisenä kuukautena raparperi alkaa kasvaa maasta. Tällä hetkellä sen petioles ovat hyvin ohuita ja hauraita, ja niissä on nuoria lehtiä. Ne ovat melko pitkiä ja vaaleanpunainen. Tällä hetkellä rabarberia on kerättävä ruokaa varten.
Tämän kasvin nuoret petiolit sisältävät riittävän määrän hyödyllisiä hivenaineita, mukaan lukien orgaaniset hapot. Samaan aikaan niitä käytetään paitsi elintarvikkeiden lisäksi myös terapeuttisiin tarkoituksiin. Mutta jos puhumme käytöstä ruoanlaitossa, niin varret voidaan syödä raakana ja keittää. On olemassa monia reseptejä, kuten hilloa, hyytelöä ja jopa leivonnaisia.
On tärkeää! Raaka raparperin petioleja ei suositella pienille lapsille ja niille, jotka kärsivät ruoansulatuskanavan tai haiman sairaudesta.Miten kerätä raparperin varret
Jotta saataisiin kaikki makuista raparperin varret, kun ne on korjattu, ne ovat hyödyllisiä ihmisille ja samanaikaisesti korjuu ei vahingoita laitosta, on noudatettava joitakin sääntöjä:
- Keräyksen pääasiallinen sääntö on nuorten kasvien valinta. Petioleiden tulisi olla pehmeitä, varsin hauraita ja melko mehukkaita. Siksi kokoelma olisi suoritettava toukokuussa ja toistuva kasvu, joka on heinäkuun puolivälissä. Syömät varret ovat niitä, joiden pituus on 20-80 cm, ja niiden leveyden tulisi olla enintään 1, 5 cm.
- Leikkauksen tulee olla pohjassa, älä rikkoa sitä. Repäisy on oltava sujuvaa, ilman äkillisiä liikkeitä, pitämällä pohjaa kevyesti ja hieman kiertämällä. Jos tässä prosessissa on vaikeuksia, voit leikata petiolen varovasti aivan pohjaan.
- Ei ole suositeltavaa kerätä kaikkia raparperin lehtiä, koska kasvi voi kuolla. Normaaliin kasvuun ja kehitykseen tulisi jättää 5-6 lehteä, joista kaksi on nuoria.
- Kerää varret raparperin elintarvikkeissa ei voi olla, kun se kukkii. Siksi keräysajan lisäämiseksi voit poistaa varren varret.
Varoitus! Kukinnan aikana petiolien maku muuttuu, mutta ne itsessään tulevat melko haitallisiksi ihmisravinnoksi, koska niihin kertyy suuri määrä oksaalihappoa.
Milloin kerätä raparperin juuri
Usein terapeuttisiin tarkoituksiin käytetään rabarberin juuria. Rabarberin juurien kerääminen olisi tehtävä keväällä ennen versojen syntymistä tai myöhään syksyllä, jolloin kaikki lehdet ovat jo kuolleet. Kuolevien lehtien prosessi tapahtuu syyskuusta lokakuuhun. Tänä aikana juuren kaivaminen kasville on vähemmän traumaattinen prosessi.
Mihin tarkoituksiin keräät raparperin juuret?
Katkaravunjuurta on jo pitkään käytetty erinomaisena terapeuttisena ja ennaltaehkäisevänä luonnontorjuntavälineenä, jolla on lievä laksatiivinen vaikutus, auttaa vapautumaan myrkkyistä ja normalisoimaan ruoansulatuskanavan työtä.
Antraglykosidien juuren koostumuksen sisällön vuoksi sitä käytetään seuraaviin tarkoituksiin:
- lisätä ruokahalua ja normalisoida ruoansulatuskanavan;
- ummetus;
- puhdistaa myrkkyjä, biologisia myrkkyjä ja rasvoja;
- torjua ylipainoa;
- masennuksen tukahduttamiseksi;
- nopeuttaa talteenottoa murtumien jälkeen;
- niveltulehduksen kanssa;
- hepatiitin ja muiden maksasairauksien hoitoon;
- syövän puhkeamisen estämiseksi.
Joskus rabarberin juuria suositellaan käytettäväksi vaihdevuodet.
Mutta on ymmärrettävä, että juurella on erilainen vaikutus kehoon riippuen siitä, mitä keinoja käytetään. Esimerkiksi:
- Nestemäisessä muodossa käytetään sen juuresta saatua raparperiuutetta laksatiivina. Mutta pieninä määrinä tabletin muodossa, tällä uutteella voi olla päinvastainen vaikutus, joka vaikuttaa kehoon kiinteänä aineena.
- Etikalla olevan juuren tinktuura auttaa hoitamaan vakavia sairauksia, kuten vitiligo tai psoriaasi.
- Juurijauheen infuusio vedellä auttaa maksan hoidossa, mikä aiheuttaa choleretic-vaikutuksen.
- Puhdistettu tuorejuuri auttaa hoitamaan käsien ja kasvojen ihoa.
- Juuren keittämisen avulla voit valmistaa parantavaa hiusten väriainetta, joka vahvistaa ja parantaa niitä.
Miten kerätä
Rabarberin juurien keräämiseksi ei ole erityisiä ohjeita, ja kaivamisen tärkein sääntö on laitokselle vähäinen vahinko. Tätä varten on tarpeen kaivaa se aivan pensaan reunasta, jotta koko juurijärjestelmä ei muutu.
Kaivettu juuret on puhdistettava perusteellisesti maasta, leikattava varret, puoli ja pienet juuret. Kun se on pesty perusteellisesti kylmässä juoksevassa vedessä ja levitä aurinkoiselle paikalle kuivua.
Kuinka kuivata ja varastoida
Korjattua ja kuivattua raparperin juurta voidaan käyttää raakana ja myös kuivattuna. Kuivatussa tilassa raparperin juuren säilyvyysaika nousee 3 vuoteen menettämättä parantavia ominaisuuksiaan.
Kuivaus on suoritettava hyvin ilmastoidussa tilassa ulkona. Voit myös suorittaa tämän prosessin käyttämällä sähkökuivainta 50-60 asteen lämpötilassa. Asianmukaisesti kuivattujen juurien tulee olla hyvin kevyitä ja hauraita.
Säilytä niitä viileässä ja kuivassa paikassa. Tämä voidaan tehdä puu-, kartonki- tai kankaan pakkauksissa. Säilytyksen pääasiallinen vaatimus on pitää tasainen kosteus, jotta tuote ei kastu.
johtopäätös
Rabarberin kerääminen voidaan toteuttaa eri tarkoituksiin. Mutta on välttämätöntä noudattaa tiukasti sääntöjä, joiden mukaan kerätään sekä kasvit että juuret, jotta kasvi saa aikaan vain hyötyä.