Sitruunamehu on loistava jälkiruoka, joka tunnetaan paitsi sen epätavallisesta mausta myös terveistä ominaisuuksista. Mielenkiintoisinta on, että toisin kuin muut makeiset, sinun ei tarvitse odottaa marjojen ja hedelmien kypsymisaikaa, jotta tämä jälkiruoka saadaan. Sitruunat voidaan ostaa milloin tahansa vuodesta ja alkaa tehdä tuoksuvia säilykkeitä.

Sitruunoiden hillon edut

Ei ole olemassa yhtä henkilöä, joka ei olisi tietoinen hapan sitrushedelmien eduista. Tämä hedelmä lisätään teetä varten vilustumiseen, siitä valmistetaan tinktuureja. Valitettavasti on vähän ihmisiä, jotka syövät tuoreita sitruunoita.

On erinomainen vaihtoehto - kokata herkullisia tuoksuvia hilloja:

1. Kaikki hyödylliset ominaisuudet, vitamiinit säilyvät lopputuotteessa.
2. Sitruunamehun avulla voit vähentää lämpöä, päästä eroon angiinasta, poistaa tulehdusprosessin.
3. Sitruunamelja vahvistaa immuunijärjestelmää, koska se sisältää suuren määrän C-vitamiinia.
4. Pieni määrä makeaa ja hapan herkkua vähentää haitallista kolesterolia.
5. Jam - erinomainen ehkäisevä aine sydän- ja verisuonijärjestelmään, turvotuksen poistaminen.

Vihje! Voit parantaa hyödyllisiä ominaisuuksia lisäämällä hunajaa, minttua tai kanelia.

Huolimatta sitruunamehun lääkinnällisistä ominaisuuksista on ymmärrettävä, että kaikki ihmiset eivät hyöty siitä. Useiden tautien tapauksessa on vasta-aiheita:

• diabeteksessa ja lihavuudessa, koska sokeri neutraloi hapon;
• Sitruunan jälkiruoat ovat myös vasta-aiheisia naisille, kun lapsi ruokkii;
• ei ole tervetullut hillo haavauma, gastriitti, haimatulehdus.

Miten Cook Lemon Jam

Ruoanlaittoon valitse tuoreita sitruunoita ilman vaurioita ja rotan merkkejä. Jotta kypsiä, tuoreita hedelmiä voidaan ymmärtää tai ei, riittää, että kuorinta hierotaan sormella. Laatu sitruunat alkavat huokua hapan makua. Jos haju on tuskin kuultavissa, tällaiset hedelmät ovat jo kuivia, eivätkä ne ole sopivia hillo.

Kypsennetty ruostumattomasta teräksestä tai emalista ilman halkeilua ja halkeilua. Tosiasia on, että kun se joutuu kosketuksiin hapon kanssa, astiat hapetetaan, mikä tekee juustosta kelpaamattoman kulutuksen. Sekoita makea jälkiruoka puisella lusikalla.

Kun asetetaan tukoksia purkkeihin, on tarpeen jättää osa vapaasta tilasta siten, että kannet eivät pääse kosketuksiin lopputuotteen kanssa.

vinkkejä:

1. Sitrushedelmien aromien parantamiseksi kokeneet kokit suosittelevat kokonaisia ​​hedelmiä upottamalla kiehuvaan veteen 1-2 minuuttia.
2. Vettä hanasta ei suositella, koska se sisältää klooria. On parempi käyttää pullotettua, jos ei hyvin.
3. Sinun ei pitäisi ostaa ylikypsää sitrushedelmää, sillä lämpökäsittelyn aikana ne muuttuvat sotkuksi.
4. Siemenet hedelmästä on poistettava.
5. Käytä keittoa käytettäessä minimilämpötilaa.
6. Vaahto on poistettava, muuten se johtaa nopeasti tukoksen epäonnistumiseen.

Yksinkertainen resepti sitruunamehulle

Jos et halua ryhtyä leikkaamaan hedelmiä, voit käyttää lihamyllyä. Valmiit tuotteet muistuttavat tällöin säilyvyyden tai tukoksen johdonmukaisuutta.

Vaaditut tuotteet:

• sitruunat - 1 kg;
• puhdas (ei kloorattu!) vesi - 350 ml;
• rakeistettu sokeri - 1, 2 kg.

Resepti-vivahteet:

1. Kun sitrushedelmiä on pesty useita kertoja vedessä, sinun on katkaistava kuori käyttämällä hienoa raastinta. Poista sitten valkoinen osa käsin.
2. Leikkaa hedelmät puoliksi, valitse kaikki luut, koska ne antavat tarpeettoman katkerahilloa sitruunoilla.
3. Kypsennä lihamylly. Suutin ei saa olla liian pieni.
4. Tuloksena saatu sitruunapüree kaadetaan kattilaan, peittää raastettu kuori.
5. Kaada reseptissä ilmoitettu vesimäärä toiseen astiaan, kiehauta ja lisää vähitellen sokeria. Keitä sokerinen neste noin 3 minuutiksi, samalla kun poistat vaahdon.
6. Poista siirappi uunista, jäähdytä hieman (enintään 80 astetta, ei pienempi).
7. Kaada makea neste soseeseen, kypsennä kiehumispisteestä 5 minuutin ajan. Anna sen jälkeen tuoksuva massa jäähtyä.
8. Siirrä siirappi siivilän läpi ja laita se kiehuvaksi 10 minuutin ajan.
9. Kaada sitruunat siirappiin, jätä vielä 1 tunti.
10. Kiehuta massa uudelleen 20 minuutin ajan jatkuvasti sekoittaen, koska tukos sakeutuu tähän mennessä.
11. Valmistettu tuote levitettiin välittömästi pieniin purkkeihin ja pyöritetään. Jäähdytä pyyhkeen alla ja säilytä.

Viiden minuutin hillo sitruunoista talvella

Kaikkien hedelmien valmistuksen alusta saakka ja ennen kaatamista kaatamalla pankit kestävät 50 minuuttia.

Tukoksen välttämiseksi tarvitset vähintään seuraavat tuotteet:

• 3-4 sitrushedelmää;
• sokeri - 1 kg.

Varoitus! Säännöllisen sokerin sijasta monet kotiäidit käyttävät sitovaa sokeria sitruunamehun tekemiseksi.

Työvaiheet:

1. Sitrushuuhtelu, kuori, leikataan viipaleiksi ja jauhetaan.
2. Peitä sitruunat sokerilla, sekoita ja odota 10-15 minuuttia, kunnes mehu vapautuu.
3. Tämän jälkeen kiehauta massa, vähennä sitten lämpötilaa ja keitä 5 minuuttia. Jos käytetään sokeripitoista sokeria, kypsennysaika on vain 1 minuutti.
4. Jakeissa kaada kuumaa, rullaa.

On tärkeää! Kun “viiden minuutin” reseptin mukaista sitruunanhilloa jäähdytetään, se on säilytettävä vain jääkaapissa.

Alkuperäinen Lemon Jam Peelillä

Ei ole tarpeen viettää aikaa sitrushedelmien puhdistamiseen, koska on olemassa reseptejä, joissa hedelmää käytetään yhdessä kuoren kanssa. Monet ihmiset ajattelevat, että tässä tapauksessa jälkiruoka on katkera. Tuloksena on kultainen hillo: kohtalaisen tuoksuva ja maukas. Tällainen hillo on muuten myöhäissyksyllä ja talvella, jolloin vilustumiskausi alkaa. Selkeyden vuoksi seuraava on resepti sitruunamehulle, jossa on vaiheittaiset kuvat.

ainekset:

• sitruuna - 1 kg;
• rakeistettu sokeri - 700–800 g (riippuen makuasetuksista);
• suola - 1 rkl. l.

Vaiheittainen kypsennysprosessi:

1. Huuhtele sitruunat, leikkaa 4 osaan. Kaada kylmää vettä laajaan altaaseen, liuota siihen suola. Sen jälkeen laittaa hedelmän neljäsosaa. 3 päivää sinun täytyy vaihtaa vettä, mutta ilman suolaa. Tämä prosessi helpottaa ihoa katkeruudesta.
   

2. 4. päivänä leikkaa pois iho sitruunanpaloista, laita se kattilaan, kaada veteen ja kiehauta. Kiehumisen jälkeen neste poistetaan, lisätään kylmää vettä ja jälleen liesi. Joten toista 3 kertaa.
   

3. Sitten tyhjennä neste ja siirrä massa tehosekoittimen läpi.
   

4. Jokaisen sitruunakiilan avulla poista läpinäkyvät väliseinät ja valkoiset kuidut. Leikkaa sitruuna pieniksi paloiksi.
   

5. Puhdistettu kuori ja hienonnettu sitrushedelmä sekoitetaan kulhoon, lisätään rakeistettu sokeri.
   

6. Sitruunamehua tarvitaan 30-40 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Valmis tukos on paksu.
   

7. Vaikka massaa ei jäähdytetä, se on asetettava purkkeihin ja rullattava. Lisästerilointia tarvitaan, mutta ei lämpöä, mutta paksun kannen alla.
   

Varoitus! Pankkeja ei missään tapauksessa voida kääntää kannessa!

Herkulliset säilötyt sitruunamustot

Sitruunamelja kuorineen on hieman katkera. Mutta jos tämä maku ei miellytä, ongelma on helppo ratkaista: kokata tuoksuva jälkiruoka ilman kuorta.

Jotta tarvitset tukoksen:

• Sitruunat - 9 kpl;
• rakeistettu sokeri - 1, 5 kg;
• vesi - 1 rkl.

Keittämisen säännöt:

1. Pese hedelmiä, katkaise kuori. Tämä voidaan tehdä raastimella tai veitsellä.
2. Taita kuoritut sitruunat kylmään veteen ja liota 15 minuuttia.
3. Leikkaa tasaisiksi.
4. Sekoita kuumaa vettä ja sokeria kattilassa, mutta älä keitä sitä, vaan odota, kunnes se on täysin liuennut.
5. Laita sitruunat kattilaan ja keitetään alhaalla lämmöllä 10 minuuttia.
6. 8 tunnin kuluttua kypsennysprosessia jatketaan vielä 10 minuuttia.
7. Tuloksena on pehmeä, lievä jälkiruoka, joka tulisi kaataa pieniin purkkeihin.

Sitruunamelja vaniljalla ja laventelilla

Laventeli menee hyvin sitrushedelmien kanssa, mutta ei keskeytä niiden makua, vaan päinvastoin täydentää, tekee siitä hienostuneen.

Tätä vaihtoehtoa varten reseptitukos vaatii:

• Sitruunat - 3 kpl;
• sokeri - 0, 8 kg;
• kuivatut laventeli kukat - 1 tl;
• vanilja - 1 pinch;
• vesi - 1 rkl.

Miten kokata:

1. Pestyt hedelmät eivät kuori, leikataan viipaleiksi tai kuutioiksi.
2. Ne laittoivat sitruunat kattilaan, lisää muutaman tunnin ajan sokeria, jotta sitruunamehu erottuu.
3. Heti kun massa alkaa kiehua, lisää laventeli ja vanilja. Tulipalo ei vähene, keitä kolmasosa tunnista, sitten alhaisessa lämpötilassa - vielä 30 minuuttia.
4. Ilman irrottamista uunista sitruunoiden hillo asetetaan valmiisiin säiliöihin.

Sitruuna- ja banaanitukos resepti

Sitruunat ja banaanit täydentävät täydellisesti toisiaan. Jälkiruoka osoittautuu herkällä tekstuurilla ja hienolla tuoksulla, maulla. Ja kuinka maukkaita banaanilohkoja näyttää!

Hilloainekset:

• sitruunat - 1 kg;
• kypsiä banaaneja - 5 kpl;
• rakeistettu sokeri - 6 kg.

Varoitus! Jos sitruunan ja banaanin hilloa valmistetaan ensimmäistä kertaa talvella, kannattaa kokeilla vain osa tuotteista.

Reseptin ominaisuudet:

1. Banaanit pestään juoksevan veden alla, kuoritaan ja leikataan ympyröiksi.
2. Pestyt sitruunat, joissa on nahat, johdetaan lihamyllyllä.
3. Yhdistä banaanit ja sitruunat samaan pottiin, sirotellaan sokerilla. Poista seos ja odota, että mehu tulee näkyviin.
4. Kypsennä hilloa matalalla lämmöllä, sekoittaen jatkuvasti (35 minuuttia).
5. Kuuma sitruunan jälkiruoka on asetettu purkkeihin ja valssattu.

HUOM! Jäähdyttämisen jälkeen puhdista se kylmässä paikassa. Jälkiruoka säilytetään pitkään.

Nopea resepti sitruunan hillosta ilman ruoanlaittoa

Jos haluat nopeasti tehdä tukoksen, voit käyttää tätä reseptiä:

• sitruunat - 1 kg;
• rakeistettu sokeri - 700–900 g (riippuu mausta).

Miten kokata:

1. Katkeruuden poistamiseksi sinun täytyy kastaa sitruunat kiehuvaan veteen 10 sekunnin ajan.
2. Leikkaa paloiksi, poista luut.
3. Kaada sokeria.
4. 30 minuutin kuluttua jauhetaan.

Kaikki tämä ruoanlaitto-prosessi on valmis, voit juoda teetä tai tulla kylmäksi.

Varoitus! Tämä hillo on säilytettävä jääkaapissa, syödä nopeasti.

Tuoksuva sitruunamelja ja päivämäärät

Tämä hillo on epätavallinen, se voidaan syödä vähitellen esimerkiksi levittää evästeen päälle tai juoda teetä sen kanssa. Ensimmäistä kertaa sinun täytyy käyttää pieniä määriä tuotteita. Jos haluat, voit aina toistaa.

ainesosat:

• päivämäärät - 350 g;
• sitrushedelmät - 500 g;
• rakeistettu sokeri - 500 g;
• vesi - 200 ml.

Reseptin ominaisuudet:

1. Cook siirappi.
2. Poista kivet päivämääristä, leikkaa liha.
3. Kaada päivämäärät siirappiin.
4. Puolet sitrushedelmistä kuorittiin ja hienonnettiin, laitetaan kattilaan. Kiehauta matalalla lämmöllä, kunnes massa alkaa paksua.
5. Jos pidät hillo hedelmiä, voit jättää sen sellaisenaan. Haluttaessa voit jauhaa sekoittimen. Sitten saat päivämäärän - sitruunamustin.
6. Levitä kuumana tölkeissä, säilytä viileässä paikassa.

Miten keittää talvi sitruunamehua hitaalla liesi

Multivarkin läsnäolo helpottaa emännän työtä sitruunoista.

Reseptin koostumus:

• vesi - 2, 3 l;
• rakeistettu sokeri - 2, 5 kg;
• sitruunat - 2 kg;
• hunaja - 50 g;
• vaniljasokeri - 1 pussi.

Monikantajan käyttöehdot:

1. Pese sitruunat ja laitetaan kuumaan veteen muutaman minuutin ajan (katkeruuden poistamiseksi kuoresta).
2. Leikkaa hedelmät ohuiksi ympyröiksi ja heittää samanaikaisesti luita.
3. Multicookers kaada vettä kulhoon, lisää sitruunat, kiehuu 1 tunnin ajan "sammuttamisen" tilassa.
4. Lisää sitten loput ainesosat, sekoita ja jatka keittoa vielä 1 tunti.

Se on vain laajentaa purkkeihin.

Resepti, jolla valmistetaan hilloa sitruunoista mikroaaltouunissa

Tällaiset keittiövälineet auttavat tekemään maukkaita ja tuoksuvia hilloja. Kypsennysaika - 30 minuuttia.

Mitä sinun tarvitsee tietää:

1. Poista kaikki luut sitruunoista.
2. Mikroaaltouuni saattaa tehokkaan tilan.
3. Kulho ottaa vain kiinni.
4. Sekoita sisältöä ajoittain.
5. Ennen kuin asetat tukoksen mikroaaltouuniin, sinun on liuotettava sokeri kokonaan.

Reseptin koostumus:

• Sitruunat - 500 g;
• vesi - 300 ml;
• sokeri - 3 rkl.

valmistus:

1. Leikkaa sitruunat hyvin ohuiksi kuorineen kanssa.
2. Valitse kivi-massasta ja laita haluttuun syvyyteen, lisää vettä.
3. Laita paksusuoli 10 minuuttia ja odota kiehumista. Poista astia ja lisää sokeria.
4. Sekoita huolellisesti, jotta hiekka liukenee mahdollisimman hyvin. Kypsennä hilloa sitruunasta vielä 8 minuuttia, sekoita massa.
5. Poista astia varovasti mikroaaltouunista. 5 minuutin kuluttua kaada astioihin ja rullaa.

Kaikki, sitruunoiden hillot mikroaaltouunissa ovat valmiita.

Kuinka säilyttää sitruunamehua

Varastointia varten valitse viileä ja pimeä huone, jossa sinun on säilytettävä + 9 ... +15 asteen lämpötila. Jos hilloa käsiteltiin lämpökäsittelyssä, sen käyttökelpoiset ja maku-ominaisuudet säilyvät korkeintaan 2 vuotta.

On tärkeää! Raaka sitruunamustalla on rajoitettu säilyvyysaika ja vain jääkaapissa, joten sitä kypsennetään vähän.

johtopäätös

Sitruunamehu on helppo valmistaa. Tämä jälkiruoka tulisi olla jokaisessa kodissa, varsinkin kun se voidaan keittää milloin tahansa.