Säilytä maapähkinä talvella monin tavoin. Tärkein edellytys on tarvittavien mikroilmastojen luominen mukuloille. Jos huoneessa on korkea lämpötila ja minimi kosteus, juurikasvoitus kuivuu, menettää sen esillepanon ja maun, ja säilyvyysaika lyhenee merkittävästi.

Kun sinun täytyy kaivaa topinamburia

Maapähkinä (”savi päärynä”, ”auringonjuuri”, ”maapähkinä”) on monivuotinen kasvi, jolla on suuri pakkasenkestävyys. Maasta poistettuja kypsyneitä mukuloita ei säilytetä pitkään, niiden kuori on hyvin ohut, koska juurikasvit kypsyvät, se ei kasva karkeaksi, joten juurikasvaa ei käytännössä suojata mätää ja kuivumista vastaan. Syömistä varten maapähkinä kaivetaan pienessä määrin ja se sisältyy välittömästi ruokavalioon, 3 päivän kuluttua mukulat eivät enää sovi elintarvikkeisiin.

Hiilihydraattien ja ravintoaineiden kertyminen tapahtuu syksyn lopussa kasvualueesta riippuen syys- tai lokakuussa. Mukulat säilyttävät kemiallisen koostumuksen kevääseen saakka. Kasvukauden ja uusien juurikasvien muodostumisen aikana maapähkinä menettää makunsa ja energia-arvonsa. Maapallolla maapähkinä sietää hyvin alhaisia ​​lämpötiloja menettämättä koostumustaan ​​ja esitystään. Säilytystä varten ne keräävät päärynäpuun syksyllä ensimmäisen pakkasen aikaan, kulutukseen se kaivetaan keväällä tai syksyllä.

14 päivää ennen sadonkorjuuta varastoidaan kaivamiseen tarkoitetut maapähkinävarret. Jätä poistopituus 25 senttimetriä maanpinnan yläpuolelle. Ravintoaineet menevät juuren muodostumiseen, maaperän päärynä kerääntyy nopeasti tarvittava kemiallinen koostumus ja kypsyy.

Tapoja säilyttää maapähkinä

Kerää aurinkojuuri sellaiseen määrään, jota tarvitaan perheen ruokintaan. Tuote on kapriisi varastoinnissa ja edellyttää tiettyjen ehtojen noudattamista. Maatalouden artisokkaan varastointivaihtoehdot talvella:

• jääkaapissa;
• pakastin:
• kellarissa;
• parafiinilla upottamalla;
• parvekkeella tai loggialla;
• kaivossa kaaviossa.

Vihje! Kauppa Jerusalem artisokka kellarissa voi olla porkkanoita: laatikoissa hiekkaa.

Maapallon valmistaminen talvisäilytystä varten

Säilytä maapähkinä talvella kotona, joten sinun on poistettava kasvit asianmukaisesti maaperästä. Tekniikka on samanlainen kuin perunoiden korjuu. Maan päärynän juuristo on pinnallinen, juurikasvien muodostuminen tapahtuu 20–25 cm: n syvyydessä, kasvun leveys on noin 30 cm, ja juuren purkaminen maaperästä estää mukuloiden mekaaniset vauriot. Maassa on useita hedelmiä, jotka ovat uuden pensaan kasvun alkua.

Voit kaivaa auringonjuuren lapion avulla, tässä tapauksessa ei ole mitään takeita siitä, että työ ei vahingoita hedelmiä. Paras vaihtoehto on käyttää haarukoita, joissa on laaja hammasjärjestely. Pensas murskataan varovasti joka puolelta ja poistetaan maaperästä varren jäännöksistä.

Maapähkinä on erotettu pensaasta, ei ole suositeltavaa katkaista varsi, tällainen käsittely vähentää säilyvyyttä. Jätä juuren pituus 10-15 cm, tässä muodossa hedelmät säilyttävät enemmän hivenaineita ja ravinteita. Jos säilytystila sallii, mukulat jäävät pensaaseen, ja ne poistetaan vain maaperän rungolla. Kun erotetaan juuresta, maapähkinä puhdistetaan varovasti maasta, laitetaan astiaan ja laitetaan huoneeseen, jossa on hyvä ilmanvaihto kuivumaan. Vihanneksia ei jätetä auringonvalolle avoimelle paikalle, altistuminen ultraviolettisäteilylle tuhoaa suurimman osan biologisesta koostumuksesta.

Ennen topinamburin sijoittamista varastointiin ne tarkastetaan, ja vain korkealaatuiset hedelmät voivat kestää keväällä. Tarvittavat vaatimukset vihanneksille:

1. Eri kokoisten mukuloiden muoto on harvoin sama kuin ulkoisesti.
2. Kuoren väri on keltainen, tummanpunainen, ruskea, tällaisia ​​värejä voidaan havaita yhdessä äidin kasvissa.
3. Kasviksen rakenne on kiinteä, joustava, perunamainen, pehmeät hedelmät eivät sovellu säilytykseen.
4. Kasvujen ja epäsäännöllisyyksien esiintyminen on normaalia.
5. Jos pinnalla on mekaanisia vaurioita, tahrat, tiheys puuttuu, huonolaatuiset vihannekset hylätään.

Edellytyksenä valmistelutyössä - maapähkinä ennen pesua ei pesty.

Kuinka varastoida artisokkaa talvella kellarissa

On parempi kaataa topinamburia syksyllä, jos korjatun sadon tilavuus on suuri, helpoin tapa tallentaa se on ladata se kellariin.

Sisätiloissa voit helposti säilyttää vakion lämpötilan +40 ° C ja ilman kosteuden 85%. Nämä ovat maaperän päärynän optimaaliset olosuhteet. Alueella voit sijoittaa mukulat pikemminkin kuin erikseen. On useita tapoja, joista kukin on tuottavaa, valitaan tahdon mukaan:

1. Laita astiaan hiekkaa sisältävä porkkanaa koskevat vaatimukset.
2. Mukulat on peitetty savikerroksella, pannaan puupakkauksiin tai muovisäiliöihin, jotka on tiiviisti peitetty tummalla materiaalilla ylhäältä.
3. Topinambur on jaettu säiliöön, peitetty sammalilla, turpeella tai sahanpurulla.
4. Aseta mukulat muovipussiin, vapauta ilma tiiviisti. Pakkaukset laitetaan pussiin, kaadetaan maaperään.

Valaistus vaikuttaa aurinkokehoon on tuhoisa, huoneen tulisi olla tumma. Jos tämä ei ole mahdollista, pakkausten ja pakkausten ei pitäisi päästää valoa.

Tallenna maapähkinä talveksi voi vahattaa:

• kasvit siististi maasta;
• sulaa ruokaa tai kynttiläparafiinia;
• jokainen hedelmä upotetaan aineeseen muutaman sekunnin ajan;
• sijoitetaan laatikoihin ja lasketaan kellariin.

Menettely suoritetaan kylmässä huoneessa, jotta mukulat jäähtyvät nopeasti. - maapähkinä ei-toivottu pitkäaikainen lämpövaikutus. Menetelmä on aikaa vievä, mutta tehokkain. Tässä tilassa vihanneksia säilytetään yli 3 kuukautta.

Varoitus! Topinamburia ei voi sijoittaa juurikkaiden ja perunoiden viereen.

Munien jälkeen mukuloita skannataan säännöllisesti mätänemistä varten. Haihdutetut vihannekset poistetaan siten, että bakteeri-infektio ei tartu läheisiin mukuloihin.

Kuinka säilyttää maapähkinä talvella kotona

Syksyllä maahan kerätty sato, joka ei ole varustettu kellarilla, kuljetetaan asuntoon. Talvella, maapallon säilyttämiseksi kotona, voit ripustaa pakkauksen mukuloita ikkunan ulkopuolelle. Tätä menetelmää käytetään ennen vakavan jäätymisen alkamista. Jos mahdollista, laatikon mukulat kaadetaan hiekkaan ja laitetaan paikalleen, peitetään kartongilla ja kuusella. Talvella he heittävät lunta lumikierron muodossa. Suunnittelu on kätevä, koska voit milloin tahansa saada vihanneksia laatikosta.

Kuinka säilyttää maapähkinä asunnossa

Harvest artisokka syksyllä, säilytä maapähkinä talvella huoneistossa parvekkeella tai loggialla. Vihannekset olisi tuoretta kaivettava eikä niitä saa ostaa kauppaverkostosta. Ostetut mukulat varastoidaan huonosti.

Lasitetulla ja avoimella parvekkeella varastointi on erilainen. Aseta vihannekset suljettuun loggiaan seuraavasti:

• laatikon tai säiliön pohjalle laitetaan turve- kerros;
• ylhäältä on maadoitettu päärynä;
• turve kaadetaan, mukuloiden on oltava täysin suljettuja;
• suojakerros täydentää sahanpurun kerrosta;
• peitä säiliö läpinäkymättömällä materiaalilla;
• puhdista parveke.

Jos loggia on lasittamaton, mukulat laitetaan pussiin, ilma päästetään ulos, tiukasti sidottu. Laukut sijoitetaan kangaskassiin järjestelmän mukaisesti: maaperää, vihanneksia, jotka on peitetty maan päällä. Laukku on sidottu, peitetty peitolla tai vanhoilla takkeilla. Jos hedelmät jäädytetään, ei pelottavia, ne säilyttävät täysin maun ja ravintoaineet. Luontoympäristössään maapallonsa talvet turvallisesti -45 ° C: ssa.

Kuinka pitää maapallon jääkaapissa

Jos maaperän päärynän sato on vähäinen tai ostettu talvella pienessä määrin ja vie vähän tilaa, säilytä se jääkaapissa. Jääkaapin vihannekset ovat käyttökelpoisia enintään 25 päivässä. Toimintojen algoritmi:

1. Erota hedelmät pensaasta.
2. Maaperän fragmentit poistetaan pinnasta.
3. Hiero ilman painetta kuivalla liinalla.
4. Kosteuta kangas, kääri hedelmät siihen, voit käyttää säiliötä, jossa on kansi.
5. Laita alempi kasvisosa.
6. Varmista, että kangas on märkä.

Onko maapallon jäädyttäminen mahdollista

Kylmäkestävä kasvi säilyttää hyvin biologisen koostumuksen ja energian laadun 2, 5 kuukauden ajan jäätymisen jälkeen. Tämä on taattu tapa pitää maapähkinä talvena, jolloin hedelmät eivät heikkene. Älä huolehdi kuoren eheydestä. Menetelmä on puhdas eikä työläs, ennen kuin aurinkokunnan juuret pestään hyvin juoksevan veden alla. Pakastimen miinus on pieni pakastimen tilavuus, joka ei salli suuren määrän tuotetta.

Kuinka jäädyttää maapähkinä

Kaivamisen aikana vaurioituneet hedelmät, joiden pinnalla on vähäisiä tahroja, sopivat maan päärynän jäädyttämiseen. Tärkein ehto - vihannesten on oltava tuoreita. On suositeltavaa jäädyttää annokset, mutta ei kokonaismassaa. Työjärjestys:

1. Puhtailla mukuloilla poistetaan varret ja vaurioituneet alueet.
2. Leikataan kuutioiksi tai levyiksi, leikkauksen muoto on merkityksetön.
3. Laita pakkauspusseja, vapauta ilma tiukasti sidottuina.

Sijoitetaan pakastimeen. Pakettien sijaan voit käyttää pieniä kontteja. Tuote sulatettiin asteittain, ota ensin annos ja laitetaan jääkaapin hyllyyn 2 tunnin ajan, sitten kylmään veteen.

On tärkeää! Sulatuksen jälkeen ei ole suositeltavaa lähettää tuotetta takaisin pakastimeen, maapallon maku häviää.

Kuinka säilyttää maapähkinä ennen istutusta

Erityisesti kaivamalla maapähkinää syksyllä, istuttaa keväällä, ei ole tarvetta. Laimennettu viljely lokakuun jakautumisessa äidin pensaassa, tämä menetelmä soveltuu toukokuun istutukseen. Materiaali säilyttää kasvukauden mahdollisuuden vain 14 vuorokautta, termi päättyy, maaperän päärynä ei iti. Jos mukulat ostetaan markkinoilta tai ystäviltä, ​​ja istutuspäivä ei ole sopiva, paras tapa säilyttää itävyys on laittaa materiaali märälle kankaalle ja laittaa se jääkaappiin (ei pakastimeen).

johtopäätös

Maapähkinä on mahdollista säilyttää monella tavalla, tärkeintä on luoda mukuloiden tarvitsema mikroklimaatio. Tärkeitä tekijöitä: kosteus ja valaistuksen puute. Lämpötilajärjestelmä ei saa ylittää +40 ° C. Pisin säilytysaika pakastimessa on 3 kuukautta, jääkaapin hyllyssä - 25 päivää. Kellarissa ja parvekkeella vihanneksia säilytetään jopa 60 päivää.