Suola ramson kotona ei ole vaikeaa. Tärkeintä on tietää, miten se tehdään oikein. On parempi kerätä luonnonvaraista valkosipulia peittaukseen myöhään keväästä alkukesästä. Laitoksen ei pitäisi olla kukkia. Sauced ramshalla on mausteinen mauste, joka muistuttaa valkosipulia.

Onko mahdollista syödä luonnonvaraista valkosipulia

Suola ramson kotona ei ole vain mahdollista, vaan välttämätöntä. Se osoittautuu aromaattiseksi välipalaksi, ja laitos säilyttää parantavat ominaisuudet pitkään.

On olemassa monia reseptejä luonnonvaraisten valkosipulin suoloittamiseksi. Billet tekee kuumaa, kuivaa. Tee välipala lisäämällä yrttejä, kanelia, tomaattikastiketta, valkosipulia tai pekonia.

Suolaisen luonnonvaraisen valkosipulin edut

Suolaiset luonnonvaraiset valkosipulit voivat tuoda sekä hyötyä että haittaa. Tämä ainutlaatuinen kasvi sisältää monia vitamiineja ja hyödyllisiä hivenaineita.

Hyödyllisiä ominaisuuksia suolaisia ​​luonnonvaraista valkosipulia

1. Parantaa ruoansulatuskanavaa, aktivoi mahan mehun tuotantoa.
2. Päivittää veren.
3. Vahvistaa ruokahalua.
4. Levitä vilustumiseen, reumaan, suoliston infektioihin ja kurjakuolemiin.
5. Sillä on tonic, antibakteeriset ja anti-scorching ominaisuudet.
6. Vähentää painetta ja estää kolesterolitasojen muodostumista.
7. Stimuloi aineenvaihduntaa kehossa.
8. Vahvistaa hermostoa.
9. Erinomainen korjaus beriberi, uneliaisuus, väsymys ja väsymys.

Suolaisen luonnonvaraisten valkosipulien hyödylliset ominaisuudet eivät heikene edes pidemmän varastoinnin yhteydessä.

Miten suolakurkkua kotona

Ramsons suolattu suolavedessä, erilaisilla lisäaineilla. Helpoin tapa valmistaa kasvi on leikata se pieniksi paloiksi, kaada se suolalla, sekoita ja levitä purkkeihin.

Voit suolaa paitsi varret, mutta myös lehdet, jotka voidaan jopa tarjoilla juhla-pöydälle pääruoaksi.

Runko saa kirkkaan maun ja rikkaan aromin, jos lisäät siihen erilaisia ​​mausteita. Dill ja laakerinlehdet tekevät suolasta kauniin. Jos haluat mausteisen, lisää valkosipulia. Neilikoiden silmut antavat mausteita.

Mausteiden lukumäärä voi muuttua makuelämysten mukaan. Suoloja lisätään niin paljon kuin reseptissä on ilmoitettu, muuten on olemassa vaara, että aihio ei kestä kauan.

Kuuma ramsonin suolakurkkua

Helppo valmistaa säilykkeiden reseptiä. Suolaus vaatii vain vettä, suolaa ja tärkeintä ainesosaa.

ainekset

• 1 kg luonnonvaraista valkosipulia;
• 1 litra lähdevettä;
• 50 grammaa suolaa.

Valmistusmenetelmä:

1. Huuhtele pääainesosa huolellisesti, laita se sopivaan astiaan, on parempi, jos se on leveä.
2. Suola liuotetaan veteen ja keitetään. Tuloksena saatu suolaliuos suodatettiin juustokankaan läpi, taitettiin useita kertoja. Tämä vapautuu sakasta, joka muodostui suolan liuottamisen jälkeen.
3. Kaada varret kuumalla suolakurkkulla, laita levy, jonka päälle voit asettaa sorron.
4. Jätä suolaan huoneeseen. Pinnalle muodostuva vaahto poistetaan lusikalla.
5. Suolaika on 2 viikkoa. Säännöllisesti on tärkeää tarkistaa suolan vihreät, kokeilemalla sellua. Valmiit tuote on sijoitettu tölkkeihin ja säilytetty jääkaapissa tai vie säiliö kellariin.

Miten suolakurkkua

Kuivat valkosipulilehdet suolataan, minkä jälkeen ne lisätään valmiisiin aterioihin. Minimaalisen lämpökäsittelyn ansiosta kaikki ravitsemukselliset ja maku-ominaisuudet säilyvät.

ainesosat:

• 50 g karkeaa kivisuolaa;
• 1 kg luonnonvaraista valkosipulia.

Valmistusmenetelmä:

1. Lehdet pestään perusteellisesti, jokainen avautuu. Aseta seulaan ja anna kaiken nesteen laskeutua.
2. Leikkaa kasvi liian suuriksi, 2 cm paksuiksi nauhoiksi.
3. Leikattuja vihreitä, jotka murskataan kevyesti, sirotellaan suolalla ja rasvalla. Aseta steriileihin purkkeihin, hyvin tamputtamalla, jotta ne eivät tyhjene. Kannet keitetään ja astia rullataan. Lähetä säilytykseen viileässä huoneessa.

Miten suolaiset luonnonvaraiset valkosipulit, vihreät ja kaneli välittömästi pankeissa

Tässä tapauksessa kaneli lisää mausteita, ja vihreät tekevät sadonkorjuusta kirkasta ja ruokahalua.

ainesosat:

• 100 ml pöytäviiniä;
• 900 g luonnonvaraista valkosipulia;
• maistaa kynsiä, yrttejä ja kanelia;
• 1 l suodatettua vettä;
• 50 g sokeria ja suolaa.

Valmistusmenetelmä:

1. Kasvin varret ja lehdet pestään perusteellisesti, jätetään muutaman minuutin ajan puhtaalla vedellä. Pankit steriloidaan millä tahansa sopivalla tavalla.
2. Tärkein ainesosa sijoitetaan valmistettuihin lasisäiliöihin. Vesi tuotetaan kiehuvaksi, suola, lisää loput mausteet ja yrtit. Marinadi keitetään 3 minuuttia, kaada etikkaa, sekoita ja poista lämpö.
3. Kiehuva marinadi kaada ramsonia pankkeihin. Pyöritä tiiviisti kannet, keitä ne etukäteen.

Marinoitua ramsonia, jossa on kirsikan ja herukan lehtiä

Runko saadaan maustetuksi ja tuoksuvaksi kirsikka- ja herukanlehtien lisäämisen ansiosta. On tärkeää, että ne on tuoretta, ilman vaurioita ja tahroja.

ainesosat:

• luonnonvaraiset valkosipulin varret;
• 50 g kivisuolaa;
• kirsikka-lehdet;
• 1 l suodatettua vettä;
• fenkolin siemenet ja oksat;
• pippuria;
• mausteet.

Valmistusmenetelmä:

1. Kasvien varret pestään hyvin virtaavan veden virrassa. Aseta pyyhe ja kuivaa. Sama menettely suoritetaan hedelmäpuiden lehdillä.
2. Steriilissä lasisäiliöissä asetetaan luonnonvaraisen valkosipulin, herukanlehtien, kirsikoiden ja muiden ainesosien kerrokset.
3. Liuota suola veteen ja anna kiehua. Kaada astian sisältö ja jätä 2 viikon ajan huoneenlämpötilassa. Pinnalle muodostuva vaahto poistetaan lusikalla.
4. Käymisprosessin lopussa pankit lisätään suolaliuokseen ja rullataan.

Miten suolakurkkua kotona: resepti etikan kanssa

Lisäämällä etikkaa lisäämällä suolausprosessi yksinkertaistuu huomattavasti. Ruudulla on suolainen maku.

ainesosat:

• 50 grammaa hienoa sokeria;
• 1 rkl. suodatettu vesi;
• 30 grammaa kivisuolaa;
• 210 ml pöytäviiniä.

Valmistusmenetelmä:

1. Villin valkosipulin versot ja lehdet pestään juoksevan veden alla, täytetään puhtaalla vedellä ja jätetään tunnin ajaksi.
2. Valmiit vihannekset, jotka on sijoitettu pankkeihin, tiukasti kiristämällä. Vesi yhdistyy etikkaan, sokeriin ja suolaan. Laita tulipalo ja keitetään 3 minuuttia kiehumisajankohdasta. Kaada suolaliuos, hermeettisesti valssattu, käännetty ja jätetään huoneenlämpötilaan 2 tunniksi.

Suolaisia ​​salaatteja luonnonvaraista valkosipulia ja pekonia talvella

Tätä välipalavaihtoehtoa voidaan käyttää voileipiin, johon lisätään ensimmäisiä ruokalajeja, salaatteja tai keitettyjä leivonnaisia.

ainesosat:

• mausteet;
• 30 grammaa kivisuolaa;
• 200 grammaa luonnonvaraista valkosipulia;
• 400 grammaa rasvaa.

Valmistusmenetelmä:

1. Hiero ensin rasvaa suolalla. Aseta se emaloituun astiaan, peitä kansi ja jätä päivä.
2. Määritetyn ajan jälkeen rasvan ylimääräinen suola irrotetaan ja tuote itse leikataan paloiksi.
3. Vihreä huuhdellaan, leikataan pieniksi paloiksi. Yhdessä lihamyllyssä kierretyn sardin kanssa.
4. Massa sekoitetaan hyvin ja asetetaan steriloituihin lasisäiliöihin. Roll hermeettisesti keitetyt kannet. Säilytä välipala jääkaapissa enintään vuoden ajan.

Resepti luonnonvaraisten valkosipulien suolaamiseksi tillien ja piparjuuren kanssa

Mausteinen välipala lämpenee kylmässä talvella ja täyttää ravinteiden puutteen kehossa. Sitä käytetään heti valmistuksen jälkeen, mutta on toivottavaa, että hän seisoi useita kuukausia, joten se on paljon maukkaampaa.

ainesosat:

• 1 litra lähdevettä;
• 3 kappaletta luonnonvaraista valkosipulia;
• 70 grammaa kivisuolaa;
• 1 osa tilliä ja piparjuuren juuria;
• pippuria;
• laakerinlehti

Valmistusmenetelmä:

1. Kasvien lehdet lajitellaan ja valitaan vain kokonaisia ​​yksilöitä vahingoittamatta. Pestään perusteellisesti juoksevalla vedellä ja kuivataan, levittämällä se pyyhkeeseen.
2. Piparjuuren juuret pestään, kuoritaan ja murskataan. Dill-vihreät huuhdellaan ja leikataan palasiksi. Luonnonvaraisten valkosipulin lehdet asetetaan steriileihin kuiviin purkkeihin vuorotellen tillien, piparjuuren ja laakerinlehden kanssa.
3. Puinen ympyrä asetetaan kurkkuun ja paine asetetaan päälle. Jonkin ajan kuluttua käymisprosessi alkaa. Vaahto poistetaan säännöllisesti lusikalla ja ike pestään suolaliuoksella.
4. Kahden viikon kuluttua sorronpoisto poistetaan, suolaliuos lisätään ja purkit rullataan kiehuvilla kannilla. Lähetä säilytykseen viileässä pimeässä paikassa.

Marinoituja ramsoneja tomaattikastikkeessa

Tämä resepti tuottaa erittäin maukkaan välipalan, jota voi nauttia milloin tahansa vuoden aikana. Se on valmistettu yksinkertaisista ja edullisista tuotteista.

ainesosat:

• 50 grammaa hienoa sokeria;
• 2 kg valkosipulilehdet;
• 120 g kivisuolaa;
• 800 ml jousivettä;
• 2 laakerinlehteä;
• 200 g tomaattipasta;
• paprika.

Valmistusmenetelmä:

1. Kasvien lehdet pestään perusteellisesti, täytetään puhtaalla vedellä ja pidetään tunnin ajan. Laitettiin paperipyyhkeelle ja kuivattiin.
2. Vettä keitetään, siihen lisätään kaikki ainesosat ja tomaattipasta. Kypsennä seosta noin 3 minuutin ajan ja poista lämpö.
3. Lehdet pakataan lasisäiliöihin, ne steriloidaan etukäteen. Täytä kuuma suolakurkku ja peitä kannet. Säiliö asetetaan leveään kattilaan, joka on vuorattu pyyhkeellä pohjan yli. Kaada kuumaa vettä ripustimen päälle ja steriloi hiljaisella tulella 20 minuuttia. Poista astia varovasti, hermeettisesti valssattu ja lähetetään säilytettäväksi viileässä huoneessa.

Säilykkeet: resepti valkosipulilla

Runko saa runsaan aromin ja kirkkaan maun, jos lisäät erilaisia ​​mausteita tärkeimpään ainesosaan. Valkosipuli lisää mausteita. Dill ja laakerinlehti lisäävät makua ja kaunista väriä.

ainesosat:

• 4 silmukkaa;
• 500 g nuorta luonnonvaraista valkosipulia;
• 4 lahdenlehteä;
• 100 g kivisuolaa;
• 1 nippu tilliä;
• 1 litra suodatettua vettä;
• 4 pippuria;
• 10 g rakeista sokeria;
• 1 valkosipulinkynsi.

Valmistusmenetelmä:

1. Valmistele ensin suolakurkku. Pannulla oleva vesi asetetaan uuniin, siihen lisätään sokeria ja suolaa, keitetään pari minuuttia ja jäähdytetään hieman niin, että kiehuva neste ei keitä nuoria lehtiä.
2. Tärkein ainesosa pestään, valitaan vain kokonaisia ​​näytteitä ilman vaurioita ja pilaantumisen merkkejä. Laitos leikataan pieniksi paloiksi ja laitetaan steriileihin kuiviin lasisäiliöihin.
3. Täytettyjen säiliöiden päälle asetetaan hienonnettu tilli, laakerinlehti, neilikan silmut, kuoritut ja viipaloidut valkosipulit ja pippurit.
4. Sisältö täytetään valmistetulla suolaliuoksella ja pankit rullataan kiehuvilla kannilla.

Säilytyssuolat suolaisen luonnonvaraisen valkosipulin

Säilötyt suolaiset vihannekset säilytetään viileissä huoneissa, joissa ei ole pääsyä aurinkosäteisiin. Jos aihio suljetaan capron-korkkien kanssa, se säilytetään jääkaapissa.

johtopäätös

Suola ramson kotona voi jopa aloittaa rakastaja, koska prosessi itsessään on yksinkertainen eikä vaadi erityisiä taitoja. Tuloksena on maukas ja terveellinen välipala, jota voit syödä milloin tahansa vuoden aikana.