Kaalia marinoi monet hostessit. Se on tavallisesti lisätty porkkanaa, punajuuria, marjoja, paprikoita ja erilaisia ​​mausteita. Mutta marinoitua kaali, kurkuma, kypsennetään toistaiseksi Venäjällä. Runko saa uskomattoman värin, muuttuu luonnollisesti ja makuun. Artikkelissa käsitellään mausteiden etuja ja peittauksen sääntöjä.

On tärkeää! Jos marinoitit kaalia illalla, voit aamulla tarjoilla kotitekoisia maukkaita ja terveellisiä salaatteja.

On suotuisia ominaisuuksia kurkuma ja ei vain

Kurkuma on inkiväärin sukulainen. Tämä on itäisten hostessien mauste. Kotona ruohoa kutsutaan kurkuksi.

Kurkuma koostumus sisältää tällaisia ​​komponentteja:

• Kurkumiini vastaa väristä ja mausteesta, joka on erinomainen antioksidantti ja syövän vastainen aine.
• Curcumor - vähentää pahanlaatuisten ihokasvainten ulkonäköä ja kasvua.
• Tumeron - auttaa Alzheimerin taudissa.
• Zineol korvaa täydellisesti jokaiselle tutun mukuliinin yskimisen aikana.

Näiden pääkomponenttien lisäksi kurkussa on monia erilaisia ​​vitamiineja ja hivenaineita.

Lääketieteen tutkijat ovat jo pitkään kiinnittäneet huomiota kurkkuun ja tutkineet sen hyödyllisiä ominaisuuksia. Lääkärit määräävät mausteisia mausteita monille sairauksille, varsinkin ongelmallisille ihmisille:

• ruoansulatuskanavan kanssa;
• kipeät nivelet;
• naiset vaihdevuosien aikana ja vauvan kuljettamisessa;
• aineenvaihdunnan aikana;
• sydän- ja verisuonijärjestelmän sairaudet ja anemia;
• sekoitettuna voiteiden kanssa paranee palovammoja.

Mausteisten mausteiden käyttökelpoisten ominaisuuksien luetteloa voidaan jatkaa pitkään, mutta meistä näyttää siltä, ​​että tämä riittää, kun olet vakuuttunut kurkumaiden eduista.

On tärkeää! Palauttaa kehon nopeasti kylmien ja tulehduksellisten sairauksien jälkeen.

Mutta kaikki eivät voi syödä kurkumaa, joten kun olet ottanut tämän mausteen kanssa kypsennetyn kaalien, lue tiedot. Niinpä kurkuma on vasta-aiheinen:

• sappikivitauti:
• hypotensio;
• diabeteksen läsnä ollessa (voi olla vähäisinä annoksina).

Varoitus! On parasta testata klinikalla ja saada lääkäriltä lupa.

reseptejä

Kypsennettyjen kaaliiden kypsennysmahdollisuus on paljon. Annamme vain muutamia. Marinoita kasviksia, kokeile sitä, valitse, on mahdollista, että kirjoitat yhden muistikirjan resepteistä ja käytät sitä koko ajan.

Ensimmäinen tapa

Tarvitsemme seuraavat tuotteet:

• yksi kilogramma valkoista kaalia;
• yksi iso porkkana;
• yksi valkosipulinkynsi;
• yksi bulgarialainen pippuri (mieluiten punainen);
• 50 ml puhdistettua kasviöljyä;
• 5 silmut;
• yksi tl kurkuma;
• yksi teelusikallinen maustepähkinäherneitä;
• 4 lehtien laakerilehdet.

Marinadi keitetään 0, 7 litraan vettä:

• 100 ml taulukkoa 9% etikkaa;
• 100 grammaa rakeista sokeria;
• 45 grammaa suolaa;

Marinointivaiheet

1. Valmistele ensin kaikki ainesosat. Irrota päävihreät vihreät lehtiset ja huuhtele juoksevan veden alla. Kun kosteus tyhjenee, pesemme ja puhdistamme porkkanaa, bulgarialaista paprikaa ja valkosipulia.
2. Tämä resepti sisältää kaalin leikkaamisen suuriksi paloiksi.
   

3. Raasta porkkanoita tavallisella tai korealaisella raastajalla niin kauan kuin osoittautuu pitkä olki.
   

4. Valitse pippurista siemenet ja väliseinät, leikattu nauhoiksi.
   

5. Mutta valkosipulin leikkaus on erilainen, sillä sinun täytyy saada ohuita levyjä.
   

6. Kun on sekoitettu kaali, porkkana, valkosipuli ja pippuri suuressa kapasiteetissa, lisää neilikka, lavrushka ja herneetuppi. Kaiken päälle kaada kasviöljyä ja ripottele kurkuma.

Kun vihannekset kastellaan, valmistele marinaatti. Lisäämme puhtaaseen veteen suolaa, rakeistettua sokeria ja etikkaa, keitetään ja heti, kun kuplat virtaavat edelleen, kaada vihannekset.

Kaali marinoidaan nopeasti, päivän jälkeen voit valmistaa siitä mitään ruokaa. Kastikkeella varustettua hapoitettua kaalia voidaan säilyttää viileässä paikassa.

Toinen tapa

Nopea valmistus suolakurkkua kurkumaineen valmistellaan etukäteen seuraavan reseptin mukaisesti:

• valkoinen kaali - 2 kg;
• rakeistettu sokeri - 200 grammaa;
• Etikka 9% - 180 ml;
• oliiviöljy - 100 ml;
• vesi - 1000 ml;
• ei-jodoitu suola - 60-90 grammaa;
• kurkuma - 1 tl;
• jauhettu neilikka ja kuiva sinappijauhe - kolmasosa teelusikallista.

Varoitus! Jos kaali-pään yläpuolella olevat lehdet ovat vihertäviä, ne on poistettava.

Kaali, leikataan paloiksi, reseptin suositusten mukaan, kaada kurkuma, lisää kasviöljyä, sekoita varovasti.

Lisää kiehuvaa sinappia, neilikkaa, rakeistettua sokeria ja suolaa kiehuvaan veteen. 2 minuutin kuluttua kaada etikkaa. Kiehuva marinaatti kaada vihanneksia.

Peitä kaali lautasella ja laita purkki vettä. Marinate vihannekset ovat enintään 12 tuntia. Illalliseksi voit tarjoillaan keltaista keltaista suolakurkkua, jossa on kurkuma, lihaa tai kalaa ja keitettyjä perunoita.

Marinoitu kaali paprikalla ja kurkuma:

johtopäätös

Marinoitu kaali on valmiiden reseptien mukaan minkä tahansa emännän vallassa, se olisi halu. Mutta haluamme varoittaa lukijoistamme virheistä:

1. Valitsemalla kaali pintakäsittelyyn, lopeta valintasi keskikokoisten tai myöhäisten kypsymien pään päälle.
2. Haarukoiden tulee olla tiukkoja, mehukkaita.
3. Vihreät lehdet eivät sovi peittaukseen: niitä tarvitaan vain valkoisilla lehdillä. Muuten valmiin tuotteen tuntuu katkeruudesta.

Opi reseptejä, kokeile, jaa vaihtoehtojasi ja etsii suolakurkkua lukijoillemme. Onnistunut teille valmistelut.