Luonteeltaan on niin ajateltavissa, että hyvin harvat ihmiset käyttävät tuoretta vuori tuhkaa aivan kuten on katkera-astringent maku. Mutta hillojen osalta hillot ovat melko sopivia. Ja mikä herkullinen viini osoittautuu! Vuoristoa käytetään jo pitkään viininvalmistuksessa.

Kotitekoinen viini punaisesta tuhkasta on hapokas maku. Mutta edes tämä ei ole tärkeää. Karsintaviinillä on myös parantavia ominaisuuksia. Se tukee immuunijärjestelmää, parantaa verenkiertoa ja aineenvaihduntaa kehossa. Lisäksi tässä juomassa on runsaasti vitamiineja ja hivenaineita.

Marin keittäminen

Joka kotirouva tai vuokranantaja voi valmistaa kotona valmistettua juotavaa karjajuomajuomaa, jos sinulla on halu ja kärsivällisyys. Mutta mikä tärkeintä, poimia marjoja ajoissa niin, että valmiissa juomassa ei ole katkeruutta. Siksi hedelmät kerätään viinin valmistamiseksi kotona pakkasen jälkeen. Koska marja osuu pakkaselle, se muuttuu makeammaksi, koska se lisää sokeripitoisuutta.

Varoitus! Jos vuoristo tuhka poistettiin ennen pakkanen, niin se tulisi laittaa pakastimeen vähintään yhden päivän ajan.

Voit valmistaa kotitekoisia viinejä Krasnaya-karjasta, ja voit käyttää luonnonvaraisten marjojen tai kotieläiminä pidetyn härän. Mutta ylellisin juoma, jossa on hieno maku, saadaan seuraavista lajikkeista: ”Granaattiomena”, ”Likööri”, “Burka”. Jälkiruoka viina viini osoittautuu vahva, tuoksuva.

Yhden litran päihdyttävän juoman valmistukseen tarvitaan 4 - 4, 5 kg marjoja. Ennen kuin valmistat virkaa, sinun on poistettava oksat, mutta sitä ei tarvitse pestä, koska sinun täytyy vielä täyttää se kiehuvalla vedellä ennen viinin keittoa.

Tietoja viinin hyvistä ominaisuuksista

Kuten olemme todenneet, kotitekoinen pellavanviini on arvokas tuote. Kerro tästä tarkemmin:

• diureettisia, koleretic- ja diaporeettisia ominaisuuksia havaittiin;
• säästää vilustumista;
• edistää suolien puhdistamista;
• stimuloi sydäntä, maksaa, vatsaa;
• estää sienitautien kasvua.

On syytä huomata, että myös kotitekoisen ranskalaisen viinin käyttöön on vasta-aiheita. Hemofilian tai verenvuotohäiriöiden läsnä ollessa on parempi olla kokeilematta juomaa.

Varoitus! Hyödyllisin on viini, jolla on pitkä altistumisaika. Lisäksi ne ovat vähemmän katkeria ja niillä on hienostunut maku.

Viininviljelijöiden maun parantamiseksi lisätään karpalo-, omena- tai muita mehuja karsintaviiniin. Esimerkiksi kuusi annosta omenamehua lisätään neljään annokseen pellavanmehua.

Miten valmistaa viiniä - reseptejä

On olemassa paljon tekniikoita ja reseptejä ranskalaisen viinin valmistamiseksi, mutta puhumme siitä, miten kotitekoinen viini valmistetaan vuoristoista peräisin olevista marjoista yksinkertaisesti ilman erityisiä ongelmia. Päihdyttävä juoma saadaan herkkä oranssi-vaaleanpunainen väri.

Resepti ensimmäinen klassinen viini

Tarvitsemme seuraavia komponentteja ranskalaisen viinin valmistamiseksi kotona.

• pellava - 10 kg;
• vettä 4 litraa (jos haluat lisätä omenamehua suhteessa 1: 1);
• rakeistettu sokeri - 2 kg;
• rusinat - 150 grammaa (voidaan korvata viinirypäleillä).

Keittämisen ominaisuudet

1. Ennen kuin valmistelet viiniä kotona, kaada marjat ilman varret kiehuvalla vedellä puolen tunnin ajan. Tämä menettely toistetaan kahdesti. Tämän vuoksi tanniinit ovat vähemmän, ja valmis viini ei ole liian kirpeä.
2. Valmistetut marjat hyppäävät lihamyllyn läpi ja puristuvat puuvillakankaalla tai harsolla useilla kerroksilla.
   

3. Laita liha pulloon, jossa on leveä kaula, ja kaada vettä, jonka lämpötila on 70 astetta. Sekoittamisen jälkeen annetaan jäähtyä huoneenlämpötilaan.
4. Sitten lisätään pellavan mehu, ensimmäinen osa rakeistetusta sokerista, pesemättömistä rypäleistä. Kotieläiminä pidettävien viinirypäleiden valmistaminen kotitalouksista on paineen alaista, mutta sitä ei tarvitse pestä, koska valkea patina on vastuussa onnistuneesta käymisestä.
5. Ainesosien sekoittamisen jälkeen sidotaan pullon kaula sideharsoineen ja asetetaan virka lämpimään (18 asteen) ja pimeään paikkaan.
6. Fermentoinnin aikana tulevan pellavan viini alkaa vaahdota ja hapan haju tulee. Tämä on signaali: on aika suodattaa virka.
7. Lisää sokeria mehuun ilman marjoja marjoista ja aseta kotitekoinen viini käymään. Säiliön tulee olla suuri, jotta kolmasosa aluksesta ei ole täynnä. Pullossa on käytettävä käsineä, joka on rei'itetty yhdellä sormella neulalla. Kaasujen vaikutuksesta käsine täyttää ja käymisen päätyttyä putoaa.
   

8. Toisen kerran kotitekoinen viini on käynyt vähintään kaksi viikkoa pimeässä ja erittäin lämpimässä paikassa. Lämpötila on tarpeen pitää 20 - 30 astetta. Tällä hetkellä säiliössä havaitaan kaasukuplia, "lentää" ylös ja alas.
9. Kun kuplat katoavat ja säiliön pohja sulkeutuu sedimenttiin, kaadetaan kotona valmistettu nuori viininpunainen viini puhtaisiin steriloituihin pulloihin. Tämä olisi tehtävä varovasti, jotta ei nostettaisi pätkiä.
10. Suljemme ne hermeettisesti ja poistamme ne viileässä paikassa enintään 15 asteen lämpötilassa. Auringon säteet säiliössä eivät saisi pudota. Nuoren viinin pitäisi olla noin 4 kuukautta, eikä sen tarvitse koskea. Tänä aikana viini ei saavu vain haluttuun tilaan, vaan myös uusi sedimentti ilmestyy pohjaan.

Yhdistä uudelleen sedimenttiin. Herkullinen viini kotona punaisesta tuhkasta klassisen reseptin mukaan on valmis. Suljamme pullot, laita ne vaakasuoraan ja poista ne viileässä paikassa.

HUOM! Tuotos on noin 4, 5 litraa maukkaita pöytäviinejä viiniä, jonka vahvuus on 10-15 astetta.

Tällainen viini, joka luo oikeat säilytysolosuhteet, ei huonone useita vuosia. Lisäksi mitä kauemmin altistus, maukkaampi ja makeampi päihtyvä juoma tulee.

Toinen resepti

Valmistaudu etukäteen:

• 2 kg marjoja;
• rakeistettu sokeri - 2 kg;
• vesi - 8 litraa;
• ammoniumkloridi - 0, 3 grammaa litraa kohti.

Aloita ruoanlaitto

1. Ensinnäkin sinun täytyy kokata härkätaistelu. Marjojen täytyy sulattaa ja kaada kiehuvaa vettä puolen tunnin ajan. Sitten kaada kylmään veteen, anna nesteen valua ja valmistaa punaista punaista hedelmää millä tahansa sopivalla tavalla.
2. Siirrämme massan suureksi pulloksi, lisätään vettä, kaadetaan yksi kilogramma sokeria ja ammoniumia. Jos tämä ainesosa ei ole saatavilla, vaihda se rusinoita.
3. Pullon yläpuolella venytämme lääketieteellistä käsineä, lävistämme minkä tahansa sormen neulalla ja laittamalla sen käymiseen.
4. Ajan kuluttua prosessi lakkaa, on aika lisätä loput sokerista.

Toissijaisen käymisen jälkeen me kaadamme talon viinin pensaspuusta sedimentistä, kaadetaan se puhtaiksi pulloiksi, korkki hermeettisesti. Juoma kypsyy vähintään neljä kuukautta. Ennen käyttöä se on suodatettava ja kaadettava toiseen astiaan.

Varoitus! Kotona valmistetun häränviinin halukkuus määräytyy sademäärän perusteella.

Kolmas resepti on yksinkertainen

Ruoanlaitto viini vuoristo tuhka yksinkertainen resepti ei todellakaan ole vaikeaa, ja vähimmäismäärä ainesosia: vuoristo tuhka - 2 kg ja sokeria maku. Yleensä noin puolitoista kiloa rakeista sokeria lisätään 2, 5 litraan vettä.

Varoitus! Makeajen viinien rakastajat voivat lisätä hieman enemmän.

Me sulatamme marjan ja keitetään kiehuvan veden päällä. Jauhetaan lihamyllyssä ja purista sitten mehu ja kaada se pulloon. Lisäämme viiniimme vettä ja sokeria harkintamme mukaan, maistelemalla sen etukäteen.

Kun sokeri on liuennut, asetamme säiliöön vesitiivisteen tai venytämme kumikäsineet ja jätämme sen käymiseen. Kun prosessi on valmis, poista vesitiiviste tai käsine, suodata sedimentistä ja kaada steriileihin pulloihin.

Käsin tehdyt pellavanviinit ovat aromaattisia, hapokas maku.

Neljäs resepti

Tarvitsemme:

• 2 kg punaisia ​​karhunmarjoja;
• 9 litraa vettä;
• rakeinen sokeri;
• kourallinen rusinoita.

Vihje! Käyttämällä tätä reseptiä viiniä, punaisen marjan sijasta voit ottaa chokeberrya, joka tunnetaan yleisesti mustana chokeberryna tai mustana aronilla.

Sulatetut ja hienonnetut marjat viinin keräämiseksi suureksi säiliöksi ja kaadetaan 9 litraa kiehuvaa vettä. Peitä sideharso ja anna sen käydä. Prosessin alussa suodatamme emäksen, lisätään sokeria.

Sen jälkeen, kun sokeri on liuotettu, kaadetaan välittömästi pulloihin, joista kukin laittaa 3 marjaa rusinoita. Se ei ole tarpeen pestä, koska sen pinnalla on hiivasieniä.

Sulkemme astian viiniä hermeettisesti ja poistamme sen viileässä ja pimeässä. Pullot laitetaan vaakasuoraan ja odottavat noin 3-4 kuukautta, kun käymisprosessi on valmis.

Rokotinkinkitiraportti on myös hyödyllinen:

Johtopäätöksen sijaan - vinkkejä

1. Haluttaessa veden sijaan voit käyttää omenamehua, enintään puolet tilavuudesta.
2. Rosina on parempi ottaa mustaa, sillä sen käyminen on voimakkaampaa.
3. Reseptien mukaan sokeria ruoanlaitossa viiniä suositellaan lisäämään kahdesti. Mutta jotkut viininviljelijät jakavat tämän prosessin kolmeen osaan. Näin voit hallita käymisprosessia ja valita haluamasi viinin makeuden.
4. Jos haluat saada makea, päihdyttävä juoma, voit lisätä 500 grammasta 4 kg: aan sokeria, lukematta reseptissä ilmoitettua ainesosaa.

Kotitekoinen viininpunainen viini on täydellinen täydennys lihan ruokiin. Mutta monet juomien tuntijat juovat vähän, kuten lääkettä.