Kylmän sään alkamisen myötä yhä enemmän haluan kokeilla jotain makeaa ja kesää, ja suklaassa oleva luumu on vain täydellinen tilaisuuteen. Herkkuja voi tehdä monenlaisista resepteistä, jotka palauttavat kesän muistoja ja lämmittävät sinut kylmissä talvi-iltaisin.

Salaattien kypsennys kaakaolla tai suklaalla

Monet niistä, joilla on kielteinen asenne säilyttää erilaisia ​​makuaineita ja säilöntäaineita sisältäviä makeisia, yrittävät monipuolistaa ruokavalion kotitekoisia herkkuja. Suklaan luumu talvella ei jätä välinpitämättömäksi mitään perheenjäsentä. Jotta jälkiruoka olisi vieläkin maukasta, sinun täytyy tietää joitakin hyödyllisiä vinkkejä:

1. Jos haluat päästä eroon kovasta kuoresta, voit esivalmistella hedelmiä.
2. Luumujen pitäisi olla myöhässä, jotta juusto on paksumpi ja makeampi.
3. Kun valmistetaan hilloja varhaisista lajikkeista, tarvitaan enemmän kaakaota ja sokeria, ja kaakao lisää dramaattista sävyä luumuun.
4. Jos lisäät ravintoon vähän voita, sillä on pastan koostumus.
5. Maun parantamiseksi on suositeltavaa lisätä kanelia tai inkivääriä kaakaomehuun.

Kokeneiden kokkien neuvojen seurauksena voit saada herkullisen luumuhillon kaakaolla tai suklaalla, joka ilahduttaa koko perheen iltajuhlissa.

Klassinen resepti "Luumut suklaassa" talvella

Ruoanvalmistuksen resepti on melko yksinkertainen ja nopea, mutta loppujen lopuksi saat lempeän ja miellyttävän kaakao hillon, josta tulee suosikki perheen jälkiruoka.

ainesosat:

• 2 kg luumuja;
• 1 kg sokeria;
• 40 g kaakaota;
• 10 g vaniljasokeria.

Ruoanlaitto-resepti:

1. Pese luumut ja kuori.
2. Kaada 500 grammaa sokeria ja anna sen hautua useita tunteja, ennen kuin poistat suuren määrän mehua.
3. Lisää sokeria ja tee kaakaota vaniljalla.
4. Sekoita hyvin ja vähentää lämpöä kiehumisen jälkeen.
5. Sekoita varovasti noin tunnin ajan.
6. Kaada purkkeihin ja aseta lämpöön jäähtymään.

Toinen yksinkertainen tapa tehdä tukos:

Chocolate Plum Jam voin ja pähkinöiden kanssa

Jos haluat tehdä suklaan luumuja, sinun on tutkittava huolellisesti resepti. Tuloksena yllättää miellyttävästi kaikki sukulaiset ja ystävät, ja vieraat tulevat useammin kokeilemaan uudelleen maukkainta jälkiruokaa.

ainesosat:

• 1 kg luumuja;
• 1 kg sokeria;
• 100 g tummaa suklaata;
• 100 g voita;
• 50 g saksanpähkinöitä.

Ruoanlaitto-resepti:

1. Pese hedelmät, poista luut ja leikkaa viipaleiksi.
2. Kaada sokeria ja laittaa lämpöä 4 tunniksi mehun korostamiseksi.
3. Laita pieni palo ja kiehauta.
4. Lisää voita ja raastettua suklaata ja säilytä vielä yksi tunti, sammuttamalla lämpö ja sekoittamalla säännöllisesti.
5. Lisää 15 minuuttia ennen valmistusta hienonnettu pähkinä.
6. Aseta tukos puhtaisiin astioihin ja anna jäähtyä.

Suklaa luumu resepti hasselpähkinöitä

Jos haluat kokeilla hilloa "luumu suklaassa" miellyttävällä pähkinän makulla, kannattaa hyödyntää tätä reseptiä. Jam on helppo valmistaa ja sillä on ainutlaatuinen maku.

ainesosat:

• 1 kg hedelmää;
• 500 g sokeria;
• 150 g kaakaojauhetta;
• 100 g hasselpähkinöitä;
• kaneli ja vanilja valinnainen.

Ruoanlaitto-resepti:

1. Pestyt hedelmät on jaettu kahteen puolikkaaseen ja eroon siemenistä, sijoitettu syvään astiaan, peitetty sokerilla. Odota, kunnes sokeri alkaa liueta luumutimessa.
2. Paista hasselpähkinät pannulla tai uunissa. Hio ne laastilla tai sekoittimella.
3. Laita astiaan säiliö tuleen ja lisää tarvittaessa vettä.
4. Kiehauta, sekoittaen, irrota uunista ja anna massan jäähtyä. Tee tämä useita kertoja, kunnes kaikki mehu on haihtunut.
5. Lisää murskattuja pähkinöitä ja kaakaota ennen seoksen lähettämistä uuniin viimeksi. Kiehauta, kaada sitten hilloa purkkeihin, pyöritä ja aseta lämmin paikka jäähtyä.

Luumuhilloa katkeralla suklaalla

Tällainen jälkiruoka, jossa on katkera suklaata, on suositeltavaa kuluttaa mahdollisimman nopeasti, eikä se silti pysy pitkään. Tämä kotitekoinen hillo on suosittu perhe- kohtelu ja hyvä mahdollisuus kieltäytyä haitallisista myymälätuotteista.

ainesosat:

• 1 kg luumuja;
• 800 g sokeria;
• 100 g tummaa suklaata (55% ja enemmän).

Valmistusmenetelmä:

1. Pese hedelmät, leikkaa se puoliksi, poista luut.
2. Hio hedelmät sekoittimen avulla perunamuusien tilaan.
3. Lisää sokeria ja sekoita huolellisesti.
4. Kypsennä puolen tunnin ajan, sekoittaen säännöllisesti puulusikalla niin, että massa ei pala, ja poista muodostunut vaahto.
5. Kiehauta, kunnes neste muuttuu kylläiseksi punaiseksi.
6. Lisää valmiiksi sulatettu suklaa ja odota kiehumista.
7. Kaada pankit ja lähetä lämpimään huoneeseen.

Resepti luumuttua varten suklaalla ja konjakilla

Yksinkertainen resepti tälle hillolle auttaa luomaan ainutlaatuisen jälkiruoan, joka sopii jokaiseen makuun. Juoman koostumuksessa oleva alkoholi antaa makuun ja hämmästyttävään aromiin omaperäisyyden.

ainesosat:

• 1 kg luumuja;
• 500 g sokeria;
• 100 g tummaa suklaata;
• 50 ml konjakkia;
• 1 s. Pektiini;
• vanilliinia, inkivääriä.

Ruoanlaitto-resepti:

1. Pese hedelmät, poista luut ja leikkaa 4 osaan.
2. Lisää sokeria ja jätä se yön yli.
3. Laita tulipalo pektiinin lisäämisen jälkeen.
4. Paksuuntumisen jälkeen kaada sulatettu suklaa etukäteen.
5. Ennen kypsennyksen loppua 5 minuuttia, lisää brandy ja älä unohda häiritä.
6. Kaada purkkeihin ja aseta lämpöön.

Luumujen hillo kaakaolla ja vaniljalla

Tämä resepti, joka sisältää kaakaota ja vaniljaa, on helppo hallita myös nuorimmilla hostesseilla. Alkuperäinen maku ei jätä kenellekään välinpitämättömäksi ja todella muistetaan pitkään. Lisäksi kaakao antaa voimaa ja nostaa henkesi.

ainesosat:

• 2 kg luumuja;
• 1 kg sokeria;
• 40 g kaakaojauhetta;
• 2 n. Vanillin.

Ruoanlaitto-resepti:

1. Poista luut puhtaasta luumasta, ripottele sokerilla ja jätä 4-5 tuntia.
2. Laita liesi ja lisää kaakaota tunnin ajan.
3. Kaada vanilliinia 10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.
4. Lähetä valmiiksi valmistettu kaakaomake puhdistamaan purkit ja sijoita lämpimään paikkaan.

Suklaa ja luumu hillo omenoiden kanssa

Talvella tarjonta suklaata ja luumuja, johon on lisätty omenoita, on poikkeuksellisen maukasta ja hyödyllistä. Jälkiruoka on paksu, koska omenoissa on runsaasti geelittävää pektiiniä.

ainesosat:

• 300 grammaa luumuja;
• 2-3 omenaa;
• 50 g tummaa suklaata;
• 350 grammaa sokeria;
• kaneli, vanilja, inkivääri valinnainen.

Ruoanlaitto-resepti:

1. Puhtaat hedelmät on jaettu kahteen osaan, poistamalla kivi.
2. Kuori omenat erottamalla sydän.
3. Hio kaikki hedelmät sekoittimella tai lihamyllyllä ja lisää sokeria lisäämällä tulipalo.
4. Joskus sekoitetaan, keitetään keskilämmöllä.
5. Kiehumisen jälkeen lisätään silputtu tai esisulatettu suklaa ja keitä vielä 10 minuuttia.
6. Kaada valmis hillo purkkien läpi ja anna jäähtyä kokonaan.

Resepti paksun hillon "Plum in chocolate", marmeladina

Voit tehdä erilaisia ​​kotitekoisia valmisteluja talvella, joten kannattaa kokeilla paksun hillon reseptiä. Tämä on hyvä kotitekoinen korvike marmeladille, jolla ei ole väriaineita ja säilöntäaineita.

ainesosat:

• 1 kg luumuja;
• 500 g sokeria;
• 50 g tummaa suklaata;
• 50 g kaakaojauhetta;
• 1 pakkaus gelatiinia.

Ruoanlaitto-resepti:

1. Pese hedelmät hyvin, erota luu ja leikkaa se pieniksi viipaleiksi.
2. Lisää sokeria ja jätä se yön yli liuottamaan se kokonaan luumujen mehuun.
3. Kiehauta keskilämmöllä, sekoittaen 20 minuuttia.
4. Valmistele gelatiini etukäteen pakkauksen mukaisesti.
5. Lisätään raastetun suklaan ja kaakaojauheen massaan, keitä vielä 10 minuuttia.
6. Poista liesi, tee gelatiini ja kaada pankkeihin.

"Luumu suklaassa" sitrushedelmien kanssa

Mielenkiintoinen tulkinta klassisesta reseptistä vetoaa kaikkiin makeisten ystäviin ja voittaa jokaisen gourmetin sydämen. Kotitekoista hilloa käytetään sekä tuoreessa muodossa että täytteenä piirakka- tai paistinpannulle.

ainesosat:

• 1 kg hedelmää;
• 1 kg rakeista sokeria;
• 40 g kaakaojauhetta;
• 1 oranssi.

Ruoanlaitto-resepti:

1. Kaada sokeria valmistettuihin kivettyihin luumuihin ja jätä 5-6 tuntia.
2. Kuori yksi oranssi ja purista mehu erikseen.
3. Yhdistetyt sokeroidut hedelmät appelsiinimehulla ja appelsiinimehulla, sekoitetaan varovasti.
4. Kun olet odottanut kiehumista, lisää kaakaota.
5. Poista lämmöstä, kaada purkkeihin ja anna jäähtyä.

Resepti ”Luumu suklaassa”, jossa on agar-agaria

Esitetyn reseptin mukaan kaakaolla ja agar-agarilla varustetun ”Plum in Chocolate” -tuotteen on taatusti erittäin maukas. Runko sopii pitkäaikaiseen varastointiin ja sitä käytetään yksinomaan itsenäisenä tuotteena.

ainesosat:

• 1 kg luumuja;
• 1 kg sokeria;
• 40 g kaakaojauhetta;
• 1 tl agar-agar;

Ruoanlaitto-resepti:

1. Poista puhtaasta luumasta luut ja keitä hedelmät lasilliseen vettä.
2. Kypsennä 10 minuuttia keittämisen jälkeen ja jauhaa massa sekoittimella.
3. Kaada sokeri hilloon ja kiehauta uudelleen ja lisää kaakaota 5 minuuttia.
4. Lisätään etukäteen valmistettu agar-agari pakkauksen osoittamalla tavalla ja sekoitetaan varovasti lämmöstä.
5. Kaada valmis tukki puhtaisiin purkkeihin ja jätä.

Suklaa hilloa luumuista talvella hitaalla liesi

Jotta ”luumut suklaassa” kakaolla voidaan tehdä talvella hitaalla liesi, sinun ei tarvitse olla paljon kokemusta valmistettaessa aihioita talveksi. Herkkujen täydellinen maku miellyttää paitsi sukulaisia, myös vieraita.

ainesosat:

• 1 kg luumuttua;
• 1 kg sokeria;
• 40 g kaakaojauhetta.

Ruoanlaitto-resepti:

1. Pese hedelmät varovasti jaettuna kahteen puolikkaaseen ja päästä eroon luista.
2. Kaada sokeri ja odota, kunnes mehu vapautuu ja sokeri on osittain liuennut.
3. Tyhjennä siirappi ja kiehauta keskilämmöllä, lisäämällä kaakaota.
4. Kiehumisen jälkeen neste poistetaan hitaasta liesi ja lisää hedelmäviivoja.
5. Kytke "sammuttaminen" -tilaan ja pidä noin tunnin ajan.
6. Kaada valmis kaakaohillo puhtaisiin purkkeihin ja aseta lämpö, ​​kunnes se jäähtyy kokonaan.

Säilytyssäännöt "Luumut suklaassa"

Alkuperäisen tukoksen säilytyslämpötila vaihtelee välillä 12 - 17 astetta, jos auringonvalo jää tuotteen päälle. Ei ole tarpeen ottaa sitä pakkaselle ja altistaa voimakkaille lämpötilamuutoksille, koska se voi olla sokeroitu.

Jamoa ja kaakaota säilytetään samanlaisissa olosuhteissa 1 vuoden ajan, mutta tölkin avaamisen jälkeen on tarpeen kuluttaa se kuukauden kuluessa. Tuotteen viimeinen käyttöpäivämäärä on hävitettävä heidän terveytensä suojaamiseksi.

johtopäätös

Tällainen maukas ja terveellinen herkku, kuten suklaan luumu, ei ole vaikea valmistaa kotona. Ja maun omaperäisyys ja hienostuneisuus tappavat kaikki gourmetit ja tulevat ihastuttavaksi koko perheelle.