Luonnollisen tiivistetyn maidon löytäminen myymälähyllyille ei ole helppoa, joten huolehtivat kotiäidit mieluummin tekevät sen itse, käyttämällä päärynöiden ja maidon tiivistettyä maitoa. Tämä jälkiruoka on hyvä, koska se sisältää vain tuoreita, laadukkaita tuotteita ja on kypsennetty yksinkertaisesti.

Miten kypsennetään tiivistettyä maitoa päärynöistä oikein

Moderni emäntä on monilla vaihtoehdoilla tiivistetyn maidon valmistamiseksi kotona. Erittäin mielenkiintoinen resepti päärynöiden tiivistetylle maidolle, koska epätavallinen yhdistelmä on hyvä sen makuominaisuuksille. Arvioiden mukaan päärynän tiivistettyä maitoa saadaan päärynä- ja jälkimakuilla. Lisäksi herkku voidaan rullata tölkeihin ja maistella koko talven ajan.

Tärkeitä kohtia, jotka auttavat tekemään täydellisen jälkiruoka:

1. Ruoanvalmistukseen on käytettävä paksu pohjapohjaista alumiinia, terästä, muuten paksu koostumus pysyy pohjassa.
2. Jotta tiivistetty maito olisi tarpeeksi tiheä, ruoanlaitossa on käytettävä täysrasvaista maitoa ja lisättävä sokerin määrä reseptin mukaan. Myös ruoanvalmistusprosessissa tulipalon tulisi olla minimaalinen.
3. Leivonta sooda mahdollistaa koostumuksen olla sokeroitu.
4. Jos sekoitinta ei ole, voit käyttää puupulveria, joka on tarkoitettu perunamuusiin.
5. Ruoanvalmistusprosessissa on tarpeen seurata huolellisesti hedelmä- ja maitomassan tilaa, jotta se ei pala, muuten koko jälkiruoan maku heikkenee.
6. Koostumus tulisi keittää alas noin ¼ osaa. Tiivistetyn maidon maidon tiivistetyn maidon valmius voidaan tarkistaa jäähdytetyllä massalla, joka liikkuu hitaasti lautanen läpi.

Klassinen resepti päärynän tiivistettyä maitoa varten

Pantriisivalikoiman on täytettävä talvella purkki maitoa sisältävistä päärynöistä. Vaahtoa, joka on tehty ilman tarpeettomia ongelmia ja merkittäviä kustannuksia, voidaan käyttää itsenäisenä gourmet-jälkiruokana.

Luonnollinen, hyödyllinen, tuoksuva herkku, jonka maku muistuttaa hedelmäkaramellia, valmistettu tämän reseptin mukaisesti, voit hemmotella kaikkia perheenjäseniä kylmillä talvi-iltaisin.

Reseptin ainesosat ja mittasuhteet:

• 5 kg kypsiä päärynöitä;
• 3 kg sokeria;
• 3 litraa maitoa;
• 1 tl sooda.

Vaiheittaiset ohjeet päärynän jälkiruoan valmistamiseksi:

1. Pese päällystetyt päärynät ja leikkaa ydin irrotettuna pieniksi paloiksi.
2. Valmistetut hedelmät sokerilla.
3. Lähetä uuniin, kytke tulen päälle minimiin. Prosessin lopussa päärynät vapauttavat suuren määrän mehua.
4. Lisää maitoa ja soodaa ja jatka keittämistä vielä 4 tuntia lisäämättä lämpöä.
5. Kun maito on erotettu, ja koostumus näyttää karamellikerroksilta, sinun on poistettava liesi ja annettava jäähtyä hieman.
6. Jauhetaan jäähdytetty massa erillisessä säiliössä tiivistetyn maidon konsistenssiin sekoittajan avulla.
7. Kiehauta sitten päärynäseos ja pakataan pankkeihin. Pyöritä, käännä ympäri ja piilota lämpimän peitteen alle, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Vihje! Päärynäkauden aikana voit tehdä purkkeja päärynähiukasta niin paljon kuin mahdollista kuluttamatta liikaa, ja talvella voit nauttia kondenssimaidosta hillon sijaan, lisäämällä teetä tai levittämällä sitä leipää.

Miten kypsennä tiivistettyä maitoa päärynöistä kerma

Tiivistetyn maidon päärynän positiivisen reseptin arvioinnit, kuten kotona keitetty, ovat paljon terveempiä ja maukkaampia kuin myymälätuotteet. Jälkiruoka, jossa on hienovarainen hedelmämuistio, voidaan yksinkertaisesti juoda teetä tai käyttää kaikenlaisia ​​kulinaarisia tuotteita.

Reseptin ainesosat ja mittasuhteet:

• 2, 5 kg päärynöitä;
• 1, 2 kg sokeria;
• 300 ml maitoa;
• 150 g kuiva kerma.

Menetelmä päärynäkäsittelyn valmistamiseksi reseptin mukaisesti:

1. Poista pestyistä päärynöistä ydin ja leikkaa mihin tahansa muotoon, taita puhtaaksi pannuksi.
2. Jauhetaan valmis hedelmä tasaiseksi sekoittimella. Perunamuusiin lisätään sokeria ja jätä 2 tuntia liukenemaan. Tänä aikana sokerin sisältävä mehu kytkeytyy ja säiliön pinnalle muodostuu neste.
3. Sen jälkeen sekoita hedelmät hyvin ja laita uuniin. Kiehauta 1, 5 tuntia, kääntämällä keskilämpöä, sekoittaen jatkuvasti, jotta kondenssimaito ei pala.
4. Kun koostumus keitetään alas ja sitä pienennetään, ja väri muuttuu tummana karamelliksi, lisää maitoa kuivalla kerma-aineella, sekoittamalla ne keskenään ja vatkaamalla, kunnes ne ovat homogeenisia. Jatka keitetään vielä 2–2, 5 tuntia kondensoituneen maidon suositellun tiheyden mukaan.
5. Kaada päärynä herkku pankkeihin ja aseta ylösalaisin maton alle 24 tuntia.

Päärynä tiivistetyllä maidolla talvella

Huolimatta suuresta määrästä luonnollista sokeria päärynöiden hedelmissä, makeahammas voi lisätä tiivistettyä maitoa hedelmiin. Tiivistettyä maitoa sisältävä päärynä maistuu kermaista toffista ja sitä voidaan käyttää erillisenä makeana jälkiruoana juhla- ja jokapäiväisessä pöydässä. Reseptin mukaan siemennesteen valmistamiseksi talvella on oltava seuraavat tuotteet:

• 3 kg päärynöitä;
• 100 g sokeria;
• 500 ml tiivistettyä maitoa.

Resepti sisältää seuraavat prosessit:

1. Pese pestyjä päärynöitä ihosta ja keitetään 30 minuuttia.
2. Määrätyn ajan kuluttua lisätään sokeria ja sekoitetaan jatkuvasti, lisätään tiivistettyä maitoa. Jatka keittämistä vielä 10 minuuttia.
3. Valmiina päärynäsiirto pakattu pankkeihin, pyöritetään ja laitetaan viileään paikkaan säilytettäväksi heti työkappaleen täydellisen jäähdyttämisen jälkeen talvella.

Yksinkertainen resepti päärynän tiivistettyä maitoa hitaassa liesi

Resepti on mielenkiintoinen makealle hampaalle, joka ei voi elää päivässä ilman jotain makeaa. Jos loppui evästeet, karkit, muut herkut, voit tehdä päärynän tiivistetyn maidon. Arvostelujen mukaan multicookeria pidetään parhaana keittiökoneena tiivistetyn maidon kypsentämiseksi päärynöistä. Tämän älykäs koneen avulla voit valita optimaalisen valmistuslämpötilan ja ylläpitää sitä koko ruoanlaittoajan. Ja tämä on tärkein ehto herkullisen kokonaisen tuotteen saamiseksi, jolla on tiheä ruskea sakeus ja tyypillinen maku.

Reseptin ainesosat ja mittasuhteet:

• 2, 5 kg päärynöitä;
• 1, 5 litraa maitorasvaa;
• 1, 5 kg sokeria;
• 0, 5 tl. sooda.

Peruskäsittelyprosessit:

1. Pese päärynät irtoamattomista kuorista ja leikkaa ytimen poistamisen jälkeen hienoksi.
2. Täytä valmistettu hedelmä sokerilla ja laita saatu massa hitaaseen liesi.
3. Sulje laite kannella ja aseta ohjelma sammuttamaan 60 minuuttia.
4. Kun aika on kulunut loppuun, lisää sooda ja lisää maitoa lisäämällä sammutusta 3 tunniksi. Kiehauta tiivistetty maito kannella auki, samalla sekoittaen.
5. Sen jälkeen seos jäähdytetään ja kaadetaan ruoanvalmistusastian kulhoon jauhetaan tasaiseksi.
6. Täytä tölkit makeudella ja pyöritä kannet.
7. Kääri aihioiden peitto ja älä koske, ennen kuin se on täysin jäähdytetty.
8. Tiivistä maitoa, joka on päärynöistä ja maidosta, keitetty hitaassa liesi, säilytetään viileässä huoneessa ilman pääsyä aurinkosäteisiin enintään 4 kuukauden ajan.

Päärynän tiivistetyn maidon varastointiehdot

Valmis kotitekoinen tiivistetty maidon päärynä voidaan säilyttää useita kuukausia enintään + 8 asteen lämpötilassa. Alemmissa lämpötiloissa tuote voi menettää alkuperäisen konsistenssin ja sokerin, ja korkeissa lämpötiloissa tiivistetty maito alkaa käydä, koska kosteuden imeytyminen ilmasta kasvaa. Optimaalisen kosteuden tulisi olla 75%.

On tärkeää! Avaamisen jälkeen päärynän makea purkki voidaan säilyttää jääkaapissa enintään viikon ajan.

johtopäätös

Maidon päärynöiden tiivistetyn maidon reseptit täydentävät kunkin isäntän talven aihioiden kokoelmaa. Tämä hyödyllinen ja maukas jälkiruoka ei vain monipuolistaa teetä juomista, vaan se on myös erinomainen ainesosa kotitekoista.