"Ankle Bens" kesäkurpitsa - valmiste, jota yleensä syötään ensin. Ja tämä ei ole yllättävää: valmistettu yksinkertaisista tuotteista, tämä salaatti on erittäin maukasta. Ja kyky vaihtaa ainesosia antaa kaikille mahdollisuuden valmistaa säilykkeitä omaan makuunsa.

Kuinka kokata kesäkurpitsaa Nilkka-Bens talveksi oikein

Laadukkaat tuotteet - tärkein edellytys erinomaiselle makuun ja aihioiden säilymiselle. Et voi vastustaa kiusausta käyttää hieman pilaantuneita vihanneksia. Jopa pieni palanpala tai muotti hedelmissä voi olla paitsi paisutettujen tölkkien syy, myös myrkytys. Valmistettaessa aihioita talveksi "Ankl Bens" kesäkurpitsaa ohjaa seuraavat periaatteet:

• tomaatit ovat täysin kypsiä;
• joissakin ”Ankl bens” -salaatin resepteissä, joissa on kesäkurpitsaa, on mahdollista käyttää liian kypsiä hedelmiä;
• kesäkurpitsa on parempi käyttää nuoria;
• valita mausteisen vihreän omaan makuuni;
• älä vähennä reseptissä määrättyä sokerin tai suolan määrää - maku voi muuttua dramaattisesti;
• älä unohda kaiken säilykkeessä käytettävän puhtauden ja steriliteetin: tölkit, kannet ja muut astiat;
• vihannekset on puhdistettava;
• leikkaa ne reseptin mukaan.

Vihje! Useimmissa aihioissa vihannesten palojen ei pitäisi olla pieniä, muuten ne hajoavat ja muuttuvat puuroksi.

Kalkkunoiden klassinen nilkkakengät

Tämä on resepti, jota isäntä käyttää usein. Hyvin tasapainoinen tuotesuhde antaa sinulle mahdollisuuden valmistaa herkullista kastiketta.

Se kestää:

• kesäkurpitsa on jo kuutioitu - 4 kg;
• kypsät punaiset tomaatit - 5 kg;
• 20 kappaletta (noin 2 kg) paprikaa;
• 2 kupillista sokeria ja kasviöljyä;
• 12–15 valkosipulinkynsiä.

Maku ja säilyttäminen lisää 2 rkl. lusikka 9% etikkaa ja sama määrä suolaa.

valmistus:

1. Ensinnäkin, tee rypytetty tomaatti, pilkkomalla ne.
2. Mausta se mausteilla, lisää voita ja hienonnettua tai murskattua valkosipulia.
3. Tässä massassa on kuutiot kesäkurpitsaa ja hautua puolen tunnin ajan.
   

4. Lisää nauhoja paprikasta. Kahdenkymmenen minuutin sammuttamisen jälkeen täytä etikka. Kypsennä 5 minuuttia. Nyt tuote on valmis pakattavaksi ja rullattavaksi.

Yksityiskohtaiset keitto-ohjeet ovat videossa:

Ankl Bens kesäkurpitsa tomaateilla

Tämän reseptin mukaan valmistettu salaattia on runsaasti valkosipulia, ja siinä on runsaasti tomaattimaista ja aromia.

On tarpeen:

• 4 kg squash-kuutiota;
• paprikakuutiot - 2 kg;
• 8 suurta valkosipulin päätä;
• 5 kg tomaattileikkeitä;
• 2 kupillista rakeista sokeria ja voita;
• 100 ml etikkaa (9%);
• suola - 80 g

valmistus:

1. Tomaattilohkoja murskataan lihamyllyssä, sekoitettuna mausteiden ja kasviöljyn kanssa, massaa kuoritaan.
2. Hauduta puolen tunnin ajan. Lisäyksen jälkeen pippuria keitetään alhaisella lämmöllä 15–20 minuuttia.
3. Valkosipulia, puristettuna puristimella, lisätään vihanneksiin, sekoitettuna etikan kanssa, ja 5–6 minuutin kuluttua kastike pakataan steriileihin astioihin, jotka on suljettu.

Snack Ankl Bens kesäkurpitsa talvella vihreillä

Tällä välipalalla ruokalaji on vieläkin maukkaampaa, kastike antaa sille piikin. Etiikka, mutta myös sitruunahappo toimii tässä säilöntäaineena.

Ruoanlaittoon tarvitaan:

• kesäkurpitsa, leikattu nauhoiksi - 4 kg;
• 6 viipaloitua sipulia ja 10–11 kpl. paprika;
• 2 kg tomaatteja;
• raastetut porkkanat karkeella raastimella - 10 kpl;
• puoli litraa Krasnodarin kastiketta;
• 10 g sitruunahappoa;
• 100 g suolaa;
• rakeistettu sokeri - 2 lasia;
• etikka (9%) - 140 ml;
• persilja, tilli - makuun;
• 1, 2 litraa vettä.

Prosessin yksityiskohdat:

1. Valmistele marinaatti mausteista, vedestä, kastikkeesta ja peitä valmis squash ja porkkanat. Niiden on hauduttava 10-12 minuuttia.
2. Loput vihannekset haudutetaan vielä 15-20 minuuttia.
3. Samalla poista iho tomaatista, leikkaa ne viipaleiksi. Vihje! Helpoin tapa valmistaa on liota minuutiksi kiehuvassa vedessä ja jäähtyä hyvin nopeasti kylmässä.
   

4. Tomaattilohkot ja vihannekset asetetaan kastikkeeseen, joka on hienonnettava etukäteen. 5–6 minuutin kuluttua voit kaada etikkaa ja kaada sitruuna siihen. 2-3 minuutin kuluttua astia on valmis siirrettäväksi steriileihin astioihin.

Ankle Bens kesäkurpitsa: kultainen resepti taloudellisille kotiäidille

"Ankl Bens" -kurssin reseptin taloudellisen laatikon koostumus sisältää:

• kesäkurpitsa - 2 kg;
• 12 isoa sipulia;
• Bulgarian paprikat - 5 kpl;
• valkosipulinkynnet - 5 kpl;
• voi, tomaattipasta, rakeistettu sokeri - 1 kuppi kutakin ainesosaa;
• suola - 30–40 g;
• 9% etikkaa - 60 ml;
• litraa vettä.

valmistus:

1. Pastaa liuotetaan veteen, sekoitettuna mausteiden ja voin kanssa.
2. Vihannekset leikataan mielivaltaisiksi viipaleiksi varmistaen, että ne ovat saman muotoisia.
   

3. Kiehauta kastikkeessa ensin kesäkurpitsaa - 10-12 minuuttia, sitten laita loput leikkuun ja rohkea sama määrä.
4. Murskattu valkosipuli, sekoitettuna etikan kanssa, laitetaan astiaan.
5. 10 minuutin kuluttua se on valmis pakkaamaan ja valssaamaan.

Vihje! Tomaattipasta suositellaan vain ilman lisäaineita.

Ankl Bens kesäkurpitsaa tomaattipastalla

Tässä reseptissä salaatti "Ankl bens" ja kesäkurpitsa vihanneksia tarvitaan laaja valikoima, tomaatti liitä niiden rikkaampi maku.

On tarpeen:

• 3 kg kesäkurpitsaa;
• 6–7 kpl. porkkanat;
• 10 paprikaa;
• 6–7 sipulia;
• 1, 5 kg tomaatteja;
• puolitoista litraa vettä ja öljyä;
• sokerihiekka - 235 g;
• tomaattipasta - puolentoista lasia;
• Etikka (9%) - 120 ml.

Suola asetetaan kysyntään.

Ruoan kypsyys:

1. Squashit, tomaatit on järjestetty kuutioiksi, sipuliksi - puolirenkaat, pippuri - olki, porkkanat hierotaan raastimeen.
2. Laimenna tahna lämpimällä vedellä, kaada mausteita, kaada öljyä.
3. Kun seos kiehuu, squash nukahtaa toisensa jälkeen 15–8 min - kaikki muu, paitsi tomaatit. Heidän vuoronsa tulevat neljännes tuntiin. Paistele niin paljon uudelleen, happamaksi etikka. Viisi minuuttia kiehumista riittää, ja on aika pakata runko, pyöritä se, lämmin se.

Ankl Bens kesäkurpitsa ja porkkanat

Tämä resepti vaatii paljon porkkanaa. Sen yhdistelmä sokerin kanssa tekee korjuusta makean.

On tarpeen:

• kesäkurpitsa - 4 kg;
• tomaatit - 1, 2 kg;
• kilogrammaa paprikaa (ei mausteista) ja porkkanaa;
• sipulit - 0, 7 kg;
• puoli litraa kasviöljyä ja sokeria;
• suola - lasi;
• tomaattipasta - 700 g;
• etikka (9%) - 240 ml;
• 2 litraa vettä.

valmistus:

1. Liuotetaan veteen. Prosessi menee nopeammin, jos vesi on lämmin.
2. Nukkaa mausteet, lisää voita. Seoksen tulisi kiehua.
3. Zucchini-kuutiot ovat tyhjiä ilman kannen poistamista 12–15 min.
4. Sitten laita tulokseksi saatu kastike kaikki muut ainekset, paitsi tomaatit, jotka ovat saman verran kiusattuja.
5. Tomaattilohkot nukahtavat, haudutetaan, kunnes ne ovat valmiita (noin 10–12 min).
6. Valmiissa kastikkeessa sinun on lisättävä etikkaa ja keitettävä vielä 2 minuuttia. Sitten levitä se steriiliin astiaan, rullaa.

Varoitus! Aika lasketaan aina kastikkeen keittämisen jälkeen.

Nilkka-bensit kesäkurpitsasta curryllä

Curry-mausteilla on monimutkainen koostumus ja ne antavat ruokia itämaiseen makuun ja aromiin.

On tarpeen:

• kesäkurpitsa paino 1 kg;
• 2 kpl. sipulit, paprikat ja porkkanat;
• 500 grammaa tomaatteja;
• 100 g tomaattipasta;
• 1 tl suolaa;
• 100 ml kasviöljyä;
• 2 rkl. lusikoita etikkaa (9%) ja sokeria;
• 2 tl currya;
• lasillinen vettä.

valmistus:

1. Sekoita pastaa vedessä mausteiden ja voin kera.
2. Kiehauta 5 minuuttia, peitä kesäkurpitsa-kuutiot ja sipulit (jos se ei ole murskattu, mutta leikattu).
3. Laita loput vihannekset 12-15 minuutin kuluttua, paitsi tomaatit. Ne lisätään noin 15 minuutissa, ja ne on kypsennetty yhteen, kunnes kaikki ainesosat ovat pehmenneet.
4. Mausta etikka ja curry.
5. 2-3 minuutin kuluttua kastike voidaan sijoittaa purkkeihin, joiden on oltava steriilejä ja kuumia.
6. Kääri jäähtymään.

Jos perhe ei pidä sipulista, se voidaan murskata sekoittimella.

Resepti lekho Ankl Bens kesäkurpitsa ilman sterilointia

Useimmiten tämä valmistelu tapahtuu tällä tavalla. Pitkä valmistusprosessi ja steriilit astiat säästävät sitä vaurioilta.

tuotteet:

• 2 kg tomaatteja ja kesäkurpitsaa;
• 1 kg paprikaa;
• 0, 5 kg sipulia;
• pieni valkosipulin pää;
• 120 ml kasviöljyä;
• 40 ml etikkahappoa.

Suola maun mukaan, haluttaessa, voit lisätä kuivattua tai tuoretta majoraani (80 g) ja jauhettua pippuria.

valmistus:

1. Leikattuja vihanneksia keitetään kattilassa alhaisen lämmön alla, kunnes mehu on uutettu. Vihje! Kastikkeeseen ei polteta ruoanlaittoon, joten on parempi valita paksuseinäiset astiat.
2. Mausta loput ainesosat suolaa lukuun ottamatta. Se lisätään lopuksi etikan kanssa, kun vihannekset ovat pehmeitä.
3. 2 minuutin kuluttua lecho voidaan lähettää steriileihin astioihin ja rullata.

Salaatti Nilkka Bens kesäkurpitsa Kymmenen

Tämä on myös suosittu resepti. Sitä varten tarvitset:

• 10 kpl pienet squashit, mehukkaat paprikat, suuret tomaatit ja valkosipulinkynnet;
• Puoli litraa kasviöljyä;
• 0, 5 kuppia sokeria;
• suola - 50 g

Ruoan kypsyys:

1. Leikatut vihannekset sijoitetaan samoihin paloihin, jotka on jo lisätty voihin.
2. Hauduta 30–40 min. Tuli - väline.
3. Hapotetaan etikka, 2-3 minuutin kuluttua, voit pakata salaattia purkkeihin ja rullaa.

Kotitekoinen nilkka Bens kesäkurpitsa kuuma paprika

Monissa on rakastettu mausteiden mausteisia lisäaineita - se ei ole vain maukas, vaan myös parantaa aineenvaihduntaa.

On tarpeen:

• 2 kg nuoria kesäkurpitsaa ja niin monta tomaattia;
• 15 suurta paprikaa (makea);
• sipulit - 10 kpl;
• 4–5 valkosipulin päätä;
• 600 ml öljyä;
• 600 grammaa sokeria;
• suolat - 100 g;
• Etikka (9%) - lasi;
• 2 tl currya;
• neljä kuumaa paprikaa.

Jos näyttää siltä, ​​että tässä reseptissä on paljon sokeria, voit ottaa sen vähemmän, mutta tämän ansiosta luodaan hämmästyttävän terävä maku.

Ruoan kypsyys:

• tomaatit leikataan, poistetaan iho;
• kaikki vihannekset, paitsi paprikat, jotka murskataan parhaiten olkeiksi, leikataan kuutioiksi.

Vihje! Kuumin pippuri on siemeniä. Ruokavalion rikas maku ei voi poistaa niitä.

1. Keitetään etikkaa, öljyä, sokeria ja mausteita.
2. Keitä kesäkurpitsaa 10 minuuttia.
3. Aivan yhtä paljon hautua ja sipulia ja paprikaa.
4. Laita tomaattien kuutiot, lisävalmistelu kestää myös 10 minuuttia.
5. Lisää valkosipuli. Yli 2 minuuttia ei enää sammuta sitä, että makuista se tuntuu selvästi.
6. Salaatti on valmis pakkaamiseen.

Nilkka Bens salaatti kesäkurpitsaa varten riisin kanssa

Tämän pylvään ominaisuus on, että lämmityksen jälkeen siitä voi tulla itsenäinen ruokalaji.

On tarpeen:

• 4 kg ei kovin suuria kesäkurpitsaa;
• sipulit ja porkkanat - 2 kg;
• 2 valkosipulin päätä;
• tomaatit - 1, 5 kg;
• 400 ml öljyä;
• 800 grammaa riisiä;
• 6 täyttä ruokalusikallista suolaa;
• rakeistettu sokeri - 250 g;
• Etikka (9%) - 0, 5 kuppia.

Ruoan kypsyys:

1. Tomaatit murskataan perunamuusia, joka on paras sekoitin.
2. Leikkaa vihannekset, hiero porkkanat, lisää murskattua valkosipulia.
3. Täyttö valmistetaan lisäämällä voita ja mausteita tomaatin massaan.
4. Sekoita vihanneksia ja hautua puoli tuntia.
5. Pestyjä riisiä lisätään vihanneksiin ja keitetään yhtä paljon.
6. Hapotetaan etikalla, 10 minuuttia myöhemmin poistettu lämmöstä.
7. Voit jo pakata salaattia ja rullaa.

Ankle Bens kesäkurpitsa välipala tomaattimehulla ja paprikalla

Tässä reseptissä ei ole pippuria, mutta paprika on läsnä. On tarpeen:

• kesäkurpitsa - 1 kg;
• yksi iso porkkana;
• suuret sipulit - 2 kpl;
• litraa tomaattimehua;
• rakeinen sokeri - 2-3 rkl. lusikat;
• 150 ml öljyä;
• suola - 4 tl;
• Paprika - Art. lusikka;
• curry - h. lusikka;
• Etikka (9%) - 50 ml.

Vihje! Kaupan tomaattimehu korvataan helposti hienonnetuilla tomaateilla. Tällaista määrää tarvitaan 1, 2 kg.

valmistus:

1. Viipaloiden jauhamiseen käytetään suurta raastinta, anna vihannesten asettua noin 10-15 minuuttia ja tyhjennä vapautunut mehu, unohtamatta puristaa sitä.
   

2. Paista raastettuja porkkanoita ja hienonnettuja sipulia voissa, jotta ne ovat pehmeitä.
3. Kaada mehua ja voita, kaada mausteita 5 minuuttia.
4. Laita raastettu kesäkurpitsa ja hauduta kolmasosa tunnista.
5. Loput ainesosat lisätään loppupäässä.
6. Pakattu, korkitettu, kääritty.

Ankl Bens kesäkurpitsa talvella: resepti korianterilla

Jopa pieni määrä korianteria muuttaa radikaalisti minkä tahansa lautasen makua.

On tarpeen:

• 1, 5 kilogrammaa kesäkurpitsaa;
• 3 kpl sipulit ja porkkanat;
• 8 paprikaa;
• 900 g tomaatteja;
• lasillinen kasviöljyä ja tomaattipasta;
• 2 rkl. lusikat suolaa;
• 150 grammaa sokeria;
• 3 lasillista vettä;
• viisi teelusikallista mausteista currya;
• kolme teelusikallista jauhettua korianterin siementä;
• 2 rkl. lusikoita etikkaa (9%).

Miten kokata:

1. Liuotetaan pastat veteen, kaadetaan öljyyn, kaadetaan mausteisiin, keitetään 5 minuuttia.
   

2. Kiehauta kannen alla kesäkurpitsa-kastikkeessa noin kolmasosa tunnista, keskilämpö. Jos kesäkurpitsa on kypsä, sinun täytyy kokata ne kauemmin.
3. Lisää jäljellä olevat kasvikset, paitsi tomaatit, kypsennä vielä neljäsosa tunnista.
4. Kun olet lisännyt tomaattikastiketta, hauduta vielä 10 minuuttia.
5. Mausteet ja etikka maustetaan, maistetaan, mausteiden määrä säädetään, 5 minuutin kuluttua ne laitetaan purkkeihin.

Miten kypsä Bens -kurssi kypsennetään hitaassa liesi

Kokeneille kotiäidille ei ole mikään salaisuus, että hitaassa liesiessa keitetyillä vihanneksilla on herkempi rakenne ja parempi maku. Voit kokata sen kanssa ja Ankl-Bens. "

On tarpeen:

• 150 g sipulia, paprikaa ja porkkanaa;
• 0, 5 kg kesäkurpitsaa;
• 250 g tomaatteja;
• 75 g tomaattipasta;
• 60 ml kasviöljyä;
• rkl karkea suola;
• 50 grammaa sokeria;
• lasillinen vettä;
• 3 tl etikkaa (9%).

Valinnaisesti voit laittaa puoli tl currya.

valmistus:

1. Sekoita monikookerin kulhossa öljy, tahna, vesi, mausteet.
2. Kiehauta missä tahansa tilassa, laita viipaloidut vihannekset paitsi kesäkurpitsaa ja tomaatteja. Aseta tila "sammuttaminen" 15 minuutiksi.
3. Kypsennä niin paljon enemmän kesäkurpitsaa, sitten vastaavaa aikaa - tomaattien kanssa.
4. Lisää etikkaa, currya. Sammuta laite 2 minuutin kuluttua ja pakkaa salaatti tavalliseen tapaan.

Ankl Bens kesäkurpista ja riisistä hitaalla liesi

Jos käytät edellistä reseptiä ja käytät 150 grammaa riisiä, jossa on kesäkurpitsaa, saat runsaan kastikkeen.

On tärkeää! Riisin keittämiseksi se kastetaan 12 tuntia kylmässä vedessä ja valutetaan ennen keittoa.

Säännöt tallennustelineet Ankle Bens kesäkurpitsa

Tyypillisesti tällainen runko ei tarvitse pitkäaikaista varastointia - se syötetään nopeasti. Mutta jos on monia tölkkejä, on parempi löytää heille viileä paikka, esimerkiksi kellari. Ei huono on huoneen kastike, vain sen valo ei saisi pudota. Hostessien arvion mukaan säilykkeiden säilyvyysaika on pitkä - jopa 2 vuotta.

johtopäätös

Ankle Bens kesäkurpitsa - helppo valmistaa valmisteita, jotka ovat runsaasti markkinoilla kesän lopussa. Kellarissa seisovat pankit auttavat emäntä, kun ei ole aikaa lounaan tai illallisen valmisteluun.