Basilikan kuivuminen kotona ei ole niin vaikeaa, kuin se voi tuntua ensi silmäyksellä. Tämä on hieno mauste, joka sopii erinomaisesti useimpiin ruokiin. Joissakin maissa sitä käytetään lihan, keittojen, kastikkeiden valmistuksen aikana. Jotta lopputuote säilyttäisi sen ominaisuudet ja maun, on tarpeen kerätä ja käsitellä se oikein.

Onko basilikaa mahdollista kuivata talvella

Valitettavasti tuoreita yrttejä on mahdotonta käyttää ympäri vuoden, se ei ole aina eikä kaikilla ole mahdollisuutta ostaa niitä talvella. Tässä tapauksessa erinomainen vaihtoehto on valmistaa kuivattuja mausteita kotona. On pidettävä mielessä, että basilika ei menetä makua, aromia eikä hyödyllisiä ominaisuuksia. Yrtit voidaan kuivata useilla tavoilla, jolloin voit valita sopivan ja edullisen vaihtoehdon kaikille. Tärkeintä on noudattaa kaikkia suosituksia.

Onko basilikakukat kuivuneet?

Kaikki riippuu kunkin makuun. Esimerkiksi jotkut ihmiset käyttävät vain lehtiä, toiset leikkaavat kasvit juuri juuri juurella, jopa käyttämällä tikkuja, ja on niitä, jotka haluavat lisätä kukkia astioihin.

Jotkut kotiäidit sanovat: jos kuivatat kukat ja sauvat, ja sen jälkeen, kun ne on jauhettu kahvimyllyssä, saat hyvän mausteen. Harvest-kukinnot alkavat hetkestä, jolloin he saavat tumman sävyn. Tänä aikana sinun täytyy kerätä siemenet ja laittaa ne kangaspussiin. Tässä tilassa ne kypsyvät ja kuivuvat samanaikaisesti. Jonkin ajan kuluttua tuote erotetaan roskat, murskataan ja käytetään mausteina.

Vihje! Parasta on yrittää kuivata siemeniä ja koko basilikaa, vertaa ja valita vaihtoehto, joka valittaa eniten.

Hyödyllisiä ominaisuuksia kuivattua basilikaa

Jos noudatat kaikkia suosituksia ja sääntöjä, kuivattu tuote on yhtä hyödyllinen kuin tuore. Basilika on hyvin runsaasti vitamiineja, mikä ei ole luontaista kaikille yrtteille.

Kuivatuilla kasveilla on hyödyllisiä ominaisuuksia:

1. Estä vitamiinin puutteet ruokavalion aikana. Melko usein naiset istuvat ruokavalioissa, mikä johtaa ravinteiden puutteeseen elimistössä. Voit täyttää ne tuoreella tai kuivatulla basilikalla.
2. Myrkyt poistetaan kehosta.
3. Heillä on anti-inflammatorisia ominaisuuksia, auttavat nopeasti parantamaan haavoja, vähentävät hammassärkyä.

Myös kuivatut yrtit auttavat parantamaan aivojen toimintaa, antamaan voimaa ja rauhoittavat hermostoa. Siten basilika ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan ja vitamiinejaan.

Milloin kerätään basilikaa kuivatusta varten talvella

Kuivaa basilika talvella, joten sinun on valmisteltava se oikein. Raaka-aineiden keräämistä suositellaan siihen asti, kun kukinta alkaa. Jos leikkaat ruohoa kukinnan aikaan, on mahdollista, että kuivatut lehdet eivät ole yhtä maukkaita ja tuoksuvia.

Heti kun kasvi alkaa poimia väriä, sinun täytyy valita aurinkoinen päivä ja kerätä nuoria versoja kuivausta varten. Tämä olisi tehtävä toisen leikkauksen aikana - syyskuussa. Tarvittaessa voit käyttää ensimmäisenä leikattua raaka-ainetta. Paras asia kerätä lehtiä keskellä aamua. Tällä hetkellä ne kuivataan täysin.

Miten kuivaa basilika kotona

Jotkut ihmiset kuivaavat basilikaa kotona eri tavoin. Tämä ei koske ainoastaan ​​tapoja, joilla on suuri määrä (mikroaaltouunissa, uunissa, sähkökuivaimessa, vaan myös raaka-aineiden valinnassa). Esimerkiksi jotkut käyttävät vain lehtiä, paitsi tikkuja, koska ne ovat melko karkeita, toiset ryöstävät vain kukkia. Joka tapauksessa kuivattujen yrttien valmistusta tulisi lähestyä mahdollisimman tarkasti, mikä säilyttää aromin ja maun lisäksi myös hyödyllisiä ominaisuuksia.

Vihje! Jos basilika on hyvin valmistettu, se rikkoutuu taivutettaessa.

Miten kuivaa basilika talvella luonnollisella tavalla

Ensinnäkin kerätyt raaka-aineet lajitellaan huolellisesti ja pestään sitten juoksevan veden alla. Koska on mahdotonta käyttää kuivia yrttejä kuivattaessa, basilikaa on ravisteltava pois, mikä mahdollistaa erään osan vedestä ja leviää sitten pyyhkeeseen jäännöskosteuden poistamiseksi. Kun ruoho on valmis, se asetetaan paperille yhdellä kerroksella ja jätetään pimeään paikkaan, joka on aiemmin peitetty sideharsolla. Ei ole suositeltavaa kuivata yrttejä sanomalehdessä, koska typografinen muste on myrkyllistä.

Miten kuivaa basilika mikroaaltouunissa

Mikroaaltouunin kuivumisen tärkein etu on se, että valitsemalla tämä vaihtoehto voit saavuttaa halutun tuloksen minuutteina eikä päivinä tai tunteina. On huomattava, että kuivattujen kasvien aromi, maku ja edulliset ominaisuudet pysyvät asianmukaisella tasolla eivätkä ne menetä.

Algoritmi toimii seuraavasti:

1. Kerää yrttejä.
2. Huuhtele perusteellisesti juoksevan veden alla.
3. Anna kuivua niin, että lehdillä ei ole kosteutta.
4. Levyllä tulee ensin laittaa lautasliina.
5. Aseta basilikanlehdet yhteen kerrokseen.
6. Kytke mikroaaltouuni päälle täydellä teholla
7. Jätä 2-3 minuuttia.

Tämän jälkeen voit lähettää kuivattua ruohoa varastointiin ja lisätä ruokia.

Miten kuivataan basilikaa sähkökuivaimessa

Jotta haju ja maku säilyisivät, monet suosivat sähkökuivaajan. Jos haluat kuivata ruohoa tällä tavalla, sinun on noudatettava tiettyä algoritmia:

1. Kerätty raaka-aine pestään, ravistetaan vesi. On suositeltavaa käyttää vain kuivattavia lehtiä, koska tikkut ovat karkeita eivätkä sovi näihin tarkoituksiin.
2. Levitä yrttejä lokeroon.
3. Kuivaus suoritetaan +35 ° C: ssa.
4. Lavat on vaihdettava joka tunti.
5. 4 tunnin kuluttua kuivattua basilikaa valmistetaan täysin.

Jos sähkölaitteita ei ole, voit tehdä työn luonnollisesti.

Miten kuivataan basilikaa uunissa

Ennen kuin aloitat yrttien kuivumisen, ne on kerättävä, pestävä ja kuivattu. Lehdet asetetaan paperipyyhkeeseen, jotta ne imevät vettä. Tarvittaessa pyyhe vaihdetaan.

Voit aloittaa kuivumisen uunissa muutaman tunnin kuluttua:

1. Ensinnäkin esilämmitä uuni +100 ° C: seen.
2. Pergamentti asetetaan leivinlehtiin ja lehdet asetetaan.
3. Basilikan tulee olla avoinna uunissa 2 tuntia.

Lehdet pienenevät useita kertoja, kun taas niiden maku paranee.

Missä kuivattua basilikaa lisätään

Kuivattu basilika on erinomainen mauste, jota voidaan lisätä jauhettuun lihaan, kastikkeisiin, ensimmäiseen ja toiseen ruokalajiin. Mauste, joka on yleinen kaikessa merkityksessä, voi parantaa lihan ja kalan makua, mieluiten yhdistettynä suureen määrään tuotteita.

Joillakin lajikkeilla on sitruunan maku, ja niiden ansiosta he voivat tehdä tuoksuvia teetä ja kompotteja. Kuivatut yrtit voivat korvata tuoreita yrttejä säilykkeissä ja ruoanlaitossa. Käytössä ei ole tiukkoja sääntöjä. Kuivattujen yrttien tärkein etu on ainutlaatuinen maku ja aromi.

Säilytysehdot

Monet käyttävät erilaisia ​​säilytystapoja kuivattuille vihreille. Tarvittaessa voit käyttää kahvimyllyä ja jauhaa vihreät pieniksi lastuiksi ja lisätä sen sitten astioihin. Voit myös tallentaa kokonaisia ​​lehtiä ja oksia. Tässä tapauksessa jokainen valitsee menetelmän harkintansa mukaan. Kokeneet kotiäidit mieluummin käyttävät toista vaihtoehtoa varastointiin, ja basilika murskataan juuri ennen ruokalajin lisäämistä.

Kokonaiset lehdet taitetaan paperipusseihin, mutta tiiviisti lähellä olevat morsiuspurkit, koska basilika nopeasti menettää makunsa.

Vihje! Kuivatut yrtit tulee säilyttää kuivassa viileässä paikassa, jossa suora auringonvalo ei putoa.

johtopäätös

Basilikan kuivuminen kotona on tarpeeksi helppoa, et tarvitse erityisiä taitoja ja tietoa. Jos tiedät miten valmistaa mausteita oikein, voit tehdä improvisoidulla tavalla esimerkiksi valita luonnollisen tavan, mikroaaltouunin tai uunin, joka on saatavilla jokaisessa kodissa. Kuivattua basilikaa voidaan säilyttää kokonaisuutena tai jauhettuna ja varastoida lasipurkkeihin.