Maustettu luumu alkaa saada yhä enemmän suosiota mausteisen makean maun ja miellyttävän hienostuneen aromin ansiosta. Jos haluat valmistaa tämän ravintolan herkkua, sinun on tutkittava huolellisesti ehdotetut reseptit. Astia näyttää suotuisasti ja on ihana koristelu loma-taulukosta.

Miten suolakurkku talvella

Marinoitu luumu on alkupala, joka ilmestyi ensin idässä. Nyt se tunnetaan kaikkialla maailmassa ja sitä käytetään aktiivisesti monien maiden perinteisessä ruoanlaitossa mausteisen makunsa ja epätavallisen rikkaan aromin vuoksi.

Alkuruoka yhdistyy täydellisesti merelle, makean veden kaloille ja myös minkä tahansa alkuperää olevalle lihalle. Niitä käytetään aktiivisesti kulinaarisiin tarkoituksiin paistettujen siipikarjan marinaattina tai kastikkeisiin ja kastikkeisiin. Loma-aikoina voit palvella erillisenä ruokana välipalana alkoholijuomia varten.

Marinointi on vaiheittainen. Alkuvaiheessa on välttämätöntä harjata. Tätä varten hedelmät on kastettava useita kertoja kiehuvaan veteen 2-3 sekunnin ajan. Anna kuivua, laittaa purkki ja täytä valmiiksi keitetty marinaatti.

On suositeltavaa käyttää Unkarin Renklodia. Hedelmän tärkein piirre - tiheä ja mehukas liha. Jotta tuote säilyttäisi muotoaan hyvin pitkän ruoanlaiton jälkeen, sinun on valittava kypsät kovat hedelmät. Ennen kuin käytät hedelmiä, pese se huolellisesti, poista varsi ja kuivaa se kuivalla pyyhkeellä.

On tärkeää! Pankit ja suojukset on tarkistettava, ettei niissä ole halkeamia, naarmuja ja muita vaurioita ennen sterilointia.

Luumu aihiot talvella: kultaiset reseptit

On olemassa monia tapoja valmistaa tämä alkuperäinen välipala, mutta kaikki eivät ole luvattuja. Tässä ovat parhaat reseptit, jotka ovat läpäisseet tarkan valinnan. Voit turvallisesti siirtyä ruoanlaittoon, eikä epäile tulosta.

Kasveilla marinoituja luumuja

Tämä on klassinen resepti, joka ei anna mahdollisuutta päästä eroon luusta eikä pitkäaikaisesta säilytyksestä. Välipalalla on hapan maku, jossa on merkittävää tartnessia.

osat:

• 2, 5 kg luumuja;
• 80 g suolaa;
• 125 ml etikkahappoa (9%)
• 1 kg sokeria;
• 3-4 kappaletta laakerinlehti;
• ylimääräisiä mausteita valinnaisesti.

Vaiheittainen resepti:

1. Suola, sokeri ja muut vedessä laimennetut mausteet.
2. Pese ja kuivaa hedelmät, obkolov niiden hammastikulla.
3. Laita hedelmät puhtaaseen astiaan.
4. Kaada etikka tulevaan marinaadiin, keitä ja sekoita hedelmiin, lisää kanelia haluttaessa.
5. Pyöritä välipala ja anna jäähtyä.

Reseptit suolakurkkua varten talvella valkosipulilla

Välipalat ovat tarttuvia ja mausteisia, ruoanvalmistusprosessi ei aiheuta erityisiä ongelmia.

osat:

• 1 kg luumuja;
• 7 paprikaa;
• 4 kpl laakerinlehdet;
• 6 kpl neilikat;
• 10 hammas. valkosipuli;
• ½ tl suola;
• 200 g sokeria;
• 50 ml etikkahappoa;
• 0, 5 litraa vettä.

Vaiheittainen resepti:

1. Huuhtele hedelmät, kuori valkosipuli.
2. Laita mausteet pohjan pohjalle ja peitä hedelmät ja valkosipuli.
3. Kypsennä marinaatti vedestä, sokerista ja etikasta, kaada purkkiin ja aseta se 20-25 minuuttia.
4. Tyhjennä kaikki neste, keitä ja sekoita hedelmiin.
5. Ruuvaa korkki kiinni, anna jäähtyä.

Marinoituja luumuja talvella ilman sterilointia

Paras ja nopea peitattu luumu resepti on sellainen, joka ei vaadi sterilointia. Tällä tavalla valmistettu ruokalaji yhdistyy hyvin harmonisesti mihin tahansa ruokalajiin ja näyttää hyvältä itsenäisenä välipalana.

osat:

• 1 kg luumuja;
• 0, 5 litraa vettä;
• 200 g sokeria;
• 50 ml etikkahappoa (9%);
• 10 g suolaa;
• mausteita haluttaessa.

Vaiheittainen resepti:

1. Pese hedelmät, laita se astiaan.
2. Lisää kaikki mausteet, laakerinlehti ja suola.
3. Keitä vesi etikka, sokeri ja suola.
4. Kaada marinaatti purkkeihin puoli tuntia.
5. Tyhjennä ja hauduta 20 minuuttia.
6. Kaada takaisin, korkki ja aseta se pois.

Paras resepti omenaviinietikalla marinoituihin luumuihin

Apple-siiderin etikkaa käytetään monien ruokien valmistamiseen. Tämä ainesosa antaa välipalalle enemmän tarttumista ja happoa.

osat:

• 2 kg luumuja;
• 1 kg sokeria;
• 300 ml etikkaa (omena);
• 3 kpl laakerinlehdet;
• pippuri ja neilikka makuun.

Vaiheittainen resepti:

1. Pese hedelmät ja sekoita laakerinlehti ja mausteet.
2. Liuota sokeri etikkaan tasaiseksi.
3. Kaada astiaan 9-10 tuntia suolakurkkiin.
4. Toista toimenpide vielä kaksi kertaa ja kaada sitten marinaatti purkkeihin.
5. Kierrä kansi ja aseta se sivuun.

Talvella marinoituja luumuja valkosipulilla ja neilikoilla

Tällä tavalla valmistettu ruokalaji yllättää sinut valoisalla, ainutlaatuisella maullaan illallisen aikana vieraiden vastaanoton tai perheen illallisen aikana.

osat:

• 1 kg luumuja;
• 0, 5 litraa vettä;
• 200 g sokeria;
• 50 ml etikkahappoa;
• 1 tl suola;
• 4 valkosipulia;
• 7 kukka neilikkaa.

Vaiheittainen resepti:

1. Pese ja kuivaa hedelmät, levitä pyyhkeeseen, kuori valkosipuli.
2. Laita kaikki mausteet purkin pohjalle ja lähetä valmistetut tuotteet sinne.
3. Yhdistä etikka sokeriin ja suolaan ja keitä vedessä, kunnes se on täysin liuennut.
4. Kaada marinadi hedelmiä 1 tunti.
5. Sen jälkeen kaada neste erilliseen pannuun ja hauduta 15-20 minuuttia.
6. Lähetä takaisin pannulle, sulje kansi.

Marinoitu keltainen luumu, jossa on vaniljaa ja inkivääriä

Tällaiset valoisat ja tarttuvat välipalat arvostavat sukulaisia ​​ja ystäviä paitsi sen houkuttelevasta ulkonäöstä, myös sen miellyttävästä makusta.

osat:

• 1 kg luumuja;
• 1 lasillinen valkoviiniä;
• 300 grammaa etikkaa (viini);
• 1 keppi kanelia;
• 1 vaniljapod;
• 6 kpl neilikat;
• 300 grammaa sokeria;
• 300 g inkiväärijuurta.

Vaiheittainen resepti:

1. Pese hedelmät ja aseta purkit.
2. Kiehauta viini, etikka, murskattu inkivääri, kaneli, vanilja, neilikka ja sokeri.
3. Lähetä kiristetty marinaatti purkissa ja sulje kansi.
4. Marinate 4 viikkoa.

Miten suolaa luumu talvella hunajalla

Tällainen ainesosa, kuten hunaja, lisää lautaselle ylimääräistä makeutta ja omaperäisyyttä. Kun olet lisännyt klassisen reseptin hunajaan, voit saavuttaa vertaansa vailla olevan maun ja aromin.

osat:

• 1 kg luumuja;
• 200 g hunajaa;
• 1 rkl. vesi;
• 6 kpl neilikat;
• 1 vaniljapod.

Vaiheittainen resepti:

1. Pese hedelmät ja laita ne purkkeihin.
2. Kaikki jäljellä olevat ainesosat hauduttavat 15-20 minuuttia.
3. Kaada valmis marinaatti hedelmään.
4. Pyöritä ja säilytä hyvin ilmastoidussa paikassa.

Marinoidut luumut: resepti, jossa on neilikka ja kaneli

Marinoidun luumu, jossa on kanelia ja neilikkaa, on taattu rakastamaan kaikkein nirsoilevia gourmeetteja. Marinointi tässä reseptissä on helppoa, vaikka se vie paljon aikaa, mutta lopputulos yllättää miellyttävästi koko perheen.

osat:

• 3 kg luumuja;
• 1 kg sokeria;
• 250 ml etikkahappoa (9%);
• 10 kynsiherneitä;
• 1 tl kaneli;
• 10 karvea pippurherneet;
• 4 kpl laakerinlehti

Vaiheittainen resepti:

1. Pese hedelmät hyvin, anna niiden kuivua, lävistää hammastikku tai haarukka, saavuttaa hyvin luun, jotta ne ovat hyvin liotettuja tulevaisuudessa.
2. Sekoita kaikki ainesosat paitsi kanelia ja kiehauta keskilämmöllä jatkuvasti sekoittaen.
3. Kaada kuumaa marinaattia valmiiksi valmistettuun hedelmään, peitä paksu kankaalla ja aseta se lämpöön 8-9 tuntia.
4. Tyhjennä marinaatti ja keitä uudelleen, lisää kaneli ja lähetä sitten hedelmään.
5. Kolmannen kerran täydellisen jäähdytyksen jälkeen laitetaan tuleen, ja kun se kiehuu, kaada se tölkkien päälle, rullaa ja aseta se hyvin ilmastoidussa paikassa.

Marinoitu luumu "Snack"

Lupaava ruokalaji on marinoitua luumua viinille. Mikä tahansa loma tai vain vieraiden saapuminen edellyttää aina alkoholijuomien käyttöä. Ja tämä on hyvä tapa ylistää uutta reseptiä herkulliseen välipalaan.

osat:

• 5 kg unkarilaisia;
• 330 ml etikkahappoa (9%);
• 1, 5 kg rakeista sokeria;
• 15 g laakerinlehteä;
• mausteita maun mukaan.

Vaiheittainen resepti:

1. Kaada etikka sokeria, sekoita hyvin, lisää laakerinlehtiä ja mausteita.
2. Kiehauta seos täysin homogeeniseksi.
3. Yhdistä luumut ja peitä pyyhe, marinoi 10-12 tuntia.
4. Tyhjennä ja kiehauta uudel- leen matalalla lämmöllä 10-15 minuuttia.
5. Kaada hedelmät ja varaa yö.
6. Jos aamulla hedelmä ei näy kokonaan nesteessä, toista menettely.
7. Täytä purkit, anna jäähtyä.

Talvella marinoitua luumu "Ugorka" timjami

Alkuperäinen, aromaattinen alkupala on vaikuttava sen valmistamisen helppouden ja tuloksen laadun ansiosta.

osat:

• 2 kg ankeriaita;
• 400 grammaa sokeria;
• 700 ml viinietikkaa;
• 8 g suolaa;
• 2 tl. kuiva timjami;
• 2 laakerinlehteä;
• ½ pään valkosipuli;
• mausteet maun mukaan.

Vaiheittainen resepti:

1. Pese hedelmät, lävistä ne hammastikulla ja laita ne syvään astiaan.
2. Yhdistä kaikki ainesosat ja laita keskilämpö.
3. Valmis marinaatti kaada valmis hedelmät.
4. Kierrä ja lähetä lämpimään huoneeseen 1 kuukausi.

Talvella marinoituja luumuja "oliiveina"

Kokeneet kotiäidit käyttävät usein yksinkertaista ja nopeaa reseptiä suolakurkkua, kuten oliiveja. Astia on hyvällä maulla ja säästää aikaa.

osat:

• 400 g ankeriaa;
• 50 grammaa sokeria;
• 25 grammaa suolaa;
• 2 tl. etikkahappo;
• 2 kpl laakerinlehti

Vaiheittainen resepti:

1. Pese hedelmät ja lävistä hammastikkuja.
2. Purkkien alareunassa levitettiin laakerinlehtiä ja täysin unessa ankeriaita.
3. Kaada kiehuva vesi ja tyhjennä 3-4 minuutin kuluttua neste ja aseta se tuleen.
4. Lisää kaikki muut ainesosat, sekoita huolellisesti, laita matalaan lämpöön ja sekoita hedelmiin 10-15 minuutin ajan.
5. Kiehauta uudelleen, lähetä pankeille. Voit lisätä lusikallista oliiviöljyä.

Resepti peitattuja luumuja "oliiveina" sitruunamehulla

Marinoituja luumuja, joissa on voimakas hapan maku ja miellyttävä tuoksu, vetoavat kaikille poikkeuksetta.

osat:

• 2 kg luumuja;
• 1, 5 kg sokeria;
• 50 ml etikkahappoa;
• 15 art. l. sitruunamehu;
• 5–10 arkkia laakeria;
• mausteita haluttaessa.

Vaiheittainen resepti:

1. Kiehele etikkaa sokerilla ja sekoita sitruunamehuun.
2. Laita kaikki mausteet syvän astian pohjalle ja täytä alkuun pestyillä hedelmillä.
3. Kaada kaikki valmis homogeeninen neste ja marinoi 1 tunti.
4. Kaada marinaatti ja kypsennä matalalla lämmöllä kiehuvaksi.
5. Toista toimenpide vielä kaksi kertaa ja koristele pankit.

Marinoitua luumujauhoa kuten "oliiveja" oliiviöljyllä

Tämä ravintola-välipala paljastaa jokaisen oliivojen rakastajan, koska maku ja ruoanlaitto ovat samankaltaisia.

osat:

• 1 kg luumuja;
• 1 rkl. l. sokeri;
• 1 rkl. l. suola;
• ½ rkl. etikkahappo;
• ½ rkl. oliiviöljy;
• mausteet.

Vaiheittainen resepti:

1. Pese hedelmät ja täytä se syvällä astialla.
2. Laita kaikki ainesosat kiehuvaan veteen ja kypsennä 20-25 minuuttia.
3. Kaada hedelmämarinaatti.
4. Cap ja marinoi kuukauden ajan.

"Drum plum", tai luumu, joka on marinoitu ilman sterilointia brandyn kanssa

Resepti, jolla on mauste ja omaperäisyys, ei vaadi tuskallisen pitkää valmistelua ja sterilointia. Ylellinen alkoholijuoman ja tällaisen välipalan yhdistelmä ylittää kaikki odotukset.

osat:

• 1 kg luumuja;
• 10 ml omenaviinietikkaa;
• 600 grammaa sokeria;
• 1 l vettä;
• 6-7 Art. l. brandy;
• paprika, neilikka ja muut mausteet.

Vaiheittainen resepti:

1. Keitä vettä sokerilla ja etikalla. Kiehauta 20 minuuttia paksuun tilaan.
2. Lisää brandy ja sekoita hyvin.
3. Peitä hedelmät mausteilla ja kuumalla marinadilla.
4. Marinoi 1 tunti, sitten valuta ja kiehauta.
5. Toista toimenpide kahdesti ja kierrä purkit jäähtyä.

Reseptit valmistaa luumuja talvella, täytetty valkosipulilla marinadissa

Alkuruoat valmistetaan suhteellisen nopeasti ja yksinkertaisesti, mutta lopulta saat ihana ruokalaji, joka voidaan ylpeänä palvella pöydällä.

osat:

• 700 grammaa luumuja;
• 2 rkl. vesi;
• 70 ml etikkahappoa;
• 4 kpl laakerinlehdet;
• 200 g sokeria;
• 10 g suolaa;
• 2 valkosipulia;
• pippuri ja neilikka makuun.

Valmistusmenetelmä:

1. Hioi hedelmät, poista kivi ja laita valkosipulinkynsi sisälle.
2. Laita laakerinlehtiä ja muita mausteita purkin pohjalle, täytä se täytetyillä luumuilla.
3. Yhdistä kattilassa vettä, sokeria, suolaa ja etikkaa, kypsennä matalalla lämmöllä, kunnes se on tasainen.
4. Kaada hedelmät ja marinoi 30 minuuttia.
5. Tyhjennä ja hauduta 10 minuuttia.
6. Kaada purkkeja uudelleen, pyöritä ja anna jäähtyä.

Ranskalainen resepti timjamin ja rosmariinin kanssa marinoituun talven luumuun

Alkuperäinen gourmet-ranskalainen keittiö hämmästyttää miellyttävästi kaikkia rakkaansa ainutlaatuisella ja vertaansa vailla olevalla makulla.

osat:

• 1 kg luumuja;
• 1 litra etikkaa;
• 1 kg sokeria;
• 3 valkosipulia;
• 20 g suolaa;
• timjami, rosmariini, mauste maustettu.

Vaiheittainen resepti:

1. Keitetään etikkaa sokerilla ja keitetään.
2. Lisää loput mausteet ja valkosipuli, keitetään vielä 10-15 minuuttia.
3. Laita hedelmät purkkiin ja kaada marinaatti.
4. Korkki ja suolakurkkua 4 viikkoa.

Tomaatti- ja valkosipulilla marinoitu luumu

Nopea ja maukas valmistelu on koko perheen rakastama, ja se häviää nopeasti lomien ja perheystävällisten iltojen aikana.

osat:

• 5 kg luumuja;
• 9 kg tomaatteja;
• 2-3 suurta sipulia;
• 1 valkosipuli;
• 1 sateenvarjo tilliä;
• herukanlehdet ja kirsikat;
• 300 g suolaa;
• 300 grammaa sokeria;
• 1 litra etikkaa (4%);
• 5 litraa vettä.

Vaiheittainen resepti:

1. Tomaatit ja luumut pestä ja lävistää hammastikulla.
2. Laita lehdet, tilli, sipuli ja valkosipulin ympyrät pohjalle.
3. Keitä vettä sokerilla, suolalla, etikalla ja muilla mausteilla.
4. Kaada purkkeihin, suolakurkkuihin 10-15 minuuttia.
5. Tyhjennä neste kattilaan ja keitetään vielä 5 minuuttia.
6. Kaada marinadi uudelleen ja purkaa purkit.

Miten suolakurkku talvella ilman lämpökäsittelyä

Lämpökäsittelyn puuttuminen vaikuttaa positiivisesti astian makuun ja säästää huomattavasti arvokasta aikaa.

osat:

• 8 kg luumuja;
• 2, 5 kg sokeria;
• 1 l etikkaa (9%);
• 10 kpl. laakerinlehdet;
• mustapippuria maun mukaan.

Vaiheittainen resepti:

1. Yhdistä etikka sokeriin ja muihin mausteisiin ja kypsennä keskilämmöllä tasaiseksi.
2. Kaada marinaatti hedelmiä sisältäviin purkkeihin.
3. Peitä paksu kangas ja aseta se yön yli, kiehauta koostumus aamulla.
4. Toista toimenpide 5-6 päivän ajan.
5. Lopuksi kaada marinaatti astiaan ja korkkiin.

Marinoitu luumu sinappillä

Paistetun luumu resepti sinappillä ilahduttaa kaikkia, jotka yrittävät.

osat:

• 2 kg ankeriaita;
• 1 rkl. l. etikkahappo;
• 1 rkl. l. sinappijauhe;
• 1 l vettä;
• 120 grammaa sokeria;
• 1 rkl. l. suola;
• mausteet maun mukaan.

Vaiheittainen resepti:

1. Pese hedelmät ja aseta puhtaaseen purkkiin.
2. Liuota sokeri, suola ja mausteet veteen, kiehauta.
3. Yhdistä valmis koostumus sinappijauheeseen ja etikkaan, sekoita huolellisesti.
4. Kaada hedelmä, korkki ja suolakurkku lämpimään paikkaan noin 4-5 päivän ajan.

Kuivattu marinoitu luumu

Tämä keittäminen välipaloja eri mauste ja rikkaus. Kuivatut suolaiset luumut - erinomainen välipala, joka vaatii pitkää ruoanlaittoa.

osat:

• 1 kg luumuja;
• 500 ml etikkahappoa;
• 4-5 kappaletta laakerinlehti;
• 8 g neilikkaa;
• 1, 7 kg sokeria;
• mausteita haluttaessa.

Vaiheittainen resepti:

1. Kaikki mausteet ja sokeri kaadetaan etikkaa ja keitetään kiehuvaksi;
2. Kaada pestyjen luumujen seos ja marinoida 12 tuntia.
3. Keitä marinaatti 5-8 kertaa enemmän.
4. Kaada lopuksi luumuja nesteellä ja tukkeudu.

Paras resepti marinoitujen luumujen kanssa punaisella herukalla

Valoisa ja alkuperäinen tapa kokata tavallisia peitattuja luumuja. Tällainen raastava välipala näyttää hyvin poikkeuksellisen ruokapöydässä.

Luettelo komponenteista:

• 1 kg luumuja;
• 500 ml punaherukkaa;
• 2 tl. etikkahappo;
• Kynsi, pippuri ja kaneli haluttaessa.

Vaiheittainen resepti:

1. Pese ja lävistä hedelmät, laita purkki.
2. Sekoita mehu loput ainesosat ja keitetään 5-10 minuuttia.
3. Kaada marinadi hedelmiä ja korkkia.
4. Marinoita kuukausi.

Paistettujen luumujen säilytyssäännöt

Aseta purkki heti tuotteen valmistamisen jälkeen peittoon niin, että spin jäähtyy hitaammin. Huonelämpötilassa voidaan säilyttää noin kuusi kuukautta. Kylmähuoneessa, esimerkiksi kellarissa tai kellarissa, sato kestää noin vuoden.

On tärkeää! Pitkäaikaisessa varastoinnissa välipala menettää makunsa ja voi vaikuttaa haitallisesti ihmiskehoon.

johtopäätös

Marinoitua luumua pidetään yhtenä parhaista välipaloista kasvaneen makun ja miellyttävän aromin ansiosta. Ensimmäisen maistelun jälkeen ruokalaji sisällytetään pysyvästi valikkoon ja siitä tulee lomapöydän tunnusmerkki.