Punajuuret, punajuuret, juurikkaat - saman maukkaan, vitamiineja ja mikroelementtejä sisältävän maukkaan kasviksen nimet. Kasvavat sokerijuurikkaita melkein jokaisella kesämökillä ja puutarhassa. Rikas sato on helppo saada oikean maatalousteknologian avulla, mutta se on vielä tallennettava keväällä esitykseen.

Kysymys siitä, miten punajuuret säilytetään kellarissa, on kiinnostava monille aloittelijoille, ja jopa kokeneet viljelijät etsivät usein jotain uutta testattavaksi. Punajuurta voidaan säästää monella tavalla, mutta on vivahteita, joita ilman sokerijuurikkaita on vaikea pitää tuoreina, tiheinä kevääseen saakka. Puhumme tästä tänään.

Lajikkeiden valinta on tärkeää

Koska kellarissa tai kellarissa olevat juurikkaat on varastoitava kevääseen saakka, vanhat lajikkeet on otettava talteen. Kaikilla juurikkailla ei ole tällaisia ​​ominaisuuksia. Siksi valintakysymystä on lähestyttävä vakavasti, jotta emme tarvitse heittää talvella kelluvaa ja jopa mätä vihanneksia kellarista.

Mitkä juurikkaiden lajikkeet on valittava pitkäaikaiseen varastointiin:

• Bordeaux 237;
• Myöhäinen talvi A-474;
• Egyptin tasainen;
• Punainen pallo;
• Libero.

Monia puutarhureita kasvatetaan laatuluokan alueilla. Se on erinomainen maku, kirkas Burgundy väri, mutta tässä se tallennetaan vain, jos kaikki ehdot täyttyvät. Pienin poikkeama johtaa siihen, että kasvis alkaa heittyä.

korjuu

Säilykkeeseen pellot talvella kellarissa on korjuu. Kasvikset on poistettava ajoissa. Valitse pääsääntöisesti punajuuret maasta ennen ensimmäistä jäätymistä. Etelässä vihannesten korjuu alkaa lokakuun lopulla ja alueilla, joilla on vakavampi ilmasto syyskuun lopulla.

Puhdista, valitse päivät lämpimällä ja kuivalla säällä. Juurikasvien heikentämiseksi on parempi käyttää piikkiluu: niin, me vahingoitamme kasviksia vähemmän.

Varoitus! Punajuuret eivät ole suositeltavia.

Tässä tapauksessa on mahdollista vahingoittaa keskusjuuria, ja esiintyvien haavojen kautta patogeeniset mikro-organismit voivat päästä juurikasviin, aiheuttaen haihtuvia prosesseja. Rotat, sienisairaudet johtavat merkittäviin sadonmenetyksiin punajuuston pitkäaikaisessa varastoinnissa.

Paikka tallentaa vihanneksia

Punajuuri, vaikkakaan se ei ole kapriisi, vaatii edelleen mukavien säilytysolosuhteiden luomista. Juurikasvit asetetaan kellareihin tai kellareihin. Nämä huoneet on valmisteltava erityisesti. Jos säilytyksessä ei säilytetä tarvittavia ehtoja, niin nykyaikaiset ja vanhat juurikkaiden säilytysmenetelmät eivät anna oikeaa tulosta.

Mitä sinun tarvitsee tehdä kellarissa juurikasvien viljelyn säästämiseksi:

1. Ennen vihannesten pinoamista pitkään talvivarastoon huone puhdistetaan roskista.
2. On toivottavaa, että seinät huuhdellaan lisäämällä kalkkiin karbofoja tai valkoisuutta haitallisten mikro-organismien tuhoamiseksi.
3. Luo lämpötilaolosuhteet. Juurikasvit säilytetään täydellisesti 0–2 asteen lämpötilassa. Korkeammat lämpötilat edistävät päällisten ja kuivausjuurien kasvua.
4. Auringonvalo ei saa tulla huoneeseen.
5. Optimaalinen kosteus on 90-92%.

On tärkeää! Tällaiset olosuhteet ovat erityisen tärkeitä ensimmäisten kuukausien aikana, kun vihannekset on asetettu pitkäaikaiseen varastointiin.

Juurikasvien valmistaminen varastointia varten

Talvisäilytys kellareissa kellarissa edellyttää juurikasvien huolellista valmistelua:

1. Kun juurikkaat on poimittu sängystä, ei tarvitse kiirehtiä siirtämään sitä toiseen paikkaan. On parempi jättää se auringon alla kuivumaan.
2. Sitten seuraa jokaisen juuren tarkastuksen vaihetta vaurioiden, loukkaantumisen ja vahingoittumisen varalta. Tällaiset näytteet hylätään ja käsitellään ensin. Pitkäaikainen varastointi sopii terveisiin juuriin.
3. Kysymys siitä, miten punajuuria säilytetään talvella kellarissa, on vihannesten lajittelu koon mukaan. Voit varata kellariin parhaiten valita 10–12 cm: n halkaisijat. Pienemmät kuivuvat nopeasti, ja suurilla näytteillä on karkea massarakenne. Tällaisten juurikkaiden ruoanlaitto on pitkä, ja se varastoidaan huonosti.
4. Lajitut juurikasvit tyhjentyvät maasta. Et voi käyttää veistä, halkeamia, harjoja. Tällöin punajuuriin tulee vammoja. Kuivatut juuret auringossa koskettavat kevyesti yhdessä.
5. Tallennetut punajuuret ilman toppeja. Miten vihreä massa poistetaan? Juurikkaiden viljelysääntöjen mukaan topit tulisi leikata terävällä veitsellä, jättäen hännän korkeintaan 1 cm. Jotkut puutarhurit leikkaavat paitsi yläosaa myös sokerijuurikkaan ennen varastointia säilytykseen. Tämä on mahdollinen vaihtoehto, mutta leikkauksen kuivaus ja desinfiointi on huolehdittava. Ensinnäkin juuren on oltava auringossa, kunnes se on täysin kuiva. Toiseksi leikkaus on käsiteltävä kuivalla puuhahalla. Kokeneet puutarhurit eivät suosittele kiertämistä tai yksinkertaista repimistä yläosien yläosista.
6. Usein sadonkorjuun alkuvaiheessa alkaa kasvaa uusia juuria. He tarvitsevat puristusta sivusuunnassa. Keski-taproot leikataan myös, mutta ei kokonaan, mutta jättää hännän vähintään 7 cm.

HUOM! Riippumatta siitä, kuinka likaiset juuret ovat, niitä ei pitäisi pestä kategorisesti.

Sokerijuurikkaan varastointimenetelmät

Koska juurikasvien viljely harjoittaa yli vuosisataa, puutarhurit ovat keksineet monia tapoja säilyttää punajuuret kellariin. Harkitse suosituimpia vaihtoehtoja:

• juurikkaat asetetaan perunoiden päälle;
• säilytetään laatikoissa, joissa on reikiä puussa tai muovissa ilman ylitäyttöä;
• eri täyteaineiden kanssa;
• polyeteenipussissa;
• hyllyjen pyramideissa.

Miten tallentaa punajuuria, mikä vaihtoehdoista on parempi, päättää puutarhurit itse. Tarkastelemme yleisimpiä tapoja yksityiskohtaisemmin.

Peruna + juurikkaat

Suuressa laatikossa ensin nukahtaa perunoita ja sen päälle juureksia. Muuten tämä menetelmä on paras ja optimaalinen.

Katsotaanpa miksi. Perunat kuten kellarin tai kellarin kuiva ilmasto. Punajuuri on päinvastoin parempi säilyttää korkeassa kosteudessa. Varastoinnin aikana kosteus haihtuu perunasta, jonka juuret välittömästi imevät. Osoittautuu molempia osapuolia hyödyttävästä yhteistyöstä.

Laatikoissa

1. Vaihtoehto 1. Ei paha tallennettu juureksia puun ja muovin laatikoissa. Tärkeintä on, että niillä on reikiä ilmankiertoa varten. Säiliöön sijoitetaan enintään 2-3 kerrosta punajuurta. Vihannekset eivät kaada mitään.
2. Vaihtoehto 2. Juurivihannekset, kun ne on asetettu laatikoihin, ripottele runsaasti kuivaa ruokasuolaa. Voit tehdä muuten. Laimenna jyrkkä suolaliuos (suolaliuos) ja pidä juuret siinä. Kun vihannekset ovat kuivia, ne on yksinkertaisesti asetettu varastointiin. Suola ei ole pelkästään erinomainen imukyky, vaan myös hyvä suoja sieni- ja homeettisia sairauksia vastaan.
3. Kolmas vaihtoehto. Monet puutarhurit säilyttävät juurikkaita käyttävät kasvien lehtiä, jotka tuottavat haihtuvaa ainetta phytoncide. Ne eivät salli patogeenisten bakteerien ja sienitautien lisääntymistä. Lehdet vuoristo tuhka, katkera koiruoho, saniainen, tansy, syti ja muut hajut yrtit tekee. Ne sijoitetaan laatikon pohjalle ja juurikasvien kerrosten väliin.
4. Neljäs vaihtoehto. Tarvitset puukotelon ilman reikiä. Kuiva tuhka tai jokihiekka kaadetaan pohjaan. Sitten jonkin matkan päässä toisistaan ​​sokerijuurikkaat asetetaan. Hiekan päälle, toinen kerros juuria ja jälleen hiekkaa tai tuhkaa. Ennen levittämistä on suositeltavaa sytyttää tulipalossa oleva hiekka desinfiointia varten.

Juurikasvipyramidit

Jos kellarissa on riittävästi tilaa ja on hyllyjä, punajuuren varastointia voidaan jättää pois. Miten tallentaa punajuuret tällä tavalla?

Hyllyt tai hyllyt (ei lattialle!) Asetetaan olkikerrokselle. Yläpuolelta makaa juurekset juurekset.

Varoitus! Vihannekset eivät saa joutua kosketuksiin kellarien seinien ja hyllyn kanssa.

Savimyllyssä

On vielä vanha, aika testattu tapa säilyttää tuoreita punajuuria. Vaikka harvat puutarhurit käyttävät sitä työn monimutkaisuuden vuoksi. Toisin kuin kaikki vaihtoehdot, tämä on "likainen" tapa:

1. Ensinnäkin laasti valmistetaan savesta, ja sen pitäisi olla samankaltainen kylän hapan kerma. Jotkut puutarhurit lisäävät hieman jauhettua liitua.
2. Sitten juuret asetetaan saveen, sekoitetaan varovasti ja poistetaan kuivumaan. Hetken kuluttua vihannekset kastetaan jälleen savimyllyyn.
3. Mikä antaa näin? Ensinnäkin savi ei salli juurien kuivumista. Toiseksi mikrobit ja bakteerit eivät kykene tunkeutumaan savilasin päälle.

Muovipusseissa

Punajuuren säilytys kellarissa tai kellarissa on mahdollista polyeteenipussissa. Tämä on hyvä vaihtoehto pienille huoneille. Loppujen lopuksi kynsien päälle on ripustettu pussia juureksia, se ei vie tilaa hyllyille. Laukun alaosassa on aukot kondensaatin tyhjentämiseksi. Tiukasti sitomista ei suositella, mutta laukku on ajoittain tuuletettava.

On tärkeää! Yhdessä pussissa ei saa olla yli 20 kg vihanneksia.

Vuonna claps

Jos punajuurta on runsaasti ja kellareissa on paljon tilaa, ei ole välttämätöntä käyttää juurikasvien säilytykseen kontteja tai hyllyjä. Ne levittävät vihannesten kerroksia. Alarivi on laajin, ylöspäin suuntautuva olkapään kapeneva. Tällainen varastointi mahdollistaa ilmankierron.

Varoitus! Vihannesten sijoittaminen varastointiin, poimia saman kokoiset kasvikset.

johtopäätös

Puhuimme tavallisimmista tavoista säilyttää vihannekset talven aikana ilman tappiota. Jokainen puutarhuri tekee valinnan itsenäisesti. Monet viljelijät käyttävät vihannesten säilytykseen samanaikaisesti useita tapoja valita paras vaihtoehto. Tosiasia on, että kellareiden mikroilmasto on erilainen: sama menetelmä voi osoittaa sekä negatiivisia että positiivisia tuloksia.

Jos sinulla on omat, todistetut vaihtoehdot, tarjoamme niiden jakamisen lukijoillemme.