Spotykach - juoma, joka sekoittuu usein likööriin. Tämä on kuumaa makeaa alkoholijuomaa, joka perustuu hedelmiin ja marjoihin, joissa on sokeria ja joka on täynnä vodkaa. Ukrainaa pidetään sen historiallisena kotimaahan.

Mikä ero on spotychin ja liköörin välillä

Yleensä spotykat valmistetaan tällaisten hedelmien ja marjojen pohjalta, kuten herukat, mansikat, vadelmat, viinirypäleet, luumut, kirsikat, kirsikat, aprikoosit, karpalot ja vuoristo tuhka jne. Lisäksi käytetään myös yrttejä ja mausteita: anis, kahvi, muskottipähkinä, minttu ja monet muut.

On tärkeää! Tärkein ero Spotykachin ja kotitekoisten tinktuurien ja liköörien välillä on raaka-aineiden lämpökäsittely ennen niiden pullottamista. Ja yleensä ei ainoastaan ​​marjoja kuumennetaan, vaan myös alkoholikomponenttia - vodkaa tai kuuhun.

Jos se on linnoituksen ja liköörin välissä vahvuuden suhteen, niin maku on spooker lähempänä viinaa - makeuden ja pienemmän vahvuuden vuoksi sitä pidetään ”naaraspuolisena” juomana.

Spotykach: klassinen resepti

ainesosat:

• kaikki hedelmät tai marjat - 1 kg;
• voimakas alkoholi (vodka tai kuunpaine, ilman voimakasta hajua) - 0, 75–1 litraa;
• rakeistettu sokeri - 350 g;
• vesi - 0, 5 l.

valmistus:

1. Hedelmät pestään (tarvittaessa leikataan palasiksi), lähetetään pannulle, kaadetaan noin 200 grammaa sokeria, kaadetaan veteen ja laitetaan tuleen.
2. Keittämisen jälkeen vähennä lämpöä ja keitä vielä puolen tunnin ajan sekoittaen säännöllisesti.
3. Poista astia lämmöstä, lisää alkoholia ja palaa tuleen.
4. Kiehumisen jälkeen seos poistetaan uunista.
5. Anna jäähtyä kannen alla. Tässä vaiheessa voit lisätä makua makua.
6. Kaada purkiin tai pulloon (marjojen kanssa), korkki, siirry pimeään paikkaan kaksi viikkoa. 2-3 päivän välein pulloa ravistetaan.
7. Suodatetaan piikit, kaadetaan astioihin, suljetaan tiukasti ja vaaditaan vähintään kolme päivää.

Spotykach, jossa on ranska Varangianin reseptissä

Reseptin mukaan on tarpeen:

• pellava - 500 g;
• vodka tai moonshine - 1 litra;
• vesi - 0, 3 l;
• rakeinen sokeri - 500 g

valmistus:

1. Jos tuhka kerättiin ennen pakkanen, se asetetaan yön yli pakastimeen.
2. Marjat pestään, kaadetaan vettä, kaadetaan sokeria.
3. Kypsennä marjoja tunnin ajan (kunnes kuori ei räjähtää), kiehumisen jälkeen vähentää lämpöä.
4. Kaada viina keittämiseen (on parempi poistaa keitin uunista tällä hetkellä) ja kiehua, sitten poista lämmöstä.
5. Anna liemen jäähtyä ja kaada purkissa purkki.
6. Vaaditaan kaksi viikkoa.
7. Sitten kaadetaan toiseen säiliöön, puristetaan härkäkaulus sideharson läpi, neste pullotetaan ja suljetaan ilmatiiviisti.
8. Jätä vielä kaksi tai kolme viikkoa, ja parempia kuukausia.

Currant Spotykach

Ainesosat, kuten:

• herukat - 1 kg;
• rakeistettu sokeri - 1 kg;
• voimakas alkoholi - 1 litra;
• vesi - 500 ml.

valmistus:

1. Ensinnäkin pilaantuneet marjat poimitaan, pestään ja kuivataan.
2. Siirrä astiaan ja vaivaa kunnes se on homogeeninen. Purista mehu murskattuista herukkaista harsolla.
3. Yhdistä vesi ja sokeri kattilaan ja tee paksu sokerisiirappi.
4. Herukka mehu kaadetaan siirappiin ja keitetään kiehuvaksi.
5. Poista astia lämmöstä, lisää alkoholia, sekoita ja jatka keittoa.
6. Kiehuttamatta kiehauta, kunnes seos sakeutuu, sitten poista lämpöstä ja anna jäähtyä.
7. Pullotetaan ja puhdistetaan viileässä paikassa. Vaaditaan useita viikkoja.

Cherry Spikach

Kirsikan spotykachin resepti on hyvin yksinkertainen. Jotta voit tehdä sen, tarvitset:

• kirsikka - 300 g;
• luumut - 50 g;
• voimakas alkoholi - 0, 5 litraa;
• rakeinen sokeri - 300 g

valmistus:

1. Kirsikat nukahtavat sokerin kanssa ja jättävät muutaman tunnin.
2. Sitten he panivat kirsikankin pieneen tuleen ja sekoittaen keitetään kunnes sokeri on täysin liuennut.
3. Lisää luumut ja poista pannu lämmöstä, anna jäähtyä.
4. Marjat, joissa on siirappia, pullotetaan ja kaadetaan alkoholiin.
5. Anna sen hautua 10–15 päivää.
6. Suodatettiin ja pullotetaan uudelleen. Jätä 3-4 päivän ajan.

Spicykat Mintin resepti

Pakolliset ainesosat:

• minttu - 70 g;
• voimakas alkoholi - 1 l;
• rakeinen sokeri - 200 g

valmistus:

1. Sokeri sulaa, tee siirappi. Lisää minttu samaan paikkaan ja keitetään vielä 15–20 minuuttia.
2. Vodka sekoitettuna siirapin kanssa, sammuta liesi, jätä seoksen jäähtymään kannen alle.
3. Pullotetaan ja jätetään 5-7 päivän ajan.
4. Säilytä pimeässä paikassa.

Spicykach-luumut

Keittämiseen tarvitaan:

• luumut - 400 g;
• rakeistettu sokeri - 400 g;
• vodka - 500 ml;
• vesi - 300 ml.

valmistus:

1. Prune pestään perusteellisesti.
2. Siirappi valmistetaan sokerista ja vedestä.
3. Siirappi jäähdytetään ja sekoitetaan luumujen ja alkoholikomponentin kanssa.
4. Kaada purkiin tai pulloon ja kaada 2 viikkoa.
5. Neste suodatetaan ja kaadetaan uudelleen pulloihin.

Vadelma spoileri resepti

Juomaa varten tarvitset:

• vadelma - 1 kg;
• rakeistettu sokeri - 1 kg;
• vesi - 700 ml;
• voimakas alkoholi - 750 ml;
• vanilja - maun mukaan.

Valmista tällainen piikki:

1. Vodka vaatii vaniljaa kaksi päivää.
2. Marjat on lajiteltu etukäteen, sitten neulotaan lusikalla ja laitetaan sideharsokerrokseen. Sitten purista mehu.
3. Siirappi valmistetaan vedestä ja sokerista.
4. Siirappi sekoitetaan mehuun ja kiehuu.
5. Alkoholi kaadetaan tuleen poistettuun seokseen ja laitetaan uuniin uudelleen.
6. Sekoita, lämmitä matalalla lämmöllä, älä anna kiehua.
7. Pullotettu ja sinetöity.

Tuoksuva minttu spotykach: resepti vaniljalla

Vaniljapähkinäjuoman resepti eroaa hieman reseptistä, jossa ei ole vanilliinia.

Keittämiseen tarvitaan:

• minttu - 70–100 g;
• vodka - 1 litra;
• rakeinen sokeri - 200 g;
• vanilja - maun mukaan.

Valmistele tämä juomavaihtoehto seuraavasti:

1. Vanilja kaadetaan vodkaan ja vaaditaan kaksi viikkoa.
2. Valmistele siirappi lisäämällä minttua.
3. Kun olet lisännyt mintun, siirappi keitetään vielä 15 minuuttia.
4. Tinktuura esisuodatettiin ja sekoitetaan sitten siirapin kanssa, peitä pannu kannella ja anna jäähtyä.
5. Siirrä ja anna infuusiota 5-7 päivää.

Spicycake-resepti sitruunalla

Keittämiseen tarvitaan:

• sitruunat - 5 kpl;
• vodka - 0, 75 l;
• rakeistettu sokeri - 400 g;
• vesi - 250 ml;
• mausteet - valinnainen.

Valmistettu seuraavasti:

1. Sitruunat pestään, katkaistaan ​​kuori ja leikataan pois lihasta.
2. Vesi ja sokeri sekoitetaan ja keitetään, kunnes ne ovat täysin liuenneet.
3. Siirappiin lisätään sitruunamassaa, leikataan palasiksi ja puolet kuoresta.
4. Kiehauta vielä 10-15 minuuttia ja lisää alkoholia.
5. Jätä seos kannen alle jäähtymään kokonaan.
6. Kaada purkkiin ja jätä viikko.
7. Suodata, purista sitruuna ja jätä vielä 3-4 päivän ajan.

Aprikoosi Spotykach

Koska tämä resepti on itse asiassa perusta, ainesosien määrää voidaan muuttaa mielesi mukaan. Tässä versiossa ruoanlaittoon tarvitaan:

• aprikoosit - 1 kg;
• voimakas alkoholi - 0, 75 l;
• rakeistettu sokeri - 400 g;
• vesi - 0, 5 l.

Valmistele näin:

1. Marjat kuoritaan ja pestään.
2. Sitten aprikoosit sijoitetaan kattilaan, sokeri kaadetaan sinne ja kaadetaan vedellä ja sytytetään.
3. Keittämisen jälkeen tulipalo vähennetään minimiin ja seosta keitetään vielä puoli tuntia, muistaen sekoittaa.
4. Vodka kaadetaan marjasiirapiin, lämmitetään lähes kiehuvaksi, ja tuli sammuu.
5. Juoman annetaan jäähtyä kannen alle, sitten se kaadetaan purkkeihin ja korkkiin.
6. Vaaditaan 10-15 päivää.
7. Sitten suodatetaan suodatin ja pullotetaan.
8. Jätä kaksi viikkoa uudelleen.

Pähkinän tinktuura

Nimi spotykach tämä resepti on melko mielivaltainen, koska se on itse asiassa tinktuura. Valmistele:

• saksanpähkinät - 500 g;
• vodka - 0, 75 l;
• rakeistettu sokeri - 400 g;
• hedelmäsyvennykset - 10 persikkaa tai 20 muuta hedelmää;
• mausteet - maun mukaan.

Valmistele seuraavasti.

1. Pähkinät jaetaan useisiin osiin ja kaadetaan vodkaa. Jätä kuukausi aurinkoon, sitten suodata.
2. Suodatettuun tinktuuriin lisätään sokeria, murskattuja hedelmiä, mausteita, sekoitetaan ja jätetään viikon ajan.
3. Kerran päivässä tinktuura ravistetaan.
4. Sitten se suodatetaan, kaadetaan ja suljetaan tiiviisti.

Spykach Coffee Drink

Keittämiseen tarvitaan:

• kahvi - 120–150 g;
• vesi - 1 litra;
• vodka - 0, 5 litraa;
• rakeinen sokeri - 500 g

valmistus:

1. Jauhettua kahvia kaadetaan kylmällä vedellä ja jätetään päivä.
2. Neste suodatetaan ja keitetään 10–15 minuuttia.
3. Annetaan jäähtyä, suodattaa uudelleen, lisätään sokeria ja keitetään alhaisella lämmöllä 5 minuutin ajan.
4. Lisää alkoholikomponentti ja palauta pannu uuniin.
5. Kypsennä, ei kiehuvaa. Kun höyry tulee näkyviin, pannu poistetaan uunista.
6. Anna juoman jäähtyä kannen alle ja annostele.
7. Ihannetapauksessa säilytetään kellarissa tai jääkaapissa, mutta voit tehdä tumman ja viileän paikan.

Karpalo-likööri

Se valmistetaan samalla tavalla kuin vadelmat, koska tämä on tavallinen resepti.

Miten tehdä spikach kotona musta chokeberry

Ainesosat, kuten:

• chokeberry - 1 kg;
• rakeistettu sokeri - 1 kg;
• voimakas alkoholi - 1 litra;
• vesi - 750 ml.

Valmistettu samalla tavalla kuin mustaherukka spotykach:

1. Marjat lajitellaan, pestään, puhdistetaan pentueesta ja annetaan kuivua.
2. Siirtyminen kapasiteetissa ja vaivaa niin, että mehu ilmestyi. He siirtävät murskattuja karhuja marliin ja puristavat mehua.
3. Kypsennä siirappi.
4. Siirappia sisältävässä mehussa kaada tuhka ja tuoda saatu seos kiehuvaksi.
5. Poista lämmöstä, kaada vodka, sekoita ja palaa pieneen tuleen.
6. Pidä seos palamasta, kunnes seos sakeutuu, poista sitten liesi, peitä astia kannella ja anna jäähtyä, kunnes kiehuu.
7. Pullotettu, korkitettu ja puhdistettu viileässä, kuivassa paikassa. Anna sen hautua 7–10 päivää.

Classic Plum Spotykach Resepti

Seuraava on tarpeen:

• luumut - 1 kg;
• rakeistettu sokeri - 500 g;
• vesi - 1, 5 l;
• vodka - 0, 5 l.

Valmistettu seuraavasti:

1. Luumut pestään, poistetaan kivistä, leikataan ja annetaan kuivua.
2. Laita luumut, sokeri kattilaan ja kaada vettä.
3. Kiehumisen jälkeen keitetään 20 minuuttia.
4. Anna jäähtyä, kaada vodkaa ja sekoita.
5. Siirrä ja jätä 10-15 päivän ajan.

Epätavallinen resepti spotykach kanssa muskottipähkinä ja neilikka

Tässä reseptissä juoma valmistetaan vain mausteista lisäämättä marjoja ja hedelmiä.

ainesosat:

• kaneli ja neilikka - 5 g;
• muskottipähkinä - 10 g;
• vanilja - 20 g;
• vodka - 0, 5 l;
• rakeinen sokeri - 400 g

Tinktuura valmistetaan tällä tavalla:

1. Kahden viikon kuluessa vodka vaatii mausteita ravistellen säiliötä juomalla päivittäin.
2. Kun tämä seos on suodatettu, sokeri kaadetaan siihen ja keitetään.
3. Suodata neste uudelleen ja kaada pulloon.

Miten kokki spotyk kotona oranssi kuori

Anis-pohjaiseen juomaan lisätään oranssia kuoria. Halutessasi voit kuitenkin lisätä sen lähes mihin tahansa reseptiin - esimerkiksi perustana vodkan vaatimukselle.

Keittämiseen tarvitaan:

• anis - 50 g;
• vodka - 1, 5 litraa;
• rakeistettu sokeri - 2 kg;
• vesi - 3 l;
• appelsiinikuori - 10 g;
• neilikka, kaneli ja muut mausteet - maun mukaan.

Valmistettu seuraavasti:

1. Anis pestään, jähmettyi ja kaadettiin vodkaa. Vaaditaan kolmesta viiteen päivään, sitten suodatetaan.
2. Sekoita vesi ja sokeri ja tee sokerisiirappi.
3. Kuumaan siirappiin lisätään tinktuuria ja mausteita.
4. Kaada pankkeihin ja anna keittää 4-5 päivää. Juoma ravistetaan päivittäin.
5. Suodatetaan, kaadetaan pulloihin ja puhdistetaan pimeässä paikassa useita kuukausia.

Naisten juoman säilytysolosuhteet

Juomaa säilytetään kolme vuotta, kun taas pitkäaikainen varastointi on mahdollista vain viileässä paikassa, pois auringonvalolta.

johtopäätös

Spotykach on mielenkiintoinen variantti kotitekoisesta alkoholista, kohtalaisen vahva ja kohtalaisen makea. Kiitos valtava valikoima reseptejä, jokainen voi löytää sopivan version juomasta. Älä kuitenkaan liioituta tätä juomaa liian vähän - se on edelleen alkoholia, joka on sopiva vain maltillisesti.