Useimmiten käytämme lasiastioita, joiden kapasiteetti on 0, 5 - 3 litraa kotituotteissa. Se on helppo puhdistaa, se on edullinen, ja läpinäkyvyyden lisäksi tuote takaa hyvän näkyvyyden. Tietenkään kukaan ei kieltäydy tekemästä käänteitä suuremmissa tai pienemmissä pankeissa.

Mutta et voi käyttää säilytykseen vain puhdistaa pestyjä ruokia, se on steriloitava. Muuten kansi paisuu ja maukkaan salaatin tai hillon sijaan saamme pilaantuneen tuotteen, joka soveltuu vain roskakoriin. Tölkkien sterilointi kotona mahdollistaa tämän välttämisen.

Tölkkien valinta ja valmistelu

Talvisissa työkappaleissa voit käyttää vain purkkeja, joilla ei ole pienintäkään vahinkoa, koska halkeamia ei voi tiivistää tiiviisti ja tuotteet huonontuvat varmasti. Erityisen tärkeää on, että niskassa ei ole pieniä lastuja, joita on vaikea huomata.

Pese ne natriumhydroksidilla, sinappillä tai muilla astianpesuaineilla ennen purkkien sterilointia. Kemikaalien levittämisen jälkeen huuhtele astia etikka- tai sitruunahapolla happamaksi vedellä.

Korkean lämpötilan sterilointimenetelmät

On monia reseptejä tölkkien sterilointiin, yritämme kertoa kaikesta, ja valitset oikean.

Höyrykäsittely

Näin pankit steriloivat jopa äitimme ja isoäitimme. Se on varsin luotettava, se vie vain paljon aikaa, koska jokainen kontti käsitellään erikseen. Tarvitset kiehuvan veden astioita ja erikoispadiketta tölkkien sterilointiin. Se on kannen kaltainen metallirengas, jossa on keskellä oleva reikä. Monet kotiäidit ovat sopeutuneet käyttämään metalliseulaa tai arinaa.

Kaada vesi kulhoon, peitä arina tai pad ja odota, että vesi kiehuu. Laita purkit päälle, sterilointiaika riippuu niiden tilavuudesta. kiehua:

• puolen litran purkit - 10 minuuttia;
• litran tölkit - 15 minuuttia;
• kahden litran purkit - 20 minuuttia;
• 3 litran purkit - 25 minuuttia.

Täytä puhdas, mieluiten silitysmateriaali tasaiselle pinnalle, ja höyrystämisen jälkeen taita astiat tiettyyn etäisyyteen toisistaan ​​ja aseta niiden sivuille. Kun poistat kuumia steriilejä astioita, pidä niitä sivuilla molemmilla käsillä ja käytä puhtaita, kuivia uunin käsineitä tai liinoja.

Varoitus! Älä koskaan steriloi lasiastioita asettamalla ne kiehuvan vedenkeittimen kärkeen! On mahdollista, että ne liukuvat pois ja katkeavat, kun ne ovat kulmassa. Lisäksi höyry tässä tapauksessa on epätasaisesti jakautunut, pankit voivat räjähtää.

Kiehuva vesi

Tämän reseptin mukaan kolmen litran purkkeja ei pitäisi steriloida. Se on hyvä pienille, epätyypillisen kokoisille astioille, jotka kaikki voidaan laittaa yhteen pottiin tai altaan.

Astian pohjassa sterilointia varten aseta pyyhe tai puinen grilli, aseta puhtaat purkit päälle ja peitä kylmällä tai lämpimällä vedellä niin, että se peittää ne kokonaan. Laita pieni palo niin, että lasi ei halkeile, kiehauta 5-10 minuuttia.

On tärkeää! Steriloinnin jälkeen älä ota välittömästi purkkeja lantion ulkopuolelle, odota, kunnes vesi on jäähtynyt hieman.

uuni

Kotirouville, joilla ei ole aikaa sotkeutua kullekin purkille erikseen, ne soveltuvat paremmin uuniin, riippumatta siitä, kaasu tai sähkö. Joten voit steriloida välittömästi monia eri kokoisia säiliöitä. Lisäksi käytät yhtä paljon kaasua tai sähköä kuin steriloitaisiin yksittäiseen purkkiin aihioita varten, ja etsitään jatkuvasti kattilaan ja tarkista, ettei vesi ole kiehunut pois.

Voit tehdä tämän asettamalla hyvin pestyt lasisäiliöt puhtaaseen arinaan ja kaulan kylmään uuniin. Kytke se päälle 150-170 astetta, odota, kunnes lämpötila saavuttaa halutun merkin, ja laske 15 minuuttia. Sammuta uuni ja odota 20 tai jopa 30 minuuttia ennen steriilien purkkien avaamista ja poistamista.

höyrylaiva

Kaada höyrystimeen vettä ja pese ylempi suutin puhtaasti. Aseta tölkit kaulaan alaspäin, aseta se tuleen, kytke sähkö päälle 15 minuuttia. Kuivaa varovasti tarttumalla, poista säiliö ja aseta puhdas pyyhe.

HUOM! Täten on mahdollista steriloida purkit, joiden tilavuus on enintään yksi litra.

mikroaaltouuni

Yksi resepteistä puoli litran ja litran säiliöiden desinfioimiseksi on mikroaaltouunin käsittely. Tämä sterilointimenetelmä on erityisen hyvä kuumassa säässä, kun keittiö ja niin älä hengitä.

Kaada 1, 5-2 cm vettä tölkkien pohjaan, laita mikroaaltouuni ja kytke se päälle täydellä teholla. Käsittelyaika - 5-7 minuuttia.

multivarka

Havaitsemme heti, että tämä resepti on pahin (jos et käytä hitaita liesi kaksoiskattilana):

• ensinnäkin et voi laittaa siihen paljon tölkkejä, ja sterilointiaika on 1 tunti;
• toiseksi ne on peitettävä kannilla, ja esimerkiksi nailonilevyjä ei voida keitellä niin kauan;
• kolmanneksi voidaan steriloida vain pienimuotoisia purkkeja;
• neljänneksi, jos ruukupannua käytettiin jonkin aikaa, on erittäin vaikea pestä kumitiivistettä kannessa niin, että jotain voitaisiin steriloida laitteeseen.

Mutta koska on olemassa sellainen tapa, kerro meille, miten sitä sovelletaan oikein.

Pese säilytyspurkit, kulho ja monikanavainen kansi. Aseta astiat kulhoon, täytä ne ylhäältä vedellä ja peitä kannet tiiviisti. Lisää vettä maksimimerkkiin, sulje kansi. Valitse ohjelma "keitto" ja jätä oletusarvo (se on erilainen eri malleissa).

Steriloinnin lopussa purkit voidaan poistaa ja tyhjentää.

Desinfiointi ilman lämpökäsittelyä

Tarkastelimme tapoja steriloida korkeat lämpötilat. On vaikea kuvitella, että joku tarvitsee puhdistuksen ilman lämpökäsittelyä säilykkeille. Mutta tietenkin tiedä, että on mahdollista saada steriilejä ruokia luonteeltaan tai epäpuhtauksellisissa olosuhteissa.

Kaliumpermanganaattiliuos

Pese purkit ja huuhtele mahdollisimman perusteellisesti kylläisellä vaaleanpunaisella kaliumpermanganaattiliuoksella. Kädet steriloinnin aikana on suotavaa suojata lääketieteellisiä käsineitä.

Puhdas alkoholi

Kaada puhtaaseen purkkiin 100 ml 95-prosenttista etanolia, peitä kansi tai paina sitä tiiviisti kädellesi kaulaan. Ravista voimakkaasti useita kertoja niin, että neste osuu kanteen ja kostuttaa kaikki seinät. Kaada alkoholia seuraavaan astiaan ja steriili kansi kannella ja aseta se sivuun.

Sterilointikotelot

Usein kotiäidit steriloivat varovasti purkit, kannet ovat vain tekemässä kuumalla vedellä, ja sitten he ovat hämmästyneitä siitä, että aihiot ovat pilaantuneet. He syyttävät huonosti pestyjä tuotteita, korkeaa lämpötilaa varastoinnin aikana, huokaavat, että suola oli suolainen 20 vuotta sitten, ja etikka oli enemmän hapan. Tarkistimme useita reseptejä tölkkien steriloimiseksi, oli vuoro kiinnittää huomiota kansiin.

Ensinnäkin ne on pestävä perusteellisesti ja vasta sitten käsiteltävä lämpökäsittelyllä.

Varoitus! Mikroaaltouunissa ei saa steriloida kannet.

metalli

Metallista ja tinasta valmistetut kannet riittävät vain keittämään 3-5 minuuttia. Ne voidaan sijoittaa yhdessä pankkien kanssa hitaassa liesi- tai kaksoiskattilassa.

HUOM! Uuni sterilointia varten on sopiva vain, jos poistat kumitiivisteet. Onko syytä tehdä?

Capron

Näiden korkkien sterilointi saattaa usein isännät pysähtymään. Itse asiassa tehtävä on yksinkertainen. Peitä muovi tai kaproni, laita se puhtaaseen pieneen kattilaan, kaada kiehuvaa vettä. Ota ulos ennen kuin vesi jäähtyy, jotta voit laittaa kätesi muutaman sekunnin ajan.

lasi

Lasista valmistetut ja rautapuristimilla kiinnitetyt kannet steriloidaan yhdessä tölkkien kanssa, ja tiivisteet keitetään erikseen.

johtopäätös

Kuten näette, talvivalmisteiden säiliöiden sterilointiin on monia yksinkertaisia ​​tapoja. Valitse parhaiten sopiva.