Talvilevyt ovat hyvin suosittuja. Ne mahdollistavat ruokavalion monipuolistamisen talvikuukausina, eikä suosikkituotteiden hylkäämisestä, tuotteiden säästämisestä. Suosikki reseptejä levisi nopeasti. Miten kokki squash-kaviaaria tietää kaikki emäntä, mutta majoneesin ja tomaattipastan valinta tuli tunnetuksi niin kauan sitten.

Squash-kaviaarin suosio talvella ei ole vähentynyt monta vuotta, ja majoneesia lisäämällä tämä tyyppi muistuttaa hyvin myymäläkalaviaaria. Sopii sekä säilyttämiseen että nopeaan valmisteluun.

Jotkut kotiäidit pelkäävät käyttää majoneesia säilykkeissä. Squash-kaviaaria varten on parasta ottaa majoneesin valmistus käsissään. Sitten olet varma komponenttien laadusta. Mutta jos tällaista mahdollisuutta ei ole, moni on kokeillut ostettua kastiketta, ja se on varsin luotettava. Squashin ja majoneesin kaviaari osoittautuu herkulliseksi, tuoksuvaksi ja hyvin varastoiduksi.

On tärkeää! Jos pidät astiat jääkaapissa ilman sterilointia, enimmäisaika on 45 päivää.

Squash-kaviaarilla, jossa ei ole majoneesia, on kalori vähemmän kuin vaihtoehto ja sen lisäys. Mutta majoneesi antaa epätavallisen suolaisen maun tutulle ruokalajille.

Tarvittavat komponentit valmistelun valmisteluun

Astian nimi viittaa siihen, että pääkomponentti on kesäkurpitsa. Niiden lisäksi reseptiin sisältyy talven squash-kaviaari - tomaattipasta, majoneesia, mausteita, valkosipulia ja vihanneksia. Kuvassa tärkeimmät komponentit.

Voit valmistaa hellävaraisen kaviaarin:

1. Kesäkurpitsa. Kuorimisen puhdistuksen jälkeen kesäkurpitsan painon tulee olla 3 kg.
2. Tomaattipasta - 250 g. Jos pastaa on mahdollista korvata mehukkailla tomaateilla, se voi hyötyä vain squash-kaviaarin ja majoneesin reseptistä. On syytä huomata, että tomaattiastia, jossa on tomaattia, on pidempi kuin tomaattipasta, koska sinun on haihduttava enemmän nestettä.
3. Sipuli - 0, 5 kg.
4. Sokeri - 4 ruokalusikallista.
5. Majoneesi - 250 g Suositellaan rasvan ottamista.
6. Suola - 1, 5 ruokalusikallista.
7. Musta pippuri - 0, 5 tl. Astiassa voit lisätä muita suosikki mausteita - curry, paprika, kurkuma tai kuivattu basilika. Laskee makusi.
8. Puhdistamaton kasviöljy - 150 ml.
9. Bay leaf - 3 kpl., Ota iso, joten se oli helpompi poistaa astiasta ennen valssipurkkeja.
10. Valkosipuli - 4 neilikka. Mauste antaa makuun ja mausteeseen valmiin lautasen. Jos et pidä valkosipulia, voit jättää sen pois luettelosta. Kaviaari on edelleen erittäin maukasta ja herkullista.
11. Etikka mieluiten 9% - 2 rkl.

Joitakin kesäkurpitsapapuja sisältäviä reseptejä majoneesissa on toinen osa - porkkanat. Jos sisällytät sen ainesosaluetteloon, se lisää makeisia ja monipuolistaa ruokalajin kasviperäistä makua.

Prosessi kaviaari-kesäkurpitsaa majoneesilla

Valmistele ensin kaikki kasviperäiset ainesosat:

1. Kuori kesäkurpitsaa ja leikkaa nauhat. Jotta kypsennettäisiin squash-kaviaaria majoneesin kanssa talvella, oli tarpeen ottaa nuoret vihannekset kypsämättömillä siemenillä. Jos tämä ei ole mahdollista, poista iho huolellisesti hedelmistä ja poista kaikki siemenet.
2. Kuori sipulit ja leikkaa ne 2 tai 4 kappaleeseen, riippuen lampun koosta.
3. Kuori porkkanat (jos päätät lisätä sen reseptiin).

Nyt on olemassa useita vaihtoehtoja, joilla voidaan valmistaa kaviaaria. Suositut reseptit sisältävät erilaisia ​​tapoja käsitellä vihanneksia.

Helpoin on ohittaa kaikki ainesosat lihamyllyllä. Esitäytetään auringonkukkaöljy kulhoon, jossa valmistetaan kaviaaria, ja siirrä vihannesmassa siihen. Lisää majoneesia ja tomaattipasta, sekoita hyvin ja kypsennä 1 tunti. Tämä menetelmä vaatii jatkuvaa huomiota ja läsnäoloa. Jauhatetut vihannekset on sekoitettava säännöllisesti kaviaarin palamisen välttämiseksi. Mitä lähempänä prosessin loppuaika, sitä useammin se on tehtävä.

Tunnin kuluttua vihannesten lisääminen, lisää mausteita, laakerinlehteä, hienonnettua valkosipulia, suolaa ja sokeria. Jatkaamme edelleen kaviaaria vielä tunnin ajan. Valmistelun lopussa kaada etikka, poista laakerinlehti squashista ja laita se steriileihin purkkeihin. Pyöritämme kannet (myös steriloituina), käännämme tölkit, kääri ne ylös. Jäähdytyksen jälkeen asetamme purkit pimeään viileään paikkaan varastoon. Kuvassa - kunnollinen tulos.

Squash-kaviaaria tomaattipasta talvella voidaan keittää hieman eri tavalla.

Toisessa vaihtoehdossa sipulit ja kesäkurpitsa leikataan pieniksi kuutioiksi ja porkkanat hierotaan raastimeen. Ensinnäkin ne paistavat sipulia, se antaa voille ihanan maun, sitten sokerit ja porkkanat paistetaan tässä öljyssä. Laita kaikki vihannekset yhteen pannulle, laita tomaattipasta ja majoneesi, sekoita ja hauduta yksi tunti.

Seuraava vaihe on lisätä kaikki mausteet, suola, sokeri, laakerinlehti ja seosta haudutetaan uudelleen tunnin ajan. 10 minuuttia ennen kuin astiat ovat valmiita, leikkaa valkosipuli ja lisää se astiaan kaviaarilla. Poista nyt laakerinlehti ja aseta valmis maustettu kaviaari kesäkurpitsasta steriloituihin purkkeihin. Valssattu ja peitetty lämpimällä peitolla seoksen jäähdyttämiseksi hitaammin. Tämän keittämisen avulla jotkut kotiäidit suosittelevat sekoittamista, kun vihannekset ovat pehmeitä. Tässä tapauksessa runko on yhtenäinen ja herkkä.

On tärkeää! Suorita hiominen hyvin huolellisesti, jotta et polta itseäsi.

Suositukset hostesseille

Ruokavalion tärkeimmät reseptit perustuvat tomaattipastan lisäykseen, mutta kesämallissa on hyvä korvata tämä osa kypsiä tomaatteja. Juicy mehevä "kerma" tekee välipalan erittäin maukkaita. Komponenttien koostumus säilyy samana, mutta tomaattipastan sijaan ota tuoreita tomaatteja. Kesällä squash-kaviaari meidän täytyy lisätä tomaatti, joten kaada ne kuumalla vedellä, irrota kuori ja kierrä lihamyllyssä. Poistuessamme meidän on saatava tomaatti 25%: n kokonaismäärästä.

Sammutamme tällaisen kaviaarin, kunnes neste on täysin haihtunut. Tärkeintä on, että tomaatit olivat kylläisiä ja tiheitä. Valmistelu kestää yli 2 tuntia, joten aika jaetaan. Tätä vaihtoehtoa varten valkosipuli on valinnainen, mutta jos haluat saada mausteisemman maun, et voi tehdä sitä ilman.

Valmistuksen aikana kaviaari keitettiin kahdesti. Tämä on otettava huomioon laskettaessa välipalojen lukumäärää uloskäynnissä ja valmistamalla tölkit.

Kun lisätään majoneesia, seos kirkastuu. Älä huolehdi, kiehumisen lopussa se muuttuu tummemmaksi.

Jos vaihdat tomaattipastan kastikkeella tai tomaateilla, katso suolan määrää. Säädä se mielesi mukaan.

Nämä reseptit squash-välipaloja majoneesilla voidaan helposti valmistaa hitaalla liesi. Tässä tapauksessa on tärkeää, että kaikki vihannekset leikataan tasaisesti. Tavallinen lihamylly tai tehosekoitin tekee. Vihannekset pinotaan monikulhoiseen, öljyyn, suolaan, pippuriin ja “Quenching” -tila aktivoidaan 1 tunti. 30 minuutin kuluttua sinun täytyy lisätä valkosipuli ja tomaattipasta, lopettaa ruoanlaitto. Talven resepti valmistetaan 2 tuntia.

Kotitekoiset valmisteet ovat aina hyödyllisiä. Jos tuotteita kasvatetaan sivustossasi, tällaisen kaviaarin edut kasvavat selvästi.