Munakoiso on venäläisten keskuudessa epäselvä. Tosiasia on, että kaikki eivät ymmärrä tämän sinivihanneksen maun viehätystä. Todennäköisesti syy on munakoison pieni katkeruus. Mutta jos valmistelet sen oikein, voit tehdä upeita välipaloja talvella erilaisilla lisäaineilla. Ei vain koti, mutta vieraat ovat iloisia. Miten kuvassa näkyvä ruokahalu näyttää salaattikulhoista, jossa on munakoisoa kaviaaria!

Tänään esitämme paitsi reseptejä myös kertoa vihannesten eduista, ruoanlaittoon liittyvistä säännöistä. Paistettua munakoisoa kaviaaria voidaan kuluttaa välittömästi tai rullata talveksi. Kaikki riippuu siitä, mitä reseptiä käytät.

Varoitus! Lämpökäsittely ei käytännössä tuhoa munakoison ravitsemuksellisia ominaisuuksia.

Kuka keksi munakoisolavian reseptin

Paistettua munakoisoa kaviaaria sisältää pieni määrä kaloreita. Se sisältää runsaasti magnesiumia ja kaliumia, jonka elimistö kuitu helposti imeytyy. Siksi sininen (suosittu nimi) on palkkiona.

Jostain syystä katsotaan, että kaikkein herkullinen paistettu munakoisokaviaari keksittiin ulkomaille, sitä kutsutaan jopa ulkomaille elokuvassa. Itse asiassa se on todellinen venäläinen tuote.

Viimeisen vuosisadan 30-luvulla vapautettiin ensimmäinen munakoisoavian erä. Mutta jotain meni pieleen, myrkytys vaikutti välittömästi 200 henkilöä. Caviar-tuotanto on suljettu. Mutta jonkin ajan kuluttua tekniikka parani ja maukkaiden tuotteiden massatuotanto alkoi. Purkit pyyhkäisivät yksinkertaisesti hyllyiltä: ennen sitä munakoisojen kaviaari oli poikkeuksellinen.

Valitettavasti monet valmistajat tuottavat tänään tuotteita, jotka eivät ole GOST: n mukaan, vaan TU: n mukaan. Paistetun munakoisokavarin maku oli erilainen, ei aina vastaa asiakkaiden tarpeita. Ja yhden purkin hinta ei ole kaikille edullinen.

HUOM! Hostessimme tuottavat itse talvia kaviaaria käyttäen kaikenlaisia ​​reseptejä, joista monet on keksitty suoraan keittiöön.

Miten valmistaa ruokavalion kaviaaria

Kuten olemme jo todenneet, alkupala on vähäkalorinen. Munakoisoiden lisäksi paahdettuun kaviaariin lisätään erilaisia ​​vihanneksia ja hedelmiä, mikä tekee sen mausta hienostuneeksi ja pikanttiseksi. Voit parantaa makua:

• porkkanat ja sipulit;
• makeat paprikat ja tomaatit;
• omenat ja luumut;
• erilaisia ​​vihreitä ja mausteita.

Kaikki riippuu makuelämyksistä. Tärkeintä on lyhentää lämpökäsittelyn aikaa, jotta säilytetään kaikkien paistettujen munakoisojen kaviaarin hyödyllisten ominaisuuksien säilyminen.

Ruoan ruokavalion ominaisuudet säilyvät lisäämällä pieni määrä korkealaatuista öljyä. Kokeneet hostessit neuvovat oliiviöljyn käyttöä, mutta ilman sopivia puhdistettuja.

Vihje! Paahdettujen munakoisojen makean kaviaarin rakastajat voivat ottaa punaisen sipulin.

Paistettua munakoisoa kaviaaria - resepti

Valinnat kaviaari paistettua munakoisoa talvella suuri määrä. Esittelemme lukijoillemme yhden reseptin maukkaalle ja terveelle tuotteelle.

Joten, mitä tuotteita pitää varastoida emäntä:

• munakoisot ja mehukkaat tomaatit - kilogrammaa kohti;
• paprika - ½ kg;
• kuuma chili - 1 tai 2 palkaa (makuelementtien mukaan);
• sipulit, porkkanat - ½ kiloa;
• valkosipuli - 1 tai 2 päätä;
• suola - 30 grammaa;
• sokeri - 60 grammaa;
• pöytä 9% etikkaa - 2-3 ruokalusikallista;
• kasviöljy - 200 ml.

Keittämisen ominaisuudet

Vihannesten valmistelemiseksi munakoiso-kaviaarille tulisi lähestyä erityisiä häiriöitä. Valitsemme ainesosia talvikäsittelyyn ilman vaurioita ja rotan merkkejä. Kaikki vihannekset pestään useilla vesillä eroon pienimmistä hiekkarakeista.

prosessi:

1. Leikkaa siniset pituussuunnassa ja liota ne suolavedessä (1 kupillinen vettä, 1 rkl suolaa). Jotta ne eivät esiinny, me painamme sortoa. Puolen tunnin kuluttua otamme pois munakoisot, huuhdellaan ne puhtaassa vedessä ja laitetaan ne puristuksiin puristamaan vesi. Sen jälkeen leikataan pieniksi paloiksi. Ihoa, jossa on hyvin kastellut munakoisot, ei voida poistaa, se antaa valmiille lautaselle epätavallisen ilmeen.
2. Sipulien, valkosipulin, porkkanoiden kanssa poista kuori pippurista, poista siemenet ja väliseinät sekä hännät. Sipuli ja pippuri hienonnettu, porkkanat jauhetaan raastettuina. Kaikki vihannekset on asetettu erikseen.
   

3. Ja nyt siitä, miten vihanneksia paistetaan munakoisoa kaviaarille niin, että se osoittautui hämmästyttävän maukkaaksi. Ensinnäkin paista sipulit pienessä määrässä öljyä kullanruskeaksi ja lisää sitten porkkanat.
4. Lisää 5 minuutin kuluttua molemmat paprikatyypit. Älä unohda jatkuvasti sekoittua, jotta vihannekset eivät pala. Reseptin mukaan niiden pitäisi olla kultaisia.
   

5. Lisää viipaloidut tomaatit mehun kanssa kasvisseokseen. Paahtamisen aikana tomaattimehua tarvitaan paistettua munakoisoa kaviaaria varten. Kun vihannekset ovat valmiita, poista ne liesi.
   

6. Paista viipaloidut munakoisot erikseen kuumassa öljyssä pieninä annoksina niin, että ne ruskeat hyvin. Ota pois paistetut vihannekset, jotka tarvitsevat rasvaa tyhjentämään. Jos mehuun on kerääntynyt mehua, se on tyhjennettävä ennen paistamista.
   

7. Ruoanlaittoon paistettuja munakoisoa käytetään kaviaaria, jossa on paksu pohja. Taitetaan vihanneksia, lisätään valkosipulia, sokeria, suolaa. Toinen prosessi tapahtuu, kun kansi on suljettu.
   

Munakoiso-kaviaari-paahdetut paahdetut vihannekset matalalla lämmöllä noin kolmanneksen tunnista. Sitten kaada etikkaa. 5 minuutin kuluttua aseta kuumat tölkit, steriloi ja sulje talvi. Jäähdytä käänteisessä muodossa turkisnahkan alla.

Paistettua munakoisoa kaviaaria on valmis. Se muuttuu palasiksi. Jos haluat muuttaa tekstuuria, käytä sekoitinta ennen etikan valamista. Tallennettu koko talven (jos se on sen arvoista!) Kellarissa, kellarissa, jääkaapissa.

Munakoiso paistettu kaviaari vaihtoehto:

Neuvomme

Kun keitetään paistettua munakoisoa kaviaaria, koko huone on täynnä hämmästyttäviä makuja, joita on vaikea vastustaa. Mutta niin, että katkeruus ei pilaa valmiin lautasen makua, kerrotaan, kuinka päästä eroon siitä. Yksi tapa on ilmoitettu reseptissä. Tässä muutamia muita:

1. Leikkaa kaviaarin tarvitsemat siniset palat, laita kulhoon ja peitä suolavesi. 40 minuutin kuluttua poista vihannekset, huuhtele puhtaalla vedellä ja aseta puristimeen.
2. Hioa viipaloitu munakoiso, joka on siroteltu kivisuolalla. Jonkin ajan kuluttua niistä tulee kosteutta. Se pesee ja puristaa vain vettä.
3. Koska katkeruus on kuoressa, se katkaistaan ​​yksinkertaisesti.

Toivomme, että reseptimme vetoaa perheeseesi. Toivotamme teille onnistunutta paistetun munakoison valmistusta talvella.