Talven valmistelussa on paljon reseptejä. Periaatteessa ne eroavat ainesosien määrästä ja niiden suhteista. Mutta on olemassa reseptejä, joissa valkosipulia lisätään, mikä suuresti muuttaa kaviaarin tavanomaista makua. Hän antaa sille pikaviiran pienen järjen, mikä tekee siitä hyödyllisemmän.
Kavaria paahdetuista vihanneksista
Caviar-tuotteet:
- 3 kg kesäkurpitsaa;Vihje! Tätä valmistelua varten voit käyttää minkä tahansa kypsyysasteen mukaisia kesäkurpitsaa. Nuoret eivät voi puhdistaa ja olla vapaita siemenistä. Kypsä squash vaatii molemmat.
- porkkanat ja sipulit 1 kilogrammalla;
- tomaattipasta - 3 rkl. lusikat;
- 8 valkosipulinkynsiä mausteisen kaviaarin ja 6 keskipitkän mausteisen astian osalta;
- ruokalusikallinen sokeria ja puoli ruokalusikallista suolaa;
- 3-4 Art. lusikat 9% etikkaa;
- vihreitä;
- kasviöljy, joka on puhdistettu paistamiseen, kuinka moni ottaa vihanneksia;
- Pippuri makuun.
Miten kokata
Kaikki vihannekset pestään ja puhdistetaan. Porkkanat täytyy hieroa, sipuli leikata, kuten kesäkurpitsa kuutioiksi. Syvässä paksuseinäisissä astioissa haudutetaan, kunnes se on valmis kesäkurpitsaa. Levitä ne ja paista porkkanat ja sipulit vuorotellen.
Voit muuttaa vihannekset perunamuusiksi käyttämällä lihamyllyä tai tehosekoitinta. Taita perunamuusit kattilaan ja hauduta sekoittaen noin 50 minuuttia. Tulipalon pitäisi olla pieni. Suola, lisää sokeria, pippuria, lisää hienoksi hienonnettuja vihreitä, murskattua valkosipulia 10 minuuttia ennen sammumisen loppua.
Vihje! Kaviaarin tiheyttä voidaan säätää lisäämällä vettä tai päinvastoin kaatamalla osa mehusta, joka on muodostunut vihannesten pilkkomisen aikana.Valmis kaviaari asetetaan välittömästi steriloituihin tölkkeihin ja rullataan samoihin kansiin. Pankit, on toivottavaa kääntää ja kääriä hyvin 24 tuntia.
Mausteinen kaviaari tomaattipastalla
Squash-kaviaaria valkosipulilla voidaan valmistaa toisella reseptillä. Paljon porkkanoita, sipulia ja tomaattipasta voi tehdä siitä maukkaita ja rikkaita. Ja valkosipuli ja kolmenlaiset pippurit antavat sille pikaisen terävyyden.
Tuotteet tarvitsevat seuraavaa:
- nuoret kesäkurpitsa - 4 kg, ne eivät saa olla yli 20 cm;
- porkkanat - 2 kg;
- sipulit - 1, 5 kg
- tomaattipasta - 0, 5 kg;
- sokeri - 200 g;
- 400 ml kasvisjalostettua öljyä;
- valkosipuli - 2 keskikokoista päätä;
- etikka 9 - 150 ml;
- kolmenlaista paprikaa: paprika - 20 g, kuumaa ja maustepippuria tl: ssa;
- suolat - 2, 5 rkl. lusikka.
Varoitus! Kaikki vihannekset on punnittava jo kuoritut ja valmistetut.
Pese, puhdista ja punnita vihanneksia. Leikkaamme vihannekset yhdeksi kappaleeksi ja selataan lihamyllyssä.
Siirrämme saatu aine pannulle, lisätään mausteita ja sokeria, suolaa, kaada etikkaa ja lisätään öljyä. Kun olet sekoittanut, laita pannu tuleen. Kiehauta korkealla lämmöllä, vähennä sen jälkeen ja kypsennä pannun sisältö keskilämmöllä puolentoista tunnin ajan. Sekoita välttämättä. Leikkaa valkosipuli sopivalla tavalla ja lisää se tomaattipastalla pannulle. Sekoita uudelleen. Kaviarin kaviaari tarvitsee vielä 40 minuuttia. Steriloi purkit laskemalla aika niin, että ne ovat valmiina siihen aikaan, kun kaviaari on valmis. Kuumissa purkkeissa asetamme valmiita kaviaaria ja rullataan steriloidut kannet. Pankkien pitäisi olla hyvin kääritty päiväksi.
Herkkä kaviaari valkosipulilla
Tässä reseptissä on vähemmän mausteita ja etikkaa. Tämä kaviaari sopii niille, joilla on ongelmia ruoansulatuskanavassa. Ja tuotteet tarvitsevat seuraavaa:
- kesäkurpitsa - 3 kg;
- porkkanat ja sipulit kiloa kohti;
- 3 valkosipulinkynsiä;
- 1. c. lusikka sokeria;
- 1.5 Art. lusikat suolaa;
- pieni joukko vehreyttä;
- tomaattipasta - 4 rkl. lusikat;
- kasviöljy, kuinka moni ottaa vihanneksia;
- maustettua pippuria.
Miten kokata
Viipaloidut kesäkurpitsa, haudutettu paksuseinäisissä astioissa lisäämällä pieni määrä kasviöljyä. Squashit on valmisteltava täysin. Siirrä ne toiseen astiaan ja valmistele suuret viipaloidut sipulit ja porkkanat niiden hauduttamisen jälkeen jäljellä olevalle nesteelle. Niiden pitäisi olla pehmeitä. Grind vihannekset sekoitin.
Paistele ne vielä 40 minuuttia. Hio vihreät ja valkosipulit ja lisää ne ja jäljelle jäävät osat vihanneksille. 10 minuutin sammuttamisen jälkeen munat asetetaan steriloituihin tölkkeihin, pyöritetään välittömästi kannet ja käännetään ne.
Vihje! Jos sisältöpurkit eivät ole steriloituja, ne pakataan välttämättä yhden päivän ajaksi lisälämmityksen aikaansaamiseksi.Squashin kaviaarista voi olla paitsi perunamuusia. Hiukkaset voivat olla suurempia, kuten seuraavassa reseptissä. Kasviöljy tällaisen kaviaarin valmistukseen vaatii hyvin vähän, tällaista ruokaa voi syödä ja ne, jotka haluavat laihtua.
Kaviaari valkosipulikappaleilla
Caviar-tuotteet:
- jo puhdistetut ja valmistetut kesäkurpitsa 3 kg;
- 1 kg porkkanaa, sipulia, tomaatteja. Tomaatteja kaviaarin valintaan meheviä, pienellä määrällä mehua;
- kasviöljy;
- valkosipulin keskikokoinen pää;
- suola - 2 rkl. lusikat;
Squashit pestään tarvittaessa, puhdistetaan ja vapautetaan siemenistä, leikataan pieniksi kuutioiksi ja haudutetaan kattilassa kannen alla alhaisen lämmön alla lisäämättä öljyä, ts. Omaan mehuunsa. Tart-porkkanat, hienonnetaan sipuli ja paista erikseen öljyssä, kunnes keitetään. Tomaatit eivät ole suuria leikattuja ja paistettuja. Vihannekset sekoitetaan, lisätään valkosipulia, kuoritaan ja murskataan sekoittajaan ja haudutetaan 10 minuuttia. Lisää suolaa ja hauduta vielä 5 minuuttia. Välittömästi asetettu steriloituihin pankkeihin, rullattu kannilla ja kääritään.
Voit valmistaa squash-kaviaaria painekattilassa. Siinä olevat ruoat ovat yhtenäisen lämmityksen vuoksi paljon maukkaampia. Pieni keittoaika ei ole vain kätevä. Mitä nopeammin vihannekset keitetään, sitä enemmän vitamiineja ne sisältävät. Ja talvella, kun ne eivät riitä, tällainen kaviaari auttaa täyttämään alijäämänsä.
Kaviaari valkosipulilla painekattilassa
Valmistamme seuraavat tuotteet:
- kesäkurpitsa - 1 kg;
- porkkanat - 0, 5 kg;
- sipulit - 0, 5 kg;
- tomaatit - 250 g;
- suola - 3 tl;
- valkosipuli - 3 neilikka;
- kasviöljy.
Pese vihannekset, puhdas. Kirsikat leikataan suuriksi kuutioiksi, raastavat porkkanat, hienonnetaan sipuli.
Tomaatit on poistettava ja hienonnettava. Laitimme porkkanat painekattilaan ja sipulit päälle. Me pinnasimme. Painekattilan alaosassa on ensin kaadettava öljy.
Varoitus! Öljykerros ei saa olla yli 1 cm.
Paista vihannekset kannella auki 2 minuuttia. Levitämme kesäkurpitsaa, prisalivaemia, laitamme tomaatit päälle, taas prisalivaem hieman. Sulje painekeitin kannella ja kypsennä kaviaari “puurossa”.
Varoitus! Sekoita vihanneksia. Vettä tässä kaviaarissa ei myöskään lisätä.
Valmiussignaalin jälkeen siirrymme vihannekset toiseen astiaan ja muutamme ne soseeksi sekoittimella. Sitten kausi valkosipulilla, puristetaan puristimella tai hienoksi hienonnettuna.
Valmis astia on pakattu steriloituihin purkkeihin ja valssattu. Pankit on pakattava lämpimästi.
Ei ole väliä mitä reseptiä squash-kaviaari on kypsennetty, se sopii mihinkään, jopa juhla-pöydälle. Herkkä rakenne ja miellyttävä terävyys tekevät ruokasta erityisen. Sitä voi tarjoilla kuumilla keitetyillä perunoilla tai kaviaari-voileipillä. Ja jos etat paistettua leipää, astia muuttuu vain kuninkaaksi.