Monet ovat tottuneet siihen, että maissilla on aina runsas keltainen väri. Mutta on myös musta maissi tai maissi, jolla on useita hyödyllisiä ominaisuuksia.

Miksi musta maissi on hyödyllinen?

Maissin musta väri liittyy korkean tason antosyaaneihin, sen ainesosaan, jotka ovat luonnollisia antioksidantteja. Se on maissin koostumus, joka määrittää sen hyödylliset ominaisuudet:

• Antioksidantit hidastavat kehon ikääntymisprosessia, osallistuvat metabolisten prosessien säätelyyn. Uskotaan, että näillä aineilla on tärkeä rooli vapaiden radikaalien torjunnassa, mikä voi olla syynä pahanlaatuisten kasvainten kehittymiseen.
• B1- ja B2-vitamiinit osallistuvat suoraan aineenvaihduntaan, mikä edistää energian tuotantoa soluissa. Tämän ryhmän vitamiinit ovat myös mukana hermosolujen ja epidermisolujen synteesissä, edistävät punasolujen kehittymistä, suojaavat verkkokalvoa ultraviolettisäteilystä.
• K-vitamiini auttaa verisuonia ja lisää veren hyytymistä.
• Nikotiinihappo on mukana aineenvaihdunnassa, joka auttaa proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien käsittelyssä ja edistää myös verisuonten laajentumista, mikä sallii verenpaineen kohoamisen.
• Aminohapot, lysiini ja tryptofaani, auttavat torjumaan masennusta ja unettomuutta.
• Kalium vahvistaa verisuonia ja sydänlihaa.
• Kuitujen korkealla pitoisuudella on edullinen vaikutus ruoansulatuskanavan työhön, ja se auttaa myös poistamaan ylimääräistä nestettä, kuonaa ja toksiineja kehosta.
• Suuren proteiinipitoisuuden ja pienen määrän tärkkelyksen vuoksi koostumuksessa mustan maissin glykeeminen indeksi on pienempi kuin kevyiden lajikkeiden.

Mustan maissin käyttö perinteisessä lääketieteessä

Useat Etelä-Amerikan intiaanien heimot tiesivät mustan maissin hyödyllisistä ominaisuuksista ja käyttivät sitä valmistelemaan erilaisia ​​lääkkeitä ja juomia. Monet reseptit ovat säilyneet nykyään ja ovat levinneet kauas Etelä-Amerikan ulkopuolelle.

Musta maissijuoma

Yksi suosituimmista lääketieteellisiin tarkoituksiin käytettävän mustan maissin resepteistä on perinteinen chicha moranda -juoma. Etelä-Amerikan alkuperäiskansojen osalta tämä juoma on tuttu osa päivittäistä ruokavaliota sekä apua eri sairauksiin.

Varoitus! Chicha-morandan käyttö auttaa poistamaan myrkkyjä ja haitallisia aineita ihmiskehosta ja täydentämään energiavaroja. Juomassa on anti-inflammatorisia ja antibakteerisia ominaisuuksia, normalisoidaan ruoansulatuskanavan elinten toimintaa.

Seuraavat ainesosat ovat tarpeen chicha morandan valmistamiseksi:

• 1 kg mustaa maissia;
• 1 ananas;
• 2-3 omenaa;
• 1 sitruuna;
• mausteiden mausteet (neilikka, kaneli).

Juoman valmistus on yksinkertainen:

1. Maissi on pestävä perusteellisesti ja puhdistettava lehdistä ja kuiduista. Valmistetut putket asetetaan vesisäiliöön (4-5 l).
2. Pese hedelmät, kuori ananas ja leikkaa omenat suuriksi paloiksi. Maisemiin lisätään omenapaloja, ananaskuoretta ja mausteita ja asetetaan astia palamaan.
3. Juoma saatetaan kiehumaan ja pidetään sitten alhaisessa kuumuudessa, kunnes maissin ytimet puhkeavat.
4. Juoman annetaan jäähtyä, suodattaa ja lisätä sitruunamehua.

Juoma on valmis syömään. Voit juoda sitä päivän aikana teen tai mehun sijaan.

Vihje! Valinnaisesti juomassa voit lisätä makua varten sokeria tai hunajaa.

Juomassa on vähimmäismäärä kaloreita, mutta sillä on erinomainen energiavaikutus.

Juomaa mustaa maissia voidaan käyttää paitsi nauttimiseen myös ulkoiseen käyttöön (kylpyammeina, jossa on ihottumaa). Tässä tapauksessa se ei lisää sokeria ja sitruunaa.

Mustan maissin juuren tinktuura

Toinen vaihtoehto mustan maissin käytölle lääketieteellisiin tarkoituksiin on tinktuura-aineen valmistaminen antennijuurista. Tätä varten tarvitset:

• 150 g mustia maissi-ilmajuuria;
• 150 ml vodkaa.

Ruoanlaitto-resepti:

1. Pese ja leikkaa juuret veitsellä tai sekoittimella.
2. Kaada murskattu massa pulloon ja täytä vodka.
3. Sulje pullo tiukasti ja laita pimeään paikkaan 10-14 päivän ajan.

Peruvialaiset käyttävät tinktuuria onkologisia sairauksia varten käyttäen 4 tippaa joka 3. päivä. Myös tinktuura on käyttökelpoinen ekseeman ja muiden ihosairauksien hoidossa. Tällaisissa tapauksissa työkalua käytetään kärsineille alueille.

Mustan maissin maissin silkin tinktuura

Toinen suosittu resepti ehdottaa mustan maissin kukinnan kukinnan tinktuuraa.

Tätä varten tarvitset vain 2 ainesosaa:

• 10 g mustan maissin kukintoja (stigmoja);
• 250 ml kiehuvaa vettä.

Valmistusmenetelmä:

1. Leimautuminen on välttämätöntä kiehuvan veden kaatamiseksi ja annostelemaan useita tunteja.
2. Jäähdytä infuusio ja kiristä se.

Tällainen tinktuura voi toimia rauhoittavana tai lisäaineena tuberkuloosin, nivelsairauksien, munuaiskivien ja sappirakon hoidossa, lisääntynyt paine.

On tarpeen käyttää tinktuuraa 50 ml: ssa kolme kertaa päivän aikana.

Mustan maissin käytön vasta-aiheet

On pidettävä mielessä, että on olemassa joitakin sairauksia, joiden läsnä ollessa mustan maissin ja siihen perustuvien lääkkeiden käyttö on vasta-aiheista:

• koska tuote myötävaikuttaa veren hyytymisen lisääntymiseen, sen käyttö tulisi lopettaa tromboflebiitilla ja taipumus muodostaa verihyytymiä;
• Maissi aiheuttaa mahan mehun tuotantoa, joten sitä ei pidä käyttää akuuteissa haavauksissa.

On tärkeää! Raskauden aikana mustiin maissiin perustuvat alkoholipitoiset tinktuurat ovat ehdottomasti kiellettyjä. Ennen liemien käyttöä on neuvoteltava lääkärin kanssa.

Kasvava musta maissi

Mustalla maissilla on useita hyödyllisiä ominaisuuksia, mikä lisää kiinnostusta kasvattaa tätä satoa. On pidettävä mielessä, että laitos tuli Venäjälle Etelä-Amerikan mantereesta, joten sen viljelyyn tarvitaan samankaltaisia ​​ilmasto-olosuhteita.

Siementen valmistamiseksi kylvämiseen ne kastetaan 5-6 päivää puuhiilen vesiliuoksessa (2 rkl 1 litraa kohti), päällystetty kostealla sideharsolla. Maissi hyvin istutettavien alueiden istutukseen, jossa aiemmin kasvatetut pavut, tomaatit tai kaali. Maaperää on ensin käsiteltävä heikolla kaliumpermanganaattiliuoksella.

Optimaalinen poistumisaika on huhtikuun lopussa tai toukokuun alussa, jolloin ilman lämpötila ei ole alle + 20 ° С. Siemenet istutetaan kosteaan maahan, jonka syvyys on 6-8 cm.

Epäpuhtauslajikkeita esiintyy tuulen avulla, joten kulttuurin suojelemiseksi muista maissilajikkeista peräisin olevan siitepölyn sisäänpääsystä on istutettava erikseen.

Mustan maissin hoito on säännöllinen kitkeminen ja kastelu sekä lannoitteiden superfosfaatit. Koiran kypsyminen tapahtuu 90-120 päivää.

Musta maissi on epätavallinen kasvi. Sillä on suuri määrä hyödyllisiä ominaisuuksia ja laaja laajuus terapeuttisiin tarkoituksiin.