Talvella vitamiineja on akuutti, joten kotiäidit yrittävät varastoida erilaisia ​​vitamiineja, vihanneksia ja hedelmiä sisältäviä ravintoaineita. Yksi näistä aihioista on omenoiden ja persikoiden kompotti, jolla on erinomainen maku ja aromi.

Peach-apple-kompotin ruoanvalmistuksen salaisuudet

Persikat ovat runsaasti ravinteita, hivenaineita, proteiineja, rasvoja, hiilihydraatteja, pektiiniä, karoteenia ja kuituja. Tämä hedelmä on vähäkalorista ja yli 80% koostuu vedestä, jonka ansiosta toksiinit poistuvat elimistöstä.

Persikat suositellaan anemian, rytmihäiriön, astman, korkean verenpaineen ja nefriitin hoitoon. Hedelmät vähentävät kolesterolia veressä, parantavat aineenvaihduntaa kehossa, vaikuttavat positiivisesti visioon, ovat diureettisia, tulehdusta ehkäiseviä. Korkean kaliumpitoisuuden takia vahvistaa verisuonten seinämiä, parantaa muistia ja verenkiertojärjestelmää. Kalsiumin takia luita, tuki- ja liikuntaelinjärjestelmää. Persikka suositellaan vitamiinipuutokselle, raskaana toksikoosin oireille.

Omenat ovat kaikkein rikkaimpia rautaa. Ne sisältävät paljon vitamiineja, kivennäisaineita. Myös hedelmä sisältää suuren määrän pektiiniä, kuitua. Kaikki tämä vaikuttaa myönteisesti ruoansulatuskanavaan.

Näiden tuotteiden säännöllinen käyttö vahvistaa verisuonia, ehkäisee virustauteja, poistaa myrkkyjä kehosta. Tämä on erinomainen ehkäisy kihti, ateroskleroosi, ekseema, jota käytetään anemian hoitoon, vähentää rasvan imeytymistä.

Jotta kompotti ei pilata, ei käynyt ja säilyttäisi pitkään, on tärkeää seurata muutamia vinkkejä.

1. Kaikki persikat voidaan jakaa kahteen tyyppiin: vaaleankeltainen (makea) ja punainen-keltainen (hapan) liha.
2. Ensinnäkin hedelmät lajitellaan, korjataan, vahingoittuneet hedelmät korjataan.
3. On tarpeen valita tuoksuvia hedelmiä, jotta kompotti tuoksuu.
4. Hedelmien on oltava kypsiä, joustavia.
5. Hedelmien on oltava samaa kokoa, kypsyyttä. Ostamisen tai keräämisen jälkeen ne on käsiteltävä kompotiksi 24 tunnin kuluessa.
6. Ei ole suositeltavaa sekoittaa eri lajikkeiden hedelmiä samaan säiliöön.
7. Hedelmät pestään perusteellisesti, muuten saumaus voi räjähtää.
8. Jos kompottia varten tarvitaan omenan viipaleita, katkaise ydin, poista siemenet, leikkaa palasiksi.
9. Jotta omenan viipaleet eivät tummenisi, ne liotetaan vedessä sitruunamehulla, mutta enintään puoli tuntia, koska sitten ne menettävät suurimman osan hyödyllisistä ominaisuuksistaan.
10. Kuori persikat on puhdistettava, kuten kompotissa, se pilaa maun. Tätä varten hedelmät kastetaan kiehuvaan veteen muutaman minuutin ajan, sitten välittömästi kylmässä vedessä. Sitten voit alkaa kuoriutua. Omenoissa kuori poistetaan.
11. Jotta saumattavat omenat eivät laskeudu, älä menetä väriä ja muotoa, ne valkaistaan ​​muutaman minuutin ajan ja sijoitetaan välittömästi kylmään veteen.
12. Kompotti suljetaan vain steriloiduissa purkkeissa.
13. Jos resepti tehdään steriloimalla, kolmen litran lasisäiliön käsittelyaika on 25 minuuttia.

Lisätä erityinen maku koostumus lisätä erilaisia ​​mausteita tai sitrushedelmiä.

Klassinen resepti persikan ja omenan kompotille talvella

Omena-persikan kompotin valmistamiseksi talvella on parasta ottaa hapan omenoita.

Pakolliset ainesosat:

• persikat - 1 kg;
• omenat - 0, 7 kg;
• vesi - 2 l;
• sokeri - 0, 3 kg;
• sitruuna - 1 kpl.

valmistus:

1. Valmistele hedelmät: pese, lajittele, leikkaa, poista luut, siemenet, ydin. Poista sitruuna.
2. Valmistetuissa steriloiduissa säiliöissä pino sitruunan kuori ja hedelmät ovat yhtä suuria. Nukkaa sokeria pankeissa jakelemalla tasaisesti.
3. Vesi kiehuu, kaadetaan hedelmäpurkkeihin. Seiso 20 minuuttia.
4. Neste valutetaan käyttämällä erityistä kansi, jossa on reikiä. Laita tulipalo, kiehauta. Lisää sitruunamehua tai sitruunahappoa 1 tl.
5. Kaada siirappipankit ja rulla. Kierrä, kääri jäähtyä.

Siirretty varastointiin.

Yksinkertainen kompotti omenoista ja persikoista talvella

Tässä kompottirapussa omenat kastellaan persikan makuilla, joten et voi kertoa heille toisistaan. Omenat on parempi ottaa lajikkeita "Antonovka".

Tätä reseptiä varten tarvitset 1 kg omenoita ja persikoita, 1 litra vettä, 200 g sokeria, ½ tl sitruunahappoa.

valmistus:

1. Valmista hedelmät. Lajittele, pese, kuori (blanch, kuten edellä on kuvattu), leikattu kahtia, poista ydin, siemenet ja luut.
2. Valmistele pankit: pese, steriloi kätevä tapa.
3. Taita hedelmät tasaisesti pankkien päälle, lähes kaulaan.
4. Valmistele siirappi: lisää vettä, sokeria, sitruunahappoa.
5. Kaada kiehuva siirappi, sulje steriloitu kansi.
6. Suuressa metalliastiassa, joka on kankaan pinon pohjalla, kaada vettä ja laita pankit. Steriloi purkit sisällöllä 20-25 minuuttia.
7. Jäähdytetään ja pakataan välttämättä lämpimällä peitolla.

Siirretty varastointiin.

Kompotti persikoiden talvella omenoilla ja sitruunalla

Persikka-omena kompotti sitruunalla osoittautuu maukkaaksi, tuoksuvaksi ja tiivistetyksi. Sitruuna antaa juomalle ihanan sitrushedelmien aromin, joka kyllästyy miellyttävällä hapoilla.

Se kestää:

• persikat - 3 kg;
• vesi - 4 l;
• sokeri - 0, 7 kg;
• sitruuna - 4 kpl.

valmistus:

1. Valmistele omenat ja persikat, ne pestään ja valkaistaan. Voit tehdä tämän asettamalla muutaman minuutin kiehuvaan veteen ja sitten välittömästi kylmään.
2. Persikat kuoritaan. Leikkaa puoliksi, poista luut. Omenat leikataan puoliksi, poista ydin siementen kanssa. Leikkaa viipaleiksi.
3. Sitruunat pestään, leikataan paksuiksi ympyröiksi.
4. Valmistele pankit: pese, steriloi millä tahansa sopivalla tavalla.
5. Persikat, omenat ja siivu sitruunasta asetetaan tasaisesti tölkkien päälle.
6. Täytä pankit kiehuvalla vedellä, anna seistä 15 minuuttia.
7. Vesi kaadetaan pannulle käyttäen kansi rei'illä, lisää sokeria. Kiehauta ja keitetään 5 minuuttia.
8. Kaada siirappia pankkeihin. Jäähdytä kompottia, käännä ja kääri.

Siirrä varastoon.

Tuoksuva tuoksuva kompotti tuoreista omenoista ja persikoista minttua

Juomalla omenoita ja persikoita mintulla on kuvailematon maku ja aromi.

Pakolliset ainesosat:

• persikat - 1 kg;
• omenat - 1 kg;
• sitruuna - 2 kpl;
• sokeri - 150 g;
• tuore minttu - 1 nippu.

valmistus:

1. Omenat ja persikat valmistetaan: pestyjä, valkaistuja persikoita, kuten edellä on kuvattu, kuorittu. Murtaa puolet, saa luut. Omenat leikataan, ydin siementen kanssa.
2. Sitruuna pestään, leikataan paksuihin renkaisiin.
3. Valmistele pankit: pese, steriloi.
4. Laita persikat, omenat, sitruuna ja minttu purkissa yhtä suurina osina.
5. Kaada kiehuva vesi purkkeihin, odota 15 minuuttia.
6. Tyhjennä erityisellä kannella kattilassa, lisää sokeria. Kiehauta ja keitetään 5 minuuttia.
7. Kaada siirappipankit.
8. Suuressa astiassa pohjassa on pyyhe tai kangas. Lisää vettä ja laita pankit kompotille.
9. Steriloidut pankit 10 minuuttia.
10. Valssattu, käännetty ja kääritty viileäksi.
11. Siirretty varastointiin.

Vihje! Jotkut kotiäidit korvaavat sitruunan kalkilla.

Omena-persikan kompotin säilyttäminen

Säilytä persikka-omena kompotti viileässä, pimeässä paikassa. Voit säilyttää kompotin ruokakomeroissa.

Parempana ei ole säilyttää parveketta, koska tölkki voi räjähtää äkillisten lämpötilanmuutosten vuoksi suurissa pakkasissa, ja tölkit voivat näkyä muotissa.

Säilykepurkit, joissa on siemenellinen juoma, voivat olla 2 - 3 vuotta, ja jos on luut, säilytä enintään vuoden.

johtopäätös

Riippumatta siitä, mitä lisäät omenoiden ja persikoiden kompotille, se näyttää silti maukasta, tuoksuvaa ja terveellistä. Tärkeintä - älä pelkää kokeilla ja kokeilla uusia reseptejä.