Persikka on puu, joka tunnetaan ennen kaikkea herkimmistä hedelmistä: niitä käytetään laajalti ruoanlaitossa, kun valmistetaan erilaisia ​​herkullisia ruokia. Kulttuuri eroaa hoidon yksinkertaisuudesta, mutta ei siedä alhaisia ​​lämpötiloja. Artikkelissa kuvataan yksityiskohtaisesti persikan, puun ja sen lajikkeiden, kasvun edellytysten sekä kypsempien hedelmien keräämistä ja käyttöä koskevia vinkkejä.

Mitä persikka näyttää?

Kiinaa pidetään laitoksen syntymäpaikkana. Tämä on monivuotinen puu, joka kuuluu Plum-sukuun, Pinkiin. Esikaupunkialueilla ne kasvavat pääasiassa puutarha-lajikkeista, jotka ovat peräisin persikasta (Persica vulgaris).

Mikä persikan puu

Persikka on lehtipuu, suorakulmainen, hedelmäpuu, jossa on rehevä, tiheä kruunu, jonka halkaisija on noin 6 m. Laitoksen korkeus riippuu suoraan lajikkeesta. Yleensä se on 3 - 4 m. Jotkut yksilöt voivat kasvaa jopa 9 metriin.

Laitos kuuluu Almond-alaryhmään, ja kuten kuvasta näkyy, persikka on todella samanlainen kuin mantelit.

Puun runko on peitetty ruskeanpunaisella hilseilevällä kuorella. Vanhat oksat ovat paksuja, voimakkaita, karkeita, nuoret - sileät ja ohuet. Juuret ovat lähellä maan pintaa noin 30 - 50 cm syvyydessä, lehdet ovat kirkkaan vihreitä, lansettia, hienoja hampaita. Lehtilevyn pubescence puuttuu.

Muodollisia hedelmiä voi vaihdella: pyöreä, pitkänomainen, litistetty tai soikea. Yksi sivuista on jaettu uralla. Kuori on ohut, valko-vihreästä värikkään keltaiseen, punertavan oranssin sävyin. Liha on valkoista ja punaista sävyä, mehukas, ja siinä on voimakas aromi, makea ja hapan maku. Sisällä on tiheä, ruskea, ruskea siemenkivi.

Hedelmien halkaisija on 6 - 12 cm, lajikkeesta riippuen massa vaihtelee välillä 60 - 200 g.

Biologisten ominaisuuksien mukaan on olemassa kahdenlaisia ​​hedelmiä:

• persikat, joille on ominaista ihon pehmeä kuorinta;
• nektariinit, joiden kuori, kuten luumu, on paljas.

Miten persikat kasvavat

Persikka pidetään eteläisessä kulttuurissa. Puu rakastaa kirkasta valoa ja ehdottomasti ei siedä kylmää. Kun lämpötila laskee -17 ° C: seen, osa oksista ja juurista jäätyy ja kuolee. Vaikeat pakkaset voivat aiheuttaa täydellisen kasvien kuoleman.

On mahdollista istuttaa satoa mihin tahansa maaperään, mutta se ei siedä suolaliuosta ja kasteltua maaperää. Riittävän ilman puuttuessa juuristo alkaa kuolla.

Korkea, hyvin valaistu paikka eteläpuolella, joka on myös suojattava tuulelta, on täydellinen laskeutumiseen.

Älä istuta puuta liian lähelle muita kasveja ja korkeita rakennuksia, koska ne estävät sen auringosta. Optimaalinen etäisyys on vähintään 3 m.

Miten persikka kukkii

Persikka kukat aktinorfisina, herkkusuuttina. Halkaisijaltaan enintään 5 mm; enimmäkseen yksinäinen, mutta joskus voit tavata ja yhdistää; Sisältää 5 terälehteä.

Miten persikan kukat näkyvät kuvassa.

Kukat vaaleanpunaisista, punaisista ja valkoisista sävyistä, istumattomat tai pieniin kukkakimppuihin kerätyt, kukkivat ennen lehtiä. On koristeellisia lajikkeita, joissa on raidalliset ja froteekukat.

Persikan kukka kestää 2 viikkoa, mutta jos kuivuus ja kuumuus ovat vakavia, aika lyhenee 2-3 päivään.

Vihje! Persikka on pölytetty poikkileikkaukselta, joten se tarvitsee vain kumppanin. Kun istutus on suositeltavaa käyttää useita eri lajikkeita.

Persikan saanto

Persikoille on ominaista korkea saanto. Lajikkeesta riippuen sato korjataan 30–60 kg hedelmiä yhdestä puusta optimaalisissa kasvuolosuhteissa.

arvosana	Tuottavuus (kg)
suosikki	50 - 60
Maailman suurlähettiläs	30 - 40
Lahja Kiev	30 - 50
Slavutich	30 - 50
Redheyven	30 - 40
Kiev nektariini	20 - 30
Antelias 53m	30 - 50
Oksamytovy	30 - 50
Metsäpeili	30 - 50
Donetsk Keltainen	50 - 60

Kuinka monta vuotta persikka hedelmiä

Nuoret persikat alkavat kantaa hedelmiä istutuksen jälkeisenä 2. - 3. vuotena. Hedelmäaika riippuu maaperästä, hoidosta ja ilmastosta. Suotuisissa olosuhteissa sato on muodostettu aktiivisesti 20 vuoden ajan. Sen jälkeen puu alkaa yleensä vanheta, mutta on tapauksia, joissa hedelmän ulkonäkö ei päättynyt kolmenkymmenen vuoden iässä.

Vihje! Puun viljelyjakson pidentämiseksi on tarpeen tehdä metsästyksiä, jotka edistävät laitoksen nuorentumista.

Missä persikat kasvavat Venäjällä

Persikan puita viljellään aktiivisesti etelässä alueilla, joilla on lämpimät talvet: Krasnodarin alueella, Dagestanissa, Krimissä ja Kaukasiassa.

Tämän viljelyn viljelyssä nämä alueet ovat sopivia, joissa ilman lämpötila ei laske alle +24 oC: n kesäkuusta syyskuuhun. Ja talvella - alle -10 oC. -25 ° C: n lämpötilassa puu kuolee.

Puutarhurit kasvavat kuitenkin persikoita Moskovan alueella. Tällöin paras istutusaika on kevään alku. Laitoksen leikkaaminen pensaan muotoon mahdollistaa suuremman saannon.

Keski-Venäjällä kasvavat persikat on suojattava talvella polystyreenistä tai paisutetusta polystyreenistä valmistetuilla ilmarakenteilla.

Moskovan alueella sijaitsevien persikoiden viljelyssä Moskova ja Keski-Venäjä ovat sopivia lajikkeita, joilla on korkea talvikestävyys:

• Kiovan aikaisin;
• cheeked;
• Cardinal;
• Redheyven;
• Collins;
• Kremlissä.

Mitkä ovat herkulliset persikat

Kun valitset lajikkeen istutettavaksi, on myös tärkeää aloittaa haluttu maku. Alla on 5 herkullisinta ammattilaisen puutarhurin mukaan.

Collins

Se on varhainen kypsä laatu, jossa on runsaasti kelta-punaisia ​​värejä. Niiden paino on keskimäärin 150 g, ja liha on makea ja hieman hapan.

Collins-lajike on kuuluisa tuotoksestaan. Siksi, jotta oksat eivät murtuisi massiivisten hedelmien painon alle, on tärkeää poistaa kypsytetyt hedelmät ajoissa.

Kulttuuri sietää hiljaa kylmää, on immuuni jauhemaaleille ja kihara. Tarvitsee säännöllistä pukeutumista, runsaasti kastelua ja kruunun rajausta.

Kiev aikaisin

Varhainen lajike, jota viljelevät usein kesän asukkaat Krimissä ja muilla alueilla, joilla on lämmin kevätilmasto. Antaa erittäin mehukkaita, maukkaita kelta-vaaleanpunaisia ​​hedelmiä, joiden paino on 80 - 100 g.

Kasveilla on korkeat saannot, ne kestävät kolesterolia ja jauhetta. Älä siedä liiallista kosteutta tai kuivaa maaperää.

Redheyven

Redhaven on toinen varhainen kypsä lajike, joka mukautuu muuttuviin ilmasto-olosuhteisiin. Sopii sekä yksityiseen että teolliseen jalostukseen.

Hedelmät ovat suuria, paino 150 - 170 g. Väri on lähempänä oranssinväristä väriä ja iholla on punaisia ​​laastareita. Liha on keltainen, herkkä, herkkä haju.

Lajike on vastustuskykyinen pakkaselle ja kiharalle, mutta epäasianmukaisella hoidolla on sieni-vaurioita. Tällaisten ongelmien välttämiseksi on tärkeää ruokkia ja ehkäistä sairauksia ajoissa.

kardinaali

Persikat Kardinaali keskikoko, paino 100 - 150 g, hieman litistetty sivusuunnassa. Keltainen iho, jossa on karmiini. Sellua tuoksuva tuoksu. Hedelmillä on korkeat makuominaisuudet ja niillä on 5 pistettä pääruoka-asteikolla.

Tämä lajike ei siedä pakkasia ja tarvitsee erityistä huolellisuutta. Jauhemainen hometta kestävä.

Kreml

Suosittu lajike, joka mukautuu hyvin kaikkiin olosuhteisiin. Itse hedelmä on oranssinkeltainen, ruddypunaiset, jopa 200 g: n painoiset, ja siinä on ainutlaatuinen makea maku, herkkä aromi.

Kremlin persikat ovat immuuneja useimmille taudeille, niille on ominaista korkea talviresistenssi, jonka ansiosta ne voidaan kasvattaa viileässä ilmapiirissä. Puu ei pidä maaperän ylikovettumista, joten on tärkeää valvoa huolellisesti kastelua. Suositeltava lasku korkeilla paikoilla.

Milloin persikka-kausi alkaa Venäjällä

Kyproksen kypsyttämien persikoiden kausi alkuvaiheessa alkaa kesäkuun puolivälissä. Keskivyöhykkeellä persikka-kausi alkaa elokuussa tai syyskuussa.

On tärkeää! Persikoiden tärkein sadonkorjuukausi Venäjällä on heinäkuun, elokuun ja syyskuun alussa. Lokakuun alussa tuotto alkaa laskea jyrkästi.

Onko mahdollista persikkaa kypsyä

Hedelmät voidaan poistaa oksista ja kypsymättömistä, tässä muodossa ne ovat jäykempiä. Tämä pätee erityisesti, jos tulevaisuudessa ne on kuljetettava: pehmeät, kypsät hedelmät voivat vahingoittua kuljetuksen aikana. Vaurion läsnä ollessa tuote heikkenee 2-3 päivän kuluessa.

Jos kuljetus on suunniteltu kylmässä, on suositeltavaa poistaa hedelmät viimeistään 5 päivää ennen täydellistä kypsymistä.

Varhaisen korjuun haittana on hedelmän ihon rypistyminen.

Miten persikat kypsyvät kotona

Hedelmien puute kypsyy helposti kotona. Voit tehdä tämän useilla tavoilla:

1. Epätasaiset persikat on asetettava tasaisille levyille tai alustoille ja jätettävä 3–5 päivän ajan huoneenlämpötilassa.
2. Laita ne paperipussiin, jossa on omena tai banaani. Anna kypsyä huoneenlämpötilassa yhden päivän ajan. Tarkista ja lisää tarvittaessa aikaa.
3. Saat enemmän mehukkaita hedelmiä, sinun täytyy pakata persikat pellava lautasliina. Näin kypsyminen kestää useita päiviä.

Mitä voidaan tehdä kypsemmistä persikoista

Epäkypsiä hedelmiä voidaan käyttää välittömästi. Heistä on valmis talvella erittäin maukkaita persikanhilloja. Niistä valmistetaan myös kompotteja ja hilloja.

Vihje! Kun valmistat hilloa, kypsymättömiä hedelmiä keitetään vedessä niin, että ne antavat enemmän mehua.

Epätasaisia ​​persikoita käytetään toisen kurssin valmisteluun. Yhdessä niiden kanssa voit paistaa kanaa, ankkaa, sianlihaa, tehdä pizzaa, kala keittoa tai pilafia. Leivonnassa niitä käytetään täytteenä erilaisiin jälkiruokiin ja piirakkeisiin.

Miten säilyttää persikat

Pitkiä aikoja voidaan säilyttää vain kiinteät, ehjät hedelmät. Ihanteellinen lämpötila on 0 oC. Se vastaa jääkaapin lämpötilaa vihannesosastossa. Sopii myös kellariin tai kellariin. Tällaisissa olosuhteissa persikat voidaan säilyttää kuukauden ajan.

Mitä korkeampi lämpötila, sitä vähemmän aikaa hedelmät pysyvät tuoreina. Huonelämpötilassa hedelmiä voidaan pitää jopa 5 päivää.

On tärkeää! Muovipussien säilytystä ei suositella.

johtopäätös

Hämmästyttävä persikkapuu, valokuva kukinnuksesta ja hedelmistä vahvistaa tämän jälleen kerran. On vähän kasveja, jotka voivat verrata sitä hedelmien kauneuteen ja makuun. Ei mitään, antiikin ajoista lähtien, vertailu persikkaan katsottiin korkeimmaksi kiitokseksi tytöille.