Jokainen emäntä, joka ei jätä perhettään ilman sellaisia talvivalmisteita kuin hillot, kompotit, hillot, yrittää kokata melonin hyytelöä talvella. Tämä kevyt, tuoksuva ja herkullinen jälkiruoka ei vain kykene herättämään koko perhettä, vaan menestyksekkäästi toimii juhlallisen illallisen viimeisenä pisteenä. Ja kokki se täysin helppoa.
Ominaisuudet ja salaatit keitto meloni hyytelö
Hyvin harvat ihmiset kieltäytyvät melonin hyytelöistä, varsinkin talvella, jolloin tämän melonin sadon myyntikausi on jo päättynyt. Melonin hyytelön syömistä varten on käytännössä mitään vasta-aiheita. Mutta hedelmät säilyttävät lähes kaikki sen hyödylliset ominaisuudet, koska lämpökäsittely kestää vähän aikaa.
Melonin hyytelö kuuluu makeisiin ”kevyeen”, jolla on alhainen sokeripitoisuus verrattuna muihin makeaan talvivalmisteisiin, koska gelatiinia käytetään sakeuttamaan siirappia ja sokeria - vain makuun ja haluun.
Useimmissa resepteissä, joissa valmistetaan melonin hyytelöä gelatiinilla, hedelmät jalostetaan perunamuusiksi tai käytetään vain sen mehua. Tässä tapauksessa voit ottaa hyvin kypsyvän melonin.
Kun haluat säilyttää hedelmäkappaleita hyytelöissä, sinun on valittava meloni, jossa on tiheää massaa tai ostaa kaksi hedelmää, joiden kypsyysaste on erilainen:
- hyvin kypsytetty käytettäväksi siirappia varten;
- hieman alikehittynyt - koko kappaletta hyytelöissä.
Hyytelömakeisten tuulettimet voivat monipuolistaa tätä jälkiruokaa lisäämällä sitrushedelmähyytelöihin muita hedelmiä tai käyttämällä eri hedelmien ja marjojen mehua hyytelösiirapin valmistamiseksi. Ne, jotka haluavat tuntea eksoottisten mausteiden ylimääräisen maun, ovat avoimia kokeilemaan ja kehittämään uusia reseptejä:
- lisää sitruunamehua tai sitruunan kuori;
- vanilja, minttu, neilikka, kardemumma, kaneli;
- reseptit aikuisille - rommi, brandy, likööri, vodka.
Voit kokeilla paitsi makua, mutta jälkiruoan ulkonäköä: saat kevyen, melkein läpinäkyvän hyytelömunan melonikappaleilla tai tehdä siirapin punaiseksi, vadelmaksi, kirsikaksi, keltaiseksi, vihreäksi käyttäen muiden hedelmien ja marjojen mehua.
Melonin Jelly Reseptit talvella
Melonin hyytelön valmistusperusteena talvella on yksinkertainen ja se on ainoa - melonin neste hankkii hyytelötilan gelatiinin avulla. Ja loput on kulinaarinen fantasia. Siksi voi olla monia reseptejä.
Yksinkertainen resepti melonin hyytelöille talvella
Vaaditut tuotteet:
- melonin massa - 0, 5 kg;
- sokeri - 5 rkl. l.;
- vesi - 2 rkl;
- gelatiini - 2 rkl. l.;
- sitruunahappo - 0, 5 rkl. l.
Toimien järjestys:
- Leikkaa meloni viipaleiksi, laitetaan pannulle ruoanlaittoon.
- Lisää vettä, sokeria, sitruunahappoa, sekoita kaikki.
- Kun pannun sisältö kiehuu, pienennä lämpöä ja keitetään vielä 5-7 minuuttia.
- Erota melonikappaleet siirapista.
- Kuumassa siirapissa lisätään turvonnut gelatiini, joka on aiemmin liotettu 20-30 minuuttia 50 ml: ssa kylmää vettä, ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut.
- Yhdistä melonin viipaleet kuumalla siirapilla.
- Kaada valmistettuihin astioihin ja kääri kannet.
Tätä jälkiruokaa ei voida verrata tavalliseen teetä sisältävään hilloon tai hilloon. Tämä herkkä, aromaattinen ja erittäin makea ruokalaji voidaan tarjoilla missä tahansa lomapöydässä, ja voit olla varma, että kaikki pitävät siitä.
Appelsiinimehulla
Pieni lisäys oranssin muodossa vaihtaa melonin hyytelön väriä ja makua. Keittämiseen tarvitaan:
- meloni - puolet hedelmästä;
- oranssi - 3 isoa;
- vesi - 1 rkl;
- gelatiini - 10 g;
- sokeri - 4 rkl. l.
Kypsennä seuraavasti:
- Purista mehua juicerista appelsiineista.
- Yhdistä appelsiinimehu vedellä ja sokerilla liesi, lämmitä kiehuvaksi.
- Leikkaa meloni viipaleiksi, jauhetaan sekoittimessa perunamuusin tilaan, laitetaan kiehuvaan appelsiinimehuun, keitetään 3 minuuttia, poista lämpö.
- Lisätään turvonnut gelatiini (esitä 10 g tuotetta kolmanteen lasilliseen vettä) ja sekoitetaan, kunnes se on liuennut.
- Kaadetaan välittömästi steriloituihin purkkeihin ja pyöritetään ne.
Hunaja ja rommi
Vaihtoehto jälkiruoka aikuisille juhlajuhliin. Etsitkö seuraavia tuotteita:
- melonin sellu - 700 g;
- vaalea hunaja - 125 g;
- sitruuna - puolet hedelmästä;
- rommi - 2 rkl. l.;
- gelatiini - 1 rkl. l.;
- kardemumma - 2 kpl;
- vesi - 2 rkl.
Valmistelu seuraavassa järjestyksessä:
- Kastikkeessa yhdistetään vesi hunajaan, sekoita.
- Lisää rommi, sitruunamehu, murskattu kardemumma.
- Laita tulipalo.
- Hio meloni pannulle sekoittimessa.
- Lisää keitettyyn seokseen kattilaan ja keitä vielä 3-4 minuuttia.
- Sammuta lämpö ja lisää turvonnut gelatiini. Sekoita huolellisesti, pakattu kuumaan säilytysastiaan.
Kardemomi tässä reseptissä on valinnainen. Joskus ei vain koko meloni muuttuu soseeksi, vaan vain osaksi. Toinen osa leikataan paloiksi ja pannaan kiehuvaan siirappiin sekä melonin perunamuusia. Sitten hyytelö on heterogeeninen, on hedelmiä.
Säilytysehdot
Talvella kypsennetty ja steriloiduissa astioissa säilykkeitä koskevien sääntöjen mukaisesti pakattu melonin hyytelö säilytetään kuten mikä tahansa hillo koko talvella.
Jos säilytysolosuhteita on alhaisissa lämpötiloissa, esimerkiksi kellarissa, loggiassa, jääkaapissa, on parasta laittaa purkkia hyytelöihin, koska sokeri tällaisessa jälkiruoassa on paljon vähemmän kuin hillo.
Melonin hyytelöä, jota ei ole suljettu säilyttämistä varten erityisillä korkilla talvella, voidaan säilyttää jääkaapissa lyhyen aikaa. Tämä ajanjakso riippuu myös siitä, onko siinä sokeria ja happoa, sekä valmistusmenetelmästä - kuinka kauan tuotteiden lämpökäsittely kesti.
Varoitus! Työkappaleen turvallisuus riippuu astioiden ja sisällön steriloinnin laadusta.
johtopäätös
Melonin meloni talvella auttaa kaikkia hostessia, jos vieraat saapuvat odottamattomasti. Tällainen jälkiruoka on itsenäinen ruokalaji, johon ei tarvita mitään makuun täydentämiseksi. Hyytelön valmistaminen gelatiinilla on helppoa, se ei vaadi suuria työvoimakustannuksia. On vain tarpeen valita tärkeimpien hedelmien maku ja päättää, mitä lisäaineita se ilmaisee mahdollisimman paljon.