Tomaattituotteet, jotka on käsitelty lihamyllyllä, ovat erinomainen korvike myymäläpohjaiseen ketsupiin ja kastikkeisiin. Lisäksi voit valmistaa mitä tahansa ruokaa ja käsitellä suurinta tomaattien satoa. Tomaattia tomaattia valkosipulilla talvella voidaan keittää eri tavoin, ja niissä on erilaisia ​​lisäaineita.

Raastettujen tomaattien valmistus talvella

Jauhettujen tomaattien ruoanlaittoon on käytettävä kypsimpiä hedelmiä. Vihreät tomaatit eivät anna tarpeeksi makua, niitä on vaikea säilyttää. Kypsiä, pehmeitä hedelmiä on helpompi jauhaa, ne antavat riittävän määrän hapan mehua. Säilytys säilytetään pitkään. Ihannetapauksessa hedelmien tulisi olla pehmeitä, lihavia. Mitä pehmeämpi tomaatti, sitä enemmän mehua se antaa. Samalla on mahdotonta, että tomaatit olivat sairaita tai mätä.

On tärkeää valmistaa pankit asianmukaisesti. Ne on pestävä perusteellisesti, steriloitava höyryllä. On suositeltavaa pestä astioita leivin soodalla. On syytä kiinnittää huomiota suolaan. Sitä ei saa jodoida, jotta ajan myötä maku ei heikkene. Loput ainesosat valitsevat myös laadukkaan.

On tärkeää seurata tomaattien jäähdyttämistä, valkosipulilla jauhettua talvella. Kun tomaatit on rullattu ja lämpökäsitelty, purkit on pakattava lämpimään peittoon, jotta jäähdytysprosessi tapahtuu hitaasti. Tässä tapauksessa mikro-organismit kuolevat ja säilytys säilytetään pitkään.

Raastetut tomaatit valkosipulilla talvella

Valkosipulia sisältäviä tomaatteja valmistetaan seuraavista aineista:

• kilogramma mehevää tomaattia;
• 100 g valkosipulia;
• suola maun mukaan;
• myös sokeri ja mustapippuri maistuvat.

Vaiheittainen valmisteluprosessi ei näytä olevan monimutkainen menettely, useimmissa tapauksissa jokainen isäntä on käytettävissä ja ymmärrettävissä:

1. Poista hedelmät hedelmistä ja hävitä.
2. Raastaa tomaatit itse, hävitä iho.
3. Suppress valkosipuli, voit raastella hienolla raastimella.
4. Laita tomaatit hitaaseen tuleen ja kiehauta.
5. Lisätään kaikki ainesosat.
6. Hajota välittömästi kuumennuksen jälkeen kuumiin astioihin ja rullaa.

Tässä muodossa työkappale voidaan säilyttää yli vuoden, jos noudatetaan kaikkia varastointisääntöjä.

Tomaatit, raastettu talvella (resepti ilman valkosipulia, vain tomaatit ja suola)

Tätä reseptiä varten tomaattia ei tarvita valkosipulia. Riittää tomaattia, litraa mehua varten ruokalusikallista suolaa ja sokeria. Tämän säilyvyysaika ei muutu, vain maku muuttuu, koska ilman valkosipulia jonkin verran terävyyttä katoaa. Mutta tämä on vain amatööri.

Massaan raastettujen tomaattien resepti on yksinkertainen ja jokainen tietää:

1. Kaada kiehuva vesi hedelmien päälle ja jätä 5 minuuttia.
2. Poista iho, kun kiehuvaa vettä on helppo käsitellä.
3. Sekoitin jauhetaan perunamuusissa, voit käyttää lihamyllyä.
4. Kaada kattilaan ja lisää suolaa, sokeria, mikä on tarpeen.
5. Keitetään 10 minuuttia.
6. Kaada kuumia pankkeja, rullaa ylös.

Tämän jälkeen käännä, kääri huopa. Jäähdytyksen jälkeen voit mennä kellariin tai kellariin. Asunnon tapauksessa voit jättää sen parvekkeelle, kunhan lämpötila ei laske alle nollaan.

Hiero tomaatit talvella valkosipulilla ja basilikalla

On erillinen resepti raastettujen tomaattien valmistamiseksi valkosipulilla. Tässä tapauksessa lisätään valkosipulin lisäksi basilikaa. Se antaa valmisteelle suolaisen maun ja erityisen aromin. Samalla valmistuksen periaate ja tekniikka eivät eroa aiemmista versioista.

Ainesosia tarvitaan, kuten:

• 1 kilo kypsiä tomaatteja;
• sokeri, suola maun mukaan;
• muutama oksa tuoretta basilikaa;
• pari valkosipulinkynsiä.

Tomaatit, on toivottavaa valita kaikkein kypsä, suuri, mehevä, niin että mehun määrä oli suuri. Ruoanlaitto-resepti:

1. Huuhtele tomaatit juoksevan veden alla.
2. Leikkaa tomaatit pieniksi paloiksi, jotta on helpompi jauhaa, irrota varsi.
3. Jauhaa lihamyllyssä, aseta se tuleen.
4. Massa on kiehuttava 20 minuutin ajan siitä, kun se kiehuu.
5. Lisää suola, rakeistettu sokeri ja hienonnettu valkosipuli.
6. Basilikoita on pestävä ja heitettävä kokonaisuudessaan tomaattimassaksi.
7. Odota, kunnes se kiehuu, ja kaada kuumiin pankkeihin.

Peitä välittömästi, kierrä ylös. Ennen käärimistä peittoon voit tarkistaa suljetut tölkit tiiviys. Säiliö on tarpeen kääntää kuivaksi paperille. Jos märkä tahra pysyy - tölkki sulkeutuu huonosti ja työkappale voi huonontua.

Miten säilytetään raastettuja tomaatteja valkosipulilla

Jotta säilytettäisiin vähintään yhden vuoden säilöttyjä tomaatteja, sinun on noudatettava tiettyjä aihioiden säilyttämistä koskevia sääntöjä. Tomaatteissa on luonnollisia säilöntäaineita, tämä hedelmä varastoidaan parhaiten aihioihin. Jotta spin pidetään pitkään ja ilman ongelmia, sinun on määritettävä se pimeässä huoneessa, jossa on alhainen lämpötila. Omakotitaloissa - kellarissa tai kellarissa. Lämpötilan ei tulisi ylittää +10 ° C, mutta sen ei pitäisi laskea alle nolla talvella.

Jos seinät jäädytetään kellarin läpi, sinun on valittava toisessa huoneessa tyhjät aukot.

Toinen ilmaisin on kosteus. Kellarien seinillä ei pitäisi olla kosteutta, muotin jälkiä. Auringonvalo ei saa tunkeutua huoneeseen, se vaikuttaa haitallisesti työkappaleeseen.

Asunnoissa säilytykseen sopiva parveke, tumma varastotila. Joka tapauksessa on oltava tumma, kuiva, viileä.

johtopäätös

Puhdistetut tomaatit, valkosipulilla talven valmistamiseksi, ovat yksinkertaisia ​​ja ei ole tarpeen valita suurta määrää ainesosia. Hedelmät sopivat lähes mihin tahansa, kunhan ne ovat melko kypsiä. Ruoanvalmistusprosessi on aina yksinkertainen - jauhaa, keitetään, lisää jäljelle jääneet ainesosat ja kaada pankkeihin. Sitten rullaa, viileä ja laita ehjä. Siten voit vaihtaa myymälän ketchupin ja aina kädessä, jotta keitto on kotitekoinen kastike tai kastike. Jos lisäkomponentteja ei ole, talvella jauhettuja tomaatteja voidaan muuttaa tomaattimehuksi.