Jam on tuote, joka on saatu hedelmäsoseen valmistuksen yhteydessä ja johon on lisätty sokeria. Jälkiruoan ulkonäkö on homogeeninen, ei sisällä hedelmiä tai muita tahroja. Aprikoosimehu vaihtelee keltaisen värin ja makean maun mukaan. Sitä tarjoillaan teetä, jota käytetään voileipien valmistukseen ja piirakoiden täyttämiseen.

Aprikoosin hillo reseptit

Juoman valmistamiseksi hedelmät käsitellään keittiövälineillä tai leikataan käsin. Epätavallinen maku saa jälkiruoka eri marjoja ja hedelmiä käytettäessä. Ruokavalion ruokavalioon sopiva maukas hillo, joka ei sisällä sokeria.

Monikanavassa

Monikookerin avulla voit yksinkertaistaa aprikoosin jälkiruoan valmistusprosessia. Monikanavassa hedelmämassa ei tartu, riittää, että valitset tilan ja kytket laitteen päälle vaadittua aikaa.

Resepti aprikoosihillo monivaiheisessa muodossa:

1. Tuoreet aprikoosit (1 kg) on ​​pestävä ja leikattava palasiksi. Voidaan käyttää hieman jäykkiä hedelmiä.
2. Hedelmien massa sijoitetaan monikanavapakkaukseen ja lisätään 100 ml vettä.
3. Laite kytketään päälle 15 minuuttia "Leivonta" -tilassa.
4. Aprikoosit ovat pehmeitä ja ne voidaan helposti murskata sekoittimella.
5. Aprikoosipüree kaatoi 0, 6 kg rakeista sokeria ja sekoita huolellisesti.
6. Aprikooseihin lisää mehua ½ sitruunaa.
7. Seos asetetaan jälleen hitaaseen liesiin, joka toimii leivontatilassa 50 minuutin ajan.
8. Viimeiset 25 minuuttia, perunamuusia, kypsennetty kannella auki.
9. Valmiuden testaamiseksi tarvitaan pisara hedelmäsoseen. Jos pudotus ei levitä, sammuta hidas liesi.
10. Kuuma perunamuusia jaetaan pankkeihin.

Miten maadoitus tukkeutuu

Perinteinen menetelmä aprikoosin hillon saamiseksi on se, että hedelmäsellu repeytyy seulalla.

Miten kypsää reseptissä maalattua paksua aprikoosimuttaa:

1. Ota ensin 1, 5 kg kypsiä aprikooseja. Jälkiruoaksi tehdään ylikypsät yksilöt.
2. Hedelmät puolittuvat ja poistetaan niistä luista.
3. Hedelmät laitetaan kattilaan ja kaadetaan 200 ml vettä.
4. Kapasiteetti on palanut. Kun massa kiehuu, laatta sammuu ja tukos jää jäähtymään kokonaan.
5. Aprikoosin massa hierotaan seulan läpi. Jälkiruoassa ei putoa kovaa kuitua ja kuorta.
6. Soseessa kaada 500 grammaa sokeria ja laita astia palamaan.
7. Kun pannun sisältö kiehuu, tulipalo vaimenee. Seosta keitetään 5 minuuttia säännöllisesti sekoittaen.
8. Sammuta sitten tulipalo ja odota, että massa jäähtyy.
9. Puhdistetaan uudelleen kiehuvaksi. Kun massa saa tarvittavan johdonmukaisuuden, se poistetaan lämmöstä. Toista tarvittaessa menettely.
10. Valmiit tuotteet on sijoitettu pankkeihin.

Käyttämällä lihamyllyä

Tavallinen lihamylly auttaa käsittelemään aprikoosin sellua. Yhdenmukaisuuden varmistamiseksi on parasta käyttää hienojakoista laitetta. Voit välttää suuret palat jälkiruoassa valitsemalla kypsimmät hedelmät.

Lihamyllyllä ruoanlaittojärjestys:

1. Aprikoosit (3 kg) pestään ja vapautetaan siemenistä.
2. Tuloksena saatu massa kulkeutuu lihamyllyn läpi.
3. Lisätään 2 kg rakeista sokeria massaan, minkä jälkeen se sekoitetaan perusteellisesti.
4. Laita seos uuniin ja kytke se kevyesti. Aprikoosin massa kiehuu kunnes sokeri on täysin liuennut.
5. Käännä sitten keskilämmön päälle ja kiehuta massa ennen kiehumista.
6. Prosessissa keitetään vaahtoa soseen pinnalle, joka poistetaan lusikalla. Kiehumisen jälkeen tulipalo vähenee ja seosta keitetään 30 minuuttia.
7. Valmis tukos jakautuu säilytysastioihin.

Hiekkaranalla

Tattari on vitamiinien lähde, joka antaa hapan makuun esimuotteja. Aprikoosin hiekkaranta-jälkiruoka ei edellytä pitkää ruoanlaittoa. Tämän seurauksena aprikoosien hyödylliset ominaisuudet säilyvät.

Teosten järjestys:

1. Hiekkaranta (1, 5 kg) on ​​huuhdeltava hyvin ja jätettävä seulaan veden tyhjentämiseksi.
2. Sitten marjat laitetaan kattilaan ja kaadetaan kiehuvaa vettä (3 kupillista).
3. Viiden minuutin kuluttua vesi valutetaan, ja astelmaa sekoitetaan sekoittimella.
4. Aprikoosit (1, 5 kg) kivitetään ja käsitellään sekoittimella.
5. Hiekkaranta ja aprikoosi yhdistetään, lisätään 500 g sokeria. Sekoita hyvin.
6. Massaa sekoitetaan jatkuvasti ja keitetään kattilassa 1 tunti.
7. Kun tukkeuma paksuu, se siirretään steriileihin purkkeihin. Varastoinnin aikana massasta tulee paksumpi, joten on parempi säilyttää aihioita vähintään kuukauden ajan viileässä paikassa.

Sokeriton

Sokeriton hillo on valmistettu kypsistä aprikooseista. Jälkiruoka sopii niille, jotka noudattavat terveellistä ruokavaliota tai pyrkivät hylkäämään sokeria ruokavaliossa. Paksun massan saamiseksi levitä pektiiniä - luonnollista ainetta, joka antaa tuotteelle hyytelömäisyyden.

Aprikoosin hillo resepti ilman lisättyä sokeria:

1. Aprikoosit (1 kg) on ​​pestävä hyvin ja puhdistettava siemenistä.
2. Hedelmät leikataan palasiksi ja asetetaan kattilaan.
3. Hedelmät kaadetaan 2 kupilliseen vettä ja keitetään matalalla lämmöllä.
4. Kun massa tulee paksuksi, sinun täytyy lisätä pektiiniä. Sen määrä mitataan pakkauksen ohjeiden mukaisesti.
5. Lämminhillut on asetettu pankkeihin ja korkitettu kannella.

Jos jälkiruoka ei ollut tarpeeksi makea, voit korvata sokerin fruktoosilla. 1 kg aprikooseja otetaan 0, 5 kg makeutusainetta. Tällä hillolla on makea, mutta ei herkkä maku.

Brändillä

Epätavallinen maku saa aprikoosin jälkiruoan, kun käytetään brandyä. Tällaisen jälkiruoan valmistusprosessi koostuu useista vaiheista:

1. Kypsät aprikoosit (2 kg) kuoritaan ja leikataan palasiksi.
2. Lisää hedelmäsäiliöön 300 ml brändiä, 4 rkl. l. sitruunamehu. Muista kaada 1, 5 kg sokeria.
3. Massa jätetään jääkaappiin aamuun saakka.
4. Aamu aprikoosit kulkevat seulan läpi tai jauhetaan yhdistelmällä.
5. Puree täytettiin lasillisella vedellä, sitten laitettiin tuleen.
6. Kun massa sakeutuu, se jaetaan pankkeihin varastointia varten.

Gelatiinilla

Kun lisätään gelatiinia, tukkeuma on paksumpi. Gelatiinin sijaan käytetään usein gelfixiä, joka on luonnollisista ainesosista koostuva geeliytysaine.

Menetelmä jälkiruoan valmistamiseksi lisäämällä gelatiinia:

1. Aprikoosit (2 kg) pestään, jaetaan osiin ja poistetaan siemenestä.
2. Hedelmät jauhetaan millään tavalla.
3. Aprikooseihin lisätään 1, 2 kg sokeria ja laitetaan liesi.
4. Ensinnäkin, odota, kunnes seos kiehuu, sitten vaimentaa tulipalo ja kiehauta se 15 minuuttia.
5. Siirry sitten gelatiinin valmistukseen. 100 ml: ssa jäähdytettyä keitettyä vettä lisätään 2 rkl. l. gelatiini ja jätetään massa puoleksi tunniksi.
6. Mehu puristetaan sitruunasta, joka kaadetaan hilloon.
7. Valmistettu gelatiini lisätään aprikoosimassaan, joka sekoitetaan perusteellisesti.
8. Massa laittoi jälleen vaimennetun tulen.
9. Puhdistus poistetaan uunista ennen kiehumista ja asetetaan varastoihin.

Omenoilla

Kun lisäät omenoita, hillo saa hapan ja muuttuu vähemmän herkäksi. Kotitekoisia sopivia kausittaisia ​​omenoita.

Resepti aprikoosihillo omenoiden kanssa:

1. Aprikoosit (1 kg) kuoritaan ja jauhetaan millä tahansa menetelmällä.
2. Omenat (1, 2 kg) leikataan palasiksi ja emittoivat. Kappaleet jauhetaan yhdistelmässä tai sekoittimessa.
3. Saatua soseen sekoitetaan ja lisätään 2 kg sokeria.
4. Kapasiteetti, jossa massa laitetaan hitaaseen tuleen ja keitetään puolen tunnin ajan. Jatkuvasti sekoitettu hillo ja varmista, että se ei pala.
5. Lämpöaltistuksessa tukos muuttuu tiheämmäksi. Kun massa saavuttaa vaaditun konsistenssin, se poistetaan lämmöstä. Jos mash on liian paksu, lisää 50 ml vettä.
6. Säiliöt ja kannet steriloidaan kuumalla höyryllä tai vedellä.
7. Valmiit tuote jaetaan lasipurkkeihin.

Keittäminen vinkkejä ja temppuja

Seuraavat vinkit auttavat sinua valmistamaan herkullisen aprikoosin hillon:

• ennen käyttöä hedelmiä pestään perusteellisesti ja ne poistetaan luista;
• sellua käsitellään veitsellä käyttäen sekoitinta tai lihamyllyä;
• kypsiä hedelmiä valmistetaan nopeammin kuin kypsiä;
• steriloituja purkkeja käytetään jälkiruoan säilyvyysajan pidentämiseen;
• mash ei tartu astioihin, on parempi käyttää astiaa, jossa on tarttumaton pinta;
• kaneli, vanilja tai neilikka auttaa antamaan jälkiruoalle mausteisen maun;
• sekoittajan puuttuessa tai aprikoosien yhdistämisessä keitetään ilman ihoa, sitten höystetään lusikalla.

Aprikoosin hillo - herkullinen jälkiruoka, joka auttaa monipuolistamaan ruokavaliota. Sen valmisteluun melko tavalliset kattilat. Monikanavainen, lihamylly ja muut kodinkoneet auttavat yksinkertaistamaan ruoanvalmistusprosessia.