Kuivatut karhunvatukat - Barberry-perheen hyödyllinen hedelmä. Nykyään yli 300 kasvilajiketta kasvaa lähes kaikissa olosuhteissa. Kuivatut hedelmät pensaiden marjat ovat suosittuja paitsi terveiden infuusioiden valmistuksessa, myös säännöllisesti ruoanlaitossa.

Puutarhan burgundinen hedelmä on pitkänomainen, soikea, makuun - makea ja hapan. Kuivatut karhunvatukat on valmistettu kompotista, mehuista, hyytelöistä, joita käytetään mausteena monien ruokien valmistamiseen. Laitoksella on parantavia ominaisuuksia - se auttaa ehkäisemään ja parantamaan monia sairauksia.

Tyhjennä herkulliset marjat riittävän helposti. Mutta hedelmien kaikkien etujen säilyttämiseksi on välttämätöntä tietää oikea prosessitekniikka.

Hyödyllisiä ominaisuuksia kuivattua marjaa

Kuivatut karhunvat ovat runsaasti vitamiineja ja hivenaineita. Pensas-hedelmiä käytetään laajalti perinteisessä lääketieteessä. Erityisen tehokas kylmien ja virussairauksien hoidossa.

Marjat sisältävät arvokkaita ja hyvin harvinaisia ​​alkaloidia berberiinia, joka taistelee aktiivisesti patogeenistä mikroflooraa vastaan. Terapeuttisen vaikutuksen saavuttamiseksi eikä terveydelle haittaa, on tärkeää tietää oikea annos berberiinia. Epäkypsät hedelmät sisältävät sen koostumuksessa, joka on paljon enemmän kuin täysin kypsynyt.

Vihje! Kehon myrkytyksen välttämiseksi pensaista tulisi poimia vain kypsiä marjoja.

Jos hedelmän oletetaan olevan kuivattu, barberiinin konsentraatio tulee olemaan paljon alhaisempi täydellisen kuivauksen jälkeen. Siksi kuivaukseen voit käyttää kypsymättömiä hedelmiä, mutta varoen.

Mutta karhunvatukka on rikas paitsi barberiinissa. Pensas-hedelmiä käytetään monien eri elinten ja järjestelmien sairauksien hoitoon.

1. Ruoansulatuskanava. Osana kuivattua marjaa on pektiini, joka nopeuttaa aineenvaihduntaa. Hedelmien käyttö auttaa sulattamaan ruokaa nopeammin. Kuivattujen marjojen infuusio ratkaisee ummetuksen ja suoliston häiriöt.
2. Maksa- ja sappirakon sairaudet. Marjojen choleretic vaikutus on lievä, se parantaa sappirakon ja maksan toimintaa. Kuivattujen karhunpoikien järjestelmällinen käyttö auttaa vähentämään kivien riskiä, ​​auttaa välttämään muita maksasairauksia.
3. Syövän ehkäisy. Kuivatut karhunvat ovat runsaasti antioksidantteja, jotka estävät syöpäsolujen muodostumista.
4. Vaikuta nuorentamiseen.
5. Apua kylmien ja virusinfektioiden hoidossa. Osana kuivattua karhunvattua ei ole vain hyödyllistä barberiinia, vaan myös vitamiini-mineraalikompleksi, joka lisää kehon puolustusta, estää patogeenisen mikroflooran kehittymisen. Kylmähoidon aikana karhunvatukan kuivatut hedelmät poistavat oireet.
6. Pensasen hedelmillä on antipyreettinen vaikutus, joka vahvistaa sydän- ja verisuonijärjestelmää.
7. Sillä on rauhoittava vaikutus. Kuivattu marja on myönteinen vaikutus hermostoon, hyvä kohottava. Sillä on tonic vaikutus koko kehoon. Kuivien karhunvattojen perusteella tuotetaan lääkkeitä mielenterveyshäiriöille.
8. Sillä on diureettinen vaikutus. Säännöllinen käyttö auttaa poistamaan turvotusta, poistaa ylimääräistä nestettä elimistöstä. Se on erinomainen ehkäisy kystiitin, virtsaputken ja muiden urogenitaalisten sairauksien hoidossa.
9. Poistaa myrkkyjä kehosta. Pektiini auttaa paitsi vahvistamaan ruoansulatuskanavan työtä, myös poistamaan kehosta myrkkyjä ja haitallisia yhdisteitä. Tutkijat ovat huomauttaneet, että kuivatut marjat pystyvät poistamaan raskasmetalleja, suolaa ja muita elimistölle haitallisia aineita.

Kuivattua karhunvattua on tarpeeksi hyödyllisiä ominaisuuksia, jotka ovat hyödyllisiä koko keholle.

On tärkeää! Vain asianmukaisen käytön avulla voit saavuttaa terapeuttisen vaikutuksen.

Viime aikoina on todettu toinen kuivattujen karhunpoikien tehokkuus - laihtuminen. Myrkkyjen ja toksiinien puhdistusominaisuuksien ansiosta marjojen ottaminen auttaa poistamaan muutaman ylimääräisen kilon. Kuitenkin kuivattujen karhunpoikien tehokkuus on paljon suurempi, jos sitä käytetään yhdessä asianmukaisen ravitsemuksen ja säännöllisen fyysisen rasituksen kanssa.

Halutun tuloksen saavuttamiseksi painon menettämisessä sinun täytyy ottaa oikeat hedelmät. Jos käytät tuoretta - ne stimuloivat ruokahalua. Mutta jos teet teetä tai infuusiota kuivattua karhunvattoa käyttäen, voit vähentää merkittävästi haluaan syödä jotain.

Kuinka kuivata karhunvatukka kotona

Asianmukaisesti kuivatut hedelmät pystyvät säilyttämään mahdollisimman paljon hyödyllisiä ominaisuuksia. Mutta ennen kuin jatkat prosessia, sinun pitäisi tutustua joihinkin vivahteisiin:

1. Tuota vain kypsytettyjä hedelmiä. Epäkypsillä marjoilla on paljon barberiinia. Ennen sadonkorjuuta, määritä täysi kypsyysaika. Kullakin alueella tällä jaksolla voi olla eroja. Tietenkin, kuivattujen barberiinimarjojen on vähemmän, mutta silti on parempi valita kypsiä hedelmiä kuivaukseen.
2. On tärkeää lajitella korjattu sato pensaista, heittää mätä ja pilaantuneet marjat.
3. Huolellisen valinnan jälkeen hedelmiä liotetaan 2 tuntia puhtaassa vedessä, pestään hyvin.
4. Puhdista marjat, jotka on asetettu paperipyyhkeeseen, joka imee jäljellä olevan kosteuden.

Kun olet suorittanut kaikki manipulaatiot, voit aloittaa kuivausprosessin.

On tärkeää! Nämä toiminnot ovat pakollisia käytettäessä mitä tahansa kuivausmenetelmää.

Asianmukaisesti kuivattujen karhunmarjojen pitäisi näyttää kuvassa.

Kuinka kuivata karhunvatukka-menetelmä

Barberryn ilmakuivaus merkitsee, että pensas- ten hedelmät kuivataan luonnollisesti. Prosessin loppuun saattaminen kestää useita vaiheita.

1. Kerää kypsiä hedelmiä, huuhtele hyvin.
2. Laita marjat paperipyyhkeeseen.
3. Levitä hedelmät yhdelle kerrokselle puhtaalla liinalla, peitä sideharso.

Varoitus! Huone, jossa marjat kuivataan, on hyvä ilmanvaihto.

On parempi kuivata marjat raitista ilmaa ja varmista, että auringon säteet eivät putoa niitä. Älä unohda säännöllistä kääntymistä niin, että kuivaus on tasainen.

Kuinka kuivata karhunvatukka uunissa

Tämän prosessin toteuttaminen vie paljon vähemmän aikaa. Tärkeintä on pitää oikea lämpötila. Prosessi sisältää useita vaiheita.

1. Kuumenna uuni 50 asteeseen.
2. Laita pannulla hedelmä.
3. Kun hedelmä on poistettu mehusta, lisää lämpötila 60 asteeseen.
4. Sekoita marjat prosessiin.

2, 5 tunnin kuluttua marjat valmistetaan täysin. Joskus kuivuminen vie enemmän aikaa. Useimmissa tapauksissa prosessin kesto riippuu uunista.

Varoitus! Täysin kuivattujen hedelmien puristamisen jälkeen ei pitäisi tuottaa mehua.

Miten kuivaa karhunvatukka kuivausrummussa

Tämä kuivausmenetelmä on hyvin samanlainen kuin edellinen. Ennen prosessin aloittamista on myös tärkeää valita hyvät marjat, huuhtele juoksevan veden alla.

Ensinnäkin kuivaus tulisi asettaa korkeintaan 50 asteen lämpötilaan, 3 tunnin kuluttua lämmitys voidaan nostaa 60 asteeseen. Prosessi päättyy vain, kun marjoilla on kiiltävä kiilto, kun puristetaan mehu lakkaa erottumasta.

Missä voidaan lisätä kuivattuja karhunmarjoja

Kuivattuja karhunvattoja käytetään laajalti infuusiotuotteissa, teetä, jota käytetään säännöllisesti mausteena ruoanlaitossa.

Yksi yleisimmistä ruokia on uzbekistanilainen plov. Se on kuivatun karhunmarjan riisin, joka osoittautuu mausteiseksi ja maukkaaksi, ansiosta se on erittäin suosittu paitsi Uzbekistanissa. Monet kotiäidit yrittävät valmistaa tällaista pilafia. Myös herkulliset kompotit on valmistettu kuivatuista karhunvatuista. Jälkiruoana käytetään suklaata, joka perustuu kuivattuihin karhunmarjoihin ja pähkinöihin.

Kalorikuivattuja marjoja marjasta

Kuivattu marja on vähäkalorinen tuote. Osana ei rasvaa, proteiinia on pieni määrä hiilihydraatteja. 100 grammaa kuivattua tuotetta vain 152 kcal.

On syytä huomata, että marja on hyvin runsaasti seuraavista komponenteista:

• vitamiinit A, B, C;
• beetakaroteeni;
• magnesium;
• sinkki;
• kupari;
• kalsiumia;
• kalium;
• rautaa.

Koostumus sisältää fruktoosia, kolumbamiinia, pektiiniä, palmitiinia, iatrorisiinia, berberiinia. On syytä huomata luonnollisten happojen sisältö: sitruuna, viinihappo ja omenahappo.

Vasta

Huolimatta siitä, että karhunvattuilla on melko hyödyllisiä ominaisuuksia, tällaiset marjat eivät ole hyödyllisiä kaikille. Kuivatun karhunen koostumus sisältää monia biologisesti aktiivisia elementtejä, jotka hyödyttävät elintä vain oikeassa annoksessa.

Jos henkilöllä ei ole terveysongelmia, hedelmät voidaan kuluttaa. Jos kehossa on ongelmia, on tarpeen kuulla pätevää asiantuntijaa.

Äärimmäisen varovaisesti on syytä syödä suolistohäiriöitä sairastavat ihmiset. Kuten mainittiin, kuivattuilla karhunvatukoilla on laksatiivinen vaikutus, joten vakavien maksan ja ruoansulatuskanavan sairauksien sairastavien tulisi syödä marjoja. Kuivatun karhunmarjan hedelmien kanssa sinun pitäisi olla varovaisempi raskaana olevien, imettävien äitien ja alle 12-vuotiaiden lasten kanssa.

Säilytysehdot

Kuivatut hedelmät voidaan säilyttää jo jonkin aikaa. Mutta vain asianmukaisesti kuivattuja marjoja säilytetään pitkällä aikavälillä.

Erityistä huomiota on kiinnitettävä säiliöön, jossa hedelmät varastoidaan. Sen pitäisi olla täysin kuiva. Muussa tapauksessa työkappale voi olla homeinen. Älä unohda tiiviisti suljettua kantta - tuoksun turvallisuus riippuu siitä.

johtopäätös

Kuivatut karhunvatukat - erinomainen valinta niille, jotka haluavat parantaa terveyttään. Mutta ennen kuin aloitat käytön, sinun pitäisi tuntea vasta-aiheet. Marjojen kuivaus kotona on erittäin helppoa. Pääsääntö on noudattaa prosessiteknologiaa. Erityistä huomiota kiinnitetään valmisteluun ja keräämiseen. Oikeasti keitetyt hedelmät säilyttävät kaikki hyödylliset ominaisuudet ja ihanan aromin.