Virtsan omenat ovat perinteinen kotitekoinen hedelmä, jonka avulla voit säilyttää hedelmien hyödylliset ominaisuudet. Tällaisilla suolakurkkuilla on kirkas maku ja niiden valmistaminen vie vähän aikaa.

Liottaa omenat auttavat vilustumisessa, parantavat ruokahalua ja stimuloivat ruoansulatusta. Astiassa on vähäkalorinen pitoisuus ja se lisää rasvan hajoamista. Reseptistä riippuen voit yhdistää omenoita härän, puolukkaiden, kanelin ja muiden ainesosien kanssa. Vesiä, sokeria, suolaa, hunajaa ja vihreitä sisältävän marinaatin valmistukseen.

Keittäminen salaisuuksia

Voit valmistaa herkullisia haudutettuja omenoita seuraavien suositusten mukaisesti:

• tuoreet hedelmät ilman vaurioita soveltuvat kotivalmisteisiin;
• parhaiten käyttää myöhäisiä lajikkeita;
• muista valita kovia ja kypsiä hedelmiä;
  

• Mikä parasta on maceration-lajikkeita Antonovka, Titovka, Pepin;
• poiminnan jälkeen omenat kestävät 3 viikkoa lepoaikana;
• virtsatusta varten käytetään puuta, lasia, keramiikkaa ja emalipitoisia astioita;
• makean lajikkeen säilyvyys on pidempi.

Voit kokata liotettuja omenoita nopeasti kotona tietyin edellytyksin:

• lämpötila-alue +15 - + 22 ° С;
• joka viikko vaahdot poistetaan aihioiden pinnasta ja lastia pestään;
• marinaatin on peitettävä hedelmät kokonaan;
• omenan kuorta voidaan lävistää useissa paikoissa veitsellä tai hammastikulla.

Aihioita on säilytettävä +4 - + 6 ° C: n lämpötilassa.

Kuivatut Apple-reseptit

Valmistelu omenoita virtsaamiseen ei vie paljon aikaa. Jos sinulla on tarvittavat osat, riittää, että säiliö täytetään ja valmistetaan suolaliuos. Valmiusvaiheeseen tulisi siirtyä yhdestä kahteen kuukauteen. Kuitenkin kun käytät erityisiä reseptejä, kypsennysaika lyhenee yhdestä kahteen viikkoon.

Säilötyt omenat tölkeissä

Kotona helpoin tapa märkää omenat kolmessa litran purkissa. Niiden valmistamiseksi havaitaan tiettyä tekniikkaa:

1. Ensin täytyy ottaa 5 kg omenoita ja huuhtele ne hyvin.
2. Saadaksesi marinaatin, sinun täytyy kiehua 2, 5 litraa vettä, lisää 1 rkl. l. sokeri ja suola. Keittämisen jälkeen marinaatin annetaan jäähtyä.
3. Valmistetut hedelmät sijoitetaan kolmen litran purkkeihin, sitten kaadetaan kuumaa marinaattia.
4. Pankit on suljettu kapronikansiolla ja sijoitettu viileään paikkaan.

Resepti, jossa on tilliä

Yksi tärkeimmistä tavoista saada märkä hedelmiä on lisätä tuoretta tilliä ja mustaherukan lehtiä. Ruoanvalmistusmenettely sisältää useita vaiheita:

1. Dill-oksat (0, 3 kg) ja mustaherukanlehti (0, 2 kg) on ​​pestävä hyvin ja jätettävä kuivumaan pyyhkeellä.
2. Ota sitten puolet lehdistä ja peitä ne astioiden pohjalla virtsatusta varten.
3. Omenat (10 kg) sijoitetaan useisiin kerroksiin, joiden välissä fenkoli asetetaan.
4. Yllä on viimeinen kerros, joka koostuu herukanlehdestä.
5. Hedelmästä sinun täytyy laittaa sortoa.
6. 50 g rukiinmaltaista liuotetaan 5 litraan vettä. Neste laitetaan tuleen ja keitetään 20 minuuttia.
7. Sitten lisätään 200 g sokeria ja 50 g karkeaa suolaa. Marinadi jätettiin jäähtymään.
8. Jäähdyttämisen jälkeen marinaatti täyttää pääsäiliön.
9. Tämä on yksi nopeimmista tavoista - ruokat voidaan sisällyttää ruokavalioon viiden päivän kuluttua.

Resepti, jossa on basilikaa ja hunajaa

Hunajan avulla käyminen voi kiihtyä ja basilikan lisääminen antaa mausteelle mausteisen maun. Voit valmistaa paahdettuja omenoita näiden komponenttien kanssa tämän menettelyn mukaisesti:

1. Kymmenen litraa jousivettä kuumennetaan + 40 ° C: n lämpötilaan. Jos käytetään vesijohtovettä, se on keitettävä etukäteen.
2. Jäähdyttämisen jälkeen lisää hunajaa (0, 5 l), karkeaa suolaa (0, 17 kg) ja ruisjauhoa (0, 15 kg). Komponentit sekoitetaan, kunnes ne ovat liuenneita. Marinaatin pitäisi jäähtyä kokonaan.
3. Omenat, joiden kokonaispaino on 20 kg, on pestävä hyvin.
4. Herukanlehdet sijoitetaan valmistettuun astiaan siten, että ne peittävät pohjaan kokonaan.
5. Sitten hedelmät laitetaan useisiin kerroksiin, joiden väliin tehdään basilikakerros.
6. Kun säiliö on täysin täytetty, toinen kerros herukkalehdet asetetaan päälle.
7. Hedelmät kaadavat marinaattia ja asettavat yläkuorman.
8. Kahden viikon kuluttua voit lähettää hedelmät varastoon.

Resepti hunajaa ja yrttejä

Toinen tapa saada marinoituja omenoita on käyttää hunajaa, tuoreita mintunlehtiä ja sitruunamelmaa. Herukka lehdet voidaan korvata lehdet kirsikkapuuta.

Voit kokata liotettuja omenoita hunajalla ja yrtteillä, jos noudatat tiettyä tekniikkaa:

1. Virtsaamiskapasiteetin täytyy paljastua kiehuvalla vedellä.
2. Sitruunamelan lehdet (25 kpl), minttu ja kirsikat (10 kpl.) Huuhdellaan huolellisesti ja jätetään kuivumaan pyyhkeellä.
3. Säiliön pinon alareunassa osa kirsikka-lehtiä.
4. Omenat, joiden kokonaispaino on 5 kg, on pestävä hyvin ja sijoitettava astiaan. Kerrosten väliin sopivat kaikki jäljellä olevat ruohot.
5. Ylempi kerros on kirsikkalehdet, joihin kuorma asetetaan.
6. Keitetään kattilassa 5 litraa vettä, johon lisätään 50 g ruisjauhoa, 75 g karkeaa suolaa ja 125 g hunajaa. Komponentit sekoitetaan perusteellisesti ja suolaliuoksen annetaan jäähtyä.
7. Valmistelut kestävät 2 viikkoa huoneenlämpötilassa käymisen jälkeen, sitten ne järjestetään viileään paikkaan.

Rowan-resepti

Omenat kulkevat hyvin härkätaimella, joka on erotettava harjasta ja kerättävä erilliseen astiaan. Tässä tapauksessa ruoanlaitto on useita vaiheita:

1. Tulipaloon tulee laittaa kymmenen litraa vettä, lisätä sokeria (0, 5 kg) ja suolaa (0, 15 kg), sitten keitetään hyvin. Valmis suolaveden annetaan jäähtyä.
2. Omenat (20 kg) ja vuoristo tuhka (3 kg) on ​​pestävä perusteellisesti ja asetettava valmiisiin astioihin kerroksittain.
3. Suolaliuos kaadetaan täytettyyn säiliöön, sitten paine asetetaan.
4. Kahden viikon kuluttua aihiot säilytetään jääkaapissa tai muussa viileässä paikassa.

Puolukka-resepti

Puolukka on hyödyllinen lisä kosteisiin hedelmiin. Se sisältää vitamiineja, mineraaleja, tanniineja ja happoja. Puolukka auttaa kylmyydessä, lievittää kuumetta ja turvotusta.

Kun on lisätty puolukkaa, paahdettujen omenoiden resepti on seuraavanlainen:

1. Omenat (10 kg) ja puolukat (250 g) on ​​pestävä perusteellisesti.
2. Herukoiden ja kirsikoiden lehdet (16 kpl) pestään, ja puolet niistä asetetaan astian pohjaan virtsatusta varten.
3. He asettavat tärkeimmät ainesosat.
4. Ylemmän kerroksen toiminnot suorittavat jäljellä olevat lehdet.
5. Pienessä kontissa ruisjauho laimennetaan (100 g), jotta saadaan kermakäsittely.
6. Viisi litraa vettä tulisi saattaa kiehumisvaiheeseen, lisätä 50 g suolaa, 200 g sokeria ja nestettä jauhoilla. Seos on keitettävä vielä 3 minuuttia.
7. Jäähdyttämisen jälkeen suolaliuos kaatoi kaikki hedelmät.
8. Työkappaleessa painetaan sortoa.
9. Kahden viikon kuluttua ne poistetaan talvella.

Kaneli resepti

Omenoiden yhdistelmä kanelilla on klassinen ruoanlaitossa. Märkät hedelmät eivät ole poikkeus. Valmistele ne yhdessä kanelin kanssa, ja saatat reseptiä tehdä:

1. Kaada 5 litraa vettä astiaan, lisää 3 rkl. l. hienonnettu sinappi, 0, 2 kg sokeria ja 0, 1 kg suolaa. Nesteen annetaan kiehua ja sen annetaan jäähtyä.
2. Valmistetut astiat, täytetyt omenat. Etukäteen sijoitettu herukan lehtien pohjaan.
3. Säiliöt kaada marinaattia, peitä ne sideharsolla ja laita tavarat.
4. Viikon aikana aihioita pidetään huoneenlämpötilassa, minkä jälkeen ne siirretään jääkaappiin.

Resepti kurpitsalle ja astelille

Leivottuja omenoita, joissa on kurpitsaa ja astelmaa, ei ole vain maukkaita, vaan myös hyödyllinen vaihtoehto kotitekoisille valmisteille. Tämän ainesosan avulla valmistamme paahdettuja omenoita seuraavan reseptin mukaisesti:

1. Kaksi kiloa omenoita tarvitsee hyvän pesun ja laittaa kulhoon virtsaamiseen.
2. Kun asetat hedelmiä, lisää pieni astelpuu (0, 1 kg).
3. Kurpitsa (1, 5 kg) on ​​kuorittava ja leikattava pieniksi paloiksi.
4. Kaada 150 ml vettä kattilaan, lisää 250 g sokeria ja keitä kurpitsaa.
5. Keitetty kurpitsa jauhetaan tehosekoittimella.
6. Valmis massa kaadetaan astioihin hedelmällä ja asetetaan yläkuorma.
7. Viikon aikana hedelmiä säilytetään huoneenlämpötilassa, minkä jälkeen ne lähetetään viileään paikkaan.

johtopäätös

Liotetut omenat ovat maukasta itsenäistä ruokaa, joka sisältää runsaasti vitamiineja ja happoja. Lopullinen maku riippuu ainesosista. Lisää makea kangasta, joka on saatu hunajan ja sokerin läsnä ollessa. Käymisprosessin aktivoimiseksi on tarpeen antaa tiettyjä lämpötilaolosuhteita. On parasta liottaa myöhäisiä omenoiden lajikkeita, jotka voivat siirtää tällaista käsittelyä.