Chokeberry- ja kirsikka-lehtien alkoholijuomat ovat enemmän kuin kaikki kotimaiset liköörit vastaavat nimeä. Juomassa ei ole menettänyt herkullista makua ja herkullisia terveellisiä ominaisuuksia. Kirsikan sävyt täydentävät kukkia, tekevät siitä rikkaan. Alun perin ranskalaiset munkit keksivät liköörejä keinoksi makeistaa ei herkullisia kasviperäisiä lääkkeitä, pieni katkeruus on klassinen ominaisuus. Siksi parannettava kirsikka-aromit parantava musta marja on ehdottomasti kokeilemisen arvoinen.

Musta kirsikan ja mustan kirsikka-liköörin valmistuksen salaisuudet

Jos noudatat huolellisesti reseptiä ja noudatat ohjeita, voit käyttää chokeberrya käyttämällä juomaa, joka on erottamaton kirsikasta. Sen maku on syvempi, ja neulomerkit tasapainottavat makeutta. Tällainen "kirsikka" -vesi, joka otetaan maltillisina annoksina, sävyttää ja parantaa verisuonia, vähentää painetta, ylläpitää immuniteettia.

Tarpeellinen edellytys nesteiden menestyksekkäälle valmistukselle chokeberryn hedelmistä on raaka-aineiden laatu. Marjat olisi kerättävä ajoissa, ne on valmisteltava asianmukaisesti, ja kirsikkalehdet on käsiteltävä siten, että ne eivät menetä makua.

Valmistetun liköörin laatuun vaikuttavat tärkeimmät tekijät:

1. Mitä myöhemmät hedelmät hedelmät on korjattu, sitä parempi niiden maku. Ensimmäisen pakastamisen jälkeen marjojen sokerien ja katkeruuden tasapaino on optimaalinen liköörin valmistuksessa.
2. Jos marjat poistetaan ennen kylmää, ne on sijoitettava pakastimeen. Tämä tekniikka löyhentää aronia tiheää ihoa ja vähentää kiristävää makua.
3. Kirsikka-lehdet valitaan kokonaisiksi, tummiksi. Ne sisältävät enemmän hajuisia aineita.
4. Kääpiö cheron tarjoaa kauniin värin ja tekstuurin, kirsikka lehdet ovat vastuussa maun ja aromin. Mikä parasta, raaka-aineet antavat hajuisia aineita pitkäaikaisen infuusion aikana, ei ole toivottavaa keittää sitä pitkään.
5. ”Kirsikka” -juuston makeuden ja alkoholipitoisuuden taso on helppo säätää. Riittää, kun vaihdat sokerin ja alkoholin määrän reseptissä.

Varoitus! Useimmissa kotitekoisissa resepteissä on tarjolla kevyitä juomia, joiden alkoholipitoisuus on enintään 25%.

Juuri tämä alkoholin pitoisuus ei haittaa aronikan terapeuttista vaikutusta.

Mustien hedelmien valmistamiseksi ne on lajiteltava, poistamalla vaurioituneet, kuivatut, epäkypsät yksilöt. Kirsikkalehdet ja marjat pestään juoksevalla vedellä, sitten annetaan tyhjentää ylimääräinen kosteus. Vasta sen jälkeen luo aromaattinen juoma.

Blackfruit- ja kirsikkapuun liköörien klassinen resepti

Asianmukaisesti valmistetulla viinillä on kirsikoiden väri, maku, aromi, vaikka siihen ei pitäisi lisätä tämän lajin yhtä marjaa. Klassinen resepti vaatii seuraavia komponentteja:

• vettä ja vodkaa (40%) yhtä paljon - 500 ml;
• kirsikka lehdet - noin 50 g (vähintään 30 kappaletta);
• mustat pellavanmarjat - 500 g;
• sitruunahappo - 15 g;
• sokeri - 500 g

Perinteinen liköörin valmistusmenetelmä edellyttää raaka-aineiden käymistä, mutta mustat marja-marjat sisältävät vähän hiivakulttuureja ja lukuisia bakteereja, jotka estävät prosessin kehittymisen. Siksi on helpompi luoda vähäalkoholinen juoma ohittaen tämän vaiheen.

Prosessi, jossa viina valmistetaan askel askeleelta:

1. Aseta chokeberry kirsikka-lehdillä emaliin tai ruostumattomaan liesi, kaada vettä.
2. Tuo seos kiehumaan, peitä kansi ja poista astiat välittömästi tulesta.
3. Kiinnitä työkappale jäähtymään kokonaan ja aseta sitten jääkaappiin 8-10 tuntia. Kirsikkalehdet saavat aikaa tuoda juomaan tuoksunsa ja värinsä, ja mustanlehtisen tiheä liha pehmenee.
4. Dekantoi liemi ja jäljellä oleva massa puristaa voimakkaasti, yrittäen saada kaikki mehu.
5. Samassa ruoanlaittoastiassa sekoita infuusio puristetulla nesteellä, kaada sokeriin, sitruunahappoon, laittaa tuleen.
6. Kuumennus ja seoksen sekoittaminen aikaansaavat jyvien täydellisen liukenemisen. Kiehumisvalmiste on valinnainen.
7. Kun astia on poistettu lämmöstä, odota, että neste jäähtyy huoneenlämpötilaan. Vain sen jälkeen kaada viina.

Aronia-juoma, jossa on kirsikka-lehtiä, on valmis pullottamista varten. Voit maistaa juomaa heti, mutta hän näyttää parhaan mahdollisen ominaisuutensa aikaisintaan 30 päivän kuluttua. Tummat lasipullot, joissa on tiheät tulpat, on valittu kotitekoista viinaa varastoitavaksi.

Alkoholi, jossa on 100 kirsikka- ja chokeberry-lehtiä

Alkuperäinen ja yksinkertainen resepti, joka on peräisin mustista chokeberry-marjoista peräisin olevaan likööriin. Tämä menetelmä antaa koostumukselle erilaista varjoa, sen lujuus on vähemmän ja maku on ohuempi.

ainesosat:

• 100 kirsikkalehdelle lasketaan sama määrä mustia hedelmiä;
• 1000 ml suodatettua vettä;
• 500 ml korkealaatuista vodkaa;
• 250 mg sokeria;
• 10 g sitruunahappoa.

Liköörin valmistus on samanlainen kuin klassinen resepti chokeberrysta, vain ainesosien määrä muuttuu. Kaikki vaiheet toistetaan peräkkäin. Valmiita kirsikkaöljyä ei voi pullottaa välittömästi, vaan jätetään suuressa purkissa, jossa kansi on tiiviisti suljettu usean viikon ajan kypsyä varten. Tämän jälkeen on tarpeen selvittää, onko olemassa sakkaa, ja kaada siitä varovasti puhdas infuusio.

Blackberry- ja Cherry- ja Raspberry Liquor

Vielä enemmän kesän makuja kerää likööriä muista puutarhakasvien mustista hedelmistä ja lehdistä. Vadelma menee hyvin kirsikan makuun. Sen lehdillä on herkempi maku, herkkä rakenne, joten sinun on erityisesti varmistettava, että raaka-aineita ei sulateta, muuten viina muuttuu sameaksi.

Osuus munintuotteista 1 kg: n kohdalla:

• kirsikan ja vadelman lehdet - 30 kpl;
• alkoholi (90%) - 300 ml;
• vesi - 1000 ml;
• sokeri - 300 g

Alkoholi voidaan korvata vodkan kolminkertaisella normilla. Tässä kotitekoisessa juomassa on linnoitus, joka on lähellä 20% tai enemmän ruohoa.

valmistus:

1. Kompotti marjoista ja vedestä lisäämällä sokeria keittämisen jälkeen. Lämmitysaika –15 minuuttia.
2. Laita lehdet vadelma, kirsikka. Keitä muutama minuutti.
3. Liemi jäähdytetään. Marjat voidaan puristaa hieman mehun palauttamiseksi.
4. Tyhjennä juoma marjojen ja kirsikka-lehtien kanssa suureksi säiliöksi.
5. Lisää alkoholi, kansi, peitä noin 15 päivää.

Kypsä juoma suodatetaan, puristamalla kaikki neste raaka-aineesta. Suodatettu musta chokeberry-likööri pullotetaan ja suljetaan.

Musta hedelmävalku, jossa on kirsikka- ja herukkalehdet

Erilaisia ​​makuja voidaan saada lisäämällä muita puutarhakasveja resepteihin. Herukka antaa kirkas marja aromi. Tämäntyyppisen kirsikka-liköörin saamiseksi riittää, että edellisessä reseptissä korvaa vadelma- lehdet samassa suhteessa.

Välilehden lisääminen tai pienentäminen vaikuttaa lopulliseen makuun. Jos on toivottavaa säilyttää juoman kirsikkaääni, vastaavien lehtien tulisi olla kaksi kertaa niin suuret kuin herukan lehdet.

Alkoholi lehdistä ja marjoista mustasta hedelmästä

Musta karhunvärinen likööri, jossa on kirsikka-lehtiä, voidaan edelleen rikastuttaa vihreiden osien sisältämiin hyödyllisiin aineisiin. Tällainen lisäaine sallii koostumuksen osoittaa choleretic, anti-inflammatorisia ominaisuuksia, parantaa veren koostumusta.

On tärkeää! Konsentroituja karhunvatukkajuomia ei suositella käytettäväksi korkean veren hyytymisen ja alhaisen verenpaineen suhteen.

Alkoholin infuusiot kasvit ovat ehdottomasti vasta-aiheisia, jos vatsan happamuus lisääntyy.

Raaka kirsikan ja chokeberryn määrä lasketaan tasaisesti. Loput ruoanlaitto ei eroa edellä mainituista resepteistä. Aronia-lehdet eivät myöskään siedä pitkää lämmitystä, niitä ei saa keittää pitkään.

Aronia-viina kirsikka-lehtiä ja sitruunaa

Sitruunahappo rikastuttaa viinin makeaa makua, mikä tekee siitä vähemmän tukahduttavaa. Sitrushedelmiä käytetään myös neutraloimaan ei-toivottua astringenssia, jos mustat marjat ovat liian katkeria.

Käytä sitruunaa yhdessä kuoren kanssa ja hanki uusi kukkakimppu sitrushedelmien kanssa. Kuitenkin kuori voi tappaa hienon kirsikka-aromin. Useimmiten kotitekoisissa resepteissä käytetään vain mehua.

Blackberry ja Cherry Leaf Liquor ja vanilja

Juomaa, joka on valmistettu lisäämällä mausteita, on suositeltavaa kestää kauemmin kuin aikaisemmat formulaatiot. Mausteet antavat maunsa vähitellen. Kirsikka-lehtien ja chokeberryn viina, johon on lisätty vaniljapapuja, vaatii infuusion 3 kuukauden ajan. Tällaisen ikääntyneen juoman samettinen maku verrataan "Amarettoon".

ainesosat:

• musta chokeberry - 250 g;
• vanilja - ½ pod tai 0, 5 tl. jauhe;
• kirsikka-lehti - 20 kpl;
• sitruunahappo - 1 tl;
• vodka ilman tuoksuja - ½ l;
• sokeri - ½ kg;
• vesi - 1 l.

Rowan täytetään vedellä ja keitetään noin 10 minuuttia. Laita lehdet pannulle, lämmitä vielä 2 minuuttia. Jos käytetään luonnon vaniljaa, se lisätään tässä vaiheessa. Lämmön poistamisen jälkeen ne antavat liemelle jäähtyä, fray, purista mustaa karhua, kaikki suodatetaan. Vaniljakappaleet voidaan palauttaa liuokseen lisäinfuusioon.

Saatuun nesteeseen lisätään sokeria, liukoista pakattua vanilliinia siinä tapauksessa, että luonnollinen ei ollut käsillä. Tuo seos kiehumaan, lisää happoa ja lopeta lämmitys välittömästi.

Jäähdytetty juoma yhdistetään vodkaan ja jätetään kypsymään kylmässä paikassa 90 päivän ajan. Viimeisen käyttöpäivän jälkeen neste suodatetaan ja pullotetaan. Nyt se voidaan säilyttää huoneenlämmössä.

Resepti Blackberry Liquor kanssa kirsikka lehdet ja minttu

Mausteinen ruoho voi antaa haihtuvia, tiheitä juomia mentolin tuoreudesta. Mustalipeällä mintulla on erittäin epätavallinen virkistävä kimppu, miellyttävä jälkimaku.

Parhaat arviot saavat juomia useiden eri kasvimateriaalien seoksesta. Piponmyllyjä lisätään kirsikka-, vadelma- ja herukka-ainesosien kanssa. Käsittely ei ole erilainen. Lisää tai poista kasveja ja vihreitä kasvien osia koostumuksesta samanaikaisesti. Suhteiden mukaan minttu ei vaikuta väreihin, rikastuttaa vain aromia ja makua.

Musta Chokeberry Cherry Liquor, jossa neilikka

Mausteiden käyttö lisää lämpenemistä, karhunmarjan syviä aromeja. Reseptissä, jossa on neilikka, kyllästetyt sitrushedelmät ovat sopivia, oranssi tai sitruunan kuori on täysin sovellettavissa.

Koostumus, laskettuna 1 kg valmistetuista mustista hedelmistä:

• alkoholi (96%) - 0, 5 l;
• vodka (40%) - 0, 5 l;
• vesi - 0, 2 l;
• sokeri - 0, 5 kg.
• Neilikan silmut - 5-6 kpl;
• kirsikka lehdet - 30 kpl;
• hyppysellinen vaniljajauhe;
• kuori, otettu sitruunasta ja pieni oranssi.

Maustetun juoman valmistukseen, joka muistuttaa kullattua viiniä, sinun täytyy tehdä alkoholiuutetta mausteista mustalla karpilla.

Valmistusmenetelmä:

1. Blanched musta chokeberry on kevyesti vaivattu ja sijoitetaan suuri lasipurkki.
2. Siellä kaadetaan myös neilikka, kuori, vanilja, lehdet.
3. Kaada koko määrä alkoholia, sekoita. Vaadi vähintään kuukautta.

Kun alkoholiuute on valmis, tyhjennä se sedimentistä, lisää nesteistä nestettä ja suodata. Siirappi keitetään vedestä sokerilla, joka jäähdytyksen jälkeen voidaan yhdistää tinktuuriin. Vahva koostumus edellyttää noin 90 päivän altistumista, jonka jälkeen se saa täyden makuun.

Resepti-likööri, joka on valmistettu kirsikka-, mustan- ja oranssinlehdistä

Sitrushedelmiä voidaan lisätä mihin tahansa peruskäyttöön. Oranssi-lehtiä sisältävillä oransseilla likööreillä on herkempi vaikutus makuun kuin sitruuna. Siinä ei ole juurikaan vaikutusta juoman makeuteen, mutta se lisää makua.

Jos päätetään käyttää koko oranssia, se voidaan murskattaa ja lisätä mustan hedelmän keittämiseen ennen infuusiota. Mutta on parempi jakaa hedelmät ja tuoda erikseen kuori ja mehu. Muodot maun antamisesta ovat erilaisia.

Mehu kaadetaan ennen lämpökäsittelyn päättymistä. Perusresepteissä tämä on hetki, jolloin lisäät sitruunahappoa. Zest voidaan infusoida aivan kuten kirsikkalehdet. Lisää ja poista juoma, jonka pitäisi olla samanaikaisesti.

Kirsikka-lehti ja musta ashberry-likööri hunajalla

Mehiläishoito tuo viinaa vielä terveempään ja sakeuttaa nestettä. Kaikissa reseptissä, joissa on perunahunajaa, on sallittua korvata enintään puolet sokerista.

Varoitus! Hunajaa ei voi keittää, muuten se menettää parantavia ominaisuuksiaan.

Jäätelöihin, jotka on tehty mustan chokeberryn perusteella, se lisätään seoksen jäähdyttämisen jälkeen 40 ° C: seen.

Toinen tapa lisätä hunajaa resepteihin on tuoda se infuusioon juuri ennen pakkaamista. Tällainen lisäaine soveltuu hyvin mausteiseen koostumukseen, jossa on neilikka, jossa hunaja voi korvata kaiken sokerin.

Blackberry rosmariini kirsikka-likööri

Jotkut vahvat mausteet korostavat kirsikka-makua mustilla viineillä, joissa kirsikka-lehdet ovat avainasemassa kukkakimppujen luomisessa. Rosemaryn katsotaan olevan yksi tällainen yrtti.

Ainesosat luodakseen 1000 g mustasta hedelmästä valmistetun kirsikka-likööri:

• kirsikka-lehdet - vähintään 100 kpl;
• elintarvikealkoholi - 0, 5 l;
• vesi - 1 l;
• vanilliinia - 1 tl;
• oksa rosmariinia;
• keskikokoinen oranssi;
• pieni sitruuna.

Ruoanvalmistusprosessi:

1. Valmistetut mustat perunamarjat, pestyt kirsikka-lehdet, rosmariini asetetaan kattilaan.
2. Kun vesi on lisätty, kiehuta komponentteja kevyellä lämmöllä 5 - 10 minuutissa.
3. Sokeri kaadetaan. Lämmitystä tulisi jatkaa, kunnes jyvät liukenevat, sitten kaadetaan sitrushedelmien mehuun, lisää vaniljaa.
4. Enää kiehumista ei tarvita. Se jäähdytetään ja vaaditaan kylmää 24 tuntia.
5. Yhdistetty seos suodatetaan ja mustaa omenaa kirsikka- lehdillä puristetaan huolellisesti suodatinkankaan läpi.
6. Lisää alkoholia, sekoita, kaada koostumus lasipulloon ja sulje kaula.

Valmis "kirsikka" likööri ja rosmariini suodatetaan lisäksi 60 päivän kuluttua. Tänä aikana se kypsyy täysin, saa harmonisen maun.

Rowan karhunvatukka likööri kirsikka lehdet konjakki

Erittäin jalo maku saa liköörejä, jotka on keitetty brandyyn. Musta-hedelmien kovuus tammipuilla on alkuperäinen yhdistelmä makeille alkoholijuomille.

Jotta saat täsmälleen liköörin maun ja koostumuksen, valmistele ensin brändinuute hunajalle ja sekoita se sitten makeiden siirappien kanssa.

Musta chokeberryn brändin tinktuura koostumus:

• musta vuori - 400 g;
• Konjakki - 500 ml;
• hunaja - 2 rkl. l.;
• murskattu tammen kuori - 1 pinch.

Valmistetut hedelmät kaadetaan lasipurkkiin, jossa on laaja kaula, lisää hunajaa, kuiva kuori, kaada brändiä, sekoita. Kiinnitä seos vähintään 4 kuukautta, joskus ravistamalla. Viimeisten 10 päivän aikana sakka erotetaan, joten säiliötä ei tällä hetkellä häiritä.

Sokerisiirapin valmistusta varten kirsikka-esilehtiä keitettyyn veteen (noin 12 tuntia). 500 - 1000 g sokeria lisätään 500 ml: aan nestettä halutusta makeudesta riippuen. Seos kuumennetaan. Kun viljat liukenevat kokonaan ja siirappi jäähtyy, voit kaataa suodatettua brandyuutetta.

Pullotettu juoman maku on 14 päivää. Tämän jälkeen pöydälle voi tarjoilla konjakilla olevaa mustaa kirsikka-likööriä.

Blackfruit-liköörien säilytys- ja kulutusehdot kirsikka-lehdillä

Makea alkoholijuomaa varastoidaan hyvin huoneenlämpötilassa. Blackfruitsin tärkein sääntö on estää suora auringonvalo. Jos haluat suojata koostumusta altistumiselta valolle, valitse usein tummat lasitavarat.

Palvelun yhteydessä on tavallista, että neste valuu pieniin (enintään 50 ml) kapeisiin laseihin pohjalta. Juoma maistuu paremmin, jos se on esijäähdytetty.

Kuten brandy, kirsikka-likööri on sallittu myös mustista hedelmistä erillään ruoan saannista. Kahvi, hedelmät, suklaatuotteet ovat hyvä juoma juomaan.

johtopäätös

Alkoholi chokeberry ja kirsikka lehdet voidaan kutsua paitsi kulinaarinen mestariteos, mutta myös tapa ylläpitää koskemattomuutta, säilyttää verisuonten terveyttä ja välttää vilustuminen kylmässä. Juoman lämpenevä makeus, jossa on kohtalainen alkoholipitoisuus, on sopiva lomien aikana ja voi nostaa henkesi kovan päivän jälkeen. On muistettava, että blackfruitin alkoholin parantavat ominaisuudet säilyvät vain kohtuullisella tavalla.