Päärynän likööri kotona on helppo ja nopea valmistaa. Sen valmisteluun on olemassa monia reseptejä. Käytä erilaisia lajikkeita. On erittäin tärkeää, että hedelmä on mehukas ja tuoksuva.
Päärynän likööri kotona
Ensin täytyy valmistaa hedelmä. Niiden on oltava kypsiä, ei matoja. Hedelmät ja mausteet usean kuukauden ajan vaativat alkoholipohjaisia. Tämä voi olla mitä tahansa alkoholia: vodkaa, ruoka-alkoholia, rommia, viskiä, vermutia tai puhdistettua kuuhuntaa. Sitten tinktuura suodatetaan ja jätetään vanhenemiseen.
Päärynän likööri-reseptit
Valmistele juoma käyttäen erilaisia tekniikoita ja lisäaineita.
Yksinkertaiset reseptit, joiden avulla päärynä likööriä kotona, auttavat sinua valitsemaan vaihtoehdon.
Päärynä-likööri vodkassa
ainesosat:
- hedelmät - 2 kpl;
- kaneli - 1 pinch;
- vodka - 700 ml;
- vesi - 1 l;
- sokeri - 1 kg;
- neilikka - 1 alku.
valmistus:
- Kuori hedelmät.
- Leikkaa viipaleiksi.
- Aseta lasiastiaan.
- Laita mausteet vodkaan.
- Anna sen hautua 2 viikkoa viileässä.
- Rasitusta.
- Kypsennä sokerisiirappia.
- Sekoita se tinktuura.
- Vaadi pimeässä paikassa 2 kuukautta.
Tuote saadaan herkällä päärynämaidolla.
Maksa "Paistettu päärynä"
ainesosat:
- makea päärynä - 6 hedelmää;
- sitruuna - 1 hedelmä;
- oranssi - ½ kappaletta;
- vodka - 500 ml;
- kuiva valkoinen vermutti - 600 ml;
- kaneli - 1 keppi;
- vaniljasokeri - 16 g;
- vesi - 250 ml.
Ruoanvalmistusprosessi:
- Hieno hedelmä hienoksi.
- Laita ne purkkiin.
- Lisää mausteita (pilkkaa sitruunaa ja appelsiinia).
- Kaada viina ja vermutti.
- Tiiviisti suljettu säiliö.
- Vaaditaan 7 päivää pimeässä viileässä paikassa.
- Rasitusta.
- Sekoita vesi ja sokeri, tee makea liuos.
- Jäähdytä ja kaada päärynä tinktuura.
- Jätä altistus 3 kuukautta.
Hanki tuote leivottuun päärynään.
Päärynän viina inkivääriä
ainesosat:
- makeat hedelmät - 6 kpl;
- sitruuna - 1 kpl;
- vesi - 0, 5 l;
- sokeri - 0, 5 kg;
- inkivääri - makuun;
- rommi tai viski - 0, 5 l.
valmistus:
- Hedelmät pestään.
- Puhdista
- Raastaa.
- Laita purkki.
- Cook siirappi.
- Sekoita makea jään ja kaikki mausteet päärynän kanssa.
- Kaada alkoholia.
- Vaaditaan 21 päivää.
- Ravista 2 päivän välein.
- Rasitusta.
- Pidä 6 kuukautta viileänä.
Tuloksena oli päärynä tinktuura, jossa oli inkivääri.
Klassinen päärynä-likööri kotona
Alkoholituote on makea, ei kovin voimakas alkoholijuomaa. Tämä on yksinkertainen likööri, joka on valmistettu päärynöistä kotona. Kypsennä vähän aikaa.
ainesosat:
- hedelmät - 2 kg;
- sokeri - 750 g;
- vodka - 1 l;
- vesi - 0, 5 l.
valmistus:
- Pese hedelmät.
- Leikkaa viipaleiksi.
- Kuori kuoppia.
- Raastaa päärynä.
- Taita massa purkissa.
- Kaada kaikki vodka.
- Sekoita.
- Sulje purkki tiukasti.
- Laita astia pois valon ulottuvilta.
- Vaaditaan 25-30 päivää.
- Ravista purkki 4-5 päivän välein.
- Viimeisenä päivänä kypsennä siirappi.
- Keitä 3-4 minuuttia matalalla lämmöllä.
- Vaahto ampua.
- Sen pitäisi tehdä paksu seos.
Jäähdytä nestettä. Liota 3-4 päivää viileässä pimeässä paikassa ja juoma on valmis.
Spiced Pear Liquor
Mausteiden ansiosta kodin päärynä-likööri on tuoksuva ja alkuperäinen.
ainesosat:
- suuret hedelmät - 2 kpl;
- vodka - 700 ml;
- sokeri - 150 g;
- vesi - 150 ml;
- kaneli - 1 pinch;
- neilikka - 1 kpl;
- muskottipähkinä - 1 hyppysellinen.
Ruoanlaitto-resepti:
- Pese hedelmät.
- Puhdista
- Leikkaa ydin.
- Liha on hienonnettu.
- Laita kaikki lasi-astiaan, lisää mausteita.
- Kaada viina ja sekoita.
- Sulje kansi.
- Tuote pitää lämpimänä 2 viikkoa.
- Ravista 2-3 päivän välein.
- 14. päivänä tee paksu siirappi.
- Jäähdytä se alas.
- Vodkaa infusoidut päärynät ja sekoitetaan siirapin kanssa.
Infusoi alkoholituote 2 kuukautta huoneessa pimeässä huoneessa. Ennen käyttöä päärynäöljy on poistettava kotona.
Manteleilla ja neilikoilla
Pikantti-tuoksu antaa päärynäjuomat manteleita ja neilikkaita.
ainesosat:
- makeiden lajikkeiden hedelmät - 1, 5 kg;
- elintarvikealkoholi (70%) - 1, 5 l;
- sokeri - 1 kg;
- vesi - 1, 5 l;
- mantelit (raaka) - 30 g;
- neilikka - 2 kappaletta;
- kaneli - 1 pinch;
- vanilja - 1 pod.
valmistus:
- Mehukas hedelmä pestä.
- Puhdista
- Pois päältä.
- Leikkaa viipaleiksi.
- Laita päärynä lasisäiliöön.
- Lisää mausteita ja kaada alkoholia.
- Vaadi 10 päivää pimeässä viileässä paikassa.
- Sitten kiristä tinktuura.
- Keitä siirappi ja sekoita päärynä tinktuura.
- Sekoita se ja päärynä tinktuura.
- Vaaditaan vielä 10 päivää.
- Sen jälkeen suodatetaan päärynätuotetta ja pullotetaan.
Jotta koostumus saataisiin kyllästettyä, voit jättää sen jäähtymään kypsymiseen 2–6 kuukauden ajan.
Vermutilla ja vaniljalla
Voit valmistaa yksinkertaisen tinktuurin vermutilla ja vaniljalla.
ainesosat:
- kypsiä hedelmiä - 6 kappaletta;
- korkealaatuinen kuunpaine - 500 ml;
- vermutti (valkoinen kuiva) - 600 ml;
- vesi - 150 ml;
- vanilja - 1 pod;
- rakeinen sokeri - 150 g;
- sitruunan kuori - 1 kpl;
- oranssi kuori - ½ kpl;
- Kaneli - 1 keppi.
Ruoanvalmistusprosessi:
- Pese kypsät hedelmät, kuori ja ydin.
- Leikkaa pieniksi paloiksi ja hämmentää hieman.
- Raaka-aineet asetetaan lasisäiliöön.
- Lisää mausteita, sitrushedelmiä.
- Kaada alkoholia.
- Sekoita kaikki.
- Vaaditaan 7 päivää viileässä.
- Rasitusta.
- Sekoita vesi ja sokeri.
- Keitetään siirappi ja jäähdytetään.
- Sekoita tinktuura.
- Saatu likööri pullotetaan.
- Ennen käyttöä on oltava ote (enintään 90 päivää).
Sopivimmat säilytysolosuhteet päärynäalkoholille ovat kotitekoisia. Se voi olla kellari tai jääkaappi.
Cognac-likööri
Voit valmistaa tuotetta konjakilla. Hanki herkkä päärynä-brändin maku.
ainesosat:
- kypsät hedelmät - 4 kpl;
- brandy - 0, 5 l;
- vanilja - 2-3 palkkaa;
- vesi - 0, 5 l;
- sokeri - 0, 5 kg.
Ruoanvalmistusprosessi:
- Pese 2 päärynä ensin ja poista pää.
- Vanilja puhdistaa siemenistä.
- Hio hedelmät.
- Laita lasiastia ja lisää mausteita.
- Kaikki kaada brändiä.
- Juo vaatia 2 päivää, joskus ravistellen.
- Sen jälkeen poista vanilja siirapista.
- Jätä päärynä vielä 3 päivää.
- Pese ja puhdista loput 2 hedelmää.
- Poista siemenet.
- Laita kattilaan, kaada sokeria ja kaada vettä.
- Kaikki tämä kokki 5-6 minuuttia.
- Jäähdytä ja sekoita molemmat tinktuurat.
Jätä 2 viikon altistus. Sitten sinun täytyy rasittaa tinktuura ja kaada astiaan. Sen jälkeen päärynäliuoksen tulisi kestää vielä 2 viikkoa.
Säilytysehdot
Alkoholi ei kuulu vahvoihin alkoholijuomiin. Tämä on kevyt alkoholi, joten sen säilyvyysaika on paljon vähemmän kuin vastaavat tuotteet.
Kotitekoisia alkoholipitoisia koostumuksia yrtteillä ja hedelmillä säilytetään 6-8 kuukautta +12 - +25 asteen lämpötilassa.
Suosikkijuomalle ei ole pilaa, sinun on noudatettava varastointiohjeita:
- pidä avoin pullo tiiviisti suljettuna;
- säilytä pimeässä, viileässä paikassa;
- Älä anna äkillisiä lämpötilan muutoksia.
Alkoholi on erittäin "kapriisi" alkoholijuomaa ja nirso varastointiolosuhteista. Marja- tai hedelmäpohjaisia kotitekoisia siirappeja voidaan varastoida noin vuoden ajan ja mausteilla jopa 2 vuotta. Ja jos et noudata säilytysolosuhteita, tuote heikkenee paljon aikaisemmin.
Avaa pullo on suljettava tiiviisti ja laitettava kuivaan ja pimeään paikkaan. Näissä säilytysolosuhteissa tinktuura ei menetä ominaisuuksiaan eikä heikkene 5-6 kuukauden kuluessa.
Vihje! Nestettä ei ole suositeltavaa säilyttää jääkaapissa. Alhaisesta lämpötilasta johtuen se nopeasti paksuu ja menettää makunsa. Voit säilyttää sen vain 3-4 päivää, jos lämpötila ei ole alle 8-10 astetta.Jääkaapissa alkoholi jäätyy. Sulatuksen jälkeen se muuttuu paksuksi ja todennäköisesti säilyttää maun ominaisuudet. Parhaat säilytysolosuhteet - koti - valon, kosteuden, äkillisten lämpötilan muutosten, lämmityslaitteiden ja tuotteen löytäminen suorasta auringonvalosta.
Jos noudatat kaikkia näitä säilytysolosuhteita, kotitekoiset herkut, alkoholipitoisen koostumuksen enimmäiskestoaika voi olla 6 - 24 kuukautta.
johtopäätös
Kotitekoinen päärynä-likööri on makea, vähän alkoholia sisältävä juoma, jossa on herkkä, hedelmäinen aromi. Täydellinen jälkiruokien kanssa. Sitä voi tarjoilla lihalla, juomalla puhtaassa muodossa tai cocktaileilla.