Basiliklassit eivät ole kiinnostuneita vain puutarhureista tai gourmeteista, vaan myös maisema-suunnittelijoista. Valtiorekisterissä on laaja luettelo, jossa tekijät ovat maatalouden yrityksiä ja siemenyrityksiä, harvoin - laitoksia tai kasvattajia omalla puolellaan. Yksikään niistä ei kiinnitä merkitystä siihen tosiseikkaan, jonka perusteella lajit - vuosittaiset tai monivuotiset basilikan lajikkeet.

Tämä johtuu siitä, että viljelmä on erittäin termofiilinen ja kuolee, vaikka lämpötila lyhenisi lyhyellä aikavälillä. Sen peittäminen tai lämmitettyjen kasvihuoneiden istuttaminen ei ole järkevää - basilika kertoo hyvin ja antaa runsaan mausteisen vihreän sadon vuodenaikaan.

Basililajikkeet

Nykyään basilikan virallinen luokittelu ei ole olemassa, mutta jos uusia lajikkeita esiintyy uudestaan ​​ja uudestaan, se tulee pian näkyviin. Kulttuuri on nyt jaettu lehtien koon ja värin, aromin tai muiden ominaisuuksien mukaan mukavuuden vuoksi.

Basililajit

Internetissä usein löytyy sanan "lajit" väärinkäyttö, joka osoittaa saman laitoksen eri muunnelmia (ominaisuuksia). Samaan aikaan tämä on kova luokka, elävien organismien biologisen systematiikan päärakenneyksikkö. On olemassa kriteerejä, joiden avulla tutkijat erottavat yhden lajin toisesta. He määrittävät sen kuuluvan yhteen tai toiseen sukuun.

Se, että kansalaiset ovat kaukana biologiasta, kutsutaan lajiksi, se voi olla lajike, hybridi, jopa toisen suvun tai perheen kasvi. Sama tapahtui basilikalla. Tässä kasassa kaikki oli sekoitettu - lajikkeita, lajeja, lajikkeita, ulkoisten merkkien ryhmittymistä värin tai lehtien koon mukaan, hajua ... He eivät edes jättäneet huomiotta käyttöalaa ruoanlaitossa.

Basililajit, joista useimmat puutarhan lajikkeet ovat peräisin:

• tuoksuva (puutarha), jota kutsutaan myös vihannekseksi, tuli lähes kaikkien keittiössä käytettyjen lajikkeiden esipuheeksi;
• mintunlehti (kamferi) on huumeiden raaka-aine;
• hienoväristä (tulasi) käytetään Ayurvedassa, hinduille - toiseksi korkeimmalle (lootuksen jälkeen) pyhälle tehtaalle, jota käytetään lääketieteessä ja ruoanlaitossa;
• Eugenoli, jonka pääarvo on lehtien eteeristen öljyjen korkea pitoisuus, on lääketieteessä käytettävien mausteiden raaka-aine.

HUOM! Reagan, reanom, raykhon kutsutaan basilika, eikä joitakin erityisiä, mutta suku koko.

Basilian aromit

Kun luodaan uusia basilikan lajikkeita, kiinnitä huomiota hajuun. Sen käyttö ruoanvalmistuksessa riippuu usein kasvin aromista. Esimerkiksi aniksen tai sitruunan tuoksuiset lajikkeet soveltuvat kalaruokiin, pippuriin tai neilikkaan - kaloille. Yhdessä muiden mausteiden kanssa luodaan monimutkaisia ​​makuja, jotka ovat omia kullekin kansalliselle keittiölle.

Basililla voi olla haju:

• kynsi;
• neilikka paprika;
• pippuria;
• minttu pippuria;
• mentoli;
• anis;
• karamelli;
• sitruuna;
• vanilja.

Basilikan väri

Kulttuurilla on kaksi perusväriä: vihreä ja violetti. Niiden puitteissa väri vaihtelee suuresti, voi olla herkkä, rikas, usein lajikkeet, joissa on kirjava lehti.

Uskotaan, että vihreällä basilikalla on herkkä aromi ja haju eteeristen öljyjen kohtuullisen sisällön vuoksi. Se on luonnostaan ​​eurooppalaista ruokaa. Usein vihreää basilikaa kutsutaan makeaksi. Sitä käytetään yleensä tuoreena ja jäädytettynä. Kukaan ei kiellä vihreitä lehtiä kuivumaan, mutta useimmat eteeriset öljyt haihtuvat, ja tuoksu muuttuu hyvin heikoksi.

Purppuran lajikkeet ovat yleisempiä itämaiden ruokakulttuurissa. Ne sisältävät eteerisiä öljyjä 1, 5-2 kertaa enemmän kuin vihreät, mikä tekee mausta kovan ja aromin vahvan. Kuivattaessa lehdet haju säilyy.

Basililajikkeet

Valtaosa ruoanvalmistuksessa käytetyistä basilika-lajikkeista luodaan yhden lajin, tuoksuvan (puutarha, kasvis) perusteella. Monet niistä ovat venäläisten jalostajien saamia ja tulleet valtion rekisteriin.

Ararat

Vuonna 2003 Moskovan alueen Agrofirm Poisk LLC esitti hakemuksen Ararat-kasvis basilikan lajikkeen sisällyttämisestä valtion rekisteriin. Se rekisteröitiin vuonna 2004 ja suositeltiin viljelyyn kaikilla Venäjän alueilla. Sittemmin lajike on tullut yksi suosituimmista ja usein kasvaneista Neuvostoliiton tiloissa.

Araratia pidetään kauden puolivälissä ja kukkii noin 71 päivässä itämisen jälkeen. Tätä pidetään kypsymisaikana, koska kasvi kerää tarpeeksi eteerisiä öljyjä, jotka on leikattava kuivattaviksi.

Ararat-lajike muodostaa pystysuuntaisen, noin 60 cm korkean, pyöreän pensaan, jonka leveät ovaaliset lehdet, joissa on harva hampaat, on keskikokoinen, vihertävän violetti ja voimakas aniksen haju. Kukat ovat violetti.

2-2, 4 kg vihreää massaa kerätään neliömetriltä, ​​yksi kasvi painaa 25-35 g. Tämä violetisen basilikan lajike sopii hyvin talven kuivaukseen.

Araratin basilikan viljely

Erilaisia ​​violetti basilika Ararat kasvanut taimet. Siemenet kylvetään maaliskuun lopulla tai huhtikuun alussa noin 0, 5-1 cm: n syvyyteen, sukellettaessa kahden todellisen lehden vaiheeseen. Noin viikkoa myöhemmin he ruokkivat ensimmäistä kertaa, toisessa 10-14 päivässä - toinen. Nosta Ararat-palkkaluokkaan, kun on 6-8 todellista lehteä. 25 päivän iässä nuoret kasvit voidaan istuttaa maahan.

Bakun piha

Vihannesten (tuoksuva) basilikan lajike, Baku-piha on uusin. Vuoden 2017 lopussa Moskovan alueella rekisteröity Agrofirm Aelita LLC toimitti hakemuksen. Vuonna 2018 valtion rekisteri hyväksyi lajikkeen ja sen sallittiin kasvaa kaikilla Venäjän alueilla.

Bakun piha on varhainen kypsä basilika, sen syntymisen hetkestä kukinnan alkamiseen 42-47 päivää. Muodostaa keskikorkean pensaan, jossa on pieniä munasolun antosyaniinilehdiä, joiden aaltoilevuus on heikko, ja tummat violetit kukat. Siinä on kynsien haju. Tuotto neliömetriä kohti - 2, 2-2, 5 kg, yhden tehtaan paino - 300-400 g

basiliski

Gavrish-jalostusyhtiö LLC perusti basilikakasvin Basiliskin, jonka valtionrekisteri hyväksyi vuonna 2003. Se voidaan kasvattaa koko Venäjällä.

Tämä on varhainen kypsä lajike, alkaen versojen syntymisestä kukintaan kestää 46-50 päivää. Muodostaa pienikokoisen pienikokoisen pensaan, jonka korkeus on jopa 20 cm, ja pienet lehdet ovat soikeat, sileät, vihreät. Kukat ovat valkoisia, aromi on kynsi-pippuria. Basiliskia voidaan kasvattaa kasvirehuna, jonka saanto on jopa 700 g / sq. m.

Genovese

Yksi parhaista basilikan lajikkeista on Genovese, jota kutsutaan myös genoekseksi tai italiaksi. Se on aniksen haju ja se on välttämätön ainesosa pesto-kastikkeessa. Käytetään teen ja limonadin valmistukseen. Genovese kasvaa 45-60 cm: iin asti, se istutetaan usein ruukuihin. Lajikkeelle on ominaista herkät, keskikokoiset, pitkänomaiset ja soikeat, pienet hampaat. Kukat ovat valkoisia. Yhden laitoksen massa on 25-38 g.

Genovese on yksi yleisimmistä vihreiden lehtien lajikkeista.

kynsi

Kynsi-basilika on luonut vihannesviljelyn liittovaltion tutkimuskeskus, kirjailija on Khomyakova E. M. Valtiorekisteri hyväksyi lajikkeen vuonna 1996 ja sai kasvaa kaikilla alueilla.

Kynsi on kompakti keskikokoinen pensas, jonka paksuus on jopa 35 cm ja joka soveltuu viljelyyn potin viljelyssä. Lajikkeella on terävä kynsi-anis-maku. Varsi on vihreä ja violetti sävy. Lehdet ovat suuria, ryppyisiä ja niissä on selkeät hampaat. Kynsi kuuluu varhaisiin lajikkeisiin.

Jerevan

Fragrant Yerevan Basil on luonut Agrofirm Aelita LLC, joka on tarkoitettu viljelyyn kaikilla alueilla. Valtiorekisteri hyväksyi lajikkeen vuonna 2013, sille myönnettiin turvapatentti, joka päättyy vuonna 2043.

Yerevan purppura saavuttaa kukinnan 45 päivässä. Muodostaa 40 cm: n pituisen pensaan, jossa on keskikokoiset munanlehtiset lila-värit ja vaaleanpunaiset kukat. Tuoksu on pippuri-kynsi. Vihreän massan paino yhdestä kasvista on 300-500 g, saanto - 2, 1-2, 6 kg / sq. m.

HUOM! Valtion rekisterissä otettiin käyttöön Gavrish Yerevan Emeraldin, Rubinin ja Sapphiren lajikkeita edellä mainittuun basilikaan.

karamelli

Basil Caramel sisällytettiin valtion rekisteriin vuonna 2000, tekijä - liittovaltion tutkimuskeskus vihannesten kasvattamisesta, lajikkeen Khomyakova EM tekijästä. Pääsyalue - kaikki alueet.

Tämä on keskikauden lajike, jota voidaan kasvattaa paitsi taimien kautta myös kylvämällä maahan. Basilikaramelli muodostaa rönsyilevän srednerosly-pensaan. Lehdet ovat tummanvihreitä, harmaa sävy, sileä, keskikokoinen. Varsi on valkea, kukinnoissa on violetti sävy. Se on arvostettu karamellin ja hedelmien aromi ja korkea tuottavuus. Tämä basilika antaa neliömetriä kohti 2, 7–3, 3 kg vihreää massaa.

Punainen tai tumma opaali

Dark Opalin lajike kasvatettiin amerikkalaisten kasvattajien viime vuosisadan puolivälissä. Jostain syystä sitä kutsutaan punaiseksi Venäjällä, vaikka tämän basilikan lehdet ovat itse asiassa purppuranpunaisia. Houkuttelevan ulkonäönsä vuoksi sitä käytetään laajalti paitsi ruoanlaitossa myös maisemissa. Kukat 40-45 päivän kuluttua massamuutosten syntymisestä.

Basil Dark Dark Opal korkeus kasvaa 30-40 cm, voidaan käyttää ruukku. Eroavat kohotetut versot ja kauniit soikeat purppura lehdet ja kukat. Suosittu suosio kaikkialla maailmassa sen rikas pippuri- ja neilikka-aromi.

Sitruunan ihme

Agrofirm Aelita LLC: n luoman Lemon Miracle -lajikkeen hyväksyi valtion rekisteri vuonna 2014. Tätä basilikaa varten myönnettiin suojaava patentti, joka on voimassa vuoteen 2044. Suositellaan viljelyyn kaikilla alueilla.

Lajike siirtyy kypsyydeksi 45-53 päivää massamuotojen syntymisen jälkeen. Muodostaa keskimääräisen korkeuden pensaan, jossa korotetut vihreät lehdet ovat keskikokoisia lyhyellä leikkauksella. Elliptisen levyn reuna on hieman kuohkeaa, kukat ovat vaaleanpunaisia, ja aromi on minttu-sitruuna. Jokainen kasvi painaa 300-320 g, neliö. m voi kerätä 2-2, 3 kg vihreää massaa.

Basilikaasuinen hajuvesi

Ainutlaatuinen, erittäin haarautuva basilikari, Hajuvesi muodostaa pallomaisen pensaan, jonka halkaisija on 30-35 cm ilman karsimista. Voi koristella koristepuutarhan ranskalaisella tyylillä, istutettuna kukkapenkkeihin ja rajana. Kasvanut potin kulttuurina.

Mielenkiintoista ei ole vain basilikan ulkonäkö, vaan myös sen maku, jonka maistelijot arvostelivat mausteisena ja parfyyminä. Lehdet ovat hyvin pieniä, vihreitä. Lajike pidetään yhtenä parhaista oliiviöljyn maustamiseen.

Rosie

Hollannin basilikan Rosie-lajike esiteltiin valtion rekisteriin luovuttajan aloitteesta - Enza Zadenin (Enza Zaden) siemenkampanjasta. Sisällyttämispäivä - 2010. Basil Rosiea suositellaan viljelyyn koko Venäjän federaation alueella.

Tämä kasvilajike saavuttaa kypsyyden 38 päivän kuluttua täydellisten versojen syntymisestä ja sitä pidetään väliaikaisena.

HUOM! Tässä yhteydessä on huomattava, että "versot" ja "täydelliset versot" ovat erilaisia ​​käsitteitä. Ensimmäinen osoittaa, että laitoksessa on proklyunulsya maaperän pinnan yläpuolella. Toinen on se, että se suoristui ja avasi täysin sirkkalehtien lehdet. Vuorien ja täysien versojen syntymisen välillä voi kestää kauan.

Basil Rosie srednerosly, pystyssä. Jokainen rosetti sisältää 4 kuohkeaa, keskikokoista, epileptistä muotoa, purppuranväristä, tumman sävyn kukkia. Tämän lajikkeen kasvit ovat yksiulotteisia, joiden paino on 210 g ja neliömetriä. metriä kerää 2, 2 kg vihreää massaa.

Basililajit

Makean basilikan eri lajikkeiden lisäksi, joita kutsutaan yleisesti Ogorodnyksi tai kasvikseksi, kaksi muuta tyyppiä ovat tulleet suosituiksi ruoanlaitossa - Tulasi ja Evengolny.

Pyhä basilika Tulasi

Basil Fine tai Sacred - erillinen laji. Ayurveda on yksi tärkeimmistä parantavista kasveista. Hindulaisuudessa tulasi-puu on uskonnollisen palvonnan aihe, sitä pidetään jumalatar Lakshmin maallisen inkarnaationa (avatar). Thaimaassa hienoväristä basilikaa kutsutaan kaphaksi ja sitä käytetään laajasti ruoanlaitossa.

Biologisesta näkökulmasta tulasi on 30–60 cm korkea monivuotinen nurmikkoinen pensas, joka erottuu helposti muista basilika- tyypeistä karvaisilla lehdillä, petioleilla ja varretella. Takson sisällä on kaksi lajiketta:

• Syama (Krishna) tulasi, joka on itse asiassa hindujen palvonnan kohteena, jossa on lila-violetti-värin varret ja lehdet sekä vaaleanpunaiset kukat:
• Rama-tulasi, jossa on valkoisia kukkia ja vihreitä kasvullisia elimiä.

Lehdet lyhyillä pennuilla, jotka ovat pitkänomaisen soikean muotoisia, ulottuvat 5 cm: n pituisiksi, ja harmaat neilikat reunaa pitkin, täysin peitetty pehmeillä karvoilla. Kaksipuolisia kukkia kerätään vääriä piiskaja. Tämän basilikan lehtien maku muistuttaa kynsiä (mauste).

Intiaa viileämpiä alueita viljellään vuosittain. Voi sisältyä huonekasvina, jonka elämä on jopa 5 vuotta.

Basil Eugenol

Riippumaton laji on Basil Eugenol, joka on vieläkin lämpimämpi kuin kasvis. Se on nurmikkoinen pensasrotu, jossa on pyramidikruunu, haara, 0, 7–1, 5 m korkea, varret ja lehdet peitetään karvoilla, joista pieni osa on rauhasia. Niiden kautta loppuu eteerisiä öljyjä, joilla on voimakas neilikan aromi.

Pohjavarrella, puumaisella ja eugenoli-basilikan oksilla on tetraedrinen poikkileikkaus. Suuret, vihreät, 10-15 cm pitkät, pitkät ovaatit hammastetut lehdet sijaitsevat vastakkain 4-5 cm: n petioleilla.

Haarautunut, kuitujuuri saavuttaa 80 cm: n pituisen kellonvalkoisten likaiset valkoiset kukat kerätään elokuussa, syyskuuhun siemenet ovat jo kypsiä.

Eugenolin basilikaa käytetään ruoanlaitossa, koska se on katkera maku ja pippurin ja neilikkaiden vahva aromi. Mutta laitos on löytänyt enemmän käyttöä lääketieteessä ja kosmetologiassa, koska se sisältää monia eteerisiä öljyjä.

Basililajikkeet Midlandille

Itse asiassa kaikki edellä kuvatut basilikakasvilajikkeet kasvatetaan keskikaistalla. Et voi edes valita lajikkeita, joilla on vähemmän aikaa syntymisen hetkestä kukinnan alkuun asti. Basilikalla ei ole hedelmiä, tai sen hedelmät eivät ole puutarhanhoitajien mielenkiintoisia, ellei joku päätä varastamaan omia siemeniään.

Nuoria lehtiä ja versoja käytetään tuoretta kulutusta, jäädyttämistä ja säilykkeitä varten, hyvin kypsytetty vihreä massa katkeaa kukinnan alussa kuivumisen aikana. Joten keskivyöhykkeellä voit korjata jopa myöhäisiä lajikkeita, jos kasvatat niitä taimet.

On tärkeää! Kylvökulttuuria maassa ei suositella.

Edellä mainittujen lisäksi Keski-vyöhykkeellä ja Moskovan alueella voidaan kasvattaa basilikan kasvislajikkeita:

• tone;
• Aniskin;
• sametti;
• lohikäärme;
• violetti;
• Vihreä maustettu;
• Venäjän jättiläinen;
• Pippurin maku;
• ja muut.

Basil tulasi, samoin kuin evengolny, on huonompi sopeutunut lauhkean ilmaston olosuhteisiin kuin vihannes. Mutta niiden kasvattamiseksi on melko realistista.

johtopäätös

Basilikan lajikkeet ovat monipuolisia, lukuisia ja hyvin erilaisia ​​kuin haju tai ulkonäkö. He voivat koristaa paitsi pöytää, mutta myös etupiha, kukkapenkki. Jos kasvatat basilikaa taimien kautta, sato voidaan korjata jopa pohjoisilla alueilla.