Punajuuri on yleismaailmallinen elintarviketuote, jota tuotannossa käytetään sekä maan- että maanalaisina osina. Kauan sitten vain toppeja käytettiin kulinaarisiin tarkoituksiin, ja juurikasvit olivat suosittuja vain lääketieteessä. Nyt kaikki on päinvastainen: juurikkaat kulutetaan lähes päivittäin, mutta lehdet tulevat tavallisesta ruokavaliosta ja niitä pidetään lääkkeinä. Ruokavalio-juurikkaiden ruoanvalmistuksen reseptit ovat kiinnostavia monille, koska tämä kierre on epätavallinen ja melko maukas ja hyödyllinen.

Säännöt sokerijuurikkaiden suojien säilyttämiseksi talvella pankeissa

Sokerijuurikkaiden koostumuksessa on useita vitamiineja ja kivennäisaineita, joten monet lääkärit suosittelevat sen käyttöä monien sairauksien ehkäisyyn ja hoitoon. Ennen kuin valmistelet tuotetta talvella, kannattaa harkita kokeneiden kotiäidien suosituksia:

1. Käytä laatua, nuoria lehtiä, koska ne ovat pehmeämpiä. Jos käytetään myöhempiä lehtiä, kovuudesta voidaan päästä eroon lämpökäsittelyllä.
2. Lehdet on pestävä hyvin, ne on poistettava lialta ja raakilta, poistamalla näytteitä, joilla on näkyviä vaurioita. Sinun tulisi ensin kaada ylätasot lämpimään veteen ja jätä muutaman minuutin ajan, jotta se puhdistetaan paremmin roskista.
3. Leikkaa noin 4 cm pellavan pohjalta, koska siellä on paljon toksiineja.

Tuotteen asianmukainen valmistelu - avain menestykseen seuraavissa ruoanvalmistusvaiheen vaiheissa.

Marinoituja punajuurikkaita talveksi

Monista reseptivalmisteiden vaihtoehdoista, joilla pyritään säilyttämään laitoksen maku ja hyödyt, yleisin menetelmä on käyminen, koska tämä menetelmä säilyttää vitamiinien ja muiden komponenttien enimmäismäärän, joilla on positiivinen vaikutus kehon aktiivisuuteen.

Luettelo tärkeimmistä komponenteista:

• 1 kg toppeja;
• 30 grammaa valkosipulia;
• 2 tilliä kukintoja;
• 3 mustaherukan lehtiä;
• 2 tl. suolaa.

Vaiheittainen resepti:

1. Valmistele päätuote etukäteen ja leikkaa se pieniksi paloiksi.
2. Erikoissäiliössä peitossa on kerrosta lehtiä, valkosipulia, tilliä.
3. Ripottele jokainen kerros kevyesti suolalla.
4. Top laittaa sorron ja jätä huoneenlämpötilaan 3-4 päivän ajan.
5. Lähetä pylväs viileään paikkaan pitkäaikaiseen varastointiin.

Säilykkeet sokerijuurikkaat talvella

Suojelu säilyttää suurimman osan laitoksen hyödyllisistä ominaisuuksista. Tästä tuotteesta voit valmistaa paljon maukkaita ja epätavallisia ruokia talvella.

Tuotteiden koostumus tyhjän luomiseksi:

• 650 g toppeja;
• 1 l vettä;
• 100 ml etikkaa;
• 100 g sokeria;
• 1 lehti laakeria;
• 8 mustaa pippuria;
• 25 grammaa suolaa.

Toimintojen järjestys reseptin mukaisesti:

1. Valmistele päätuote pieniksi paloiksi.
2. Laita lehdet purkkiin.
3. Yhdistä vesi pippurilla, laakerinlehdellä, suolalla, lisää sokeria, kaada etikkaa.
4. Keitä koostumus, kaada pankkeihin.
5. Sulje kansi, anna jäähtyä.

Punajuuri, säilyke talveksi sipulilla ja yrtteillä

Varmista, että käytät reseptiä erittäin maukkaalle juurikkaalle, jota käytetään talvella sipulilla ja vihreillä. Tällainen valoisa ja kesävalmistelu on suuri lisä jokaiseen lautasen.

Luettelo ainesosista reseptin mukaan:

• 650 g juurikkaita;
• 1 sipuli;
• 1 l vettä;
• 25 grammaa suolaa;
• 100 etikkaa;
• 75 g sokeria;
• 1 lehti laakeria;
• vihreät (tilli, persilja);

Reseptin toimintojen järjestys:

1. Valmistele yläosat, leikataan pieniksi paloiksi.
2. Yhdistä se hienonnettu valkosipuli, hienonnettu tilli ja persilja, hienonnettu sipuli renkaat.
3. Kaada vettä suolalla, sokerilla, pippurilla ja laakerilehdellä, lisää etikkaa ja keitetään.
4. Kaada valmis marinadi-purkit ja sulje kansi.

Sokerijuurikkaiden säilyttäminen talvella "viisi minuuttia"

Konservointiprosessi on melko pitkä, mutta alkuperäisen tuotteen erinomainen maku ja aromi eivät jätä ketään välinpitämättömäksi. Resepti on suunniteltu yhdelle 0, 5 litran purkille.

Tuoteluettelo:

• 200 g juurilehdet;
• 250 g petioleja;
• 1 tl suola;
• ½ tl sokeri;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 1 arkin piparjuuri;
• 1 ml etikkaa.

Miten tehdä maukkaita valmisteluita talven mukaan reseptin mukaan:

1. Petioles, lehdet, piparjuuripesu, laitetaan purkkeihin.
2. Siirrä valkosipuli lehdistön kautta ja lähetä tärkeimmät ainesosat.
3. Yhdistä vesi pippurilla, sokerilla ja suolalla, lisää etikkaa, kiehauta.
4. Kaada pankkeihin, anna seistä 5 minuuttia, tyhjennä ja palauta kiehuvaksi.
5. Toista toimenpide kolme kertaa, kaada lopuksi pankkeihin ja korkkiin.

Resepti suolaisia ​​juurikkaita varten talvella

Valmistetta voidaan käyttää ensimmäisten kurssien pukeutumiseen lihan ja kalatuotteiden sivukalusteena. Tärkeintä ei ole liioittella sitä suolalla, koska lehdet imevät sen hyvin.

Komponenttikoostumus:

• 1 kg juurilehdet;
• 1 valkosipuli;
• 2 tillien kukinnot;
• 3 mustaherukan lehtiä;
• 2 rkl. l. suola;

Tyhjän reseptin luominen:

1. Valmistele päätuote leikkaamalla se pieniksi paloiksi.
2. Laita kerroksiin syvään kulhoon vuorotellen herukanlehtien ja hienonnetun valkosipulin kanssa.
3. Suolan prosessissa jokainen kerros.
4. Peitä puinen kansi ja laita sorto.
5. Kolmen päivän kuluttua aseta se viileään paikkaan.

Maukkaita juurikkaita sokerijuurikkaita talvella

Tällaiset sokerijuurikkaan yläosien sokerijuurikkaat talveksi ovat erinomainen valmiste, joka näyttää erinomaisesti juhla- tai ruokapöydältä itsenäisenä tuotteena ja monien ruokien lisäksi.

Vaaditut osat:

• 600 kg juurilehdet
• 1, 5 tl. suola;
• 60 ml viinietikkaa;
• 3 valkosipulinkynsiä;
• 3 kpl paprikaa.

Tärkeitä ruoanvalmistuksen reseptin kohtia:

1. Valmistele päätuote leikkaamalla.
2. Laita steriloituihin purkkeihin yhdistettynä hienonnettuun valkosipuliin ja pippuriin.
3. Suolaa työkappale, kaada kiehuvaa vettä, lisää etikkaa ja sulje kansi.

Juurikkaiden yläosien valmistus talveksi: marinointivalikoima valkosipulin ja kuumapippurin kanssa

Ennen kuin aloitat ruoanlaitto-prosessin, sinun täytyy oppia parhaat reseptit sokerijuurikkaiden yläosien aihioille talvella. Tämä maukas välipala talvella on loistava sivukeittiö ja itsenäinen ruokalaji.

Luettelo ainesosista:

• 500 g juurikkaita;
• 3 valkosipulinkynsiä;
• 1.5 Art. l. suola;
• 6 rkl. l. etikka;
• 1500 ml vettä.

Keittämisen resepti sisältää seuraavat prosessit:

1. Valmistele pääainesosa, jauhaa se, huuhtele purkit kuumalla vedellä tai steriloi.
2. Laita lehdet purkkiin, laittaa murskattua valkosipulia ja hienoksi hienonnettua paprikaa päälle.
3. Keitä vettä suolalla, kaada purkki, kaada etikkaa.
4. Sulje kannet, anna jäähtyä.

Marinoituja juurikkaita varret talvella

Voit marinoida paitsi arkkeja myös varret. Tämä valmiste soveltuu borsskin ruoanlaittoon sekä sisustukseen toiselle kurssille.

Työkappaleen ainesosat ja mittasuhteet:

• 600 g sokerijuurikkaita;
• 250 ml etikkaa;
• 2 litraa vettä;
• 5 neilikat;
• 5 herneen maustepippuria;
• 5 g piparjuuren juurta;
• 2 laakerinlehteä;
• 100 g sokeria;
• 40 grammaa suolaa.

Resepti, jolla luodaan aihioita talveksi:

1. Valmistele tärkein ainesosa ja leikkaa palasiksi, laitetaan purkkeihin.
2. Kuori ja chopi juuret, yhdistele murskatut neilikka, pippuri ja laakerinlehti.
3. Mausteseos kaada vettä, suolaa, makeuttaa, lisää etikkaa, keitetään.
4. Pidä 5 minuuttia, pakattu pankkeihin, rullaa.

Valkosipulilla ja tilliin marinoituja sokerijuurikkaita

Valkosipuli ja vihannekset antavat lautaselle hämmästyttävän tuoksun ja houkuttelevan maun. Tällainen aihio säilytetään pitkään menettämättä käyttökelpoisia ominaisuuksiaan.

Luettelo komponenteista:

• 500 g juurikkaita;
• 200 ml etikkaa;
• 1, 5 litraa vettä;
• 60 g sokeria;
• 20 g suolaa;
• vihreät.

Vaiheittainen resepti talvella:

1. Päätuote leikataan keskikokoisiksi paloiksi.
2. Lähetä purkissa, laita murskattu valkosipuli ja vihannekset päälle.
3. Kaikki muut aineet yhdistyvät ja kiehuvat, älä poista lämmöstä, vielä 5 minuuttia.
4. Kaada purkkeihin ja sulje kansi.

Marinoituja juurikkaita

Tämä valmiste sopii erinomaisesti ruoanlaittoon ensimmäisten kurssien, salaattien valmistukseen ja sitä voidaan käyttää myös itsenäisenä tuotteena. Voit valmistaa sen seuraavasti:

• 500 g juurikkaan lehtiä;
• 1 lehti laakeria;
• 1 pieni valkosipuli;
• 3 neilikka;
• 1 kukinto tilli;
• 7 mustapippuria;
• 100 ml etikkaa;
• 3 rkl. l. sokeri;
• 1 rkl. l. suolaa.

Menettely reseptin mukaan:

1. Pese lehdet, leikkaa pieniksi paloiksi.
2. Pannun pohjassa aseta valkosipulin, mausteiden ja yrttien kynnet, purista levyt.
3. Yhdistä suola, keitä sokeria vedellä ja kaada purkkeihin, lisää etikkaa.
4. Sulje kansi ja anna jäähtyä.

Miten valmistautua talviauhon yläosiin: pakkanen

Monilla kotiäidillä ei ole mahdollisuutta viettää paljon aikaa liesi, mutta haluan valmistaa tällaisen maukasta ja terveellistä tuotetta sokerijuurikkaana talveksi. Tässä tapauksessa voit yksinkertaisesti jäädyttää sen. Käyttämällä tätä menetelmää voit säästää enintään hyödyllisiä vitamiineja ja kivennäisaineita sekä työkappaleen makua. Jäähdytä yläosat useilla tavoilla. Useimmiten sitä käytetään kiehuvalla vedellä, laitetaan muovipusseihin ja lähetetään pakastimeen. Tämä menettely suoritetaan nopeasti ja voit hankkia suuren määrän raaka-aineita. Paketin sijaan voit käyttää muoviastiaa.

Ensimmäisiä kursseja varten on helpompaa jäädyttää tuote kuutioiksi ja sekoita tilliä ja persiljaa mukavasti.

On mahdollista kuivata sokerijuurikkaita

Kuivaushuovat ovat yksi parhaista tavoista valmistaa tuote, jonka tärkein etu on 98%: n hyödyllisten aineiden säilyttäminen. Tätä indikaattoria ei voida saavuttaa millään muulla menetelmällä.

Miten kuivaa sokerijuurikkaita talveksi

Punajuuret on pestävä, liotettava muutaman minuutin ajan ja kuivataan pyyhkeellä. Järjestä työkappale aurinkoiselle paikalle yhdelle kerrokselle ja jätä useita päiviä. Joka päivä sinun täytyy tarkistaa ja kääntää tuote.

Prosessin nopeuttamiseksi voidaan hajottaa leivinlevy ja laittaa uuniin. Säilytä, kunnes lehdet alkavat murskautua.

Säännöt sokerijuurikkaiden yläosien aihioiden säilytyksestä

Valmistele asianmukaisesti sokerijuurikkaita talveksi - tämä on vain puolet taistelusta. On myös tärkeää luoda optimaaliset olosuhteet tuotteen turvallisuudelle. Työkappaleen säilyvyysaika on 1 vuosi, mutta jos valmisteessa käytettiin etikkahappoa, varastointiaikaa pidennetään. Optimaalinen lämpötila on 3 - 15 astetta, jos säiliö on tiiviisti suljettu. Ihanteellinen säilytyspaikka on kellari, kellari

johtopäätös

Ruokavalio-juurikkaiden ruoanvalmistuksen reseptejä talvella kiinnostavat monet kotiäidit, jotka pahoittelevat heittävänsä niin arvokkaan ja ravitsevan tuotteen joka vuosi. On tärkeää säilyttää tällaiset luonnon lahjat, jotta voisimme tarjota terveellistä ruokaa itsellesi ja perheellesi koko vuoden ajan.