Oyster sienet, monet puutarhurit kasvavat sivustollaan. Ja ne, jotka eivät voi viettää aikaa tähän toimintaan, nauttivat ostoksista. Sienistä valmistettuja ruokia ei oteta huomioon. Ensimmäinen ja toinen, alkupaloja ja salaatteja, kastikkeita ja leivonnaisia, haudut ja paistit. Mutta osteri sienen kaviaari on jotain erityistä.
Ja ruokalajille on hyvä, ja itsenäisenä lautasena. Pasta, kasviksia ja lihaa zrazin täytteeksi pannukakkuja ei voi ajatella paremmin. Nopea, maukas, hyödyllinen. Ruoanlaitto ei vie paljon aikaa, tulos on aina päällä. Jotkut kotiäidit kokevat kaviaria ostereiden sienistä talvella, ja jotkut pitävät sitä valinnaisena. Nämä sienet ovat sesongin ulkopuolella, milloin tahansa vuoden aikana ne voidaan ostaa tuoreina. Reseptit eivät eroa erilaisten ainesosien joukosta, koska ylimääräiset lisäaineet tappavat sienien maun. Joitakin keittämisen vivahteita on kuitenkin edelleen saatavilla. Harkitse näitä yksityiskohtia vaiheittain.
Keittotuotteet sienen kaviaaria varten
Oyster-sieni-kaviaari, jota pidämme myös sieninä, sipulina, yrtteinä ja mausteina. Suhteet ovat seuraavat:
- ostereiden sienet tarvitsevat 0, 5 kg;
- sipuli ottaa 300 g;
- kasviöljy riittää 70 ml;
- vihreät - nippu (tyyppi makuun);
- suola, suosikki mausteet, valkosipuli, sitruunamehu - kaikki makuun ja mieltymykseen.
Tunnetut ostereiden sieni-kaviaarin reseptit ovat hyvin uskollisia komponenttien koostumukseen. Näin ollen määrän muutos vaikuttaa makuun, mutta kuka tietää mitä pidät parhaiten?
Aloitetaan valmistelemaan kaviaaria.
Tärkein rooli kuuluu sieniin. Aloitetaan heidän kanssaan.
- Oyster sienet pestään juoksevan veden alla. Tuotteen erityistä likaa ei tapahdu, joten älä yritä upottaa niitä voimakkaasti veteen. Pesun jälkeen siirrymme siivilään ja anna jäljellä olevan nesteen valua.
- Kuori sipulit, pese, pilko.
- Vihreät pestään juoksevan veden alla, hienonnettuina.
- Valkosipulin kuori, leikkele kätevästi.
Sieni-kaviaaria voidaan valmistaa eri menetelmillä tuotteen lämpökäsittelyyn. Oyster sienet ovat joko paistettuja tai keitettyjä. Monet yleensä haluavat ottaa raakaa. Harkitse kaikkien vaihtoehtojen reseptejä.
Paistettua kaviaaria
Leikkaa sienet pieniksi paloiksi tai viipaleiksi, kaada sitruunamehua.
Kuumenna auringonkukkaöljy pannulla. Paista osteri sieniä voissa, kunnes se on hieman ruddy.
Kaada puoli lasillista puhdasta vettä ja hauduta neljäkymmentä minuuttia matalalla lämmöllä.
Paista sipulit erikseen auringonkukkaöljyltä, lisää paistettua valkosipulia paistamisen lopussa ja älä sammuta uunia vielä 1 minuutiksi.
Valmiit komponentit + suola, maustepippuri, hienonnetut vihreät asetetaan sekoitinastiaan ja sisältö tehdään pastaksi.
Kaikkea, meidän kaviaaria voidaan palvella.
Mahdollisuus valmistaa talvi vaatii tuotteen asettelua steriileihin purkkeihin.
Sitten sinun täytyy laittaa ne pottiin vettä ja steriloida sisältö vähintään 30 minuutin ajan. Luottamuksen vuoksi kokit lisäävät vähän etikkaa aterian paahtamisen aikana, mutta tämä on valinnainen. Loppujen lopuksi sitruunamehu on myös hyvä säilöntäaine.
On tärkeää! Säilytetään tölkkien hidas jäähdytys.Hyvä maku antaa porkkanaa. Juiciness ja hieman makea juuriruoka rikastuttavat kaviaaria. Lisää sipuliin paistamisen aikana 1-2 kappaletta porkkanaa arvostamaan eroa klassisesta versiosta.
Käytämme keitettyjä ostereita
Keitä pestyt sienet puhtaassa vedessä 20 minuuttia. Jäähdytä jauhaa lihamyllyssä. Paista sipuli, sekoita kaikki tarvittavat ainekset ja hauduta 25 minuuttia. Caviar on valmis. Osterien sienien paahtaminen jäähdytyksen jälkeen auttaa monipuolistamaan välipalan makua.
Vihannesten ostereiden sieni-kaviaarin resepti on erittäin suosittu. Tähän alkupalaan lisätään bulgarialaista paprikaa (300 g), vihreitä tomaatteja (250 g) ja punaista (250 g), porkkanaa ja sipulia (300 g).
Valmistele sienet ja keitetään, jäähdytetään, jauhetaan lihamyllyssä erillään muista tuotteista.
Grind vihannekset lihamyllyssä, lämmitä kasviöljyä kattilassa ja paista seosta 15 minuuttia.
Lisää sienet, hauduta munat 1 tunnin ajan alhaisella lämmöllä. Lisää ruoanlaittoon mausteita, suolaa, yrttejä, etikkaa ja kuumenna 10 minuuttia.
Tämä resepti voidaan valmistaa talvella, valmiiksi keitetyt purkit. Mutta seos on steriloitava.
Valitse haluamasi versio ja aloita ruoanlaitto. Caviar on suuri kohokohta ruokapöydässä.