Perunat ovat Venäjän kansan ruokaa. Viljelyyn on mukautettu yli tuhat lajiketta sekä lämpimissä että kylmissä ilmasto-olosuhteissa. Jotta perunat eivät menisi ruokavaliosta ympäri vuoden, on tärkeää säilyttää ne asianmukaisesti. Jos luot perunoiden säilytykseen sopivat olosuhteet, se ei menetä makua 8–10 kuukaudessa.

Tässä artikkelissa käsitellään perunoiden varastoinnin asianmukaisen järjestämisen ja sääntöjen noudattamista.

Kun kerätä perunoita talvisäilytykseen

Perunan mukuloiden kasvattamisessa monet puutarhurit käyttävät nuorten sadon päivittäiseen ruoanlaittoon. On kuitenkin mahdotonta kerätä uusia perunoita talvisäilytykseen, koska se vain huononee etukäteen. Talvisäilytykseen soveltuvat vain hyvin kypsytetyt mukulat. Jotta juurikasvatus säilytettäisiin uuteen satoon asti, jotkin toiminnot on suoritettava:

1. Säilytys, joka sopii varastointiin, alkaa muodostua, kun perunan vihreän massan alemmat lehdet kuivuvat. Alempien lehtien kuivumisen päivästä mukuloiden täyteen kypsyyteen kuluu 3-4 viikkoa. Tämä aika riittää kuolemaan päälliset ja kyllästämään juurikasvit tärkkelyksellä ja muilla ravintoaineilla, jotka antavat maun perunoille. Mukulaisten maku ja maku riippuvat perunoiden erilaisuudesta.
2. Kypsytettyjen juurien kaivamiseen oli helpompaa hakata ja polttaa yläosat 1-2 viikkoa ennen sadonkorjuuta. Tänä aikana kypsytettiin lopulta mukulat, iho kovettuu ja muodostuu kuivia silmiä.
3. Kaivetaan perunoita parhaiten kuivassa, aurinkoisessa säässä. Niinpä mukulat kuivuvat auringossa, ne on helpompi lajitella ja kuivata varjossa. Lisäksi kuivalla säällä voit kerätä ilman savea mukanaan savea, minkä seurauksena perunoiden säilyvyysaika kasvaa.
4. Lämmin ja kuiva-alueilla mukuloiden täysi kypsyminen tapahtuu maassa. Maan kylmemmissä osissa perunoita kaivetaan sää- ja ilman lämpötilasta riippuen.
5. Yleensä varhaiset lajikkeet kaivetaan heinäkuun puolivälissä - elokuun alussa. Keskimääräiset lajikkeet - elokuusta 10 kuukauden loppuun. Ja myöhemmin lajikkeet poistetaan varastosta syyskuun ensimmäisellä puoliskolla.

Varoitus! Sadonkorjuu on suoritettava ennen syksyn sateiden alkamista.

Jos näin ei tapahdu, mukuloita kerätään kosteudeksi, minkä seurauksena niiden säilyvyys lyhenee. Sitä vastoin kuiva kesällä perunat voivat menettää liikaa kosteutta, mikä tekee siitä liian pehmeän.

Jos et kasvata perunoita, mutta ostat niitä ja säilytät niitä talvella, on parempi ostaa saman lajikkeen juurikasvia. On syytä huomata, että keltaiset perunoiden lajikkeet varastoidaan paremmin. Jos päätät ostaa useita perunoita, jokainen lajike on säilytettävä erillisessä astiassa.

Perunan valmistus ja tilat

Ennen kuin laitat perunat varastoon, sinun täytyy valmistaa mukulat. Oikeasti valmistetut perunat säilytetään pidempään ja säilyvät niiden makuina ennen uuden sadon keräämistä.

Niinpä juurien täytyy käydä läpi useita käsittelyvaiheita:

1. Lajittelu, jonka aikana vaurioituneet mukulat on valittu.
2. Puhdistus maaperästä ja kasvillisuudesta.
3. Kuivaus.
4. Desinfiointia. Desinfiointi voidaan tehdä tuoreen kalkin avulla. Osuus on tämä - 2, 5 litraa kalkkia lisätään 10 litraan vettä.
5. Kaasutuksessa.

Ennen kuin täytät perunat kellariin, sinun täytyy valmistaa se. Se riippuu siitä, kuinka paljon perunoiden varastointi on tehokasta. Joten sinun on suoritettava seuraavat manipulaatiot:

• Tilojen tarkastus lattian ja seinien vaurioiden havaitsemiseksi.
• Desinfiointia.
• Jos on vaurioita, ne on korjattava.
• Korjaa laitteet kunnollisen ilmanvaihdon ja lämpötilan varmistamiseksi.

Juurikasvien asianmukainen valmistelu ja tilat, joissa ne varastoidaan, varmistavat perunoiden täydellisen varastoinnin, kunnes uusi sato korjataan. On tärkeää välttää sellaisia ​​tilanteita, jotka aiheuttavat mätää tai juurihedelmien itämistä varastoon.

On tärkeää! Poistamalla pilaantuneet mukulat ajoissa voit välttää koko viljelykasvin pilaantumisen varastoon.

Lämpötilaolosuhteet

Jotta perunoiden varastointi ei päätyisi fiaskoon, on tarpeen määrittää, mikä lämpötila kellarissa / kellarissa pitäisi olla. Eri lajikkeiden osalta tarvitaan siis erilaisia ​​lämpötilaolosuhteita:

1. Varhaisia ​​lajikkeita säilytetään 1, 4-2, 5ºС: n lämpötilassa.
2. Keskipitkät varhaiset lajikkeet säilytetään parhaiten 3–4 ° C: n lämpötilassa.
3. Myöhäiset ja keskisuuret myöhäiset lajikkeet voidaan säilyttää korkeammissa lämpötiloissa - 5–6ºС.

Vihje! Jos peruna on saanut makean maun, se tulee tuoda huoneeseen, jossa ilman lämpötila on 10ºС.

Tässä huoneessa perunoiden tulisi olla 2 viikkoa. Tämän ajan kuluttua juuren maku on palautettava.

Missä on parempi säilyttää perunoita

Jos ihmiset eivät vain säilytä perunoita. Kaikki riippuu henkilön asuinpaikasta, joten perunoiden säilytysmenetelmät ovat erilaiset. Jos asut yksityisellä sektorilla, perunat säilytetään todennäköisesti kellarissa. Jos asut asunnossa, voit säilyttää perunoita joko kellarissa tai parvekkeella. Harkitse jokainen tallennustapa erikseen.

Ensimmäinen on puhua perunoiden kiinteistä säilytyspaikoista. Tällaisissa huoneissa voit säätää ilmasto-olosuhteita ja varmistaa optimaalisen varastoinnin. Niinpä perunan varastointi on 3:

• Ground.
• Poluzaglublennye.
• Täysin upotettu.

Käytännöllisimmät ovat täysin perusteelliset kellarit. Keväällä säilytetään tarpeellinen viileys, kun taas talvella tällaiset varastot eivät jäätyä. Jos perunoiden varastointi on mahdollista järjestää maanalaisessa kellarissa, se antaa lähes 100%: n takuun juurikasvien turvallisuudesta seuraavaan satoon saakka.

Jos kellarin rakentamisen aikana otetaan huomioon pohjaveden taso, maaperän kellari on tehokkain huone juurikasvien säilyttämiseen. Säilytyspaikan pohjan tulisi olla 2 metriä pohjaveden yläpuolella.

Pit pähkinöiden säilyttämiseen

Jos sinulla ei ole kellaria, perunoiden varastointitekniikka eroaa luonnollisesti edellä kuvatusta. Yksi vaihtoehto on säilyttää perunat erityisesti valmistetussa kuoppassa. Se voidaan kaivaa puutarhassa tai ulkorakennuksessa. Säiliön alla tai kuoressa oleva kuoppa on parempi vaihtoehto varastoida perunoita kuin kasvipuutarhassa. Voit siis luoda nopeasti tarvittavat edellytykset perunoiden säilytykselle.

Ennen kuin aloitat reiän kaivamisen, olisi hyvä määrittää, millainen maaperä toimii, koska tämä tekijä on tärkeää harkita kaivettaessa. Joten kuopan valmisteluprosessi koostuu seuraavista vaiheista:

1. Kaivetaan kaivos, jonka syvyys on 1, 5 m ja halkaisija 2 m.
2. Urien valmistaminen pohjaveden ulosvirtausta varten.
3. Kattaa seinät ja pohja pohjalla.

Jotta perunat olisivat kuoppaan kevään loppuun saakka, sinun on tiedettävä, kuinka varastoida juurikasvia oikein tässä holvissa. Valmistetussa kuopassa sinun täytyy täyttää perunat, eivät saavuttaen 40-50 cm: n ylärajaa, jäljelle jäävä tila on peitetty oljilla ja sitten ripoteltu maan päällä. Tätä tallennustapaa kutsutaan bulkiksi.

Kaikkia perunoita ei kuitenkaan voi säilyttää. Siksi ennen kuin päätät, säilytätkö perunat tällä tavalla, varmista, että kasvatat tai ostat oikean lajikkeen.

Varastointi kellarissa

Kellarit ovat maan alla, puolittain haudattuja tai maanpinnan yläpuolella. Kaikki riippuu pohjaveden tasosta. Sopii betonista tai punaisesta tiilestä rakennetun perunan kellarin säilyttämiseen.

Ilmanvaihto on tehtävä siten, että kellari ylläpitää 2–6 ° C: n lämpötilaa ja suhteellinen kosteus vaihtelee välillä 80–90%. Tätä varten asenna kaksi putkea kellariin - syöttö ja pakokaasu.

Vihje! Jotta muut vihannekset ja hedelmät eivät imeisi perunoiden hajua, tee erillinen kellari varastointiin.

Parveke

Jos asut asunnossa, niin et varmasti ole kellarissa. Ehkä sinulla on kellari, mutta jos ei ole riittäviä ehtoja juuren varastoimiseksi, ainoana holvina voi olla parveke tai loggia. Koska tämän huoneen lämpötila talvella on alle nolla, perunoita ei voi säilyttää yksinkertaisessa pussissa tai laatikossa.

Jotkut kotitekoiset käsityöläiset käyttivät vähän huijausta ja yksinkertaisesti lämmittivät tavallisia laatikoita vaahtomuovilla, ja sisäpuolella ne vuorottelivat ne laudalla. Jotkut asensivat savupiipun laatikkoon ja järjestivät lämmityksen sinisen lampun muodossa, jonka teho oli 40 wattia. Tällainen perunoiden varastointi on kunnollista.

Jos et pysty tekemään itse säilytyslaatikoita, voit ostaa kotitalouksien lämpösäiliön Parveke kellari. Se on kaksoispussi, joka on valmistettu telttakankaasta, eristetty kestävällä pehmusteella ja varustettu sähkölämmityksellä. Tällainen lämpösäiliö varmistaa vihannesten turvallisuuden parvekkeella jopa –40ºС, koska lämpötila pidetään aina + 1 + 7ºС. Lisäksi säiliö toimii automaattitilassa.

tulokset

Siten perunoiden säilyttäminen sopivissa olosuhteissa voi varmistaa elämääsi tämän vihannesten herkullisten elintarvikkeiden kanssa. Tässä artikkelissa kuvattiin perunan myymälöiden päätyyppejä ja vihjeitä vihannesten käsittelystä ennen varastoon sijoittamista. Valitse yksi vaihtoehdoista ja anna aina olla perunoita talossasi!

Toinen tapa säilyttää perunoita kotona on esillä videossa: