Kotimaisten sikojen rotujen jakautuminen eri suuntiin ryhmiin alkoi luultavasti villisian kotiuttamisen jälkeen. Pohjois-alueiden asukkaille tarvitaan Saloa, joka tuottaa paljon energiaa pienellä volyymilla ja vähäisillä tuotantokustannuksilla. "Rasvaa vodkan alla" esiintyi syystä. Molemmat tuotteet ovat hyvin kaloreita ja niillä on lämpenevä vaikutus niiden kulutuksen jälkeen.

Ihmiset, jotka ovat eläneet muinaisista ajoista arktisen ympyrän jälkeen, joutuvat kuluttamaan rasvaa kirjaimellisesti kilogrammoina elintärkeän toiminnan ylläpitämiseksi. Luultavasti kaikki huomasivat, että talvella he haluavat jatkuvasti syödä jotain enemmän sisustusta kuin kaali-salaatti. Tämä johtuu siitä, että keho tarvitsee energiaa lämmitykseen. Tästä syystä pohjoisissa maissa arvioitiin sianlihoja, jotka voisivat nopeasti saada jopa lihaa, mutta sianlihaa.

Eteläisten maiden asukkaat eivät tarvitse niin paljon rasvaa. Välimeren alueen tärkeimmät ruoka-aineet ovat kasviöljy. Rasvaa ei arvosteta siellä, eikä myöskään halua käyttää sitä. Muinaisessa Roomassa rasvaa pidettiin yleisesti orjien ruokana, koska tarvitset vähän siitä, ja orja voi työskennellä sitä paljon. Siksi eteläisissä maissa suosituimpia sikojen lihan suunta oli.

Suurin osa sioista ei elää napapiirin ulkopuolella, vaan ne korvataan saksilla ja hylkeillä. Mutta rasvaa voi kuluttaa vain eskimo, mutta myös yksinkertaisesti henkilö, jolla ei ole rahaa ostaa lihaa. Lisäksi sianlihaa käytettiin halpojen kynttilöiden valmistukseen. Siksi talirotuiset sikarodut olivat kysyntää ja ne on johdettu paitsi pohjoisilla alueilla myös Keski-Euroopassa. Näihin roduihin kuuluvat tänään:

• meyshan;
• iso musta;
• Unkarilainen mangalica.

Hyvä esimerkki siitä, kuinka yksi sika ruokkii eniten ihmisiä, on kiinalainen meishaani. Kiinassa he arvostavat rasvaa enemmän kuin lihaa, joten meishan otettiin pois, jotta siitä saatiin korkean energian rasvaa.

Hyvinvoinnin ja teknologian kehittymisen myötä rasvan tarve ihmiskunnalle on vähentynyt, mutta laadukkaan lihan tarve on tarpeen. Ja talirasvaiset sikarot yrittivät keskittyä uudelleen lihan tuotantoon.

Silmiinpistävä esimerkki tällaisesta uudelleensuuntautumisesta on suuri valkoinen sika, jossa on kaikki kolme suuntaa: rasvainen, liha-rasvainen ja liha. Aluksi tämä rotu oli kasvatettu rasvaiseksi.

Vain Berkshire kuuluu eurooppalaiseen liha-rasvasarjaan. Kaikki muut tämän rodun rodut on kasvatettu Venäjällä, ja lähes kaikki niistä olivat jo Neuvostoliiton aikoina, eikä suosittuja jalostusmenetelmiä. Tällä on tietenkin selitys. Neuvostoliitto oli valtava maa, jossa oli hyvin erilaiset ilmastoalueet. Sikojen väittivät, että niillä on jokin tuottavuussuunta. Lisäksi vallankumouksellinen ja sodanjälkeinen tuhoutuminen tuntui. Väestöä tarvittiin ruokkia, ja siat olivat kypsimpiä kaikista kotieläiminä pidetyistä nisäkkäistä.

Ulkomaiset eurooppalaiset amerikkalaiset pekonilajit ovat:

• Duroc;
• Hampshire;
• Pietrain-;
• Tamworth;
• Maatiaiskannan.

Venäjän osalta tilanne on mielenkiintoinen.

Koska suuri valkoinen sikarotu sisältää kaikki kolme suuntaa, nykyään suurin osa kaikista Venäjän federaation alueella kasvatetuista sioista on tämä rotu.

Tällä rodulla on erinomaiset tuottavuusominaisuudet. Neuvostoliiton kasvattajien työn ansiosta nykyinen englantilainen suuri valkoinen (Yorkshire) voidaan erottaa erilliseksi venäläiseksi roduksi.

Suuren valkoisen venäjänkielinen versio on kunnon koonsa mukainen: karja jopa 360 kg, kylvää jopa 260 kg. Hän on sopeutunut paremmin Venäjän olosuhteisiin, hänellä on vahvempi perustuslaki ja hän on hyvin tuottelias. Onneksi muille venäläisille lihalajeille suuri valkoinen ruokavalio- ja sisältövaatimustensa vuoksi sopii paremmin sikatilojen jalostukseen teollisuusolosuhteissa kuin yksityisillä maatiloilla.

Venäjällä esiintyviä pekonia

Pekonisikoja erottaa pitkä runko, matala rintakehä, huonosti kehittynyt etuosa ja voimakkaat kinkut.

Liha sika kasvaa nopeasti, saamalla jopa 100 kg painoa puoleen vuoteen. Teurastetun sian ruhossa olevan lihan prosenttiosuus on 58–67 prosenttia, sianlihan saanto on 21–32 prosenttia rodusta riippuen.

maatiaissika

Yksi lihantyyppisten sikojen parhaista edustajista. Siksi, vaikka Landrace on ”vieras” rotu, se kasvatetaan aktiivisesti yksityisissä tiloissa. Landracen osalta on tyypillistä, että siinä on liioiteltavan pitkä runko, jossa villisika saavuttaa 2 metriä.

Yleisen vaikutelman ansiosta tyylikäs ja kevyt sika venäläisen landracen paino on sama kuin venäläisen ison valkoisen paino.

Duroc

Myös "vieras" sianliha. USA: ssa ja nykyään se on maailman yleisin rotu. Aluksi Duroks oli yksi taliruokoista, mutta myöhemmin tuotantosuunnan muutokset johtuivat sisäisen valinnan ja Tamworth-rotujen vähäisen määrän verestä.

Duroki - melko suuret eläimet, joiden pituus on enintään 180 cm ja paino jopa 250 kg.

Heillä on hyvä hedelmällisyys, mikä tuo keskimäärin 8 porsaan per siipikarja. Mutta porsaat kasvavat hitaasti ja siksi puhdasrotuinen dyurok Venäjällä lähes koskaan eronnut.

Niitä käytetään sukutaulun hybridien hankkimiseen. Tutkitaan myös mahdollisuutta kasvattaa hybridi kaupallisen maidon saamiseksi.

Venäjän sianlihan rotuja, jotka soveltuvat yksityiseen siankasvatukseen

Neuvostovuosina tehtiin järjestelmällistä työtä venäläiseen ilmastoon sopeutuneiden liha-luokan sikojen jalostukseen. Tämän seurauksena oli mahdollista tuoda esiin sikoja, jotka kykenevät elämään, menestyksekkäästi jalostamaan ja antamaan tuotteita myös Siperian olosuhteissa. Totta, suurin osa näistä roduista kuuluu lihasrasvojen suuntaan.

Neuvostoliiton sianlihaa ovat Urzum, Don-liha, Poltava-liha, Viron pekoni ja varhainen liha.

Uržum

He kasvattivat Urzhumia Kirovin alueella, parantamalla paikallisen korvattuja suuria valkoisia sikoja ja suorittamalla sitten jälkeläisten valinnan.

Tuloksena oli suuri sika, jossa oli pitkä runko, vahvat jalat ja lihan muodot. Urzhumsky-karjojen paino on 320 kg, siat 250 kg. Urzhumsky sikojen valkoinen puku. Emakot ovat hyvin tuottavia, ja niissä kasvatetaan jopa 12 sikaa. 6 kuukauden kuluttua nuorten kantojen paino on 100 kg. Näitä sikoja kasvatetaan Kirovin alueella ja Mari-Elin tasavallassa.

Varhainen liha (SM-1)

Työ tämän rodun kanssa alkoi pian ennen unionin romahtamista. Hanke oli laajamittainen varhaisen lihan viljelyssä, ja se vei yli 70 kollektiivista tilaa Venäjällä, Ukrainassa, Moldovassa ja Valko-Venäjällä. Hankkeelle varattu alue ulottui Neuvostoliiton läntisistä rajoista Itä-Siperiaan ja Itämerestä Volgan stepoihin.

Projektilla ei ollut analogeja. Siihen osallistui 19 tutkimuslaitosta ja maan yliopistoa. Luonut varhaisen lihan, joka ylitti monia parhaita ulkomaisia ​​ja kotimaisia ​​sikarotuja.

Unionin romahtamisen jälkeen kaikki eläimet jaettiin kolmeen osaan ottaen huomioon kunkin eri tasavaltojen alueella syntyneet tyypit. Venäjällä varhainen liha rekisteröitiin (1993), Ukrainassa - Ukrainan liha (1992), Valko-Venäjä - Valko-Venäjän liha (1998)

On tärkeää! Ei ole luotettavia kuvia varhaisesta kypsymisestä (SM-1) ja sen ukrainalaisista ja valkovenäläisistä kaksosista.

SM-1-tuotemerkin alla voit myydä sian.

Läsnä ollessa vain rodun kuvaus ja sen ominaisuudet.

Varhainen liha - sian vahva rakenne ja voimakkaat kinkut. Karjojen massa on jopa 320 kg, rungon pituus 185 cm, emakot - 240 kg / 168 cm. CM-1: llä on hyvä sopeutumiskyky erilaisiin ilmasto-olosuhteisiin, varhainen kypsyys ja kasvuvauhti sekä hyvä vaste rehulle.

Porsaat SM-1. Ikä 1 vuosi:

Rotujen ominaisuudet ovat: korkea maitous, nopeutettu 100 kg porsaiden saavuttaminen, lihan tuotanto 64%.

Don-liha (DM-1)

Pohjois-Kaukasian sikojen sisäinen rotu. Tämä sikojen linja kasvatettiin 70-luvulla ylittämällä paikallisia kaukasialaisia ​​sikoja, joiden karjoja oli Pietren.

Pohjois-Kaukasian esi-isistä siat kykenivät hyvin sopeutumaan laiduntamisolosuhteisiin.

Don-liha ylittää Pohjois-Kaukasian esi-isänsä seuraavilla indikaattoreilla:

• 15% kinkkua;
• 10% suurempi lihan pitoisuus ruhossa;
• 15% pienempi ihonalaisen rasvan paksuus.

On tärkeää! Tämän rivin emakoita ei voi ylittää. Rasvainen emakko ei siedä raskautta ja poikastumista.

DM-1-perämies edustajat ovat aikaisintaan 9 kuukautta edellyttäen, että ne ovat jo saaneet 120 kg painoa. Varhaisen parittelun jälkeen jälkeläiset ovat heikkoja ja pieniä.

Viron pekoni

Rodun suunta on selvä myös nimestä. Viron pekonisikaa kasvatettiin ylittämällä paikallisen virolaisen karjan maalla, suurella valkoisella ja saksalaisella lyhytkorvalla valkoisella sikalla.

Ulkopuolella virolainen pekoni näyttää edelleen liha-rasvaiselta rotuilta. Siinä ei ole pitkää lihaa, se on luonteenomaista, vatsa laskee ja sitä on kehitetty entistä paremmin. Anna Viron pekonista voimakkaat kinkut.

Siat ovat suuria. Niiden paino on samanlainen kuin muiden lihalajikkeiden sikojen paino. Metsä painaa 330 kg, emakko on 240. Rungon pituus on samankaltainen kuin muiden lihan siat: 185 cm villan ja 165 cm emakon osalta. Koska lihasten rasva on helpompaa, Viron pekonilla on todennäköisesti suurempi rasvaprosentti kuin muilla tämäntyyppisillä roduilla.

Virolaisen pekoni-kylvö tuo 12 sikaa. Kuuden kuukauden kuluttua sika saavuttaa 100 kg: n painon.

Jakeli virolainen pekoni Baltiassa ja Moldovassa. Venäjän luoteisalueilla on karjaa, jonka ilmasto-olosuhteet Viron sika on hyvin mukautettu. Mutta venäläisen pekonin jalostustöitä Venäjällä ei suoriteta.

johtopäätös

Itse asiassa harkitun lisäksi on monia muita pekonia sisältäviä rotuja. Jotta voitaisiin valita sika miellyttäväksi ja ongelma, jossa esiintyy rotuja, jotka sopivat asuinympäristön ilmasto-olosuhteisiin, olisi tutkittava syvällisemmin.