Ei jokainen emäntä voi kokata punaherukkaa. Monet eivät halua käyttää sitä pienten luiden suuren määrän vuoksi, mutta on olemassa keinoja tilanteen korjaamiseksi. Berry picky ja vaatii erityistä suhdetta häneen. On monia vaihtoehtoja hedelmillä, joilla on unohtumaton maku. Kokeneet kokit jakavat reseptinsä, jotta ne säilyttäisivät kaikki vitamiinit ja täyttävät tyhjät uutuudet.

Punaherukan hillon edut

Tontteilla kasvaa enemmän mustaherukoita ja kypsennä siitä herkullista hilloa. Mutta et voi alentaa punaisia ​​hedelmiä, jotka tietysti ovat hieman huonompia hyödyllisten elementtien määrän suhteen. Ne sisältävät enemmän C-vitamiinia ja pektiiniä, mikä on tärkeää immuunijärjestelmälle ja ruoansulatuskanavalle.

On myös tärkeitä ravintoaineita, jotka ovat hyödyllisiä ihmiskeholle:

• A-vitamiini (retinoli) ja P (flavonoidi), askorbiinihappo: vahvistaa verisuonten seinämiä, vaikuttaa positiivisesti ihon ja hiusten kuntoon;
• jodi: välttämätön tavanomaisen kilpirauhasen toiminnan kannalta;
• rauta: auttaa torjumaan anemiaa;
• Kuidut: normalisoi suolet;
• kalium: hyödyllinen painehäviöille;
• magnesium: tarvitaan hermostoon;
• kalsium: vahvistaa luurankoa.

On tärkeää! Marjojen punaisessa lajikkeessa olevat kumariinit ohentavat verta ja taistelevat verihyytymiä vastaan. Tämä on otettava huomioon ihmisillä, jotka kärsivät matalasta hyytymisestä. Ei suositella käytettäväksi mahahaavan maha-suolikanavassa.

Kaikki tämä johtuu punaherukan marjojen hillosta, joka kypsennetään ilman pitkäkestoista lämpökäsittelyä. Pektiini, joka on osa, antaa sinulle mahdollisuuden luopua tästä prosessista.

Miten saada punainen herukka

Mukavuuden vuoksi on parempi valita suuria hedelmiä sisältäviä punaisia ​​herukoita, jotka on valmistettu hilloa varten. Kun ne on kerätty huolellisesti, lajitellaan, erotettu oksista.

Tässä muutamia vinkkejä kokeneista kotiäidistä:

1. Marja heikkenee nopeasti. Siksi on tarpeen aloittaa käsittely 2 tunnin kuluessa ja huuhtele ennen keittoa. Voit tehdä herkullisia kompotteja ja säilykkeitä punaista kypsiä herukoita.
2. Tyhjentäminen on tarpeen, jos resepti ei koske vettä.
3. Ilman nestettä et voi laittaa hedelmää, joka on siroteltu sokerilla, uuniin. On välttämätöntä lähteä yöksi niin, että marja antaa mehua.
4. On parempi käyttää keittolevyä keittämään koostumusta hapettumisen estämiseksi.
5. Kypsennyksen aikana ei ole suositeltavaa häiritä punaherukkaa, jotta se pysyy kokonaisuudessaan. Kuoren menettämisen jälkeen koostumus muuttuu hyytelömäiseksi.

Varastoinnissa on suositeltavaa valita lasitavarat, jotka on esikäsitelty peitteillä.

Reseptit punaherukan hilloon talvella

Sinun ei pidä ajatella, että se vie paljon vaivaa valmistaa herkullista hilloa punaherukan hedelmistä talvella. Seuraavat reseptit auttavat ymmärtämään teknologiaa ja monipuolistamaan eri hedelmien makua.

Yksinkertainen resepti punaherukkahillolle talvella

Tämä muunnos hillosta, joka sisältää marjojen keiton siirapissa. Se soveltuu isännöitsijöille ilman ruoanvalmistuskokemuksia ja pienen aikaa.

Seuraavat tuotteet ovat pakollisia:

• rakeistettu sokeri - 1, 5 kg;
• suodatettu vesi - 250 ml;
• punainen herukka - 1 kg.

walkthrough:

1. Laita tulipaloon vettä. Vähitellen lämpeneminen, lisää hieman sokeria ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut.
2. Lasketut ja pestyt punaiset herukat tulee laskea seokseen ja kiehua alhaisen kuumuuden yli.
3. Keitetään noin 5 minuuttia, jolloin vaahto poistetaan pinnalta lusikalla.
4. Kumoaa.
5. Toista toimenpide 2 kertaa 3 tunnin taukolla, jos tukkia ei säilytä jääkaapissa.

Levitä kuumiin steriloituihin purkkeihin.

Paksu punaherukkahillo talvella

Harvat tietävät, että hilloa voidaan keittää hitaalla liesi. Sama resepti on täydellinen yksinkertaisella tavalla altaassa tai pannulla.

ainekset:

• rakeistettu sokeri - 1 kg;
• punainen lajikeherukat - 1 kg.

Tukosten reseptien yksityiskohtainen kuvaus:

1. Marja vaaditaan ensin erottumaan oksista, lajittelemaan ja pesemään siivilässä. Levitä keittiön pyyhkeellä kuivumaan nopeammin.
2. Tuo osia kulhoon potin potista, kaatamalla sokeria. Jätä riittävästi mehua 2 tunnin ajan.
3. Aseta tila "sammuttaminen" 50 minuutin ajaksi. Joskus on tarpeen avata muodostuneen vaahdon poistamiseksi.

Signaalin jälkeen voit välittömästi kaada purkkeihin ja sulkea. Tämä koostumus sopii hillon valmistukseen ilman lämpökäsittelyä. Tätä varten riittää punaisten herukkojen jauhaminen tehosekoittimessa tai sokerin murskaaminen ja kaataminen. Keskeytä kunnes kaikki kiteet liukenevat, hajoavat astiaan.

Punaherukan siemenellinen hillo

Toisella tavalla tämä tukos voidaan kutsua tukokseksi. Tämä resepti sopii perheille, jotka eivät pidä marjojen valmistuksesta siemenestä.

Jälkiruoan ainesosat:

• herukka (punainen) - 2 kg;
• vesi - 1 rkl;
• sokerihiekka - 2 kg.

Algoritmi hillo:

1. Tässä tapauksessa punaherukkaa ei tarvitse erottaa oksista. Katsokaa klustereita vahingoittuneiden marjojen läsnäolosta.
2. Pese valmistetut hedelmät siivilässä, anna ylimääräisen nesteen valua ja siirtyä leveään emali-altaaseen, kaada suodatettua vettä ja laita se uuniin.
3. Kypsennä matalalla lämmöllä 10 minuuttia.
4. Siirrä pieninä annoksina seulaan ja jauhaa puisella lastalla. Luut heittävät ulos.
5. Lisää sokeria soseeseen ja keitä vielä neljäsosa tunnista.

Kun kuuma, levitä kuiviin steriloituihin tölkkeihin. Jäähdytyksen jälkeen marjoissa oleva pektiini geelii seoksen.

Punainen ja valkoinen herukkahillo

Jos useita lajikkeita marjoja korjataan, voit keittää valikoituja punaisia, suurikokoisia herukoita, jotka eivät ole maukkaampia kuin klassinen versio.

Tuotteiden koostumus:

• herukat (punainen ja valkoinen) - 2 kg;
• vesi - 1 l;
• sokeri - 3 kg.

Askel-askeleinen tukoksen valmistus:

1. Siirapissa, keitetyt vedestä ja 1 kuppi sokeria, laske valmiita marjoja ja lämmin.
2. Lisää loput makea hiekka ja kypsennä vähintään neljännes tunti, poistamalla vaahto. Aika riippuu tarvittavan koostumuksen tiheydestä.

Peitä kuuma massa lasipurkkeihin.

Resepti mansikkahilloa, jossa on punaisia ​​herukoita

Kirkkaat sekoitukset muistuttavat kuumaa onnellista kesää ja antavat sinulle unohtumattoman maun.

ainesosat:

• sokeri - 2, 5 kg:
• mansikat - 2 kg;
• punainen herukka - 1 kg.

On tärkeää! Jämeen lämpökäsittelyyn on käytettävä vain emaloituja tuotteita.

Valmistusmenetelmä:

1. Käsittele molempia marjoja, poistamalla sepals mansikoista ja erottamalla ne oksista. Huuhtele siivilässä, ripottele keittiönpyyhkeeseen ylimääräisen kosteuden poistamiseksi.
2. Herukkaherne, jossa on leikkuri tai haarukka.
3. Kaada kaikki kulhoon ja sekoita sokerin kanssa. Jätä yön yli, jotta saat punaista hedelmämehua.
4. Aamulla tuoda liesi kiehuvaksi ja saalis mansikat raon lusikalla. Palauta se takaisin vain keitettyyn herukka-siirapiin.

Muutaman minuutin kuluttua siirrä kuuma purkkeihin.

Mustikkahilloa punaisilla herukkailla

Yksi mustikka on valmistettu harvoin hapatetun maun vuoksi. Kiehuta hillo koko punaherukan marjoja tässä tapauksessa ei toimi, tarvitset vain sen mehua. Makean ja hapan marjojen täydellinen yhdistelmä vetoaa koko perheeseen.

Vaaditut tuotteet:

• herukka punaiset lajikkeet - 750 g;
• mustikoita - 1, 5 kg;
• sokeri - 2 kg.

Yksityiskohtainen resepti:

1. Huuhtele punaiset herukat pesun ja kuivauksen jälkeen, vaivaa ja kuumenna hieman, jotta mehu puristuu helpommin. Tätä varten voit käyttää seulaa tai siivilää, joka on peitetty sideharsolla.
2. Mustikka jauhaa tehosekoittimessa.
3. Sekoita valmistetut tuotteet sokeriin ja lähetä tuleen.
4. Kiehauta, sekoita jatkuvasti ja poista vaahto 20 minuuttia.

Kaadetaan välittömästi lasiastiaan, korkkiin.

Hillo omenoista ja punaisista herukkaista

Kun olet suorittanut kaikki vaiheet oikein, saat upean version hillosta.

ainesosat:

• sokeri - 1 kg;
• omenat - 1 kg;
• vesi - 1 rkl;
• punaherukan hedelmät - 800 g.

Jam cook, toistamalla kuvatut vaiheet:

1. Lasketut herukat, huuhtele ja kaada vettä.
2. Kiehauta, vaivaa se suoraan tolkushkoy-altaaseen.
3. Kymmenen minuutin kuluttua puskutetaan ja hiukan jäähdytetään hiukan suuren seulan läpi. Sekoita punainen massa sokerin kanssa.
4. Leikkaa omenat viipaleiksi ja vapauta ne siemenestä.
5. Kaada herukka-siirappia ja kypsennä vielä 10 minuuttia matalalla lämmöllä. Vaahto pinnalta on poistettava. Jos jaat tämän ajan kahteen lämpenemiseen, hedelmäpalat pysyvät ennallaan.

Hajota puhtaissa ja steriloiduissa purkkeissa.

Currantimehu

Voit valmistaa hilloa mehusta, joka on puristettu punaisista marjoista. Se on enemmän kuin tukos, mutta luut eivät tule olemaan.

ainekset:

• mehu puristettu herukat - 3 rkl.
• sokeri - 3 rkl.

Yksityiskohtainen opas:

1. Voit saada mehun eri tavoin: käyttämällä juiceria, joka kulkee lihamyllyllä ja puristamalla massan sideharsossa, pyyhkimällä se seulan läpi. Ainoastaan ​​punaherukan marjoja on pestävä ja kuivattu etukäteen.
2. Lisää sokeria nestemäiseen nesteeseen ja sekoita.
3. Kiehauta alhaisen lämmön yli. Kerää vaahto.
4. Säädä tiheys itse.

Täytä valmistetut kuiva astiat välittömästi hillolla, sulje tiiviisti.

Kirsikkahillo punaherukoita

Tässä reseptissä tukoksen tulisi perustua makuun. Saatat joutua lisäämään makean jauheen määrää.

Ruoka-paketti:

• punainen herukka - 1 kg;
• kirsikat - 2 kg;
• sokeri - 3 kg;
• vesi - 300 ml.

Algoritmi herkullisen hillo:

1. Molemmat hedelmät lajitellaan ja huuhdellaan hyvin. Erota punaiset kypsät herukat oksaa ja poista luut kirsikosta.
2. Laita kaikki syvään kattilaan, kaada vettä ja kypsennä puolen tunnin ajan alhaisella lämmöllä.
3. Kaada sokeria ja varovasti sekoittaen odota täydellistä liukenemista.
4. Kun tukos paksuu hieman, poista se lämmöstä.

Vihje! Jos ei ole laitetta kaivojen poistamiseksi kaivoista, voit käyttää nastaa tai nastaa.

Siirrä kuuma koostumus purkkeihin ja sulje.

Punaherukkahillo "8 minuuttia"

On olemassa monia punaisenherukan hillon reseptejä, mutta talvella tätä leivonnetta leimaa lämpökäsittely, johon kuuluu nopea ruoanlaitto.

Ainesosat ovat yksinkertaisia:

• sokeri - 1, 5 kg;
• punainen lajikeherukat - 1, 5 kg.

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Tukos on siemenellinen. Siksi ei ole tarvetta valita punaisia ​​marjoja herneistä oksista. Huuhtele ne hyvin läpiviennissä, anna lasin nesteen ja hajota pyyhkeellä kuivumaan.
2. Sekoita sokeriin ja laitetaan hyvin kuumaan maljaan.
3. Älä vähennä liekkiä keittämään täsmälleen 8 minuuttia. Tänä aikana näkyy koko värin ja paksuuden muuttamisen prosessi.
4. Irrota liesi ja jaa seulan läpi.

Makea massa voidaan sijoittaa valmistettuun astiaan ja korkkiin.

Punaherukkahillo ja aprikoosit

Ihana hedelmien ja hapan marjojen yhdistelmä tässä hillossa on hyvin suosittu lasten keskuudessa.

ainekset:

• punainen herukka (tuore mehu) - 1 rkl;
• kuoritut aprikoosit - 400 g;
• rakeinen sokeri - 400 g

Kaikki vaiheet valmistelun aikana:

1. Hedelmien on kuorittava. Tätä varten se tehdään ensin kiehuvalla vedellä ja sitten kastetaan välittömästi jäävedellä. Nyt iho on helppo poistaa pienellä veitsellä. Leikkaa aprikoosi 4 osaan ja poista luu.
2. Purista mehua punaherukasta sopivalla tavalla.
3. Lisää sokeria, sekoita ja laita kylmään paikkaan yöllä. Tänä aikana hedelmiä syötetään makeudella.
4. Aamulla kiehauta 2 kertaa, lämmitetään 5 minuuttia. Vaahto ampua.

Steriloiduissa purkkeissa laitetaan kuuma koostumus ja sulje hermeettisesti.

Punaherukkahillo sitruunalla

Sitrushedelmät parantavat C-vitamiinin koostumusta, ja hillo on erinomainen ennalta ehkäisevä toimenpide talvella vilustumista vastaan.

Valmistele seuraavat tuotteet:

• sokeri ja punainen herukka - 2 kg;
• sitruuna - 2 kpl.

Toimintojen algoritmi:

1. Vie marja, erottamalla se oksaa, huuhtele juoksevan veden alla astiassa ja levitä pyyhkeeseen.
2. Puhdas sitruuna pyörii pöydälle, painaa sitä hieman, jakaa sen puolikkaiksi ja purista pois mehu, jolla kaada punaisia ​​herukoita.
3. Lisää rakeistettu sokeri, sekoita.
4. Hauduta 10 minuuttia, samalla kun poistat karvaa lusikalla.

Kaadetaan välittömästi lasiesineisiin, joissa on korkki.

Punaherukkahillo vaniljalla

Hillo lisää vanilliinia makuun parantamiseksi.

ainesosat:

• sokeri - 1, 2 kg;
• vanilliinia - 30 g;
• punainen lajikeherukat - 1 kg;
• vesi - 1 kuppi.

Resepti vaiheittain:

1. Pese punaista kypsiä herukoita poistamatta marjoja oksista.
2. Peitä se sokerilla, yhdistele ja jätä huoneenlämpötilaan 6 tuntia. Tänä aikana mehun tulee erottua riittävässä määrin.
3. Lisää vettä koostumukseen ja lisää vanilliinia.
4. Kypsennä keskilämmöllä 35 minuuttia. Tässä tapauksessa älä poista vaahtoa.

Valmistele purkit, jotka kaadetaan jälkiruoka kuumana. Close.

Punaherukkahillo ja pähkinät

Erinomainen valmistelu, joka ei häpeä jättää vieraita vastaan.

Hilloainekset:

• omenat - 1 kg;
• punainen kypsä herukka - 2 kg;
• hunaja - 2 kg;
• vesi - 1 rkl;
• sokeri - 1 kg;
• saksanpähkinät - 300 g

Cook lukemalla ohjeet:

1. Huuhtele vesivirrasta, joka on erotettu oksista ja lajiteltuista marjoista.
2. Kaada puolet vedestä ja laita uuniin. Kuumennuksen jälkeen pehmentää punaherukoita kuumentamisen jälkeen seulan läpi.
3. Liuota sokeri uuniin jäljellä olevaan veteen ja lisää hunajaa.
4. Kuori ja leikkaa omenat koskettamatta siemenlaatikkoa.
5. Sekoita kaikki pähkinät ja kypsennä tunti pienellä liekillä, unohtamatta jatkuvasti häiritä.

Tiivistä steriloidut lasipurkit jälkeen jälkiruoka.

Punaherukkahillo leipäkoneessa

Leipäkoneen käyttö helpottaa kotiäitiä valmistamaan tervettä hilloa.

ainesosat:

• quittin (sakeuttamista varten) - 15 g;
• herukka (punainen) - 0, 7 kg;
• rakeistettu sokeri - 0, 35 kg.

Reseptin yksityiskohtainen kuvaus:

1. Sinun täytyy puristaa mehu marjoista. Voit valita minkä tahansa menetelmän, esimerkiksi käyttää juiceria.
2. Kaada seos leivänvalmistajan kulhoon, lisää sokeria ja sekoita varovasti.
3. Yllä on quittin, jota myydään myymälöissä.
4. Aseta tila "Jam". Kypsennysaika on tunti. Mutta se riippuu käytetystä gadget-mallista.

Signaalin jälkeen kaadetaan välittömästi purkkeihin. Jäähdytetty koostumus muistuttaa hyytelöä.

Erittäin nestemäisen punaherukan hillon syyt

On tapauksia, joissa tukos muuttuu nesteeksi. Älä yritä keittää sitä yli 3 kertaa. Voit saavuttaa vain poltetun sokerin hajua.

Tästä on joitakin vinkkejä:

1. Kerää punaherukan marja vain kuivassa säässä. Sateen jälkeen hedelmät tulevat vetisiin.
2. Jos resepti ei sisällä vettä, tuote on kuivattava pesun jälkeen.
3. Käytä lankaa, jossa on leveät reunat. Lisää kosteutta haihtuu.
4. Voit korjata hillon kokonaisilla marjoilla murskaamalla tietyn määrän hedelmiä niin, että punaistaherukkaa sisältävä pektiini pääsee siirappiin.
5. Noudata sokerin osuuksia. Voit lisätä koostumukseen hieman sitruunamehua, jotta massa ei kiteyty.
6. Jotkut käyttävät sakeutusagar-agarina tai quittininä, kuten edellisessä reseptissä.

Jos tilannetta ei pystytä korjaamaan, tuloksena olevasta massasta voidaan yksinkertaisesti valmistaa suukko.

Calorie-hillot punaisista herukkaista

Itse marja on vähäkalorinen tuote (vain 40 kcal). Lisää granuloidun sokerin energia-arvoa. Keskimäärin se on 267 kcal.

On huomattava, että joitakin reseptejä kuvataan lisäämällä erilaisia ​​ainesosia, ne vaikuttavat myös suorituskykyyn.

Säilytysehdot

Uskotaan, että hillo säilytetään täydellisesti viileässä huoneessa enintään 2 vuotta. Tämä voi kuitenkin vaikuttaa eri tekijöihin. Se fermentoi, jos sokeria ei lisätä. Usein sitruunamehu toimii hyvänä säilöntäaineena.

Kannet ovat myös tärkeä rooli. Jälkiruoka kestää pidempään tinaa ilman happea. Huoneen kosteus estää tuotteen turvallisuuden.

Kylmällä tavalla valmistetun makean ruukun tulee olla vain jääkaapissa tai kellarissa. Kestoaika lyhenee 1 vuoteen.

johtopäätös

Voit tehdä punaherukan hilloa eri tavoin. Valmistelu on yksinkertaista, mutta vitamiinien tarjonta, herkullinen herkku ja kesän tuoksu kylmillä talvi-iltaisin. Jälkiruoka on erinomainen lisä pannukakkuja, pannukakkuja ja muita leivonnaisia.