Mustaherukan hillo on luonnollinen herkku, jonka maku ja haju ovat hyvin. Tuotteen paksu koostumus tekee siitä erinomaisen täytteen paistamiseen ja pannukakuihin. Ja aamun teetä varten on hienoa levittää hilloa raikkaan leivän ja voin kuorelle. Valitettavasti nykyaikaiset kotiäidit eivät tee tätä ihanaa valmistelua, kun otetaan huomioon, että ruoanlaitto on liian aikaa vievää. Mutta älä pelkää vaikeuksia, ja sitten koti varmasti sanoo suuren kiitos makea jälkiruoka.

Mustanherukan hillon edut

Mustavalkoinen hillo ei ole vain miellyttävä, vaan se hyödyttää myös kehoa. Tämä tuote on erityisen merkityksellinen talvella, koska mustaherukkaa sisältävä C-vitamiini lisää kehon suojaa ja auttaa taistelemaan vilustumista vastaan. Lisäksi hillossa on suuri määrä pektiiniä, mikä edistää keholle tarpeettomien aineiden nopeaa poistamista - mikrobit, toksiinit. Kuitu stimuloi suolistoa ja vähentää kolesterolia. Myös makeassa tuotteessa on paljon mineraaleja, jotka ovat energialähde ja auttavat imemään muita ravintoaineita.

On tärkeää! Kuten jokainen makeus, mustaherukan hillo ei ole toivottavaa käyttää suurina määrinä. Se voi nostaa verensokeria.

Black Currant Jam Reseptit

Mustaherukka on melko hedelmällinen viljelykasvi, joka antaa puutarhureille vuosittain runsaan sadon. Ensimmäiset marjat syödään tuoreina nautinnollisesti, mutta jotain on tehtävä muun sadon kanssa, koska marjojen säilyvyysaika on rajallinen. Täällä tulevat pelastusperheen resepteihin, jotka säilyvät huolellisesti vuosia ja siirtyvät äidiltä tyttärille. Tietenkin jokainen kotiäiti tuntee ruoanlaiton yksinkertaisen mustanherukan hillon reseptin. Mutta tämä marja on hyvä, koska se voidaan yhdistää muihin marjoihin ja jopa hedelmiin, makean tuotteen makuominaisuudet hyötyvät vain.

Yksinkertainen resepti mustaherukan hilloon

Tätä reseptiä kutsutaan klassiseksi. Se on hänen ensimmäinen asia, joka kannattaa tutustua aloitteleviin hostesseihin, ymmärtää marjojen työskentelyn vivahteita ja oppia, miten juusto saadaan halutuksi. Klassinen resepti on hyvä, koska se ei sisällä paljon ainesosia. Hänen tarvitsee vain:

• 1 kg mustaherukkaa (voit käyttää jopa hieman ylikypsiä marjoja, niillä on enemmän pektiiniä);
• 1 kg sokeria.

On tärkeää! Sokeri ei ainoastaan ​​tee hilloa, vaan myös lisää tuotteen säilyvyyttä. Makean ainesosan määrä voidaan kuitenkin joko hieman lisätä tai vähentää. Kaikki riippuu makuelämyksistä ja odotetusta säilyvyydestä.

Ennen prosessin jatkamista raaka-aineet on valmisteltava:

• mustaherukka lajitella, poistaa suuret roskat ja mätä marjat, repiä varsi;
• sitten täytä vedellä, jotta pääset eroon jäännöskasviperäisistä jätteistä, jotka kelluvat ylhäältä;
• Sitten marjat tulee pestä useita kertoja juoksevan veden alla.

Seuraava vaihe - marjapyreen saaminen. Aluksi mustaa herukkaa on pehmennettävä. Kiehuvassa vedessä upota siivilä marjojen kanssa. Jotta ne pehmenisivät, se riittää 5 minuuttiin. Sen jälkeen herukat on jäähdytettävä hieman, vaivataan ruiskulla tai lusikalla (ne voidaan murskata sekoittimessa) ja jauhaa hienon seulan läpi.

On tärkeää! Hyllyyn käytetään raakaperunaa, jonka ansiosta rakenne on homogeeninen ja pehmeä.

Viimeinen vaihe - herkkujen valmistelu:

1. Kaada marjapyrettä leveään kattilaan paksulla pohjalla ja lisää sokeria.
2. Kiehauta, poista vaahto ja vähennä jatkuvasti sekoittaen haluttuun konsentraatioon. Yleensä hyytelömassan saamiseksi kiehuu 2/3, se kestää noin 1, 5 tuntia. Tarkista, että tuotteen paksuus voi tippua hieman puhtaalla, kuivalla alustalla. Jos jäähdytyksen jälkeen massa ei levitä - tukos on valmis.

Kuuma hilloa kaadetaan esis steriloituihin pankkeihin ja tukkeutuu. Laita purkit ylösalaisin, peitä lämmin huopa ja anna jäähtyä kokonaan.

Mustavalkoinen hillo gelatiinilla

Mustaherukka sisältää suuren määrän pektiiniä, joka sakeuttaa hilloa hyvin. Mutta kun keität tätä herkkua, kukaan ei kiellä kokeilua ja lisää esimerkiksi gelatiinia marjapyreen. Siten voit saada suuren jälkiruoan, joka johdonmukaisesti muistuttaa marmeladia. Tällainen herkkua ei miellytä vain lempeä, sulava rakenne. Tämä on hyvä vaihtoehto marmeladin säilyttämiseen.

Pakolliset ainesosat:

• marjojen ja sokerin määrä on sama kuin klassisessa hillossa;
• sitruunamehu - 1, 5-2 rkl. l.;
• gelatiini - 30 g;
• kylmä keitetty vesi - 2 lasia.

On tärkeää! Ennen prosessin aloittamista gelatiinia on täytettävä kylmällä vedellä, jotta se voi turvota. Suhteet: 1 osa gelatiinia 5 osaan vettä.

Valmistusmenetelmä:

1. Lisää sokeria, sitruunamehua ja vettä marjakastikkeeseen, kiehauta.
2. Kiehumisen jälkeen keitetään 20 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.
3. Sitten anna turvotun gelatiinin ja sekoita hyvin, kunnes massa kiehuu, kunnes se hajoaa kokonaan.

Tällainen herkku voidaan korottaa pankeissa. Mutta voit tehdä muuten - kaada massa elintarvikelokeroon ja anna sen jäähtyä. Kylmä marmeladi leikataan palasiksi, kukin rulla sokerissa, kuivataan huoneenlämpötilassa ja laitetaan purkkeihin. Säilytä jääkaapissa.

Mustavalkoinen hillo sitruunamehulla

Korostamaan mustanherukan maku auttaa lisäämään sitruunamehua hillitsemään. Jotta tämä herkkua tarvitset:

• 1 kg mustaa herukkaa;
• 1, 3 kg sokeria;
• mehua puoli- tai koko sitruunasta.

Hioa valmistetut marjat millään tavalla, lisää sokeria ja laita tulipalo. Keittämisen jälkeen kypsennä noin 15 minuuttia, sitten lisää sitruunaa, leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Kiehauta hieman, poista kuumuudesta, anna jäähtyä hieman ja hiero seulan läpi. Laita saatu massa takaisin tuleen ja kiehauta, kaada se pankkien päälle, korkki.

Mustaherukkaa ja luumuja

Luumu, sekä mustaherukka, sisältää runsaasti pektiiniä, joten hillolla on hyvä paksuus. Lisäksi luumu massa lisää herkkuutta herkkyyteen. Vaaditut tuotteet:

• 500 g mustaherukka;
• 400 grammaa luumuja (kaikenlaisia) ja sokeria.

Valmistusmenetelmä:

1. Kuorittavat herukat ja luumut kuumassa vedessä, sitten sose.
2. Lisää sokeria hedelmä- ja marjaseokseen, kiehauta ja sekoitetaan jatkuvasti, keitetään noin 40 minuuttia.
3. Valmistettu tuote on korkitettu valmiiksi valmistetuissa purkkeissa.

On tärkeää! Jos luumassasta peräisin oleva kivi on helposti erotettavissa, on ennen kuin valkaisu on tarpeen jakaa hedelmät puoliksi ja poistaa luut.

Mutta on olemassa erilaisia ​​luumuja, joita on helpompi paisuttaa kokonaan, koska luun purkaessa liha vain leviää. Jotta tällaisten luumujen lajit eivät räjähtäisi lämpökäsittelyn aikana, se on lävistettävä useissa paikoissa terävällä esineellä, kuten hammastikulla.

Mustaherukkaa ja omenoita

Ja tämä resepti on varmasti monien rakastama. Tuotteen johdonmukaisuus mahdollistaa sen käytön paistamiseen, ja mausteisen mustan herukan yhdistelmä miedolla omenamakuilla houkuttelee myös niitä, jotka eivät oikeastaan ​​pidä herukoita. Erinomainen herkku valmistetaan kaikista kolmesta ainesosasta:

• 1 kg omenoita;
• 300 g mustaherukka;
• 1, 2 kg sokeria.

Valmistusmenetelmä:

1. Pese omenat, kuori ne, leikkaa neljäsosaan ja poista siemenpalkit. Sen jälkeen, kun sinun täytyy hioa ja jauhaa hienon seulan läpi (voidaan murskata sekoitin).
2. Hio mustaherukka sekoittimessa tai jauhetaan kahdesti. Mutta se olisi silti parempi läpikuultua ja hieroa seulan läpi.
3. Yhdistä molemmat massat ja lisää sokeria.
4. Kiehauta ja kypsennä noin 30-40 minuuttia keskilämmöllä jatkuvasti sekoittaen. Peitä pannu kannella ei ole tarpeen, joten kosteus haihtuu nopeammin ja kypsennysaika lyhenee.
5. Kuuma massa hajotetaan steriloituihin purkkeihin ja korkkiin.

On tärkeää! Tämän herkun valmistelussa voit käyttää ei-konditoituja omenoita - rikkoutuneella puolella, jotka ovat epämuodostuneita. Tärkeintä - hedelmien valmistuksen aikana poistetaan pilaantunut liha.

Nopea mustaherukan hillo

Tämä nimenomainen resepti on sopiva silloin, kun sadonkorjuu on rikas, ja sen käsittelyyn on riittävästi aikaa. Ainesosat ja niiden osuudet ovat samat kuin klassisessa reseptissä. Mutta kypsennysaika säästyy huomattavasti, koska prosessin jotkin vaiheet ohitetaan:

1. Lasketut ja pestyt marjat laitetaan astiaan tehosekoittimelle ja muuttuvat soseeksi.
2. Laita massa kattilaan paksulla pohjalla, lisää sokeria ja kiehauta.
3. Kiehauta, kunnes se on tarpeeksi tiheä, sitten aseta purkkeihin ja rullaa.

On tärkeää! Lopputuotteella oli eniten hellävarainen sakeus, ja marjojen täytyy hioutua mahdollisimman tarkasti.

Kaloripitoisuus

Nämä tiedot kiinnostavat niitä, jotka laskevat kaloreita ja valvovat painoa. Jos käytät hoitoa maltillisesti, se ei aiheuta suurta haittaa kuvalle. 100 g tuotteen kaloriarvo on 284 kcal tai 14% päivittäisestä arvosta. Siksi aamu paahtoleipää mustaherukan hillolla ja kuppi tuoksuvaa teetä ei haittaa, vaan päinvastoin parantaa mielialaa ja virtaa.

Säilytysehdot

Lasisäiliöön pakattu mustaherukan hillo säilyttää sen laadun 2 vuotta edellyttäen, että se varastoidaan 0 ° C - + 25 ° C: n lämpötilassa. Kun purkki on avattu, on suositeltavaa kuluttaa tuotetta 4-5 päivän kuluessa. Pidä avoin tölkki jääkaapissa. Jos pinnalle tulee muotti, on parasta päästä eroon siitä.

johtopäätös

Jopa alkuisäntä voi kokata mustikkaherkkää hilloa. Tämä herkku on suosittu sekä aikuisille että lapsille. Erityisen mielenkiintoisia hillon makuelämyksiä, jotka yhdistävät hedelmä- ja marjahuomautuksia.