Öljyn maku ja ulkonäkö on erinomainen, joten se on erittäin suosittu "hiljaisen metsästyksen" faneilla. Niitä on melko paljon. Jotkut voivat syödä, toiset ovat myrkyllisiä.
On tarpeen selvittää, mitä todellinen öljyinen sieni näyttää, missä se kasvaa, miten erottaa se vääristä lajikkeista, niin että vain syötävät, terveelliset ja maukkaat metsälahjat voidaan laittaa koriin.
Mitä syksyn villit näyttävät?
Voita-valokuvan kuvassa on muita nimiä - todellinen, keltainen, syksy, myöhään.
Hänen latinalainen nimi on Suillus luteus. Laji on yleinen, sillä on hyvin tyypillinen ulkonäkö. Sen tärkein erottava piirre on suuren renkaan läsnäolo, joka on liitetty korkin alapuolelle halkaisijaltaan 3 - 14 cm, jonka korkki on puolipallon muotoinen. Myöhemmin se muuttuu tasaiseksi tai pyöristetyksi kuperaksi, jossa on keskipiste. Reunat ovat hieman koholla. Pinta on sileä, hieman aaltoileva. Se on siemenen öljyvyyden ansiosta saanut nimensä. Ukrainalaiset kutsuvat häntä Masliukiksi, valkovenäläiksi - voikala, englantilaiset - "liukas Jack", tšekit - voita. Öljykasvatusaineiston kuvauksessa syksyllä ja valokuvassa on selvää, että sen iholla on keltainen, ruskea, harmaa-ruskea, suklaa, ruskea-oliivi sävyjä. Se on helppo erottaa massasta.
Hat Kuvaus
Korkin (jopa 15 cm) koon vuoksi keltainen sieni-nänni luokitellaan pieneksi tai keskipitkäksi. Enimmäiskokoon saakka korkki suoristuu hieman ja kääntyy aaltoilevaksi tyynyksi. Samettinen kalvorengas jakautuu asteittain asteikkoihin. Yleisen öljyn väri riippuu lajista, kasvuolosuhteista, paikan valo-olosuhteista, metsätyypistä.
Geminofori on osa sienen hedelmäkehää, joka koostuu kerroksesta, joka pystyy tuottamaan suuremman määrän itiöitä. Yleisessä öljylaitteessa on putkimainen ulkonäkö, keltainen. Putkien huokoset ovat pieniä, pyöreitä. Vanhenemisen myötä putket tulevat tummemmiksi.
Joissakin lajeissa vaalea tai kellertävä liha voi muuttaa värin punaiseksi tai siniseksi leikkauspisteessä. Sen koostumus on tiheä, mutta pehmeä.
Voi tavallinen on kevyt havupuu haju tai ei haju lainkaan. Sienet kasvavat ja ikääntyvät hyvin nopeasti. Viikko myöhemmin liha muuttuu räikeäksi, tummaksi, matot osuvat siihen. Myös juuri ilmaantuneet nuoret hedelmäelimet voivat hyökätä.
Jalka Kuvaus
Kuvauksen ja valokuvan perusteella syksyn sonnissa on sylinterimäinen varsi. Sen halkaisija saavuttaa 3, 5 cm, korkeus 2 - 10 cm, väri - valkea, alareunassa on hieman tummempi ja voi olla sama kuin korkin varjossa. Varren pinta on karkea, koska huokosista vapautunut jäykkä valkoinen neste.
Kalvon, joka yhdistää sienen pohjan korkin kanssa, jälkeen öljyjalan jalkaan jää tumma rengas.
Syötävä keltainen öljyjä
Voi keltainen kuuluu toisen maku-luokan syötäviin sieniin. Sen ominaisuuksien mukaan se on lähellä valkoista.
Ennen käyttöä on poistettava iho korkista. Voit syödä eri muodoissa - suolattuina, keitettyinä, marinoituna, paistettuna, koska se on helposti sulavaa ja imeytyy elimistöön.
On tärkeää! Kun kerätään sieniä, on kiinnitettävä huomiota niiden hajuun. Läsnä ollessa kala tai etikka pitäisi luopua niiden keräämistä ja vielä enemmän, käyttää.Syötävän tavallisen voin maku on suosittu paitsi ihmisten, myös niiden vahingoittavien loisten, jotka tekevät niistä matoiksi ja sopimattomiksi ihmisille.
Missä ja miten myöhäinen öljy voi kasvaa?
Yleisin sieni, joka löytyy Venäjän, Ukrainan, Valko-Venäjän, Australian ja Afrikan pohjoisosista, on öljykannan tavallinen. Hän pitää hiekkaista maata, havumetsää. Sekoitetussa kasvussa cedarin tai männyn vieressä ei pidä etsiä sitä märillä, suoisilla mailla. Nuori kuusi - paras paikka kasvattaa öljyä. He rakastavat hiekkarantoja, hyvin valaistuja nurmikoita, joissa puut eivät ylitä 10 metriä, on vaikea löytää niitä tiheässä havumetsässä, koska valoa ei ole riittävästi, ja neulojen koostumus vaikuttaa kielteisesti myseeliin. Ensimmäinen kirkkaan keltainen öljy löytyy kesäkuusta, mutta kokeneet sieni-poimijat uskovat, että parhaat ovat myöhään ja syksyllä. Mikä tärkeintä, älä missaa "hiljaista metsästystä".
Moskovan alueella, joka tunnetaan nimellä "sieni", joka sijaitsee alueen pohjoisosassa, länteen ja itään. Öljykannun massan ulkonäön optimaalinen lämpötila on noin 16 ° C. Muutaman päivän kuluttua sateesta tai raskaista kasteista voi näkyä syksyn öljyn hedelmäkappaleita (kuva).
Kun lämpötila laskee -5 C: een, sen ulkonäkö ja kasvu pysähtyvät, ja kun maaperä jäätyy, se pysähtyy kokonaan. Syksyn edustaja on suositeltavampi kuin kesällä, sillä syys-lokakuussa tuholaiset vaikuttavat vähemmän sieniin, niiden hedelmäkehot ovat puhtaita ja joustavia.
Milloin voin kerätä syksykarvia
Paras aika kerätä tavallista öljyä on elokuun lopusta lokakuun puoliväliin. Niiden mykeeli ei ole syvällä maahan, se on vain 15 cm maaperän pinnasta. Siksi keltaiset sienet ovat palkkio siementen keräilijöille lämpimän syksyn sateen jälkeen, jotka esiintyvät koko perheissä 16-20 tunnin kuluttua. Yhdessä paikassa voit kerätä koko korin. Halutun kypsyyden saavuttamiseksi tavallisilla sienillä ei tarvita enempää kuin kaksi päivää, öljyjä on tavallisesti 7 - 9 tuntia. Tässä voin vaiheessa nämä näyttävät hyvin esille, arvostetaan ulkonäköä ja kokoa, jota käytetään peittaukseen, peittaukseen.
Mutta lämmin sade ei ole kaikki olosuhteet, joissa sienet näkyvät massiivisesti. On välttämätöntä, että kosteuden lisäksi on riittävästi auringonvaloa. Jos mitään ehtoja ei ole, hedelmäelimet eivät välttämättä näy.
Jos sienenvalitsin onnistui löytämään halutun saaliin, sinun ei pitäisi mennä pitkälle. Mycelium oiler tavallisella on suuria kokoja, ja kaikki "sukulaiset" ovat lähellä, sinun tarvitsee vain katsoa. Paikka täytyy muistaa tulla jälleen muutaman päivän kuluttua.
Tämän öljytyöntekijän kaksoset ja niiden erot
Yleisimpiä yleisiä bruce-tyyppejä ovat kelta-ruskea, rakeinen, lehtikuusi.
Keltainen ruskea
Tämä laji kuuluu syötävän lajin luokkaan, jossa on ruskea, oranssi tai oliivinvärinen hattu, joka puolipyöreästä tulee asteittain tasaiseksi. Kuori on erotettu siitä huonosti. Jalka jopa 11 cm paksu, sileä, oranssi tai keltainen.
Käytetään missä tahansa muodossa.
hienosyinen
Laji kuuluu syötäviin lajeihin, sillä on ruskea tai keltainen väri, hieman kupera tai tasainen. Sen rasvaisen ihon kosketukseen, poistetaan helposti. Jalalla ei ole rengasta, tiheää, lieriömäistä, paljon kevyempää kuin korkki. Sen korkeus on noin 8 cm.
Tämän lajin edustajia syödään vain sillä edellytyksellä, että ne poistavat ihon korkista, joka on helppo poistaa, jos laitat sen kiehuvaan veteen muutaman minuutin ajan.
lehtikuusi
Ulkonäkö kuuluu syötäväksi, kun edellytetään alustavaa kiehumista ja ohuen ihon poistamista.
Sienen korkki on pieni, keltainen, ruskea tai ruskea, on muodoltaan kupera, ja sen halkaisija on 3 cm.
Varren korkeus sylinterin tai klubin muodossa on 13 cm, ja siinä on sitruuna-värinen rengas. Putkimainen kerros on keltaisia huokosia, jotka ovat tummentuneet puristuksen jälkeen.
Syömättömien lajikkeiden joukossa - Siberian, pippuri (väärä). Niiden pääasiallinen ero tavallisesta öljystä voi olla se, että lihan väri muuttuu tauon aikana, niiden korkki on tummempi, ja huokoinen kerros on punainen.
siperialainen
Lajia pidetään syötäväksi kelpaamattomana, mutta ei myrkyllisenä. Sitä voidaan käyttää elintarvikkeissa ilman ihoa ja keittämisen jälkeen.
Cap sieni keltainen, kupera. Leikkauksessa oleva massa tummenee. Jalka - keltainen tai harmaa, rakeinen, enintään 8 cm pitkä.
pippurinen
Erittäin katkera sieni, joka voi pilata muiden makua, jos osaat yhden potin heidän kanssaan.
Sen korkki on vaaleanruskea, kiiltävä, kupera, halkaisijaltaan enintään 7 cm.Putket ovat ruskeat, tämän öljyn varsi on ohuempi kuin tavallinen.
On tärkeää! Sen määrittämiseksi, onko öljy voi olla syötävä tai myrkyllinen, on tarpeen kääntää se (jalka ylös) ja katsoa sieni-rakennetta. Jos se on huokoinen, näyte on syötävä, ja jos se on lamellia, se on myrkyllistä.Miten kokata tavallinen boletus
Tätä ruokaa voidaan kutsua herkulliseksi, kun arvioidaan valokuvan ja keltaisen voin kuvauksen mukaan. Käsittelyn jälkeen ne säilyttävät rakenteensa, muodon, värin, ovat ainutlaatuisia.
Voin voileipä on erilainen sieni-maku ja maun arkuus.
Monet suosivat niitä paistetussa muodossa, astia osoittautuu erittäin tuoksuvaksi ja tyydyttyneeksi.
Korjuun jälkeen se voidaan jäädyttää talven kiehumisen jälkeen ja säilyttää pakastimessa, joka ei ole korkeampi kuin -18 ° C, tai kuivattavaksi.
johtopäätös
Voin tavallinen - ihana lahja luonnosta, joka ei ole vain miellyttävä käyttää vaan myös mielenkiintoista kerätä. Metsään menossa on ymmärrettävä selkeästi myrkyllisten sienien ja syötävien sienien välinen ero, jotta "hiljaisen metsästyksen" jännityksessä ei tule koriin vaarallista ihmiselle vaarallista vääriä voita.