Paistettua boletusta monet aliarvioivat, kun otetaan huomioon tämä ruokalaji yksinkertainen, ei huomionarvoista. Mutta on syytä tarkastella näitä sieniä tarkemmin, koska ne ovat arvokas elintarvike, jonka elimistö helposti imeytyy, sisältää B1-, B6-, C-vitamiineja sekä kuituja, proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja. Paistettua voita sisältävä ruokalaji on erittäin tyydyttävä, joten sitä voidaan käyttää erillisenä lautasena, mutta samalla se menee hyvin myös lautaselle. Lisäksi kasviöljyssä keitetty kaloriöljy on alhainen, joten tämä ruokalaji sopii ruokavaliossa oleville ihmisille.

On tärkeää! Oiler sisältää ainetta, joka auttaa lievittämään kihtiä.

Onko mahdollista poikaset paistaa

Voi-ruokalaji on monipuolinen sieni, jota voi myös paistaa paitsi kulinaarisia ja lämpökäsitteitä. Mutta ilman tietämystä tämän ruokalajin ruoanlaittoon liittyvän tekniikan vivahteista, tulos on unappetizing. Herkullisen lautasen sijaan voit saada muodottoman massan, joka jopa näyttää epämiellyttävältä.

On tärkeää! Ei pelkästään tietoa paistamisteknologiasta. Sieniä ei saa kerätä vilkkailla teillä ja lähellä suuria teollisuuslaitoksia. Oiler, kuten sienellä, imee haitallisia aineita, jotka voivat aiheuttaa vakavia myrkytyksiä.

Miten paistetaan sorkkoja

Metsän lahjojen löytäminen kokeneelle sieni-keräilijälle ei ole vaikeaa, mutta kaikki eivät osaa valmistaa paistettuja boletus-sieniä oikein. Tärkein ongelma on sienien liukas liukas. Mutta jos tarkastelet huolellisesti prosessin yksityiskohtia, ongelmat voidaan välttää. Ennen ruoanlaittoa sinun on poistettava suuret roskat, lajiteltava sienet ja poistettava mato, roikkunut tai kasvanut. Loput pienellä mutta terävällä veitsellä (sen terä voidaan pyyhkiä hieman kasviöljyllä mukavuuden vuoksi) ihon poistamiseksi.

On tärkeää! Et voi poistaa ihoa nuorista sienistä, vaan pyyhi korkki puhtaalla ja kuivalla keittiösienellä.

Huuhtele puhdistetut sienet useaan kertaan ja kaada suolattua vettä 15-20 minuutiksi päästäksesi lopulta pois matosta ja kovakuoriaisista. Jälkeen huuhtelun jälkeen juoksevan veden alla, leikataan suuriksi paloiksi yhtä suuriksi paloiksi, pienet palat voidaan kypsentää koko.

Kokit kuullut salaisuudet:

• Sen varmistamiseksi, että paistamisen jälkeen sienillä on edustava ulkonäkö ja säilytetään niiden elastisuus, ne levitetään leveälle paistinpannulle pieninä erinä siten, että kappaleen väliin jää pieni tila. Joten erittynyt mehu haihtuu nopeammin.
• On tarpeen sekoittaa palat paistoprosessissa, erityisesti ensimmäiset 10 minuuttia.
• Tulipalon ensimmäiset 10 minuuttia tulisi maksimoida ja sitten väliaine. Kypsennysprosessin kantta ei käytetä.
• Pehmustettujen siementen paistaminen pannulla on välttämätöntä vain kasviöljyssä, jos haluat, paistamisen lopussa voidaan lisätä kermaa.
• Suolan pitäisi olla myös paistamisen lopussa.
• Pannulla kypsentämisen aikana voit lisätä hieman sokeria. Makea tuote ei vaikuta valmiin lautasen makuun, mutta se antaa sienille miellyttävän kultaisen värin.

Kuinka paljon tarvitset paistinpannun paistamiseen pannulla, kunnes olet valmis

Oiler - tuote on lempeä, joten pitkäaikainen lämpökäsittely vaikuttaa negatiivisesti sen laatuun. Kuinka paljon petoeläinten paistoaika riippuu niiden esikäsittelystä.

Kuinka paljon paistetaan tuoretta sorkkaa pannulla

Valmistetut tuoreet sienet ovat kuumassa kasviöljyssä. Suositeltu paistoaika on enintään 20 minuuttia.

Kuinka paljon paistaminen kiehuu keittämisen jälkeen

Kun kiehuvaksi on kiehunut edel- leen kiehuvaan lasiin, lasi- vettä. Laita se sitten astiaan ja haihduttamisen jälkeen neste paistetaan vielä 5-7 minuuttia.

Miten paista boletus klassisen reseptin mukaan

Helpoin resepti sienien paistamiseen - klassikko. Mutta yksinkertaisuudesta huolimatta monet hän on rakastanut sitä, sillä sen avulla voit tuntea tuotteen luonnollisen maun. Pakolliset ainesosat:

• 500-600 g öljyä;
• kasviöljy;
• suola maun mukaan;
• mausteinen ruoan ystäville voi käyttää mustaa pippuria tai paprikaa.

Keittämismenetelmä

1. Poista kuori sienistä, puhdista jalat lialta, huuhtele hyvin, kuivaa.
2. Kaada öljy pannulle, laittaa tuleen.
3. Sienet leikataan sopiviksi paloiksi, laitetaan kuumaan öljyyn yhdeksi kerrokseksi.
4. Paista korkealla lämmöllä, kunnes mehu on haihtunut, ja tee sitten keskilämpö.
5. Lisää suolaa paistamisen lopussa (voidaan käyttää jauhettua paprikaa).

On tärkeää! Pienet annokset estävät sammumisen vaikutuksen ja saavat juuri paistetun tuotteen.

Miten paista voita ilman ruoanlaittoa

Monet kotiäidit suosittelevat paistinuhaa esikiehumisen jälkeen. Mutta ei ole tarpeen tehdä sitä lainkaan, koska raakasienet paistavat täydellisesti ja jopa hankkivat ruddy-kuoren. Perinteisessä reseptissä kuvataan voin paistaminen ilman ruoanlaittoa.

On tärkeää! Raakamuodossa on toivottavaa paistaa nuori boletus, jonka laatu ei ole epäilystäkään.

Miten paista jäädytetty voi

Jäädytetyn voin paistaminen vie enemmän aikaa, vaikka niitä ei tarvitse keittää. On useita vivahteita, joita kannattaa harkita:

• Jos sienet on asianmukaisesti jäädytetty, erotettu toisistaan ​​vapaasti ja niitä ei ole kasvatettu suurella määrällä jäätä, niitä ei tarvitse sulattaa. Tässä tapauksessa voit laittaa ne pannulle pakastetussa muodossa, mutta ohuena kerroksena, niin että kappaleiden välissä on tilaa.
• Jos pakastamista ei suoritettu sääntöjen mukaisesti, ja tuote on pakastettu, tarvitaan alustava sulatus. On toivottavaa, että se suoritetaan etukäteen, kun sienet asetetaan jääkaapin pohjahyllyyn, voit tehdä sen huoneenlämmössä.

On tärkeää! Nopea sulatusmenetelmä sisältää jäädytetyn kooman upottamisen kylmään veteen. Tätä menetelmää käytetään kuitenkin vain viimeisenä keinona, koska tuote menettää arvokkaita ravinteita, jotka menevät veteen. Ja sienien laatu sellaisen nopean sulatuksen jälkeen jättää paljon toivomisen varaa.

Sulatuksen jälkeen siemenet voidaan paistaa, kuten edellä on kuvattu. Älä unohda, että tuote levisi pannulla ohuessa kerroksessa.

Miten paistetaan sorkkataitoja tattarilla

Uskomattoman herkullinen ruokalaji, joka valmistetaan useissa vastaanotoissa. Seuraavat ainesosat ovat pakollisia:

• 1 kuppi siirrettyä tattaria;
• 1, 5-2 kupillista keitettyä voita;
• 1 keskikokoinen sipuli;
• 1 keskikokoinen porkkana;
• kasviöljy, suola, mausteet maun mukaan.

Kokkaa paistettu keitetty tattari oikein.

1. Kypsennä tattari puuroa tavalliseen tapaan (se on mahdollista valmiiksi keitetyllä sieni-liemellä);
2. Keittämisen aikana puhdista sipulit, porkkanat. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, porkkana. Paista kunnes keitetään.
3. Erillisesti paista keitettyjä sieniä.
4. Yhdistä vihannekset ja sienet, pidä tulessa 1 minuutti, lisää suolaa, lisää mausteita.

Ja nyt voit toimia kahdella tavalla:

• sekoita seos tattariin, pidä se kannen alla vielä 1-2 minuuttia;
• laita valmis tattari lautaselle, alkuun vihannesten ja sienien seoksella.

On tärkeää! Voit valmistaa tämän ruokalajin käyttämällä pakastettuja sieniä.

Reseptivoita, paistettu vihreillä ja juustolla

Tämä herkkä ruokalaji ehkä koristaa juhlapöydän. Valmistele se seuraavista tuotteista:

• 500 g tuoretta voita;
• 200-250 g kovaa juustoa;
• 1 keskikokoinen sipuli tai 2 pientä;
• vihreät - tilli, persilja, basilika (pienellä nippu);
• puhdistettu kasviöljy.

Toimenpiteiden järjestys on seuraava.

1. Valmista sienet.
2. Sipulit puhtaita, hienoksi pilkottuja, paista kunnes puoli keitetään kasviöljyssä.
3. Lisää sienet sipuliin, sekoitetaan paista noin 20 minuuttia, lisätään suolaa.
4. 3 minuuttia ennen kuin sienet on täysin valmistettu, lisää raastettua juustoa, peitä kansi, vähennä lämpöä minimiin. Heti kun juusto sulaa - astia on valmis.
5. Laita lautaselle, ripottele hienoksi leikattuja vihreitä.

On tärkeää! Haluttaessa yrttejä voidaan lisätä juuston mukana. Jotta valmiin lautasen maku olisi vieläkin herkempi, voi se olla pala voita.

Miten paista pannulla keitettyä riisiä, vihreitä ja mausteita

On maukasta valmistaa paistettuja keitettyjä perunoita riisin ja vihannesten kanssa lisäämällä mausteita. Tätä runsasta ruokaa tarvitset:

• 0, 5 kupin riisiä;
• 300 g öljyä (edullisesti tuoretta);
• 2 rkl. l. voita;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• 1 nippu vihreää (voit ottaa persiljaa);
• suola, jauhettu pippuri (voi olla valkoinen tai seos), curry.

Keittämismenetelmä

1. Keitä riisi tavalliseen tapaan.
2. Kun hän valmistautuu leikkaamaan voita, paista voissa 5-7 minuuttia.
3. Lisää sitten hienonnettu valkosipuli ja yrtit.
4. Paistosuolan lopussa lisää mausteita.
5. Lisää sieneseos valmiisiin riisiin, pidä muutama minuutti liesi.

Miten paistetaan sorkka voissa

Yleensä nippa paistetaan kasviöljyssä. Kermainen lisäys ruokalajin makuun tuli pehmeämmäksi, ja siinä oli kermainen jälkimaku. Mutta jos on halu, voit paistaa kerma, mutta ensin on varmistettava, että se on tuore, muuten pilaantuneen voin maku siirretään sieniin. On myös pidettävä mielessä, että voissa jokin tuote palaa hyvin nopeasti.

Miten valmistaa voita, paistettua tomaattien ja porkkanoiden kanssa

Tätä ruokalajia ei voida selkeästi luokitella paistettujen luokkiin, koska tomaatit tuottavat paljon mehua. Aluksi masla valmistetaan klassisen reseptin mukaisesti. Toisessa pannussa paistetaan sipulia ja porkkanaa, leikataan nauhoiksi tai ohuiksi puolirenkaiksi. Kun vihannekset ovat valmiita, lisää tomaatteja, joista sinun on ensin poistettava iho. Sitten sienet ja kasvisekoitus yhdistetään ja paistetaan yhteen vielä 2-3 minuuttia. Suola, mausteet - maun mukaan.

On tärkeää! Tätä ruokalajia varten sinun täytyy valita meheviä tomaattien lajikkeita, jotka eivät tuota paljon mehua. Talvella tomaatit voidaan korvata tomaattipastalla.

Miten paista boletus pannulla parsakaalia ja munaa

Parsakaali munalla on klassinen yhdistelmä. Mutta jos lisäät voin lautasen tähän pariin, niin tämä ruokalaji hohtaa uusia makuja. Voit valmistaa tämän reseptin seuraavasti:

• 400 g parsakaalia;
• 300 g öljyä;
• 2-3 munaa;
• kasviöljy, voi;
• suola, pippuri.

Ensimmäinen askel on purkaa parsakaali kukkiin ja keitä ne. 6-7 minuutin kuluttua kiehumisen jälkeen kaali on valmis. Jotta se säilyttäisi kirkkaan värin ja rapean tekstuurin, valmiita kukintoja kastetaan kylmään veteen. Jatka sitten sieniä. Kun ne ovat valmiita, lisää parsakaalia, suolaa, pippuria ja sekoita. Lisää voita, sekoita kevyesti paistamalla seosta ja ajaa munia (ennen kuin ne voidaan sekoittaa nokkosihottumaan). Kypsennä kannen alla keskilämmöllä, kunnes munat ovat valmiita.

Resepti paistettujen leivureiden ruoanlaittoon pekonia ja juustoa käyttäen

Herkullinen ja runsas ruokalaji, jota voidaan käyttää alkupalana tai lisänä lisäkkeelle. Sen valmisteluun tarvitaan:

• 0, 5 kg öljyä;
• 150 g pekonia;
• 1 keskikokoinen sipuli;
• 2 ruokalusikallista raastettua kovaa juustoa;
• 1-2 valkosipulinkynsiä;
• 1 nippu persiljaa tai tilliä.

Keittämismenetelmä

1. Pekoni leikataan pieniksi paloiksi, paista pannulla.
2. Kun vähän rasvaa sulatetaan, lisää sipulit, leikataan puolirenkaiksi ja paista, kunnes se muuttuu kultaiseksi.
3. Erotetaan paistinpannu kunnes tarjous.
4. Yhdistä sienet pekonilla, suolalla, pippurilla, purista valkosipulia, paista kaikki yhdessä 3 minuuttia.
5. Laita valmis astia lautaselle, ripottele hienonnettua vihreää ja juustoa.

Herkullinen keitetty voita, paistettu munakoisoilla, kaaliilla ja valkosipulilla

Mielenkiintoinen resepti - panimo pannulla, paistettu vihanneksilla. Pakolliset ainesosat:

• 1 kg öljyä (voidaan pakastaa);
• 230 g munakoisoa;
• 200 g valkoista kaalia;
• 60 g bulgarialaista paprikaa ja violetti sipulia;
• 150 g porkkanaa;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• nippu persiljaa;
• auringonkukkaöljy, suola, pippuri.

Miten kokata

1. Maslata puhdistaa, keitetään 20 minuuttia, jäähdytetään, leikataan palasiksi. Sitten noin 15 minuuttia paista kasviöljyssä.
2. Sieniin lisätään kuutioiksi porkkanoita, munakoisoa ja pippuria, sipulipuolirenkaita ja silputtua kaalia.
3. Sekoita jatkuvasti sekoittaen 10 minuuttia, lisää suolaa, mausteita.
4. Peitä pannu kannella ja kypsennä, kunnes vihannekset ovat valmiita.
5. Loppuun lisätään hienonnettu valkosipuli ja persilja, poista lämpö ja anna kävellä 10 minuuttia.

Miten paista tuoretta voita jauhoja

Toinen salaisuus, jonka takia röyrytetty kuori muodostuu paistetulle voita sisältävälle astialle, on röyhelöitä. Mutta ennen kuin sienet rullat leivonnassa, ne kastetaan taikinaan, joka valmistetaan seuraavista tuotteista:

• munat - 2 kpl;
• maito - 100 ml;
• jauhot - 50 g

Kaikki ainesosat ovat hyvin sekoitettuja ja suolaisia. Öljyastia pulahtaa taikinaan ja sitten leipäkermaan. Paista suuressa määrin kasviöljyä kullanruskeaksi.

johtopäätös

Paistettu boletus auttaa paastoa, ovat erinomaisia ​​välipaloja ja juhlapöydän sisustus. Ei ihme, että tätä sieniä kutsutaan folkiksi. Mutta sen paahtaminen vaatii tiettyjä tietoja, koska voit turvallisesti ryhtyä jo tunnettujen reseptien valmistukseen tai merkkituotteiden keksimiseen.