Miten ja milloin poimia herukat

Herukka on yksi Venäjän puutarhureiden suosituimmista marjakasveista. Punaisia, valkoisia ja mustia lajikkeita kasvatetaan kotitalouksissa. Agroteknisiä sääntöjä noudattaen voit kasvattaa runsasta sadon maukkaita, terveitä marjoja. Mutta se ei riitä kasvamaan terve pensas, sinun täytyy tietää, miten punaherukoita korjataan.

Milloin herukat kerätään

Sadon aika riippuu kasvun lajista ja paikasta. Eteläisillä alueilla kypsyminen tapahtuu kesän puolivälissä, epävakaalla ilmapiirillä sato alkaa kesän lopulla ja päättyy syksyn alussa.

Mustia ja punaisia ​​herukoita on kerättävä täysipainoisesti. Koska kypsymättömällä marjakasvilla ei ole hyödyllisiä ominaisuuksia, sitä ei voida jäädyttää, kuivata eikä valmistaa talven säilyttämiseen. Syömättömiä yksilöitä syömällä voi esiintyä ruoansulatushäiriöitä ja suoliston häiriöitä.

On tärkeää! Epäkypsät näytteet voidaan poistaa holkista vain, jos ne kuljetetaan pitkiä matkoja. Kun säilytetään viileässä paikassa, punaiset ja mustat herukat kypsyvät 5-7 päivässä.

Kypsyyden määritelmä:

  1. Kuoresta riippuen kuori saa violetin tai kirkkaan punaisen värin.
  2. Hedelmät erotetaan nopeasti varresta.
  3. Haara muuttuu vihreäksi ruskeaksi.
  4. Kypsien yksilöiden maku on makea ja hapan, aromi on voimakasta.
  5. Kun ylikypsä sato alkaa murtua pensaasta.

Myös sadonkorjuun yhteydessä on muistettava, että vanhat punaherukan pensaat kypsyvät viikkoa myöhemmin kuin nuoret. Termi riippuu ilmastosta, joten puhdistus tapahtuu eri aikoina:

Kasvupaikka

Musta lajike

Punaiset lajikkeet

Siperia

Epäsuotuisien ilmasto-olosuhteiden vuoksi viljely kypsyy 45 päivän kuluttua kukinnan alkamisesta. Yleensä tämä tapahtuu elokuun alussa.

Epävakaalla ilmastoalueella marjat saavat runsaan punaisen värin elokuun ensimmäisellä puoliskolla.

Keski-alue

Keski-alueella sato korjataan heinäkuun toisella puoliskolla. Jos kesä on sateinen ja kylmä, termi siirtyy heinäkuun loppuun tai elokuun alkuun. Ja jos sää on kuuma, ensimmäiset kypsät marjat näkyvät heinäkuun alussa.

Keski-alueella on erittäin epävakaa ilmasto, kesä voi olla kylmä tai lämmin. Viihtyisissä olosuhteissa punaherukan pensas kypsyy heinäkuun puolivälissä. Varhaiset lajikkeet kypsyvät kesäkuun lopussa.

etelä

Etelässä herukkahousu tulee varhaiseksi. Kokoelma tehdään kesäkuun puolivälissä tai lopussa. Kaikki riippuu lajikkeen ja agroteknisten sääntöjen noudattamisesta.

Eteläisillä alueilla, joissa kesä tulee hyvin varhain, punaiset lajikkeet alkavat ampua pensasta kesäkuun alussa ja päättyvät heinäkuun puolivälissä.

Myös kypsymisaika riippuu lajikkeen ominaisuuksista:

  • varhaiset mustat ja punaiset lajikkeet saavat teknisen kypsyyden kesäkuun puolivälissä;
  • puolivälissä - kesäkuun lopulla, heinäkuun alussa;
  • myöhään - elokuun alussa tai puolivälissä.
On tärkeää! Punaiset ja valkoiset lajikkeet kypsyvät samaan aikaan, koska ne ovat samankaltaisia ​​ja niillä on ohut iho.

Menetelmät herukoiden poimimiseksi

Punaiset ja mustat herukat poistetaan pensaasta käsin ja koneistetaan. Yhdistetään keräilemään herukat käytetään, kun niitä kasvatetaan teollisessa mittakaavassa tai jos sivusto kasvaa suuren määrän pensaita.

Työkalut herukoiden keräämiseen pensaasta

Mustan ja punaisen lajikkeen korjuu on työlästä ja pitkää työtä, joten puutarhurit käyttävät erilaisia ​​työkaluja, jotka helpottavat.

Marjapuu on paras apulainen korjuun aikana. Yhdistä keruiden keräämiseksi kestävä, kevyt ja erittäin kätevä. Työskennellessään hän ei repiä lehdet eikä rypytä marjaa. Tietty taito vähentää aikaa 3-4 kertaa.

Voit kerätä punaherukoita nopeasti käyttämällä kampa-kampa. Hän vie sadon varovasti siveltimestä vahingoittamatta bushia eikä repiä lehtiä.

Herukkaiden sadonkorjuusehdot

Suositusten noudattaminen riippuu säilyvyydestä. Keräyssäännöt:

  1. Älä viivästy määräaikaan, koska ylikypsät yksilöt murentuvat, murtuu ja tulevat pehmeiksi.
  2. Puhdistus tapahtuu aamulla tai illalla kuivassa, ei kuumassa säässä. Jos kokoelma suoritetaan sateisessa säässä, satoa ei tallenneta. Kuumalla säällä korjatessa hedelmät menettävät maun, aromin ja vitamiinit.
  3. Ennen punaisen ja mustan sadon poistamista on tarpeen valmistaa säiliö. Sen pitäisi olla matala, kuiva ja puhdas. Tähän sopii lokero tai pieni laatikko. Säiliössä kasvi asetetaan ohueksi kerrokseksi niin, ettei pohjakerros murskattu. Punainen herukka ei suositella kaataa usein, koska siinä on ohut kuori, ja se voi murtua ja rypistyä.
  4. Mustat hedelmät korjataan erikseen varren avulla. Punainen - poistettu pensaasta suoraan oksa. Koska musta kypsyy epätasaisesti, kokoelma venytetään 2-3 annoksena.
  5. Jos kypsät näytteet kerätään, ne voivat saavuttaa teknisen kypsyyden jääkaapissa muutamassa päivässä. Mutta käyttökelpoinen ja maku eroavat merkittävästi kypsyneestä.
  6. Korjuun jälkeen sato lajitellaan, punaherukan marjat poistetaan haarasta, kasvien roskat ja pilaantuneet näytteet poistetaan. Sitten yhdessä kerroksessa hajotetaan paperipyyhkeellä kosteuden poistamiseksi.

Marjavarasto

Tuoreita punaisia ​​ja mustia hedelmiä voidaan säilyttää jääkaapissa 1-2 viikon ajan, mutta ne eivät menetä makua ja hyödyllisiä ominaisuuksia. Säilytettäessä tuoreita punaisia ​​herukoita ei pestään, kuivataan perusteellisesti, marjat poistetaan oksaan. Tuore säilyvyysaika kasvaa asettamalla tuoreen korjatun sadon ilmatiiviiseen astiaan tai lasipurkkiin.

Myös punaiset herukat voidaan pakastaa muovipusseihin. Kestoaika on 360 päivää. Ennen kuin asetat pakastimeen, se lajitellaan, pestään perusteellisesti ja kuivataan.

On tärkeää! Sopiva lämpötila jäätymiselle on 2 ° C ilman kosteudella 80-90%. Jäädytettynä maku säilyy ja lähes kaikki vitamiinit tuhoutuvat.

Talven säilyttäminen - oikea tapa säilyttää maku ja ravintoaineet. Voit säilyttää kaikki vitamiinit, voit valmistaa raakaa hilloa. Voit tehdä tämän punaisella marjalla ja lisätä sokeria suhteessa 1: 1. Kun sokeri on liuennut, tukos siirretään puhtaisiin tölkkeihin ja poistetaan säilytystä varten.

Voit myös valmistaa marjakuivattuja hedelmiä. Vilja lajitellaan, pestään ja kuivataan. Seuraavaksi laita ohut kerros paistopellille ja puhdista uunissa 2-3 tuntia 200-230 ° C: ssa. Kuivausprosessissa, ilmanvaihdon parantamiseksi oven on oltava auki. Valmiusaste tarkistetaan marjalla, oikein kuivattu tuote ei tuota mehua.

johtopäätös

Punaherukoiden korjuu on pitkä ja työläs prosessi. Mutta marjojen poimimiselle asetettujen määräaikojen ja sääntöjen mukaisesti se rikastuttaa kehoa välttämättömillä vitamiineilla, jotka ovat niin puutteellisia talvikaudella. Punaiset herukat voidaan pakastaa, kuivattaa tai valmistaa vitamiinikompotilla ja hillolla, joka valittaa paitsi lapsille myös aikuisille.