Tattari ranskalaisten kanssa - yhdistelmä, jota pidetään klassisena venäläisen ruoanlaittoon. Värikkäitä sieniä, makeita ja rapeita, mieluiten yhdistettynä herkkään tattarin puuroon. Ruokahalua voidaan kypsentää ympäri vuoden, jos varastoit varastossaan tuoksuviin, mehukkaisiin kantarelleihin. Tattari lähestyy lihaa aminohappopitoisuuden suhteen, joten ruokalaji on välttämätön paastossa.
Miten kokata tattari ranskalaisten kanssa
Tattaripuuro, jossa on kirkas ja tuoksuva ranskalainen ranskala, on perinteinen venäläinen resepti, jota mainitaan vanhoissa keittokirjoissa. Valmistellaksesi tarvitset:
- Tyhjennä ryhmä ylimäärän kiinteistä mustista hiukkasista. Tätä varten kaada tattari kylmällä vedellä ja ota esiin syntyneet ytimet. Menettely toistetaan 3-4 kertaa, niin että valmiissa lautasessa roskat eivät repeile hampaita.
- Kiehauta tattari, joka on kuorittu mustista laastareista kevyesti suolatulla vedellä. Veden suhde ruoanlaitossa 1/1, joskus se vie hieman enemmän nestettä.
- Huuhtele kantarellit hiekasta ja maasta kiinnittäen erityistä huomiota korkin takaosaan. Leikkaa jalan reuna, pilkotan kanaalit halutun kokoisiksi paloiksi.
- Kiehauta kanaalisia 15 minuuttia, jotta ei kiehua pehmeästi, hävitä siivilässä ja jätä vettä.
- Sipuli ja porkkana. Paista vihanneksia voissa 5 minuuttia, lisää sieniä ja paista vielä 5 minuuttia.
Sekoita paistettua sieniä puurolla tai laita se tattarille. Ripottele hienonnettu persilja höyhen sipulilla ja mausta pippurilla maun mukaan.
Reseptit tattari ja karppi
Tattari, jossa on kanaalisia, on maukas ja tyydyttävä ruokalaji, joka on helppo valmistaa vähäisistä ainesosista. Suuren määrän ravintoaineiden tattaripitoisuus antaa sinulle parhaan mahdollisen hyödyn elimistölle eikä ylikuormita sitä kaloreilla. Lukuisat reseptit monipuolistavat vähärasvaisen tai ruokavalion valikkoa.
Tattari, jossa on ranskanpähkinöitä ja sipulia
Käytettävissä olevat ainesosat muunnetaan alkuperäiseen hoitoon, jossa on miellyttävä maistelu kananpähkinöitä, vihannesten tuoreus ja tattaripuuron pehmeys.
Ruuanvalmistusruoka:
- 2 kupillista suodatettua vettä;
- 1 kuppi tattaria;
- ½ kg roskakoria, jotka on pesty pois roskat;
- suuri sipuli pää;
- 2 valkosipulinkynsiä;
- 1-2 lehtiä laakeria;
- 3 rkl. l. kasviöljy;
- maistaa tuoretta jauhettua mustapippuria ja hienoa suolaa.
Vaiheittainen tapa valmistaa herkullisia ruokia:
- Tattari kaada kiehuvaa vettä, anna seistä 15-20 minuuttia, jotta nukleiinit höyrytetään. Kaada puhdas vesi pannulle, lähetä tattari veteen, mausta pippurilla ja suolalla.
- Puurossa kaada 1 rkl. l. öljy, peitä säiliö kannella ja kypsennä matalalla lämmöllä, kunnes vesi haihtuu. Jos neste on haihtunut ja runko on kiinteä, voit kaataa vielä 1/2 tai 1 lasillinen vettä.
- Leikkaa sipuli pienemmiksi paloiksi kuutioiksi tai höyheniksi, paista kasviöljyn ruddy-tilaan.
- Lisää hienonnettuja ranskalaita ja paista miellyttävään sieni-makuun ja kullanruskeaan. Sekoita sienet siten, että palat eivät pala.
- Kaada hienonnettu valkosipuli. Pidä paistinpannu tulessa vielä minuutin ajan, sekoita, jotta valkosipuli ei saa epämiellyttävää polttavaa makua.
- Lähetä tattari pannulle, sekoita ja sekoita se paahtamalla, niin että puuroa liotetaan vihannesten sienien aromeissa ja makuissa.
Tarjoile savi tai keraamiset puolipuoliset levyt, sirotellaan hienonnettuun persiljaan tai juustoon.
Tattari ruukkuilla
Tattaripuuro, jossa on kananpähkinöitä ja sipulia, on erityinen maku ja koostumus, koska ainesosat ovat omassa mehussaan. Kaikki makut pysyvät valmiissa astiassa. Puuron rakenne saadaan uunista.
Vaadittavat tuotteet:
- 300 grammaa tattaria, puhdistettu mustista ytimistä;
- 200 g kantarelleja;
- 2 suurta ja mehukasta porkkanaa;
- 3 rkl. l. kasviöljy, hajuton;
- 30 grammaa voita (ottelun laatikko);
- nippu tuoreita jauhettuja korianterin siemeniä;
- merisuolaa ja mustapippuria laastissa - makuun.
Askel-askeleen resepti, jossa on tattari ja kananpähkinät, jossa on valmiiksi valmistetun lautasen kuva, kuvaa yksityiskohtaisesti prosessia:
- Huuhtele tattari kylmällä vedellä, kaada astioihin paistamiseen ja kaada kiehuvaa vettä niin, että vesitaso on 2 sormea korkeampi kuin viljan taso.
- Sulje ruukut kannella ja jätä puoli tuntia niin, että runko imee vettä, muuttuu pehmeäksi ja murenevaksi.
- Raasta porkkanoita hienolla raastimella, sipulia sipuliksi puolirenkaiksi ja paista vihanneksia 2 rkl. l. öljyä lievään tilaan.
- Lopuksi paista paistaminen mausteilla ja ripottele karkealla suolalla.
- Paista kananteleita erikseen kuumalla öljyllä 5 minuutin ajan. On tärkeää, että öljy kuumennetaan, muuten punainen kuori ei näy sienissä, niitä ei paisteta, vaan haudutetaan.
- Kaada paistetut vihannekset mausteineen, paistettuja kananteleita ja vielä 50 ml kuumaa vettä höyrytettyyn puuroon.
- Kermainen laatu voita leikataan ohuiksi levyiksi ja makaa astian pinnalle.
- Peitä potti kannilla ja puhdista uunissa, kuumennettuna 180 asteeseen. Hauduta 15 minuuttia.
- Sammuta lämpötila ja jätä ruukut uuniin "ulottumaan" vielä 10 minuutiksi.
Koristele tuoksuva ruokalaji hienonnettu tilli ja tarjoile annoksia ruukuissa.
Vihje! Voit maistaa jokaisessa potissa voit laittaa kourallisen raastettua juustoa ja 1 rkl. l. kerma.
Tattari, jossa on ranskanpähkinöitä ja sipulia hitaassa liesi
Valmistele tattari ranskalaisten kanssa nopeasti ja yksinkertaisesti auttaa hidasta liesiä. Laite saa aikaan lämpötilan yhdenmukaisen vaikutuksen tuotteisiin, joten puuroa on pehmeää ja murenevaa, ja sienet eivät ylikypsä ja pidä muotoa.
Tarvittavat ainesosat ruoanlaittoon:
- 500 g tuoretta appelsiinikanaalia;
- 200 g tattarin ytimiä;
- 300 ml (ehkä hieman enemmän) kuumaa vettä;
- suuri lamppu;
- 1 rkl. l. sulatettu voi;
- hyppysellinen merisuola (se ei muuta tuotteiden makua).
Reseptillä paistettuja kananpähkinöitä, joissa tattari on hitaassa liesi:
- Kuori sipuli ja leikkaa kuutioiksi. Laita sulatettu voi ja sipulit monikanavaan.
- Aseta toiminto "Frying" ja ajastin 20 minuutiksi. Kypsennä avoimen kannen alla niin, että sipulista tulee kaunis kultainen sävy.
- Voit poistaa ranskalaiset roskakorit leikkaamalla jalkojen reunan ja tarkastamalla korkit. Nämä sienet eivät ole käytännössä matoja, mutta pilaantuneita yksilöitä ei saa syödä.
- Huuhtele korkit huolellisesti hiekan poistamiseksi. Lähetä sienet hitaaseen keittimeen 15 minuuttia sipuliasetuksen jälkeen. Kypsennä vielä 5 minuuttia sekoittaen.
- Kaada tattari hitaaseen liesi, suola ja maustaa mausteiden mukaan.
- Kaada kuuma vesi astiaan, käännä lastalla ja sulje kansi.
- Valitse ohjelma "Porridge", "Soup" tai "Stewing" ja käynnistä työn aloitus.
- Valmistele ruokahalua 40 minuutin ajan suljetun kannen alla.
Tarjoile kuumaa tilliä ripottamalla ja kotitekoisia valkosipulikakkuja.
Kaloripitoisuus
Kaloreita ravitsevia matalia aterioita. 100 g: ssa on tarpeen:
- 8 g proteiineja;
- 2 g rasvaa;
- 13 g hiilihydraatteja.
Ravintoarvo on 77, 6 kcal. On parasta tarjota puuroa sienillä aamiaiseksi tai lounaaksi, koska ruokalaji täyttää täysin ruokahalun eikä ylikuormita vatsaa.
Varoitus! Juustojen muodossa oleva lisäaine lisää kaloripitoisuutta jopa 120 kcal / 100 g: iin, ja hapankermaa käytettäessä ravintoarvo on 150 kcal.
johtopäätös
Tattari, jossa on kanaalisia, on ravitsevaa ruokaa, jossa sienet paljastavat niiden makua, puuroa pysyy terveenä ja murenevana, ja joukko mausteita korostaa tuotteiden makua. On helppo valmistaa kaikki pannulla tai ruukkuissa tai hitaassa liesi. Lisää raikkautta auttaa hienonnettua tilliä, sipulia ja kourallinen hienonnettua korianteria.