Satoaika on yleensä lyhyt, joten hedelmien jalostus on tehtävä mahdollisimman nopeasti. Jäädytetty mustaherukko kompotti voidaan valmistaa myös talvella. Marjojen jäädyttämisen takia säilytetään kaikki ravintoaineet ja vitamiinit, joten sadonkorjuuprosessi voi olla melko pitkä.

Pakastetun herukka-kompotin käyttö

Valmis pakastettu jäädytetty mustaherukka säästää suurimman osan ravintoaineista tuoreista hedelmistä. Marja on yksi suosituimmista kotitalouksissa. Tämä johtuu paitsi sen vaatimattomuudesta ja korkeasta tuotosta myös uskomattomasta määrästä hyödyllisiä vitamiineja. Uskotaan, että 100 g tuotetta sisältää jopa 200 mg C-vitamiinia, joka on yli 200% päivittäisestä arvosta.

Muista vitamiineista, joita säilytetään jäädytettynä, ovat B1, B2, B9, E ja PP. Hedelmät sisältävät myös hyödyllistä sitruuna- ja omenahappoa, kuitua ja pektiiniä. Hivenaineista löytyi rautaa, fluoria, sinkkiä, mangaania ja jodia. Jäädytetty herukka-kompotti on hyödyllinen sekä aikuisille että lapsille.

Miten valmistaa kompottia jäädytetyistä herukkaista marjoista

Juoman valmistuksen tärkein ainesosa on pakastetut marjat. Ne säilyttävät kaikki tuoreen tuotteen edulliset ominaisuudet. Jotta voit valmistaa erinomaisen laadun, sinun on noudatettava muutamia yksinkertaisia ​​sääntöjä ruoanlaitossa:

1. Marjoja ei tarvitse pestä ennen pakastamista. Ne kerätään ja tarkastetaan huolellisesti ja poistetaan lehdet, oksat, erilaiset roskat, tuholaiset ja vahingoittuneet hedelmät.
2. Kun katsotaan häntä, älä repeile.
3. Ennen marjojen valmistusta levitetään tasaiselle alustalle, jotta ne kuivataan hieman.

Kuivatut hedelmät leviävät leivinlevylle tai pienelle alustalle, suorista ne ja laitetaan pakastimeen. Jäähdytysaika voi vaihdella jääkaapin maksimitehon mukaan. Perinteisesti yksi jäädytys kestää 3-4 tuntia. Valmis tuote levitetään muovisäiliöön tai tiiviisti suljettuun muovipussiin.

On tärkeää! Säilykkeiden varastoinnissa on välttämätöntä rajoittaa raitista ilmaa mahdollisimman paljon, muuten se heikkenee melko nopeasti.

Loput juoman valmistusprosessista on samanlainen kuin tuoreiden hedelmien sama resepti. Sokeri, vesi ja valmiste keitetään tulessa jonkin aikaa, minkä jälkeen se kaadetaan purkkeihin ja rullataan kannella.

Voit valmistaa ja valmistaa kompottia paitsi jäädytetystä mustaherukasta. Puutarhurit jäävät punaisiksi ja jopa valkoisiksi. Myös juoman koostumuksessa voi olla muita komponentteja. On reseptejä, joihin on lisätty kirsikoita, karpaloita, puolukoita. Monet tekevät hedelmäjuoma lisättyä omenoita. Kompottiin lisättävistä ylimääräisistä mausteista yleisimmin käytetään vaniljaa ja kanelia.

Jäädytetty mustaherukan kompotti resepti

Jäädytetystä ruoasta valmistettu kompotti on melkein sama kuin klassisen kompotin valmistus. Kaikki tuotteet otetaan 3 litran purkissa. Valmisteluun tarvitaan 2 litraa vettä, 700 g jäädytettyjä marjoja ja 400 g sokeria.

Vesi kiehuu suuressa kattilassa. Herukka on siinä, sokeri kaadetaan, sekoitetaan, kunnes se on täysin liuennut. Seosta keitetään 10-15 minuuttia, sitten se poistetaan lämmöstä ja jäähdytetään. Kompotti kaadetaan 3 litran steriloituihin purkkeihin ja valssataan niiden kansiin. Jos valmisjuoma on tarkoitus kuluttaa seuraavan 48 tunnin aikana, sitä ei voi rullata, vaan se on peitetty vain nailonsuojuksella.

Jäädytetty punaherukka-kompotti

Punainen herukka on myös helposti alttiina pitkäaikaiselle jäädyttämiselle, kuten musta. Vaikka se sisältää vähemmän vitamiineja kuin sen kuuluisa sukulainen, osoittautuu uskomattoman maukkaasta juomasta, joka ei voi jättää kenenkään välinpitämättömäksi. Koska marja on happamampi, tarvitset hieman enemmän sokeria kuin tavallisesti. Tällaisen kompotin valmistelemiseksi sinun on

• jäädytetyt punaiset herukat - 800 g;
• vesi - 2 l;
• sokeri - 600 g

Vesi kiehuu, lisää siihen jäädytettyä marjaa ja sokeria. Kiehuminen kestää keskimäärin 15 minuuttia - tänä aikana sokeri on täysin liuennut veteen, se täytetään herkullisilla marjoilla. Valmis jäädytettyjen korinttien kompotti kaadetaan joko kuppeihin tai valssataan kannen alle ja lähetetään varastoon.

Karpalo ja herukko kompotti

Karpalot ovat uskomattoman runsaasti vitamiineja ja ovat erittäin hyödyllisiä kausiluonteisen beriberin aikana. Juomassa sitä voidaan lisätä sekä tuoreena että jäädytettynä. Se antaa valmiille lautaselle alkuperäisen happamuuden ja helpon astringenssin makuun. Voit valmistaa tällaisen juoman:

• 350 g karpaloita;
• 350 g herukoita pakastimesta;
• 2 litraa vettä;
• 500 g valkoista sokeria.

Marjat lisätään keitettyyn veteen. Ne kaadetaan sokeria ja sekoitetaan hyvin. Kypsennä tämä marjaseos 15-20 minuuttia, sitten se poistetaan liesi ja jäähdytetään. Valmiit kompotti kaadetaan valmistettuihin steriloituihin tölkkeihin ja rullataan kannilla.

Komposto jäädytetyistä puolukoista ja herukat

Puolukka vahvistaa elimistöä talven aikana vitamiinien puutteen vuoksi. Juomat ovat käyttökelpoisia korkeaan verenpaineeseen ja päänsärkyyn. Se on erinomainen tonic, joten sen lisääminen kompotiin tekee siitä todellisen energiajuoman. Voit myös lisätä muutamia karpalaisia ​​lehtiä - ne antavat lisää terapeuttista vaikutusta. Jotta voit valmistaa juoman, tarvitset:

• 2 litraa vettä;
• 200 g jäädytettyjä puolukoita;
• 400 g herukoita;
• 0, 5 kg sokeria.

Puolukka ja herukat leviävät kiehuvaan veteen, eivät sulata. Sitten lisätään sokeria vedellä ja sekoita se täydelliseen liukenemiseen. 15 minuutin intensiivisen ruoanlaiton jälkeen astia poistetaan uunista. Kompotin tulisi imeä 2-3 tuntia. Jäähdytetty juoma kaadetaan varastosäiliöihin tai puretaan 24 tunnin kuluessa.

Miten tehdä jäädytetty herukka kompote kanelilla

Kaneli on suuri ruokahalua stimuloiva aine. Sen uskomaton aromi pystyy antamaan juoman omaperäisyyttä ja ainutlaatuisuutta. Samalla kanelilla on erityinen maku, joka paljastuu täydellisesti yhdessä jäädytettyjen marjojen kanssa. Jotta komposti jäädytettyjä herukat, keskimäärin yksi 3 l purkki vaatii 1/2 tl. kanelia, 2 litraa puhdasta vettä ja 450 g marjoja ja 600 g sokeria.

On tärkeää! Mausteiden parempi julkistaminen on parempi ottaa marjoja valkoisista, punaisista ja mustista lajikkeista yhtä suurina osuuksina.

Vesi kiehuu, ja siihen lisätään pakastettuja marjoja ja sokeria. Seosta keitetään 15-20 minuuttia, poistetaan lämmöstä ja vain sitten kanelia lisätään. Jäähdytetty neste sekoitetaan jälleen ja kaadetaan tölkkeihin. Ennen käyttöä on suositeltavaa ravistaa purkki hieman niin, että kanelipartikkelit jakautuvat tasaisesti juoman päälle.

Komposti jäädytetyistä kirsikoista ja herukat

Jäädytettyjen kirsikoiden lisääminen herukka-kompotteihin parantaa sen makua, lisää sitä upeaan tuoksuun ja tumman rubiiniväriin. Kun jäädytetyt kirsikat eivät poista luut siitä, niin ne jäävät lopputuotteeseen, ne on poistettava välittömästi käytön aikana. Voit valmistaa 3 litran tölkin tästä marjajuomasta:

• 2 litraa vettä;
• 200 g kirsikoita pakastimesta;
• 200 g jäädytettyjä herukoita;
• 500 g sokeria;
• 1 tl sitruunahappo.

Lisää kiehuvassa vedessä marjoja, sitruunahappoa ja sokeria. Koko seos sekoitetaan hyvin ja keitetään keskilämmöllä 15-20 minuuttia, sekoittaen ajoittain. Valmistettu juoma poistetaan uunista, jäähdytetään ja kaadetaan esijäähdytettyihin tölkeihin.

Kompotti omenoista ja jäädytetyistä herukkaista

Omenat ovat perinteinen perusta useiden hedelmäjuomien ja kompottien valmistukseen. Koska jäädytys on melko pahasti vaikuttanut, kylmänä vuodenaikana on parasta käyttää joko talvilajeja tai ostaa tuoreita hedelmiä myymälässä. Paras makea tai hapan makea lajike. Yhdelle 3 l: n purkille tarvitset:

• 2 keskikokoista omenaa;
• 300 g jäädytettyjä herukoita;
• 2 litraa vettä;
• 450 grammaa sokeria.

Omenat kuoritaan, poistetaan niiden ytimestä kaivolla. Liha leikataan viipaleiksi ja levitetään kiehuvaan veteen sekä jäädytettyjen marjojen ja sokerin kanssa. Seosta keitetään 20-25 minuuttia - tänä aikana pienet omenan viipaleet luopuvat täydellisesti maustaan ​​ja aromistaan. Potti poistetaan lämmöstä, neste jäähdytetään ja kaadetaan tölkkeihin säilytystä varten.

Kompassi pakastetuista punaisista herukkaista marjoista ja vanilja

Vanillin lisää kaikenlaista makua ja herkkää makua. Yhdessä marjojen kanssa voit saada hyvän juoman, joka vetoaa kaikkiin perheenjäseniin. Valmistukseen tarvitaan 400 g pakastettuja punaisia ​​herukoita, 1 pussi (10 g) vaniljasokeria, 400 g tavallista sokeria ja 2 litraa vettä.

On tärkeää! Vanilliinin sijaan voit lisätä luonnollista vaniljaa. Samalla sen määrä ei saa ylittää yhtä podia 3 litran purkissa.

Marjat, joissa on sokeria, keitetään kiehuvassa vedessä 15 minuutin ajan korkean lämmön yli, minkä jälkeen pannu poistetaan uunista. Jäähdytettyyn nesteeseen lisätään vaniljasokeri tai luonnon vanilja terän kärjessä ja sekoitetaan hyvin. Valmis juoma kaadetaan purkkeihin ja heittää ne kannelle.

Kuinka tehdä jäädytetty herukka kompotti hitaassa liesi

Hidas liesi on loistava tapa säästää aikaa ja energiaa kotiäidille, jotka eivät halua vaivautua vakaviin keittiön nautintoihin. Vaikka klassinen ruoanvalmistuskompotti ei ole vaikeaa, monikookeri yksinkertaistaa sitä vielä enemmän. Valmistukseen tarvitaan 0, 5 kg jäädytettyä mustaherukkaa, 2 litraa vettä ja 500 g sokeria.

Multicookers kaada vettä kulhoon ja laita marjat nukkumaan. Laitteen kansi on suljettu, aseta tila "Ruoanlaitto" ja aseta ajastin 5 minuuttiin. Heti kun ajastin alkaa toimia, se tarkoittaa, että kulhon sisällä oleva vesi on keitetty. Avaa kansi, lisää sokeria nesteen ja sulje kansi uudelleen. 5 minuutin kuluttua hidas liesi ilmoittaa, että astia on valmis. Sinun täytyy odottaa, että valmis juoma jäähtyy, ja sitten tarjoile se pöydälle tai kaada se säilytysastioihin.

Säilytyssäännöt

Valmistetun juoman korkean sokeripitoisuuden ansiosta sitä voidaan säilyttää pitkään yksinkertaisten sääntöjen mukaisesti. Säilytystilan lämpötilan on oltava pieni, jotta minimoidaan käymisen mahdollisuus. Myös kompotilla varustetuissa tölkeissä ei pitäisi olla suoraa auringonvaloa.

On parasta säilyttää sopiva kellari tai kellari kesämökissä. Tärkeintä on, että sisäilman lämpötila ei laske alle 0 astetta. Tässä muodossa juoma voi helposti seisoa jopa 1 vuoden ajan. Jotkut pitävät sitä pidempään, mutta tämä ei ole suositeltavaa, koska vuodessa on uusi marjakasvi.

johtopäätös

Jäädytetty mustaherukko kompotti on erinomainen vitamiinien lähde kylmien talvikuukausien aikana. Pakastamisen ansiosta kaikki tuotteen ja sen vitamiinien hyödylliset ominaisuudet säilyvät. Suuri määrä reseptejä antaa sinulle mahdollisuuden valita täydellisen yhdistelmän herkullisen juoman valmistamiseksi.