Vadelma- ja mustaherukan hillo on terveellinen kotitekoinen hoito, joka puhdas muodossaan sopii yhteen mustan teen ja lämpimän tuoreen maidon kanssa. Paksu makea tuote voidaan käyttää täytteenä piirakoita, täytteitä jäätelöä ja kastiketta ilmaa munkkeja.

Käyttökelpoisia ominaisuuksia herukka-vadelmahilloa

Ihmisen ruuhka-aineen edut määrittävät komponentit. Äyriäiset ja vadelman raikkaat marjat sisältävät antioksidantteja, C-, B-, A-, PP-, kalsium-, natrium-, magnesium-, fosfori- ja muita hyödyllisiä aineita. Lämpötilan käsittelyn jälkeen vitamiinien osuus häviää, mutta merkittävä osa jää lopulliseen hilloon.

Herukka-vadelmahillon vaikutus:

• punasolujen viskositeetin vähentäminen, mikä estää verihyytymien muodostumisen;
• karsinogeenien tuhoavien vaikutusten neutralointi paistettujen elintarvikkeiden syömisen jälkeen;
• vahvistetaan immuunijärjestelmää, hormonitoimintaa ja hermostoa, mikä auttaa rauhoittumaan ja hyvällä tuulella;
• apua raudan imeytymisessä, mikä lisää verisuonten joustavuutta ja parantaa veren laatua;
• lievittäminen kunnossa, joka on huono, haava, anemia ja gastriitti, jolloin happamuus on vähentynyt;
• erittymisprosessien normalisointi, jossa on ongelmia ulosteella ja ruuansulatuksella;
• Alzheimerin taudin kehittymisen ehkäiseminen iäkkäillä potilailla, joiden päivittäisessä käytössä on pieni määrä herukko-vadelmahilloa;
• naisille, taistelu ihottavien ihon ryppyjen ja kylmähoitoa raskauden aikana;
• estämään pahanlaatuisten kasvainsolujen kasvua.

Varoitus! Et voi käyttää vadelma-härän hilloa febrifugina, jonka ruumiinlämpötila on 37, 8 astetta. Ilmeinen kuume, terveys ilman asianmukaista hoitoa voi pahentua.

Ainekset vadelmahillolle mustavalmisteella

Korkealaatuinen vadelmahilloa vadelmilla ei saisi olla liian ohut, kohtalaisen makea, pitkä säilyvyysaika ja runsas tuoreiden marjojen aromi. Vadelmat ovat erittäin pehmeitä, ja herukat sisältävät runsaasti pektiiniä, josta mustista marjoista peräisin oleva hillo muuttuu paksuksi, kuten hillosta. Marjojen tandemissa maku ja terveelliset ominaisuudet täydentävät ja parantavat toisiaan.

Tukoksen koostumuksen osat:

• tuoreet suuret marjat mustaherukasta - 3 kg;
• kypsät ja makeat vadelmat - 3 kg;
• rakeistettu sokeri - 3 kg.

Sokeria voidaan säätää makuun, saadakseen makean ja hapan massan. Sitruunamehu auttaa vahvistamaan happamuutta, ja maustettu makkaraa tai vaniljajauhe lisää maustetta herukan-vadelmahilloon.

Resepti hilloja ja mustaherukoita varten

Kulttuurinen prosessi hillon ja vadelmien valmistamiseksi on melko yksinkertainen:

1. Irrota herukka marjat vihreistä oksista, puhdista roskat, pese virtauksen alla ja täytä 1, 5 kg valkoista sokeria.
   

2. Älä pese vadelman alla olevia vadelmia, muuten hellävaraiset marjat tulevat likaantumaan ja täyttyvät vedellä. Kaada vadelmat siivilään tai siivilään, upota kulhoon puhtaalla viileällä vedellä ja jätä 3-5 minuuttia. Vedessä jätteet ja pöly eroavat marjoista.
   

3. Nosta siivilä lasin tyhjentämiseksi, lisää sokeria puhdistettuihin vadelmiin ja anna seistä 4 tuntia tai koko yön. Tänä aikana marjat alkavat suuren määrän mehua.
   

4. Sekoita hillo 4-5 kertaa puisella lusikalla, jolla on pitkä kahva, jotta sokerin kiteet liukenevat nopeammin.
   

5. Kukkien keittämiseen tarvitaan enemmän aikaa, koska se on tiheämpi kuin vadelmat. Jos sekoitat ainekset välittömästi, vadelmat menettävät muotonsa ja muuttuvat soseeksi.
   

6. Tuo herukko ruostumattomaan säiliöön hiljaisella tulella kiehuvaksi, poistamalla makeat ja maukkaat nahat. Tuoksuva hillon kypsentäminen 5 minuutin ajan niin, että massa ei kiehuu liikaa eikä kiehua. Keittämisen aikana jatkuvasti sekoitetaan kaikki ei ole tarpeen.
   

7. Kiehuvaa herukan marjoja kaada vadelmat sokerilla ja siirapilla. Odota, kunnes tukkeuma kiehuu, älä sekoita. Älä kypsennä pitkään, jotta massa ei menetä rikas marja aromi, vitamiinit ja tuoreuden maku, sillä kiehumisvaiheesta riittää 5 minuuttia.
   

8. Ota astiat, joiden tilavuus on 350–500 ml, steriloidaan kätevästi: uunissa 150 astetta kaadetulla vedellä kahdella sormella tai kiehuvan vedenkeittimen höyryllä.
   

9. Kiehauta kannet riippumatta siitä, millaista käytetään: kierre tai avaimet käteen.
   

10. Sulje varovasti herukan hillo varovaisilla vadelmilla steriilissä säiliössä, korkilla avaimella tai ruuvaa tiukasti kierteisiin.
    

11. Annetaan säilyttää säilytys ympäristön olosuhteissa peiton tai villan peiton alla.
12. Jäähdytetty säiliö on siirrettävä viileään ja kuivaan kellariin, jossa voit säilyttää säilykkeitä koko talven ajan.

Jos kypsennät mustanherukan hilloa ja vadelmahilloa suunnitelman mukaisesti, jälkiruoan maku on kohtalaisen makea, paksu, ja siinä on tuoreita hedelmiä.

Varoitus! Jäähdytyksen jälkeen massa on samanlainen kuin hyytelö, jossa on koko laimentamaton marja keskellä.

Vadelma- ja mustaherukan kalorimehu

Valmistuneen vadelma-herukkahillon ravintoarvo riippuu jälkiruoan valmistusmenetelmästä ja rakeistetun sokerin määrästä koostumuksessa. Klassisessa reseptissä:

• proteiinit - 0, 5 g / 100 g;
• rasva - 0, 1 / 100 g;
• hiilihydraatit - 74 g / 100 g

Kalorien kotitekoinen hillo saavuttaa 285 kcal 100 g: aan valmiita herkkuja. Karviaisten, banaanien tai punaherukoiden lisääminen lisää kaloreita.

Säilytysehdot

Herukan ja vadelman säilyvyysaika riippuu valmistus- ja säilytysmenetelmästä.

1. Keitetty - tummassa kuivassa kaapissa tai kellarissa ilman suoraa auringonvaloa +20 +25 asteen lämpötilassa.
2. Raaka (ilman ruoanlaittoa) - kylmässä kellarissa tai alemmassa jääkaapissa. Optimaalinen lämpötila on +4 +6 astetta.

On tärkeää! Säännöllisesti pankit, joilla on herukkahillo, tarkastavat sienien esiintymisen. Jos havaitset tahrat, ei saa syödä vadelma- ja herukkahilloa.

johtopäätös

Vadelma- ja mustaherukan hillo on herkullinen ja terveellinen kotitekoinen jälkiruoka. Sitä voi tarjoilla fluffyjuustokakkuilla ja herkillä pannukakkuilla. Tuoksuva hilloa herukan marjoista ja makeaista vadelmista on helppo yhdistää juustovoidekermaan, hapanmaitoseokseen tai kotitekoiseen jogurttiin. Herukka marjat pysyvät tiheinä, kuten pensaasta, vadelmat eivät sulaa ja säilyttää houkuttelevan muodon.