Kotitekoinen karviainen likööri muistetaan sen mieto maku, miellyttävä marja aromi ja rikas sävy. Makeuden tasoa voidaan tarvittaessa säätää itsenäisesti. Valmistusmenetelmä on vakio - kypsät hedelmät vaativat vahvaa alkoholijuomaa, minkä jälkeen lisätään sokerisiirappia. Kotitekoista viinaa varten voit käyttää karviaisia ​​sekä tuoretta että jäädytettyä muotoa, ja lajike voi olla mitä tahansa. Tärkeintä on, että marjat ovat kypsiä. Uskotaan, että herkullinen juoma saadaan, jos käytät punaisia ​​karviaisia.

Kotitekoisten karviaisen liköörien ruoanlaiton salaisuudet

On suositeltavaa valmistaa kaikki ainekset lasisäiliöihin, sitten pullotetaan ja lähetetään myöhempää varastointia varten. Joissakin tapauksissa, jos hedelmä on erittäin makea, et voi käyttää sokeria. Tarvittaessa sen määrä voi päinvastoin olla suurempi kuin reseptissä ilmoitettu.

Klassinen karviainen likööri

Jos aiot valmistaa kotitekoisen alkoholijuoman klassisen reseptin mukaan, tarvitaan seuraavia ainesosia:

• kypsät marjat - 1 kg;
• sokeri - 300 g;
• alkoholi 70% - 1 l;
• puhdas kylmä vesi - 1 l.

Vaiheittainen työn suorittamisen algoritmi on seuraava:

1. Kypsät hedelmät pestään perusteellisesti, pistokkaat poistetaan, taitetaan varovasti lasiastiaan (purkki) ja peitetään rakeistetulla sokerilla. Pankki on peitettävä sideharsolla ja laitettava lämpimään pimeään paikkaan 2 päivän ajan.
2. Heti kun käymisprosessi on alkanut (kupliva on näkyvissä), säiliöön lisätään alkoholia, poistetaan pimeässä paikassa 14 päivän ajan.
3. Kahden viikon kuluttua neste valutetaan, suodatetaan ja poistetaan. Jäljellä olevissa hedelmissä kaada 1 litra vettä ja laita sitten pimeään paikkaan.
4. 14 päivän kuluttua kaksi suodatettua nestettä liitetään yhteen.

Lisää tarvittaessa sokeria.

Vihje! Mitä kauemmin kotijuoma pysyy, maukkaampi se muuttuu.

Yksinkertainen resepti karviainen likööri

Karviainen likööri kotona on helppo valmistaa, jos pidät kiinni reseptistä. Tämä resepti on paljon yksinkertaisempi kuin edellinen. On yksi haittapuoli - on tarpeen tehdä perusteellisempi suodatus, koska sakka voi jäädä.

Kotitekoista viinaa varten tarvitaan:

• kypsät marjat - 2 kg;
• alkoholi 70% - 2 litraa;
• sokeri - 800 g;
• vettä.

Kypsennysprosessi on seuraava:

1. Puhtaat hedelmät kaadetaan purkkiin ja vaivataan puisella lusikalla. Sen jälkeen säiliö on täynnä alkoholia ja lähetetään pimeään lämpimään paikkaan 10 päivän ajan.
2. Neste valutetaan, suodatetaan huolellisesti, marjoihin lisätään sokeria. Sokerisäiliön on kestettävä vielä 5 päivää, kunnes siirappi tulee näkyviin.
3. Siirappi on täysin valutettu, hedelmät puristetaan ja hävitetään.
4. Siirapin määrä mitataan välttämättä. Jotta saat 25 asteen juoman, on syytä lisätä 1, 8 litraa vettä, kun siirappi on vähennetty.
5. Yhdessä säiliössä yhdistyvät alkoholi, siirappi, vesi, sekoitetaan huolellisesti ja suodatetaan.

Tässä tilassa juoman tulisi kestää vielä 3 viikkoa.

On tärkeää! Kun juoman sameus suodatetaan.

Resepti herkullisen karviaisen likööri viiniä

Keittämiseen tarvitaan:

• karviainen - 1, 5 kg;
• vodka 50 - 2 litraa;
• sokeri - 300 g;
• puolimakea viini - 2, 5 l.

valmistus:

1. Marjat kaadetaan purkkiin, tarvittava määrä vodkaa kaadetaan ja jätetään 14 päivän ajan.
2. Tuloksena saatu mehu valutetaan, suodatetaan ja kaadetaan viiniä jäljellä oleviin marjoihin.
3. 7 päivän kuluttua viini kaadetaan, lisätään sokeria, lämmitetään alhaisen kuumuuden yli ja kiehuu.
4. Kun viinisiirappi on jäähtynyt huoneenlämpötilaan, lisää suodatettu vodka. Nesteiden annettiin jäähtyä, suodatetaan.

Kotitekoinen juoma voidaan kuluttaa 3 viikon kuluttua.

Varoitus! Monet uskovat, että viiniä ja vodkaa ei voida sekoittaa. On pidettävä mielessä, että pitkittyneellä infuusiolla aromit yhdistetään ja saadaan ainutlaatuinen kukkakimppu.

Herukka-karviainen likööri

Keittämiseen tarvitaan:

• valkoinen karviainen - 2 kg;
• punainen herukka - 1 kg;
• mustaherukka - 1 kg;
• kuuhun 50% - 4 litraa;
• sokeri - 800 g

Ruoanvalmistusprosessi:

1. Kaikki marjat laitetaan astiaan, kaadetaan kuuhun, jätetään pimeään paikkaan 14 vuorokautta.
2. Tuloksena oleva infuusio valutetaan, marjat asetetaan kattilaan, sokeri kaadetaan, lisätään pieni määrä vettä.
3. Kypsennä, kunnes marjat alkavat räjähtää. Jäähdytetty siirappi yhdistetään kuuhun kanssa.

Tuleva kotitekoinen viina tulee infusoida kuukauden ajan, jonka jälkeen se suodatetaan.

Resepti karviainen ja vadelma likööri

Tarvittava resepti:

• karviaisen marjat - 1 kg;
• vadelmat - 200 g;
• Vodka 50 - 750 ml.

Valmistaudu seuraavasti:

1. Kaikki ainesosat sijoitetaan purkkiin, tiiviisti suljettuina ja jätetään pimeään paikkaan 4 viikkoa. Jauhetta ravistellaan ajoittain.
2. Sitten neste valutetaan, suodatetaan huolellisesti. Lisää tarvittaessa sokeria.

Anna sen jälkeen 2 viikkoa infuusiota varten.

Kotitekoisen karviaisen liköörien säilytys- ja käyttöehdot

Säilytystä varten on käytettävä lasisäiliöitä - purkkeja, tiiviitä kannet tai pulloja. Optimaalinen lämpötila vaihtelee välillä + 8 ° C - + 12 ° C. Huolimatta siitä, että kotituote on paljon maukkaampaa, kun sitä säilytetään pitkään, sitä ei suositella pitämään pidempään kuin 12 kuukautta. Saatua juomaa voidaan kuluttaa hedelmillä pieninä määrinä nauttien mausta.

johtopäätös

Karviainen likööri on melko maukasta juomaa, joka voidaan valmistaa itsenäisesti kotona. Koska reseptejä on paljon, voit valita minkä tahansa vaihtoehdon, joka on eniten. Lisäksi haluttaessa voit ja muita marjoja tai hedelmiä.