Punaherukka-likööri on juoma, jolla on miellyttävä rikas maku ja keskivahvuus, jonka asiantuntijat valmistelevat kotona. Hän koristaa pöydän lomien tai yksinkertaisten kokousten aikana. Näiden ominaisuuksien lisäksi marjat ovat hyödyllisiä ominaisuuksia. Joitakin reseptejä varten ei tarvita paljon aikaa, ja kaikki ovat tyytyväisiä tulokseen. Monilla on omat keinonsa, jotka on tallennettu keittokirjaan, mutta täällä on kerätty suosituin ja todistetumpi, joka voi myös olla mukana tässä kokoelmassa.

Kotitekoisen punaherukka-liköörin edut ja haitat

Punaherukan marjoja käytetään harvemmin viininvalmistukseen kuin mustaa hedelmää, koska sen tuoksu on heikompi. Miellyttävä rubiinin väri - ei vain juoman etu. Juuri tämä lajike sisältää enemmän hyödyllisiä ominaisuuksia, joita ei käytännössä tuhota, koska lämpökäsittelyä ei ole.

On tärkeää! Alkoholi viinimarjasta, jossa on punainenherukka, hyödyllinen vaikutus kehoon vain kohtuullisella tavalla. Kaikki alkoholijuomat voivat vahingoittaa väärinkäytön terveyttä.

Hedelmät sisältävät seuraavat osat:

• rauta;
• jodi;
• kalsium ja kalium;
• magnesium;
• A-, B6-, C- ja P-vitamiinit;
• proteiineja.

Juo edistää ruoansulatuskanavan normalisoitumista ja vahvistaa myös immuunijärjestelmää ja verisuonten seinämiä, antaa iholle ja hiuksille terveen näköisen.

Punaviinimarjat poistavat myrkkyjä ja kuonoja täydellisesti. Kalium torjuu turvotusta. Tutkijat ovat osoittaneet, että hedelmät sisältävät runsaasti kumariinia ja furokumariinia, joilla on kipua lievittäviä ja kasvainvastaisia ​​ominaisuuksia.

Miten tehdä punainen herukka likööri kotona

Ensimmäinen asia, joka sinun pitäisi kiinnittää ruoanlaittoon, on punaisten kypsien herukoiden marjojen laatu. Kaikki lajikkeet sopivat valmisteluun. Asiantuntijat eivät kuitenkaan suosittele niiden sekoittamista pensaan mustiin hedelmiin, jotta säilytetään tyypillinen maku. Sallittu käyttää jäädytetyssä muodossa. Kuivatut raaka-aineet on parempi kaataa kiehuvaa vettä etukäteen.

Ei ole tarpeen kuunnella ihmisiä, jotka eivät halua koskettaa herukoita, koska pilaantuneet hedelmät parantavat käymisprosessia. Tällainen punainen juoma voi aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä ja olla epämiellyttävä.

Koostumuksessa on yksi alkoholijuomista: hienostunut kuunpaine, vodka, alkoholi tai brandy. Voit säätää linnoitusta yksin, mutta on suositeltavaa pysyä tietyssä 40 asteen parametrissa Riittää, kun alustaa laimennetaan vedellä. Laadukkaat raaka-aineet eivät tappaa punaisen herukan aromia. Muuttamalla resepti itse voit saada viiniä tai tinktuuria viinin sijasta. On parempi noudattaa ohjeita selkeästi.

Juoman makeus antaa sokeria, jonka pitoisuus voi olla 60%. Juoman täydentämiseksi parantavilla ominaisuuksilla jotkut korvaavat sen mehiläismunalla. Ihmiset, jotka ovat täysin sulkeneet sen ruokavaliosta, käyttävät fruktoosia.

Voit maustaa viinaa varten:

• tuoreet vadelman, kirsikan, herukan lehdet;
• sitrushedelmien mehu ja kuori;
• kaneli, neilikka;
• piparminttu;
• viinirypäleet;
• vadelma marjat.

Ruoanvalmistusprosessissa kuluu jopa 2 kuukautta, mutta sitä voidaan nopeuttaa käyttämällä brandyä alkoholipohjana.

Punaherukan likööri-reseptit

Seuraavat ovat suosittuja viina-reseptejä. Punaisia ​​hedelmiä käytetään eri yhdistelmissä täydellisen kuvan saamiseksi juomasta.

Klassinen resepti punaherukan likööri

Tämä on yleisin menetelmä viinin valmistamiseksi, joka ei sisällä suurta määrää ainesosia.

ainekset:

• Vodka (40%) - 750 ml;
• sokeri - 1 kg;
• herukka (punainen lajike) - 1 kg;
• vesi - 750 ml;
• herukan lehdet (ilman pilaantumista) - 10 kpl.

Vaiheittaiset ohjeet liköörin valmistamisesta kotona:

1. Erota punainenherukka oksaa, lajittele ja venytä hieman, vaikuttamatta siemeniin. Siirrä tiiviisti suljettavaan lasipulloon.
2. Kaada vodkan koostumus, sulje ja aseta aurinko 6 viikkoa. Kapasiteettia on joskus tarpeen ravistella niin paljon mehua kuin mahdollista marjasta.
3. Seuraava vaihe pumpataan usean kerroksen läpi. Paksu hedelmä puristaa ja hävittää.
4. Kypsennä erikseen makea siirappi vedestä ja sokerista. Tätä varten kiehauta koostumus ja sitten 10 minuuttia.
5. Täydellisen jäähdytyksen jälkeen yhdistetään molemmat nesteet ja jaetaan pulloihin. Sulje tiiviisti.

Voimakkaampi maku muuttuu jääkaapissa vanhenemisen jälkeen vielä 7 vuorokautta.

Mausteinen punainen herukka-likööri

Ihanteellinen likööri-variantti, joka soveltuu ankaraan talviin. Mausteet auttavat paitsi lämmittämään myös kyllästämään makua ja aromia.

ainesosat:

• punainen herukka - 1 kg;
• vesi - 600 ml;
• kaneli - 1 keppi (jauhe ei toimi);
• sokeri - 1 kg;
• inkivääri (root) - 8 g;
• Vodka tai moonshine - 750 ml.

Alkoholi keitetään ohjeiden mukaan:

1. Punakukkaroiden rintakuva mädäntyneistä marjoista ja rosoista. Taita astia (mieluiten lasi) yhdessä mausteiden kanssa. Kuori inkiväärijuuri ja leikkaa se levyillä, vain murtaa kanelipitkä.
2. Kaada kaikki viina ja jätä hyvin valaistuun paikkaan. Kestää vähintään kaksi viikkoa.
3. Vaadi rasitusta, että se ei ollut marjojen ja mausteiden jäänteitä. Tätä varten on parempi käyttää useissa kerroksissa taitettua sideharsoa.
4. Kaada rakeinen sokeri kattilaan, lisää vettä ja keitä, jätä tuleen vielä pari minuuttia. Jäähdytä hyvin.
5. Kaada punaherukka tinktuura siirapilla, sekoita.

Kun olet siirtynyt pulloon, anna enemmän aikaa seisoa. Jotkut lisäävät mausteista makua, lisäävät sitruunameljeleitä ja tähti aniseasia.

Punainen herukka sitruuna likööri

Sitrushedelmät auttavat lisäämään alkoholin hyödyllisiä ominaisuuksia. On parempi vaatia yhdessä marjan kanssa eikä keittää sitä siirapissa vitamiinireservin säilyttämiseksi.

Ruoka-paketti:

• punainen herukka lajike - 1 kg:
• mehiläinen hunaja - 150 g;
• rakeistettu sokeri - 900 g;
• sitruuna - 1 kpl;
• vesi - 600 ml;
• Vodka - 800 ml.

Reseptilipeän yksityiskohtainen kuvaus:

1. Huuhtele sitruuna hyvin kuuman veden alla harjalla, jotta parafiinikerros poistetaan. Raastin poistaaksesi kuori, vaikuttamatta valkoiseen osaan, joka antaa katkeruutta.
2. Erota kypsät punaiset herukat oksien, lajittele ja huuhtele. Edellytyksenä on pyyhkeen kuivuminen.
3. Laita kaikki lasipulloon tai suuri purkki, kaada vodkaa. Laita valoisa paikka 3 viikkoa. Rasitusta.
4. Kiehuta sokeria ja vesisiirappia. Kiehumisen jälkeen lisää sitruunamehua ja sammuta se. Kun hieman viileä, laimennetaan hunajaan.
5. Makean nesteen tulee olla huoneenlämpötilassa ennen sekoittamista.

On tärkeää! Hunaja, joka on lisätty erittäin kuumaan koostumukseen, menettää lähes kokonaan parantavia ominaisuuksiaan.

Kaada valmis pulloihin, laskemalla 1 helix kuoresta kuhunkin ja laitetaan kylmäksi pari päivää.

Nopea punainen herukka likööri

On tapauksia, joissa viina on valmisteltava juuri ennen loman alkua. Tämä resepti kertoo, miten se tehdään. Mutta vain vitamiinikoostumus häviää hieman.

ainesosat:

• rakeistettu sokeri - 600 g;
• vihreiden kirsikoiden ja herukoiden lehdet - 10 kpl;
• punainen kuorittu herukka - 250 g;
• vesi - 2 l;
• vodka, konjakki tai laimennetun alkoholijuoman määrä - 500 ml;
• sitruunahappo - 1, 5 tl.

Vaiheittainen reseptiliuos:

1. Punaiset herukat, jotka on valmistettu etukäteen, nukahtavat emali- kulhoon, jossa on lehtiä, revittyjä käsiä.
2. Kaada vettä ja laita uuniin. Kypsennä puolen tunnin ajan alhaisella lämmöllä, jäähdytä hieman ja kannattaa, mieluiten käyttäen sideharsoa.
3. Kaada sitruunahappoa sokerin kanssa. Sekoita, kunnes kaikki kiteet ovat täysin liuenneet, ja tarvittaessa esilämmitä.
4. Sekoita vodkaan vain jäähdytyksen jälkeen.

Tämä neste on valmis käytettäväksi lähes välittömästi. Voit valinnaisesti jäähtyä.

Punainen herukka ja rypäleen likööri

Viinirypäleet kiihdyttävät myös nesteiden valmistusprosessia ja myös pehmentävät sen makua.

Ruoka-paketti:

• herukat - 3 kg;
• punaiset viinirypäleet - 6 kg;
• rakeistettu sokeri - 0, 5 kg;
• vodka 1 litra.

Toimintojen algoritmi:

1. Punaherukoiden ja rypäleiden marjat olisi poimittava, pestävä ja kuivattu. Seuraavaksi ne kulkevat juicerin läpi.
2. Mehu hieman lämpimästi liesi liuenneen sokerin siinä. Siirrä yhdiste pulloon, johon käsine kiinnitetään pienellä reiällä, pimeässä paikassa 10 päivän ajan. Tällä hetkellä juoma vaeltaa, joskus sitä täytyy ravistaa.
3. Siivilöi viinaa, kaada vodkaa linnoitukseen.

Laita jääkaapissa pullotettuun muotoon.

Alkoholi, jossa on punaisia ​​herukoita ja kirsikoita

Paranna makua ja aromia tässä reseptissä likööri auttaa kirsikka lehdet, ja sitruuna ei vain antaa hapan, mutta myös antaa juoman pidempään säilytettäväksi.

ainesosat:

• vodka - 1 l;
• kirsikka lehdet - 10 kpl;
• vadelma lehdet - 20 kpl;
• sitruunahappo - 1 tl;
• sokeri - 500 g;
• punainen herukka - 500 g

Viinin valmistusprosessi:

1. Tartu punainen herukka marjojen alla ja hajota pyyhkeellä kuivumaan.
2. Huuhtele myös lehdet, laita kiehuvaan veteen ja hauduta kannen alle noin 20 minuuttia. Jäähdyttämisen jälkeen kantaa ja sekoitetaan sitruunahapon kanssa.
3. Jos haluat vaivata hieman hedelmiä, täytä sokeri.
4. Heti kun ne alkavat antaa mehua, kaada liemi ja vodka.
5. Jätä se kiinni, mieluiten lasiastiaan kuukauden ajan.

Suodatuksen jälkeen kaadetaan sopivaan astiaan.

Vasta

Huomio tulee kiinnittää mahalaukun sairastuneille ihmisille. Ei tarvitse riskiä haavaan tai gastriittiin. Alkoholi ohentaa verta, joka voi vahingoittaa ihmistä, jolla on huono hyytyminen.

On tärkeää! Säilytä alkoholismista kärsivien ihmisten ulottumattomissa.

Alkoholijuomien ottaminen lapsille ja naisille, jotka odottavat täydentämistä ja imettämistä, on kielletty.

Säilytysehdot

Lausunnon mukaan kaikki liköörit säilytetään pitkään. Mutta ajan myötä hän menettää paitsi värejä myös makua ja terveellisiä ominaisuuksia. Huonelämpötilaa pidetään optimaalisena, sillä kylmässä paikassa se vain paksuu. Äärimmäisissä tapauksissa se laitetaan jääkaappiin välittömästi ennen käyttöä. Ei myöskään ole tarpeen sallia suoraa auringonpaistetta ja pullon ravistelua.

Näiden sääntöjen mukaisesti juoma säilyttää helposti laadunsa avaamattomana vuonna ja jopa 3 kuukautta, jos se avataan.

johtopäätös

Punainenherukka-likööri on yleinen vieras juhla-pöydässä. Itse tehty juoma antaa luottamusta laatuun. Miellyttävä väri, aromi ja maku yllättävät vieraat.