Mansikka-pinaatti: viljely, terveelliset ominaisuudet, reseptit

Pinaatti-vadelma tai mansikka-pinaatti löytyy harvoin kasvi- puutarhoista Venäjällä. Tämä tehdas ei kuulu perinteisiin puutarhakasveihin, mutta sillä on myös oma ihailijoiden ympyrä. Tietyistä vasta-aiheista huolimatta useimmat ihmiset voivat syödä mansikka- pinaattia melko helposti, ilman pelkoa seurauksista.

Vadelma pinaatin kuvaus

Pinaatin villimuodossa vadelma löytyy monista maista, lähinnä vuoristoalueilla ja juurella. On olemassa kaksi pääasiallista mansikka-pinaatin lajiketta. Tämä on monivaiheinen mari, jonka syntymäpaikka on Etelä-Eurooppa, Aasia, Uusi-Seelanti ja kapitali mary, joka löydettiin ensimmäisen kerran Pohjois-Amerikassa. Niiden väliset erot ovat vähäisiä. Alla on kuva mansikka-pinaattihaarasta.

Mansikan pinaatin tärkeimmät ominaisuudet on esitetty alla olevassa taulukossa:

parametri

arvo

tyyppi

Aramantovin perheen vuosittainen ruohokasvi

Nimet ovat synonyymejä

Mansikan juurikas, intialainen muste, mansikka, Goosefoot Strawberry, Mar, Zhminda tavallinen

ulkomuoto

Kompakti pensas korkeintaan 0, 8 m

varret

Vihreä, suora, kylkiluuttu

lehdet

Rombinen tai kolmiomainen, pyyhkäisevä, aallotettu, kirkkaan vihreä

kukkia

Lukuisat, pienet, kypsyvät lehtien akseleissa, ne kasvavat yhdessä kypsyessään

marjat

Erillisistä kukkia sisältävät lääkkeet, korkeintaan 2 cm, kirkkaan punaiset

Ulkonäköä mansikka pinaatti marjat ovat enemmän kuin vadelmia, mutta ei mansikoita. He saavuttavat täyden kypsyyden muutaman kuukauden kuluttua siitä, kun versot ovat syntyneet. Tällä hetkellä ne tulevat pehmeiksi, helposti rypistyneiksi, joten niiden kokoelma on vaikeaa.

Mansikka-pinaatin lajikkeet

On olemassa muutamia lajikkeita mansikka pinaatti. Tämä johtuu tämän vihannesten rajallisesta käytöstä ruoanlaitossa. Tähän suuntaan tehtävää valintatyötä ei toteutettu tarkoituksellisesti. Useimmissa agro- ja myymälöissä kaikki mainitun kasvilajikkeiden maininnat ovat yleensä poissa, siemeniä myydään samalla nimellä. Joissakin lähteissä voit mainita mansikka-pinaatti-mansikkatikkujen lajikkeet, Grilyazh, Victoria ja jotkut muut, joita venäläiset puutarhurit kasvattivat. Käytäntö osoittaa kuitenkin, että niiden väliset lajikeerot ovat käytännössä poissa.

Hyödyllisiä ominaisuuksia mansikka pinaatti

Kulttuurin lisäksi tehtaalla on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia. Sen rakenne sisältää seuraavat osat:

  • Oksaalihappo.
  • Vitamiinit A, B1, B2, C, PP, E, K, N.
  • Beetakaroteeni.
  • Hivenaineet (magnesium, kalsium, rauta).

Mansikka-pinaatti on hyvä proteiinilähde. Sen pitoisuus voi olla jopa 2, 9% laitoksen kokonaismassasta. Lisäksi laitoksella on alhainen kaloripitoisuus, vain 22 kcal.

Ravinteiden runsas pitoisuus mahdollistaa mansikka-pinaatin käytön lääketieteellisiin tarkoituksiin. Se vaikuttaa hyvin sydän- ja verisuonijärjestelmään, normalisoi ruoansulatusta ja aineenvaihduntaa. Tämän vihannesten käyttö vaikuttaa positiivisesti lisääntymisfunktioon, lisää tehoa, vähentää riskiä, ​​joka aiheutuu ricketeistä, scurvystä, tuberkuloosista. Pinaatin käyttö normalisoi raskauden kulun naisilla, vahvistaa immuunijärjestelmää.

Varoitus! Beta-karoteenilla, joka on osa pinaattia, on hyvä vaikutus ihoon, parantaa sen ulkonäköä, ravitsee ja tasoittaa ryppyjä. Siksi laitosta käytetään usein kosmeettisiin tarkoituksiin, mikä lisää ravitsevien naamioiden koostumusta.

Miten syödä mansikka pinaattia

Kaikki mansikka-pinaatin osat ovat syötäviä. Nuoria lehtiä ja varret käytetään salaattien valmistukseen, vihreää kaali-keittoa. Ne eivät anna mitään erityistä makua, mutta valmiin lautasen ravintoarvo lisätään huomattavasti. Mansikka-pinaatinlehdet kuivataan vitamiiniteetä tai infuusiota varten, ne voivat olla hapan kaltaisia.

Mansikka pinaatti reseptit

Tämän kasvin marjoja käytetään yhtenä piirakkaosien täytteenä, ja niitä voidaan käyttää salaattien koristeluun. Usein mansikka-pinaatti marjoja sävyttää värittömiä kompotteja tai tinktuureja. Nimestä huolimatta hedelmillä ei ole käytännössä mitään makua ja aromia, joten niiden puhtaassa muodossa niitä käytännössä ei käytetä. Makea maku esiintyy marjoissa vain täydellisen kypsyyden aikana. Kuivattuja hedelmiä käytetään vitamiinin valmistukseen. Seuraavassa on joitakin reseptejä, joissa mansikka-pinaattia voidaan käyttää:

  1. Kvas. Valmisteluun tarvitaan mansikka-pinaatti marjoja 1 litran, 2 litraa lämmin keitettyä vettä, 500-750 g sokeria. Marjat eivät pese, vaivaa hyvin, kaada vettä. Lisää sokeria, sekoita hyvin, kaada pulloon ja laita se lämpimään paikkaan. Marjojen sisältämä hiiva alkaa käydä valmistetussa virrassa. Noin 3 päivän kuluttua valmis keitto voidaan tyhjentää sedimentistä, suodattaa ja poistaa viileässä paikassa.

  2. Tukos. Koska mansikka-pinaatti marjoja on lähes mauton, niitä voidaan käyttää vitamiinilisänä mihin tahansa muuhun hilloon. Tai päinvastoin, lisää pinaatin hilloon muita ainesosia, joiden maku ja aromi ovat voimakkaampia. Jalusta valmistettaessa siirappi tarvitsi sokeria ja vettä samassa suhteessa. Ne sekoitetaan ja kiehuvat. Sitten pinaatti marjat kaadetaan siirappiin. Tuloksena oleva seos saatetaan kiehumaan, sitten poistetaan lämmöstä ja annetaan jäähtyä 12 tuntia (tai yötä). Menettely toistetaan kolme kertaa. Valmis juusto kaadetaan tölkkeihin, suljetaan ja sijoitetaan varastoon viileässä paikassa.

  3. Salaattia. Voit valmistaa erilaisia ​​ruokia käyttämällä vain hedelmiä, mutta myös mansikka-pinaattilehtiä. Salaattia varten tarvitset joukon vihreitä nuoria lehtiä, 2 rkl. l. Seesaminsiemenet, 1 rkl. l. vuoksi ja 1 tl. sokeri ja soijakastike. Seesaminsiemenet on murskattu tehosekoittimessa ja lisättävä sitten pinaattiin. Loput ainesosat sekoittuvat ja salaatti.

Vasta

Mansikka-pinaatin syömisen myönteinen vaikutus on merkittävä, mutta lisääntynyt oksaalihapon pitoisuus laitoksessa on päinvastainen. Saponiini, joka syntetisoidaan lehdissä ja hedelmissä, on myrkyllinen aine. Siksi mansikka-pinaatin lehtien tai hedelmien kulutus suurina määrinä voi aiheuttaa suoliston häiriöitä.

Varoitus! Tämän kasvin käyttö on vasta-aiheista virtsateiden, ruoansulatuselinten, haavaumien ja kihtiä sairastavien ihmisten kanssa.

Pinaatti-vadelman viljelyn piirteet

Mansikka-pinaattia voidaan kasvattaa ilman ongelmia Keski-, Koillis-alueilla Venäjällä ja etelään. Kasvi on vaatimaton, ei vaadi erityistä huolellisuutta, kasvaa minkä tahansa maan pinnalla, helposti sietää pakkasia. Sitä voidaan kasvattaa sekä ulkona että kotona.

Usein ei ole mitään huolta siitä, mansikka-pinaatti täydentää itseään itse kylvämällä. Tässä tapauksessa kulttuuri voi helposti muuttua rikkaruohoksi, ja sitä on taisteltava.

Mansikka-pinaatin istutus ja hoito

Mansikka-pinaatin istutus ja hoito ei ole vaikeaa. Joissakin tapauksissa kylvö voidaan tehdä vain kerran, tulevaisuudessa kasvi lisääntyy itsenäisesti. Naapureille kasvi on vaatimaton, se kasvaa hyvin paitsi erillisessä puutarhakerroksessa myös paprikoiden tai tomaattien vieressä porkkanoiden tai punajuurien välissä.

Istutus mansikka pinaatti

Istutus mansikka pinaatti tehdään sen jälkeen, kun maaperä on tarpeeksi lämmin. Voit käyttää siemeniä ja taimia, toinen on työlästä, mutta voit nopeasti saada satoa. On tarpeen kaivaa vuoteet etukäteen, lisäämällä lisää lannoitteita. On suositeltavaa käyttää orgaanista ainetta, mädättyä lantaa tai humusta.

Kasvava mansikka-pinaatti siemenistä

Siemenet mansikka pinaatti ennen istutusta olisi tehtävä kerrostus, pitää ne useita päiviä jääkaapissa. Tämä lisää niiden itävyyttä. Kerrostuksen jälkeen siemenet kastellaan puoli tuntia heikossa kaliumpermanganaattiliuoksessa desinfiointia varten. Valmistetut siemenet kylvetään riveihin riveissä 1, 5-2 cm: n syvyyteen, jonka jälkeen ne on ripoteltava maan tai hiekan kanssa. Sänky on kasteltava ja peitettävä kalvolla ennen versojen syntymistä. Ennen ensimmäisten versojen ilmestymistä se kestää yleensä 10-12 päivää, sitten suoja on poistettava. Siemenet voidaan kylvää ja talvella. Tuoreet lehdet voidaan tällöin siepata toukokuussa.

Kasvava Mansikka-pinaatti

Mansikka-pinaatti- siemeniä voidaan kylvää taimia jo huhtikuussa. On suositeltavaa käyttää yksittäisiä turve- kuppeja, jolloin vältetään poimut. Kylvö suoritetaan 1-1, 5 cm: n syvyydessä, minkä jälkeen maaperä kostutetaan ja kupit suljetaan kalvolla ja poistetaan tumman lämpimässä paikassa. 10-12 päivää versojen syntymisen jälkeen elokuva poistetaan, ja taimet istutetaan ikkunaan.

Kun kasvit muodostavat 4-6 täyttä lehtiä, ne voidaan istuttaa avoimelle maalle.

Kastelu ja ruokinta

Mansikka-pinaatti ei siedä maaperän kuivumista, joten maaperän kostuttaminen on välttämätöntä. On parasta tuottaa kastelua juuren alla, ohuessa virrassa. Voit syöttää kasvien vaatimattomuutta. Kevään pensaat voivat syöttää ammoniumnitraatin infuusion, se lisää vihreän massan kasvua. Tulevaisuudessa riittää, että syötetään uutetta tuhkalla tai monimutkaisen kaliumfosfaattilannoitteen liuoksella.

Paistaminen ja irtoaminen

Kun rikkakasvien istutusmenetelmää tulisi lähestyä hyvin huolellisesti. Istutushetkestä ensimmäisten versojen esiintymiseen asti voi kestää 1, 5-2 viikkoa, jonka aikana rikkaruohot voivat kasvaa merkittävästi ja taatusti tukahduttaa heikot pinaatti versot. Kun taimet ovat syntyneet, on parasta multaa turpeella tai humusella. Tämä ei pelkästään ole ehkäisevää rikkakasvien kasvua, vaan myös varmistaa maaperän kosteuden säilymisen.

Suoja tauteja ja tuholaisia ​​vastaan

Sairauksien esiintyminen mansikka-pinaatissa on melko harvinainen. Tämä voi johtua vain purkamisen laiminlyönnistä tai epäsuotuisista sääoloista. Useimmiten kasveissa sienisairaudet voivat näkyä lehtien tai plakkien muodossa. Tässä tapauksessa kyseinen kasvi on tuhottava. Hyönteisten tuholaiset mansikka-pinaatissa eivät näy käytännössä. Maittomia hedelmiä ja lehtiä, joissa on runsaasti oksaalihappoa, ei houkutella niitä.

Video Vadelma-pinaatin kasvattamisesta:

korjuu

”Korjuun” käsitettä mansikka- pinaatille on melko vaikea soveltaa, koska kaikki sen osat ovat syötäviä. Nuoret vihannekset salaattien valmistukseen voidaan leikata ennen kukintaa, myöhemmin se muuttuu kovaksi ja katkera, vaikka se ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan. Elokuusta alkaen pensaiden hedelmät alkavat kypsyä. Vaikka ne ovat kirkkaan punaisia, tämä ei ole merkki kypsyydestä. Täysin hedelmät kypsyvät vasta syksyllä. Tähän mennessä he hankkivat maroonin värin, tulevat pehmeiksi ja rypistyvät helposti. Tällä hetkellä maku näkyy makuun.

Nämä marjat leikataan yhdessä varren kanssa ja erotetaan sitten varovasti.

johtopäätös

Mansikka-pinaatin syöminen on erittäin hyödyllistä, koska tämä kasvi on todellinen vitamiinien ja mikroelementtien varasto. Se sisältää enemmän proteiinia kuin kuiva maito. Tästä huolimatta se kasvaa varsin rajallisesti. Tämä johtuu siitä, että kulttuuri on melko epäselvä, ja hedelmillä ei ole mieleenpainuvaa makua. Tästä huolimatta mansikka-pinaatti, jonka kuvaus ja kuva on esitetty tässä artikkelissa, on vähitellen suosittu puutarhurien keskuudessa, mikä johtuu suurelta osin sen yksinkertaisuudesta ja riippumattomasta lisääntymisestä.

Strawberry Spinach arvostelut

Sergei Olegovich Kostin, Rostov-on-Don, 37 vuotta vanha Puutarhassani, mansikka-pinaatti, tai, kuten vielä kutsumme, zhminda, indeksoitu läheiseltä sivustolta, en istuttanut sitä. Ensinnäkin halusin itkeä sen pois, ja sitten luin siitä useita artikkeleita ja päätin jättää sen. Käytän sitä vihreillä, salaateille. Ja marjat ovat tyhjiä ja maukkaita, vaikkakin kauniita. Anna Evgenevna Prokopenko, Belgorod, 61, Siemenet mansikka-pinaatti kerran näytteeksi. Vihreät ovat erittäin maukkaita, mehukkaita. Mutta marjoille ei ole mitään hyötyä, vain kauneutta, mutta ei makua. Lisäsin ne omena kompotille, värille. Vuotta myöhemmin, pensaat itse nousivat, eivät edes kylväneet. Joten päätin lähteä. Hävin vain ylimääräiset, jotta he eivät kasva paljon. Elena Viktorovna Anenkova, 55-vuotias, Adygea Mansikka-pinaatti-vadelma, joka istutettiin ensimmäistä kertaa uteliaisuudesta, halusin kokeilla. Kuva näytti hyvin kauniilta. Todellisuudessa se ei osoittautunut huonommaksi. Pensaat näyttävät vartaikoista, joissa on vadelmia. Minulla on nämä pensaat puhtaasti koristetarkoituksiin, en syö niitä marjoista, koska niissä ei ole makua.