Kauppojen hyllyissä voi usein löytää mantelimaidosta valmistettuja cocktaileja, suklaata, vaniljaa tai mansikkaa. Mantelimaito ei kuitenkaan ole vain herkullinen jälkiruoka, vaan myös ravitseva. Mantelimaitoa käytetään laajalti kosmeettisten ja lääkevalmisteiden valmistuksessa, ruoanlaitossa, ruokavaliossa ja imetyksessä. Ei ole välttämätöntä ostaa myymälätuotetta, sen valmisteleminen kotona ei ole vaikeaa.

Hyödyllisiä ominaisuuksia manteli maitoa

Harvat tietävät, että mantelimehu, jota kutsutaan mantelimaidoksi sen samanlaisen värin vuoksi maidolla, on luonnollinen korvike lehmänmaidolle. Mantelimaidon etuna on, että toisin kuin eläintuote, mantelimaito ei sisällä laktoosia, joka aiheuttaa allergioita monilla ihmisillä. Tämän vuoksi he eivät voi ottaa maitoa, jossa on aineita, jotka ovat välttämättömiä tiettyjen prosessien ylläpitämiseksi kehossa.

Mantelimaidon käyttöä käytetään laajalti lääketieteessä ja kosmetologiassa. Maidon koostumuksessa on läsnä:

• proteiinit - 18, 6 g;
• hiilihydraatit - 13 g;
• rasvat - 53, 7 g;
• vitamiinit E, D, B, A;
• kalsiumia;
• fosfori;
• magnesium;
• mangaani;
• sinkki;
• kupari;
• rikki.

Toisin kuin lehmänmaito, joka sisältää 62 kcal / 100 g, tai vuohenmaitoa, jonka 69 kcal / 100 g, mantelimaito ei ole kovin kalori. Vuonna 100 ml manteli maitoa on 51 kcal, joista suurin osa on käytössä luonnon rasvoja ja hiilihydraatteja. Siksi sitä annetaan lapsille, jotka kärsivät lapsen vähäisestä painonnoususta, tai silloin, kun imevä äiti ei voi ruokkia itseään. Myös lisääntyneen luonnollisen rasvapitoisuuden vuoksi manteleista peräisin oleva maito annetaan lapsille ja raskaana oleville naisille, joilla on ummetus.

Eläinrasvojen puuttuessa tuotteessa, mantelimaitoa pidetään ruokavaliona, sitä käytetään painon laskuun ja kolesterolin vähentämiseen veressä. Fosforin ja kalsiumin läsnäolosta johtuen mantelimehu kykenee palauttamaan vahingoittuneet luut ja vahvistamaan niitä vanhanaikaisen osteoporoosin ja lapsuuden ricketien aikana.

HUOM! Mantelimaitoa pidetään ruokavaliona ja sitä voidaan ottaa paastossa.

ainekset

Pähkinämaidon ostamiseksi sinun ei tarvitse mennä myymälään, jossa maito sisältää väriaineita, säilöntäaineita ja muita tuntemattomia ainesosia, jotka ärsyttävät vatsaa ja ovat haitallisia raskaana oleville naisille, lapsille ja vanhuksille. Kaikki mitä tarvitaan, jotta maito saadaan manteleista kotona, on pähkinöitä ja juomavettä.

Itse asiassa lopputuotteella ei ole rikas maku. Mantelimaito on melko mauton, joten tehdasvalmistajat lisäävät siihen aromiaineita, jotta äidit ovat valmiita ostamaan sen lapsille. Luonnollisessa mantelimaidossa voit valmistaa puuroa, lisätä sen kahviin, cocktaileja. Jotta sitä voitaisiin juoda terveydellisiin tarkoituksiin, se on sallittua sekoittaa sellaisiin lisäaineisiin kuin:

• kaneli;
• inkivääri;
• vanilja;
• kaakaota;
• hunaja;
• sokeri;
• kurkuma;
• kardemumma;
• pippuria;
• muskottipähkinä;
• kahvi;
• hedelmäisiirapit.

Kun valitset lisäaineita, kannattaa harkita niiden yhteensopivuutta. Voit kokeilla sekoitettuja marjoja ja hedelmiä, jotka on laimennettu maapähkinämehulla.

Miten maitoa

Jos haluat tehdä mantelimaidon kotona, se kestää 4–8 tuntia. Koko salaisuus on pehmentää pähkinöitä, jotka sisältävät oikean ainesosan ja saada sen pois. Resepti on yksinkertainen:

1. Valmistele ensin pähkinät itse. Niiden on oltava raakoja, paistamatta.
2. Jotta pähkinä olisi joustava hiomista varten, se on pehmennettävä. Tätä varten sekoita pähkinät vedellä 1: 3, eli 1 kuppi pähkinöitä 3 lasillista vettä. Kaada pähkinät syvään astiaan ja anna niiden kastua yön yli tai vähintään 4 tuntia.
3. Kun mutteri paisuu ja muuttuu pehmeäksi, on välttämätöntä tyhjentää vesi ja alkaa voittaa tuote sekoittajalla, kunnes siitä tulee homogeeninen massa. Mitä kauemmin voitat mutterin, sitä vähemmän massa pysyy.
4. Kermamutteri on tyhjennettävä juustolastan läpi.
5. Saatu massa sekoitetaan juomaveden kanssa suhteessa 1: 3 tai 1: 4 ja lisätään haluttaessa aromiaineita.

On tärkeää! Jotta manteli maito muuttuu puhtaaksi valkoiseksi, on välttämätöntä poistaa kuoret pähkinöistä ja huuhdella ne kiehuvalla vedellä. Jos näin ei tehdä, tuloksena oleva massa on beige.

Jäljelle jäävää massaa voidaan käyttää kosmeettisiin tarkoituksiin esimerkiksi kasvojen pyyhkimistä varten. Tuote kosteuttaa ihoa ja antaa terveitä rasvoja, jotka suojaavat epiteeliä kuivumiselta. He myös paistavat evästeitä massasta.

Mantelimaito

Mantelimaito on monitoiminen tuote, josta valmistetaan erilaisia ​​kulinaarisia ruokia sekä säännöllistä maitoa. Lisäksi se on, että jauhetuilla manteleilla ei ole omaa makua, joten se ei muuta tärkeimpien ainesosien makua. Jäljelle jääneestä massasta valmistetaan myös erilaisia ​​ruokia.

Mantelimaito on suosittu kosmetiikan ja ihonhoito- ja hiustenhoitotuotteiden valmistuksessa. Virallisessa ja perinteisessä lääketieteessä mantelimaito on myös kysyntää. Kaneli, migreeni ja anemia-aineet on valmistettu manteliöljystä.

Ruoanlaitossa

Mantelimaitoa käytetään itse tavallisen maidon korvikkeena. Se lisätään taikinaan, keitetään viljaa ja vihanneksia, voittaa smoothieja ja cocktaileja. Mantelimehu on erinomainen lisä jälkiruokiin. Ja jos se jäädytetään jääpuikoissa, kuutiot voidaan lisätä kahviin. Kannattaa harkita kahta yksinkertaista maitoa sisältävää reseptiä.

Suklaa hasselpähkinäpasta

Astia on suunniteltu 4 annosta, sen valmistaminen kestää 25 minuuttia. Yksi annos sisältää 867 kcal.

ainesosat:

• 300 g tummaa suklaata laatat tai leivonnaiset;
• 150 g hasselpähkinöitä;
• 80 g voita;
• 100 ml lehmänmaitoa;
• 100 ml mantelimaitoa.

Valmistusmenetelmä:

1. Erota kuivatut hasselpähkinät kuorista ja sekoita sekoittajaan jauheeseen.
2. Sekoita molemmat maidot, voi ja hienonnettu suklaa palasiksi, sekoita kaikki tasaisiksi.
3. Lisää hasselpähkinöitä, sekoita.

Pasta on valmis, se voidaan levittää leipään tai lisätä täytteenä kakkuja, evästeitä ja croissanteja. Säilytä jääkaapissa. Pähkinän sijaan voit käyttää pähkinää.

Paksu vadelma smoothie

Resepti kuvaa ruoanlaittoa yhden annoksen, toisin sanoen yhden lasin smoothiea. Tämä jälkiruoka ravitseva juoma on ruokavalio ja sopii käytettäväksi aamulla. Se sisältää 1043 kcal. Se koostuu pääasiassa kasviperäisistä hiilihydraateista.

ainesosat:

• 75 g vadelman tuoretta tai jäädytettyä;
• 1 banaani;
• 50 grammaa manteli maitoa;
• 1 tl nestemäistä hunajaa;
• puoli tl sitruunamehua.

Valmistusmenetelmä:

1. Vadelmat pyyhitään seulan läpi, syrjään.
2. Banaani leikataan viipaleiksi ja anna seistä pakastimessa 20 minuuttia.
3. Sekoita kaikki ainekset yhteen kulhoon ja sekoita sekoittajaan tasaiseksi.

Juo jäähdytetty, mutta ei jäädytetty. Voit koristella vaaleanpunaisen smoothian, jossa on lehtiä minttua tai kokonaisia ​​vadelmia. Jos juoma tuntuu liian makealta, voit lisätä sitruunamehua tai kalkkia.

Kansanlääketieteessä

Perinteisen lääketieteen manteleiden maitoa ei käytetä, ne valmistavat reseptejä vain kokonaisista pähkinöistä. Mutta jos tätä vitamiinipitoista tuotetta on jonkin verran raaka-muodossa, osa siitä voidaan käyttää maidon valmistamiseen manteleista, ja toinen osa voidaan käyttää lääkkeiden valmistukseen.

Missä käyttää mantelimuttereita:

1. Manteleiden raaka, katkera hedelmä hajottaa alkoholia. Jos on välttämätöntä pysyä sujuvana alkoholia kuluttavassa yrityksessä, on tarpeen nielaista 5 kappaletta ytimiä, jotka vähentävät myrkytyksen vaikutusta.
2. Jos sinulla on takykardiaa ja ei ruokahalua, voit syödä sokerikuutiota, joka on kastettu pähkinäöljyyn. Tätä varten on tarpeen tehdä se paksuksi niin, että se alkaa vapauttaa öljyistä nestettä ja lisätä siihen sokeria.
3. Kun ummetusta suositellaan syömään mantelien hedelmiä, koska niissä on suuri määrä kasvirasvaa. Samalla tarkoituksella imettävät äidit kuluttavat pähkinäruokaa, jos lapsi kärsii ummetuksesta.

Ytimet puhdistavat maksan hyvin. Kun keltaisuuden diagnoosia tulisi syödä 5-8 kappaleena 2 kertaa päivässä kolmen päivän ajan, edistetään nopeaa elpymistä.

Kosmetologiassa

Mantelimaitoa käytetään myös paikalliseen käyttöön. Tuotteella on kosteuttava ja pehmenevä vaikutus. Maitoa käytetään kehon ja pään ihon toniksina. Koostumus toimii myös yhtenä ainesosina kotitekoisen saippuan ja voiteiden valmistuksessa. Kasvojen naamarit valmistetaan jäljellä olevasta massasta, ja jos lisäät jauhetun pähkinänkuoren koostumukseen, saat luonnollisen kehon kuorinnan, joka kiillottaa ihon yläkerroksen.

1. Hiusten naamion valmistelemiseksi sinun täytyy hieroa mantelimutteria puuron tilaan ja sekoita sitten maidon kanssa hapanvalmisteen tilaan. Levitä 2 tunnin välein naamio päänahalle 30 minuuttia, kääritään sellofaania ja pyyhkeen päälle. Tämä resepti on suunniteltu parantamaan karvat, jotka ovat vastuussa hiusten kasvusta.
2. Keskiajalla armenialainen lääkäri Amirdovlat Amasiatsi huomasi, että jos sekoitat karvaisia ​​manteleita punaviinillä ja hiero päänne tällä työkalulla, voit päästä eroon hilseestä.
3. Karkean mantelin juuresta valmistetaan työkalu, joka vaalentaa ihoa, pisamia, aurinkoa ja mustelmia.

Mantelikuoret voivat olla käteviä tinktuura-aineena kasvojen puhdistukseen. Voit tehdä tämän sekoittamalla 2 ruokalusikallista kuorta 3 kupillista kiehuvaa vettä ja jätä 4 tuntia. Pyyhi iho suodatetulla infuusiolla.

Kaloripitoisuus

Mantelimaidon ravintoarvo sisältää vain 51 kcal / 100 g mehua veden kanssa. Sen maidon nimi perustuu vain samankaltaisuuteen kuin luonnollinen eläintuote. Mutta itse asiassa se on maapähkinämehua vedellä, joka ei voi korvata maitoa. Voit säätää sen pitoisuutta laimentamalla tuotetta vedellä 1: 2, 1: 3 tai 1: 4, lisäämällä kaloreita ja ravintoarvoa sekä samankaltaisuutta todellisen maidon kanssa.

Valmistettua seosta pidetään kevyenä, ruokavaliona, joka sopii tärkeimpänä ruokavalion ainesosana, joka sallitaan painonpudotuksen aikana. Henkilö ei voi syödä paljon, mutta on tarpeen ottaa ravintoaineita jonnekin, jotta ei olisi ongelmia hampaiden ja hiusten kanssa. Tässä tapauksessa vähärasvainen kasvis korvike on paras vaihtoehto.

Vasta

Kuten mikään muu tuote, mantelimaidolla on vasta-aiheita ja haittavaikutuksia. Sitä ei pidä käyttää ihmisillä, jotka ovat allergisia pähkinöille ja allergiselle ihotulehdukselle. On myös pidettävä mielessä, että minkä tahansa pähkinän liiallinen käyttö vaikuttaa painonnousuun. Ihmiset, jotka ovat alttiita liikalihavuuteen, syövät manteleita ja niiden maitoa varovasti pieninä annoksina.

Sydän- ja verisuonitaudeista kärsivillä ihmisillä saattaa esiintyä haittavaikutuksia, jotka johtuvat mantelien syömisestä tuotteen eteerisen öljyn vuoksi. Jos henkilöllä on tällainen diagnoosi, sitten myös kosmeettisiin tarkoituksiin, ytimet ovat vasta-aiheisia.

Mantelipuun hedelmä herättää hermostoa. Siksi sitä ei voi syödä yöllä, joten unen kanssa ei ole ongelmia. Tämä koskee myös neuraalisia ihmisiä, päänsärkyä. Ytimien päivittäinen saanti ei saa ylittää 20 kappaletta.

Varoitus! Kun mantelipitoisuus tai mutterit ylikuumenevat, jos myrkytysoireet alkavat (pahoinvointi, oksentelu, syljeneritys, bradykardia, yleinen heikkous, kouristukset), sinun täytyy syödä lusikallista sokeria - tämä on luonnollinen vastalääke myrkytyksestä manteleista.

Säilytysehdot

Mantelimaitoa erottaa sen pysyvyys varastoinnin aikana. Se voidaan säilyttää jääkaapin ulkopuolella enintään kahden viikon ajan huoneenlämmössä. Tämä johtuu siitä, että mantelituotteessa ei ole biologisesti aktiivisia bakteereja, jotka provosoivat fermentaatiota ja jotka sisältyvät tavalliseen maitoon. Jääkaapissa positiivisessa lämpötilassa (0 - 20 astetta) mantelimaito pysyy 12 kuukauden ajan.

Seos on parempi säilyttää lasisäiliössä kuin muovissa. Mutta jos ei ole muuta kuin muovipulloa, ennen kuin kaadat maidon siihen, se on pestävä ja kuivattava perusteellisesti.

johtopäätös

Tuotteen, kuten mantelimaidon, monipuolinen käyttö tekee pähkinän ytimistä suositun hyödykkeen eri aloilla. Sinun ei tarvitse olla tutkija ja lääkäri, jotta löydettäisiin tämän luonnon lahjan käyttö kodin kosmetologiassa ja ruoanlaitossa.